Как приготовить салат из корейской закуски белые гребешки. Гребешки салат корейский


Коралловые грибы: польза корейских снежных грибов

Вы наверняка пробовали или хотя бы встречали в продаже необычное блюдо – кораллы по-корейски. На самом деле основу этого блюда составляют отнюдь не кораллы, а специфический сорт полупрозрачных белых грибов, похожих на снежные шарики.

Hericium coralloides

Фото: Depositphotos.com. Автор: PiLens.

Чаще всего эти грибы называют коралловыми. Но у них есть еще масса альтернативных названий: ледяной гриб, снежный гриб, королевский гриб, студенистый гриб. Научное название – тремелла фукусовидная.

Размер большинства коралловых грибов, растущих в дикой местности, можно сравнить с мячиком для гольфа. Гриб имеет несколько чудесных кружевных отростков. При повышенной влажности приобретает скользкую, желеобразную текстуру.

Коралловый гриб растет преимущественно в субтропиках на различных деревьях, от которых получает все необходимые питательные вещества. Хотя раньше считалось, что эти снежные шарики получают питание непосредственно из лесной почвы.

Обнаружил и впервые описал коралловые грибы английский миколог Мили Джозеф Беркели в 1856 г. Тем не менее в азиатском мире ледяные грибы употребляли в пищу и до этого. Азиатские травники продавали эти грибы как чудодейственное средство от простуды и сухого кашля, как омолаживающее и тонизирующее средство.

Название, которое получается при транслитерации китайских иероглифов, звучит как «серебряное ухо», «снежное ухо» или «белое древесное ухо» (Bai Mu Er, Yin Er), а японский вариант – «белая древесная медуза» (Shirokikurage, Hakumokuji).

Питательная ценность

Снежные грибы очень питательны. Они содержат диетическое волокно (на 70 %), белки, углеводы, витамин D, 18 ценных аминокислот, три четверти из которых крайне необходимы человеческому телу, полезные минералы и растительные гликогены (трегалоза, маннит и пентозан).

Для сравнения: поливитамина D в коралловых грибах больше, чем в печени трески, лососе, тунце, креветках и подсолнечнике вместе взятых.

В них много кальция, фосфора, калия, железа, магния, натрия и серы. При этом кальция и железа действительно много: 643 мг кальция и 30,4 мг железа на 100 г продукта.

Польза ледяных грибов

В течение многих столетий китайцы использовали коралловые грибы в традиционной медицине для лечения высокого кровяного давления, туберкулеза и простуды.

Современные исследования израильских и украинских ученых подтвердили пользу ледяных грибов для иммунной системы человека. Они:

  • защищают от радиации;
  • укрепляют дыхательную систему;
  • улучшают процессы кроветворения;
  • понижают уровень «плохого» холестерина (липопротеинов малой плотности) в крови;
  • обладают противовоспалительным действием;
  • имеют противоаллергические свойства;
  • защищают печень от токсинов;
  • предотвращают неврологические повреждения;
  • положительно влияют на познавательную функцию мозга и память;
  • предупреждают развитие опухоли.

Основная причина столь высокой питательной и лечебной ценности коралловых грибов – наличие особых полисахаридов (гликогенов), которые медики рекомендуют употреблять при иммунодефиците (в том числе ВИЧ), преждевременном старении и во время стрессовых ситуаций. Гликогены также предотвращают изнашивание сосудов и капилляров, поддерживая тем самым баланс перфузии.

По эффективности воздействия на иммунную систему человека тремелла может соперничать с грибами майтаке, тоже крайне популярными в Японии и Китае.

В силу совокупности полезных свойств кораллового гриба некоторые медики считают его идеальным пищевым продуктом для курильщиков.

Как натуральный источник витамина D коралловый гриб омолаживает кожу, ускоряя метаболизм и приток крови в клетках кожных покровов.

Внимание: тремелла фукусовидная противопоказана пациентам, принимающим антикоагулянты.

Против рака

Научные исследования доказали, что в растительной слизи коралловых грибов имеются полисахариды. Они участвуют в производстве интерферона и интерлeйкина-2 (ценные вещества иммунной системы человека) и стимулируют воспроизводство поглощающих микробы макрофагов.

Снежный гриб также способствует деятельности так называемых естественных киллеров и увеличивает эффективность работы антител.

Коралловые грибы препятствуют разрастанию раковых опухолей. Для роста и распространения новообразование должно сформировать свою собственную систему кровеносных сосудов. Химический состав ледяных грибов, а точнее, фактор активации тромбоцитов (PAF) препятствует свертыванию крови и образованию фибринной сети кровеносных сосудов для питания опухоли.

Лабораторные испытания доказали, что экстракт коралловых грибов убивает раковые клетки в шейке матки и некоторые другие типы опухолей.

Снежный гриб делает женские половые органы более восприимчивыми к радиационному облучению, что позволяет повысить эффективность лечебных процедур.

Еще одно ценное для раковых больных полезное свойство данного продукта – предотвращение лейкопении (падения количества лейкоцитов) у людей, подвергшихся химиотерапии и радиотерапии, и быстрое восстановление здоровья костного мозга.

Сильными противораковыми свойствами обладает еще один представитель грибного царства — лисичка.

Кулинарная справка

Коралловый гриб почти не имеет самостоятельного вкуса, но популярен среди жителей Азии благодаря своей нежной и одновременно упругой, хрустящей текстуре. Из него готовят салаты, супы и даже десерты, в порошковом состоянии добавляют в напитки и мороженое.

Интересный рецепт сладкого блюда: грибы отваривают, затем сушат и оставляют в помещении, пропитанном сладким сиропом консервированных персиков.

Сушеные коралловые грибы нуждаются в предварительной обработке. Залейте продукт теплой водой, оставьте в покое на пару часов или больше, промойте, позвольте стечь лишней жидкости, удалите жестковатые участки и разделите на небольшие соцветия. Теперь можете готовить их любым понравившимся способом.

Применение в косметологии

Легенда гласит, что тремелла издавна использовалась в качестве тоника для молодости кожи и здорового цвета лица. Древняя имперская любовница Янг Гуифеи, считавшаяся одной из самых красивых женщин в китайской истории, применяла коралловые грибы для ухода за лицом и телом.

Считается, что ледяные грибы способны сделать кожу увлажненной, мягкой и упругой. Благодаря своим природным полисахаридам этот продукт легко проникает в глубокие слои кожи и производит там свои омолаживающие действия.

Одновременно в теле человека включается собственный и очень сильный механизм борьбы со свободными радикалами: вырабатывается суперокись дисмутазы (СОД). СОД, в свою очередь, вызывает каскад антиоксидантов: она не просто нейтрализует свободный радикал, но превращает его самого в некое подобие активного антиоксиданта.

Грибные полисахариды при местном применении для женской кожи за 4 недели показали обнадеживающие результаты: водоудерживающая способность кожи и рогового слоя были значительно улучшены. Они удерживают влагу во много раз сильнее, чем глицерин или гиалуроновая кислота.

Правы косметические компании Франции и Японии, весьма энергично взявшиеся исследовать коралловые грибы как актуальный косметический продукт.

Покупка и хранение

Когда-то коралловые грибы были настолько редкими, что лишь члены королевской семьи могли себе их позволить. Теперь тремеллу фукусовидную выращивают в промышленных масштабах. Вот почему вам не составит особого труда найти эти грибы на прилавках азиатских продовольственных магазинчиков.

Хранить лучше всего в воздухонепроницаемом контейнере в прохладном сухом месте, например на нижней полочке вашего холодильника.

Читайте также: Индийский морской рис – полезные свойства.

www.poleznenko.ru

Гребешки по-корейски - рецепт

гребешки по корейски рецепт

Если вам посчастливилось достать килограмм-другой гребешков, то не поленитесь приготовить их чуть более оригинальным способом, нежели это делают обычно, например, воспользовавшись секретами азиатской кухни. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить гребешки по-корейски.

Морские гребешки по-корейски

Это простое и быстрое в приготовлении блюдо выступит в качестве изысканной закуски, или аперитива на вашем праздничном столе, при этом эффектная подача и вид румяных гребешков в соевом соусе наверняка пробудят аппетит у большинства ваших гостей.

Ингредиенты:

  • гребешки - 6-8 шт.;
  • зеленый лук;
  • соевый соус - 3 ч. ложки;
  • сахар - 1 ч. ложка;
  • вода - 1 ч. ложка;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло - 2 ст. ложки.

Приготовление

Смешиваем соевый соус, сахар, теплую воду и взбиваем до полного растворения сахара. Разогреваем вок и обжариваем на нем чеснок с маслом. Как только чеснок даст аромат - достаем его из сковороды.

Гребешки окунаем в соевый соус и варим на пару до полной готовности (4-5 минут), после чего поливаем моллюсков чесночным маслом и посыпаем нарезанным зеленым луком. Корейская закуска гребешки готова к подаче на стол.

Салат из гребешков по-корейски

Ингредиенты:

Для салата:

  • стеклянная лапша - 120 г;
  • бобовые проростки - 1 ст.;
  • огурец - 1 шт.;
  • смежая мята, базилик, петрушка - по 1/4 ст.;
  • соленый арахис - 1/4 ст.;
  • морковь 1/4 шт.;
  • вода - 1/3 ст.;
  • рыбный соус - 1/4 ст.;
  • сахар - 3 ст. ложки;
  • сок лайма - 2 ст. ложки;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • свежий перец чили - по вкусу.

Для гребешков:

  • гребешки - 500 г;
  • сахар - 1/2 ч. ложки;
  • масло - 2 ст. ложки;
  • зеленый лук;
  • чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

Лапшу разделяем и заливаем кипятком и оставляем на 1 час. По истечении времени воду сливаем, а лапшу делим на 2-3 части, в зависимости от изначальной длины.

Смешиваем с лапшой бобовые проростки, нарезанный соломкой огурец, травы, тертую морковь и арахис. салат из гребешков по корейскиСмешиваем воду с оставшимися ингредиентами и взбиваем венчиком до однородности. Заправляем салат полученной смесью. Дополняем салат нарезанным перцем чили исходя из собственных вкусовых пристрастий.

Гребешки посыпаем сахаром, солью и перцем. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем на нем чеснок до появления армата, после чего сам чеснок извлекаем, а на его место кладем гребешки и обжариваем их порядка 3 минут.

Готовый салат делим на 4 порции и поверх каждой укладываем обжаренные гребешки.

 

womanadvice.ru

Как приготовить салат из корейской закуски белые гребешки рецепт блюда с фото

Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат из корейской закуски белые гребешки и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в блоке "похожие" найдутся схожие рецепты с тем что вы ищете.

Как приготовить салат из корейской закуски белые гребешкиРецепт блюда салат из корейской закуски белые гребешки был автоматически добавлен 8 февраля 2011.

Найти его и еще 2680 рецептов можно в категории рецепты салатов. Для приготовления вам потребуется:сковорода. На приготовление в среднем уходит 2 ч. 10 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к японской кухни.

Ингредиенты
  • Белых гребешков - 200 гр.
  • Куриное филе - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Немного листьев салата
  • Свежий укроп
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Соль
  • Перец
Как приготовить
  • 1 Куриное филе отварить и порезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать. Морковь и лук обжарить до прозрачного состояния на растительном масле. Гребешки измельчить. Салат и укроп мелко порезать. Все смешать, заправить ложкой майонеза, поперчить и при необходимости посолить. У меня не оказалось морковки, к моему великому удивлению, поэтому на фотографии этот салат без неё. Но с ней вкуснее. Курицу можно заменить на вареную говядину или например на буженину. Я больше люблю с курицей. Приятного аппетита!
Новости Похожие рецепты
  • рецепт блюда - Салат из корейской моркови Салат из корейской морковиКорейскую морковку можно взять готовую, а можно приготовить самим, я так и поступила. Шампиньоны крупно нарезать, обжарить в небольшом кол-ве раст. масла, посолить, попе...
  • рецепт блюда - Печеночный салат с корейской морковкой Печеночный салат с корейской морковкойпеченку пожарить целым куском,охладить и порезать кусочками смешать с остальными ингридиентами,заправить майонезом.не солить!
  • рецепт блюда - Четыре луковые закуски для Гальки Четыре луковые закуски для ГалькиПервая: Луковицы и помидоры надрезать вдоль так, чтобы получились зубчики, и аккуратно раскрыть. 2. В середину каждой луковицы выложить чайной ложкой сыр, сверху накрыть...
  • рецепт блюда - Маринованные белые грибочки. Маринованные белые грибочки.Грибы заранее проварить. Нарезать. Выложить в кастрюлю, добавить перец душистый, корицу, гвоздику. Рассол закипятить и вылить в кастрюлю и варить 30 мин. Затем в стериль...

foodzona.ru

≡ Пошаговый Непростой Рецепт Коралловых гребешков по-корейски с фото для приготовления в домашних условиях

Нечасто случается, что на столе мы в обычный будний день видим морепродукты. Особенно такие, как гребешки. Но на торжественное мероприятие можно попробовать их приготовить. Ведь это вкусно и красиво!

И если вы не знаете что с ними сделать, то я вам сейчас расскажу. Прочитайте о том, как приготовить коралловые гребешки по-корейски. Это прекрасное азиатское блюдо, с которым нечасто столкнёшься даже в ресторанах. Вкус морепродукта не сравнится ни с чем, поэтому его стоит попробовать хоть раз в жизни.

Количество порций: 4

Непростой рецепт коралловых гребешков по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий. Авторский рецепт корейской кухни.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество калории: 308 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Непростой рецепт
  • Национальная кухня: Корейская кухня
  • Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

  • Гребешки — 1 Килограмм
  • Репчатый лук — 200 Грамм
  • Морковь — 100 Грамм
  • Болгарский перец — 200 Грамм
  • Огурец — 200 Грамм
  • Уксусная эссенция — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Кунжут жареный — 2 Чайных ложки
  • Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Красный молотый перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Гребешок промойте, нарежьте четвертинками и залейте уксусной эссенцией.
  2. Все овощи помойте и почистите. Морковь, огурец и перец нашинкуйте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
  3. Как только гребешок начнёт пениться, промойте его и отожмите. Всыпьте к нему сахар, соль и перец.
  4. Разогрейте масло в сковороде, пропассеруйте на нём лук в течение одной минуты.
  5. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Посыпьте кунжутными семечками, влейте кунжутное масло. Приятного аппетита!

 

proretsepti.ru

Салат. Филе морского гребешка. В соусе, жареные, маринованные, морские гребешки по-корейски.

Морские гребешки

Салат из морских гребешков

Для того, чтобы приготовить салат из морских гребешков, нам понадобятся двести пятьдесят граммов самих морских гребешков, три-четыре картошки, два-три соленых огурчика, сто граммов консервированного зеленого горошка, сто граммов майонеза, три-четыре морковки, сто граммов корня петрушки, одно яйцо, перец, соль, листья петрушки.

Итак, а теперь о самом приготовлении. Отвариваем мясо гребешка в соленой воде вместе с корнем петрушки и перцем. Приготовленное мясо нарезаем на довольно тонкие куски. Отвариваем тоже в подсоленной воде картошку и морковку, затем почистим их и нарежем небольшими кубиками. Меленько нарезаем соленые огурчики, теперь перемешиваем в миске подготовленные и измельченные продукты, добавляем в салатник зеленый горошек, перец и соль. Заправляем приготовленный салат майонезом и по желанию украшаем зеленью или нарезанным вареным яйцом.

Филе морского гребешка

Можно приготовить из филе морского гребешка следующее блюдо. для его приготовления нам нужны тридцать шесть морских гребешков, пол маленькой ложки карри, три больших ложки рубленой зелени петрушки, один ломтик черствого хлеба, немного сливочного масла — тридцать граммов, молотый черный перец.

Открываем ракушки и достаем из них мякоть, промываем хорошенько. Соединим с мягким сливочным маслом перец, петрушку, карри и хлеб. Кладем мякоть гребешков в створки гребешков, кладем сверху немного масляной смеси, ставим все под гриль ориентировочно на пять минут. Эти гребешки советуется подавать горячими. Причем готовить под грилем это блюдо нужно сразу же после того, как выложили масляную смесь, иначе вкус уже будет не тот.

Морские гребешки в соусе

Очень вкусные получаются гребешки в соусе. Для их приготовления нам понадобятся столовая ложка рисовой водки, столько же соевого соуса, столько же оливкового масла, два лимона, немного листьев петрушки, триста граммов свежемороженого филе морского гребешка.

Итак, приступим к приготовлению морского гребешка в соусе. Размораживаем морского гребешка при комнатной температуре на воздухе, а не в микроволновке и не под горячей водой. Перемешиваем водку с соевым соусом. Получившейся смесью поливаем гребешка и обжариваем его на разогретой сковороде с маслом на протяжении десяти минут. Блюдо подаем горячим, при подаче оформляем его лимоном и зеленью петрушки.

Морские гребешки по-корейски

Для того, чтобы приготовить морские гребешки по-корейски, нам понадобится нарезать полкилограмма вареного морского гребешка в форме кружков, выложить его на сервировочное блюдо с промежутками, в эти промежутки положим одну или две отварной морковки, нарезанной звездочками и три-четыре дольки одного лимона. Мясо заливаем десяти-пятнадцатимиллиметровым слоем желе, остужаем массу, а потом нарезаем гофрированным специальным ножом на порционные куски, к этому блюду прекрасно подходит соус с хреном.

Итак, для приготовления желе для заливки гребешков нам нужны десять граммов желатина и половина яичного белка, разведенных в двух стаканах рыбного или мясного бульона, далее прокипятим все это и процедим. Добавим в сам бульон на желе лавровый лист, душистый перец, белые коренья и кардамон.

Посыпаем подготовленные гребешки рубленной зеленью.

Жареные морские гребешки

Для приготовления жареных морских гребешков нам понадобятся полкилограмма морских гребешков, две столовых ложки муки, два куриных яйца, две больших ложки молотых сухарей, немного соли, пятьдесят граммов масла (сливочного), немного зелени укропа, черного молотого перца, растительного масла для обжаривания.

Приступим к рецепту приготовления. Промываем морские гребешки, нарезаем их на кусочки, солим и перчим. Потом засыпаем их мукой, окунаем гребешки в тарелку с предварительно взбитыми яйцами и обваливаем в панировочных сухарях.

Начинаем обжаривать наши морские гребешки в довольно большом количестве растительного масла, пока гребешки не зарумянятся. Потом выкладываем гребешки на блюдо и поливаем его топленым сливочным маслом, посыпаем рубленой зеленью укропа.

Маринованный морской гребешок

Чтобы приготовить маринованные морские гребешки, нам понадобится около полукилограмма морских гребешков, четыре или пять морковок, один или два сельдерея или петрушки, две-три головки лука, пару столовых ложек томатной пасты, две больших ложки растительного масла, пару больших ложек трехпроцентного уксуса маленькая ложка сахара, горошки душистого перца, соль, лавровый лист, пятьдесят граммов зеленого лука.

Приступим к приготовлению. Начистим морковку и петрушку, промываем их, нарезаем соломкой или тонкими кружками, а можно будет и натереть на крупной терке. Нарезаем кольцами или полуколечками промытый и очищенный лук, обжариваем все подготовленные овощи на сковороде с растительном маслом, пока они почти будут готовы, добавим томатное пюре, продолжим обжаривать еще пять или десять минут. Затем вливаем уксус, кладем сахар, добавим воду, лавровый лист, перец, доводим до кипения, затем прогреваем все это еще минут пятнадцать-двадцать. Охладим приготовленный маринад. Закипятим воду, положим в нее подготовленное мясо гребешка морского (на каждый литр воды одну или две маленькие ложки). Добавляем сельдерей или петрушку, морковку, перец, продолжим варить еще на протяжении десяти минут.

Вареное мясо гребешка морского охлаждаем , разбираем его на волокна и нарезаем брусками, тонкими ломтиками или кружками. Кладем их в салатник, заливаем подготовленным маринадом и посыпаем измельченным зеленым луком. Маринованные гребешки относятся к деликатесным блюдам, поэтому этот продукт как никакой другой прекрасно подходит к праздничному столу. Вот почему у вас есть прекрасный шанс удивить своих гостей. Кстати, они будут удивлены не только самим деликатесным продуктом, но и его вкусом, потому что морской гребешок очень интересен и необычен на вкус.

Предыдущие статьи: НАГГЕТСЫ: Куриные, сырные, рыбные. Наггетсы из фарша. Соус для наггетсов.НАГГЕТСЫ: Куриные, сырные, рыбные. Наггетсы из фарша. Соус для наггетсов. ОСЕТР: Запеченный целиком. Фаршированный, жареный осетр. Рецепт ухи. Шашлык из осетра.ОСЕТР: Запеченный целиком. Фаршированный, жареный осетр. Рецепт ухи. Шашлык из осетра. Рецепты сациви: из курицы по-грузински, из индейки, из баклажан, из рыбы, из осетрины.Рецепты сациви: из курицы по-грузински, из индейки, из баклажан, из рыбы, из осетрины. КЕФАЛЬ: Запеченная в духовке. Фаршированная, жареная кефаль. Заливное и уха из кефали.КЕФАЛЬ: Запеченная в духовке. Фаршированная, жареная кефаль. Заливное и уха из кефали. КАМБАЛА: Запеченная в духовке. Жареная камбала. Рецепт в пароварке. Филе. Камбала в кляре. Уха.КАМБАЛА: Запеченная в духовке. Жареная камбала. Рецепт в пароварке. Филе. Камбала в кляре. Уха. Рецепты из угря: роллы, суши, салат, сливочный суп и Набэ из угря.Рецепты из угря: роллы, суши, салат, сливочный суп и Набэ из угря. ЧАХОХБИЛИ: Из курицы по-грузински. Чахохбили из говядины, из баранины, из свинины, из индейки. Чахохбили в горшочках.ЧАХОХБИЛИ: Из курицы по-грузински. Чахохбили из говядины, из баранины, из свинины, из индейки. Чахохбили в горшочках. Бефстроганов. Рецепты: из говядины, из свинины, из печени, с грибами, из курицы, соус для бефстроганова.Бефстроганов. Рецепты: из говядины, из свинины, из печени, с грибами, из курицы, соус для бефстроганова. Рецепты эскалопаРецепты эскалопа

cutlife.ru

Салат из гребешков с беконом

Салат из гребешков с беконом

Гребешки – 12 шт., бекон – 250 г, кукуруза консервированная – 100 г, лук-шалот – 8 шт., листья салата – 1 пучок, масло растительное – 1 ст. л., масло грецкого ореха – 2 ст. л., уксус винный белый – 3 ст. л., соль и перец по вкусу.

Соус творожный.

Творог жирный – 100 г, сливки жирные – 1 ст. л., сок лимонный – 1 ч. л., зелень укропа и соль по вкусу.

Зелень измельчить в блендере. Добавить протертый творог, тщательно взбить. Продолжая взбивать, постепенно влить сливки и лимонный сок. Посолить по вкусу.

Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до зарумянивания. Добавить гребешки, быстро обжарить, чтобы они стали непрозрачными (1–2 мин), посолить, поперчить. Гребешки с беконом переложить в тарелку, а в том же масле обжарить мелко нарезанный лук-шалот в течение 1 мин. Добавить консервированную кукурузу, немного сахара и уксус, томить на сильном огне до образования густого соуса. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо, сбрызнуть маслом грецкого ореха. Сверху выложить горячий лук-шалот с кукурузой и обжаренные гребешки с беконом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Пошаговый Рецепт коралловых гребешков по-корейски с фото

Пошаговый рецепт коралловых гребешков по-корейски с фото.
  • Национальная кухня: Корейская кухня
  • Тип блюда: Салаты
  • Сложность рецепта: Непростой рецепт
  • Время подготовки: 16 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 205 килокалорий
  • Повод: На обед

Нечасто случается, что на столе мы в обычный будний день видим морепродукты. Особенно такие, как гребешки. Но на торжественное мероприятие можно попробовать их приготовить. Ведь это вкусно и красиво!

И если вы не знаете что с ними сделать, то я вам сейчас расскажу. Прочитайте о том, как приготовить коралловые гребешки по-корейски. Это прекрасное азиатское блюдо, с которым нечасто столкнёшься даже в ресторанах. Вкус морепродукта не сравнится ни с чем, поэтому его стоит попробовать хоть раз в жизни.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

  • Гребешки — 1 Килограмм
  • Репчатый лук — 200 Грамм
  • Морковь — 100 Грамм
  • Болгарский перец — 200 Грамм
  • Огурец — 200 Грамм
  • Уксусная эссенция — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — 4 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Кунжут жареный — 2 Чайных ложки
  • Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Красный молотый перец — По вкусу

Пошагово

  1. Гребешок промойте, нарежьте четвертинками и залейте уксусной эссенцией.
  2. Все овощи помойте и почистите. Морковь, огурец и перец нашинкуйте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
  3. Как только гребешок начнёт пениться, промойте его и отожмите. Всыпьте к нему сахар, соль и перец.
  4. Разогрейте масло в сковороде, пропассеруйте на нём лук в течение одной минуты.
  5. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Посыпьте кунжутными семечками, влейте кунжутное масло. Приятного аппетита!

 

recipex.ru