Салаты. Какие салаты бывают


Рецепты салатов

рецепт салатов с фото Салат в современной кулинарии превратился в настоящее художественное творение. Это уже не диетическое питание, как было раньше, а кулинарный шедевр, который сочетает в себе самые разнообразные продукты, невообразимые вкусы и необыкновенные ароматы. Сегодня на многих сайтах можно видеть самые разные рецепты салатов с фото. Главное - не заблудиться в этом многообразии.

Какие бывают салаты?

Рецепты салатов на сегодняшний день можно условно разделить на 2 группы:

  • классические: это те хрустящие салаты, которые всегда готовы для закуски и в которых много зелени и овощей;
  • современные: а вот сегодняшние салаты представляют из себя сытные блюда с самыми серьёзными ингредиентами, которые подойдут не столько в качестве закуски, сколько в качестве полноценного второго блюда; в их состав входит и рыба, и мясо, и сыр, и овощи, и фрукты - всё разнообразие самых полезных продуктов. К таким салатам можно отнести оливье или цезарь

В чем ценность салатов?

Почему салаты пользуются такой популярностью? Они обладают массой преимуществ:

  • кулинарные рецепты очень просты: их может приготовить любая, даже самая неискушённая на кухне хозяйка: сварить некоторые ингредиенты, всё нарезать ломтиками, кубиками или соломкой и перемешать - что может быть проще?
  • не требуют много времени для приготовления: их можно приготовить незадолго до застолья;
  • их не нужно разогревать;
  • с ними можно экспериментировать, добавляя в них разные ароматы и приправы, так что каждый рецепт будет по-своему уникален и неповторим.

На нашем сайте можно найти на любой вкус самые подробные кулинарные рецепты салатов с фото, на которых можно увидеть конечный результат и оценить внешний вид блюда. Пробуйте, выбирайте, экспериментируйте и не забудьте поделиться своими впечатлениями от того или иного рецепта.

obliznis.ru

рецепты с фото на Повар.ру (5948 рецептов салатов)

Салат "Мимоза" классический 4.6

Салат "Мимоза" классический

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Сельдь под шубой 4.5

Сельдь под шубой

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! ...далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Салат Подсолнух 4.6

Салат Подсолнух

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. ...далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Праздник вкуса 4.3

Праздник вкуса

У каждого кулинара есть свои маленькие открытия. Моим открытием стал этот салат. Сочетание обычных продуктов дает вам потрясающий вкус и незабываемое ощущение праздника. ...далее

Добавил: Patrikevna 12.12.2011

Салат "Цезарь" классический 4.3

Салат "Цезарь" классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. ...далее

Добавил: Deemmaq 24.01.2013

Салат "Изумрудная россыпь" 4.5

Салат "Изумрудная россыпь"

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.02.2017

Теплый салат с курицей 4.5

Теплый салат с курицей

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире :) ...далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Селедочный чизкейк 4.5

Селедочный чизкейк

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Тыква по-корейски 4.1

Тыква по-корейски

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Салат "Березка" 4.3

Салат "Березка"

Красивый салат, выполненный в виде ствола березы. Салат получается очень сытным и вкусным. Он непременно не останется незамеченным на праздничном столе. ...далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Салат с ветчиной в креманках 4.9

Салат с ветчиной в креманках

Быстрый, оригинальный и очень вксуный салат с ветчиной в креманках станет настоящей находкой для тех, кто любит радовать гостей вкусными блюдами и удивлять интересной подачей. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Салат "Простушка" 4.8

Салат "Простушка"

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Салат "Зуринский" 4.9

Салат "Зуринский"

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Салат "Цветочная поляна" 5.0

Салат "Цветочная поляна"

Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу... ...далее

Добавил: Наталья Лебедева 27.06.2018

Греческий салат классический 4.3

Греческий салат классический

Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. ...далее

Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

Салат с чипсами 4.5

Салат с чипсами

Рецепт приготовления салата с репчатым луком, вареными яйцами, кукурузой, чипсами и майонезом. ...далее

Добавил: Jess 26.04.2013

Салат с консервированной фасолью 4.4

Салат с консервированной фасолью

Для этого салата понадобится фасоль консервированная в собственном соку. Можно попробовать и в томате, но вкус салата будет другим. Смотрите подробнее, как приготовить салат с фасолью! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2017

Салат с говяжьим языком и грибами 5.0

Салат с говяжьим языком и грибами

Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.03.2017

Универсальность салатов заключается в том, что в зависимости от набора ингредиентов вы сможете подавать его и как самостоятельное блюдо на праздничный и повседневный стол, и как дополнение к горячему, и как лёгкий перекус. Если вы задаётесь вопросом, из чего можно приготовить салаты, мы готовы ответить: абсолютно из всех съестных продуктов.

povar.ru

Какие бывают разновидности салата? | Огород | Дача

Салат бывает разным — как по виду, так и по своим качествам. Условно его делят на четыре разновидности. Внутри некоторых из них есть свои группы.

1. Кочанный салат

Такой салат сначала выглядит как обычная для этой культуры розетка листьев, но позже превращается в подобие кочанной капусты. Классический, но не единственный пример — салат Айсберг, который можно встретить в магазинах. Для дачников существует немало неплохих сортов подобного типа. Они довольно требовательны к освещению, а для нормального развития кочанчиков им нужно больше простора, чем остальным сортам.

Хрустящий. Салат с крупными широкими листьями и округлыми кочанчиками хрустящей консистенции и сладкого вкуса (как тот самый Айсберг) давно знаком нашим дачникам. Например, это сорта Буру, Великие озера, Патриций. 

Ромэн. В отличие от предыдущего салата листья у ромэна узкие, а кочан — продолговатый, плотный, очень хрустящий и вкусный. К этой разновидности относятся сорта Вячеслав, Бацио, Ирбид и другие.

Маслянистый. Кочанчик у такого салата мелкий и рыхлый, а консистенция нежная и маслянистая. Примеры сортов: Аттракцион, Берлинский желтый и Фестивальный.

2. Полукочанный салат

Формирует рыхлый открытый (не закрученный) кочанчик, часто маслянистой консистенции. Сорта: Аврора, Аквино, Лолло Бионда.

3. Листовой салат

Самая распространенная группа салатов. Ранние сорта рекомендуются для весеннего выращивания, остальные для летнего.

Хрустящий. К этой группе относятся урожайные и популярные сорта листового салата с хрустящей мякотью. Сортов много. Для примера приведем Абрек, Бакус и Хрусть-Хрусть.

Маслянистый. Многие находят мягкий вкус этих листьев более изысканным. Выбор сортов обширен: скажем, это Ералаш, Изумрудное кружево НК и Ривьера. 

Кучерявый. Популярная группа. Очень красивые растения разных цветов. Выраженного кочана не формируют. Листья по вкусу и консистенции представляют собой нечто среднее между хрустящим и маслянистым салатом. Известны сорта Одесский кучерявец, Лолло Россо, Революция и многие другие.

Оригинальный. Сюда относятся сорта листового салата с нежными, красиво разрезанными листьями. Например, это Дубачек МС, Дубрава или Салат Боул.

4. Спаржевый салат

Этот салат относится к другому виду. Выращивается не столько ради листочков, сколько из-за толстого и длинного стебля. Его мякоть довольно жесткая и со специфическим запахом. Едят этот салат не только в свежем виде, но подвергают разным видам кулинарной обработки. Популярен в Китае и соседним с ним странах. У нас в России рекомендован только один сорт: Светлана.

www.aif.ru


Смотрите также