Салат "Грецький" класичний: спадщина еллінів. Класичний салат грецький


Грецький салат (12 фото). «ЖЖ рецепты»

Грецький салат – популярна в світі страва з помідорів, фети, цибулі та маслин запрвлена олією. На своїй батьківщині, в Греції, він називається «салат Хоріатики», що перекладається як «селянський салат». Основним інгредієнтом страви є фета – сир з козячого або овечого молока.

Білки:4.8 гЖири:8 гВуглеводи: 3 гКалорійність:109 ккалЧас приготування:10 хвПорцій:2

Історія грецького салату

Вважається, що салат з’явився приблизно на початку 19-го століття, оскільки помідори, що використовуються в ньому до цього моменту не завозили в Грецію. Готували салат в селах з продуктів, що були під рукою. Звідси, напевно, і назва «селянський». Також цю версію підкріплює той факт, що простий і актуальний влітку салат не потребує дорогих та вишуканих, особливо для греків, продуктів. Іншими словами для них ця страва як для нас літній салат з огірків та помідорів: готується швидко, продукти доступні, смачний, освіжаючий і з вітамінами.

Поширюючись по світу, салат набував різних змін в способі приготування і складі. Але основною особливістю, за якою його можна впізнати, залишаються порізані крупними шматками овочі та сир. Також у ньому, зазвичай, присутні оливки чи маслини.

Окрім появи різних версій грецького салату, він також послужив джерелом натхнення для безлічі інших салатів, які готуються за схожим принципом: овочі нарізаються крупними шматками, заправляються і подаються до столу, зазвичай без перемішування. В якості інгредієнтів в таких салатах часто використовують курку, креветки, капусту, горіхи та інші. Наприклад салат з моцареллою.

В багатьох країнах і особливо англомовних, на відміну від самої Греції, його готують з листям Салату. Зазвичай також використовують помідори, фету і оливки, а інші інгредієнти, такі як огірки, болгарський перець, цибуля, редиска і навіть столовий буряк використовуються в залежності від регіону.

Особливості класичного рецепту

В Греції для приготування однойменного салату використовують лише солодкі сорти цибулі, наприклад фіолетову. Це робиться для того, щоб уникнути гіркого смаку в салаті. Маслини для салату вибирають з кісточками. Побутує думка, що для шлунку корисно з’їдати декілька маслин або оливок з кісточками на день.

Фету не ріжуть на шматки, а кладуть цілим бруском прямо на салат, а на шматки розділяють вже безпосередньо під час їжі. Огірки обов’язково очищають від шкірки, а в якості приправи завжди використовують орегано. Салат не перемішують до подачі на стіл, по-бажанню це можна зробити перед вживанням.

jjrecepty.com

Салат грецький рецепт класичний з бринзою

06-05-2016 Просто Рецепт Салат грецький рецепт класичний з бринзою

Готування:

PT25 MPT25 MPT25 M

25 хвилин

Порції:

3

Опис рецепту

Рецепт Салат грецький рецепт класичний з бринзою с фото

Класичний грецький салат з бринзою прийшов до нас з глибокої давнини і вважається візитною карткою традиційної грецької кухні. Особливість цього салату в тому, що всі овочі потрібно нарізати якомога більшого розміру - це додає йому неймовірного смаку і аромату.

Інгрідієнти

  • Томати - 3 шт.,
  • Невеликі огірки - 2-3 шт.,
  • Болгарський перець зеленого кольору - 1 шт.,
  • Салатна цибуля - 1 шт.,
  • Бринза - 150 г,
  • Маслини чорні - 3 ст.л.,
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л.,
  • Винний оцет (червоний) - 2 ст.л.,
  • Сушений орегано,
  • Мелений перець,
  • Сіль.

Покроковий спосіб приготування

  1. Промити овочі в теплій проточній воді протягом 1-2 хвилини для того щоб знизити вміст нітратів в овочах. Цю процедуру обов'язково проводити в тому випадку якщо Ви готуєте класичний грецький салат на початку або взагалі в не сезон літніх овочів.
  2. Помідори обсушити, вирізати плодоніжки і нашаткувати великими шматочками, приблизно 2 × 2 сантиметри.
  3. Зелений болгарський перчик розрізати на дві частини, після чого витягти серцевину і нарізати півкільцями.
  4. Від огірків відрубати кінчики і зробити декоративні борозенки з допомогою виделки або спеціального ножа для цедри, нарізати товстими кружальцями.
  5. Лук очистити від лушпиння і нарізати так само як і болгарський перець.
  6. Солону бринзу подрібнити кубиками.
  7. У глибокій салатниці змішати всі інгредієнти, додати сіль, мелений перець і невелику кількість цукру в тому випадку якщо помідори кислі.
  8. Скропити винним оцтом і оливковою олією, акуратно перемішати і відправити в холодильник на 10-15 хвилин, після чого грецький салат з бринзою можна подавати до столу. Смачного!

Здоровое питание

Секреты красоты и здоровья

Загрузка...

Загрузка...

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Салат грецький рецепт класичний з бринзою" - наш рецепт з покроковими фото.

prosto-recept.com

Салат "Грецький" класичний: спадщина еллінів

Те, звідки походить цей рецепт, сумнівів невикликає, адже за себе говорить назва. Салат «Грецький» класичний був винайдений зовсім не в античні часи, з якими у багатьох асоціюється Греція. Навпаки, основний інгредієнт цієї страви - помідори, або, правильніше говорити - томати, з'явився в сонячних землях півострова не так давно, в 19 столітті. З тих пір виникло кілька варіацій на тему використання томатів.

В одних рецептах шеф-кухаря вибирають великіпомідори на кшталт «бичачого серця», так як салат «Грецький» класичний вимагає подачі всіх інгредієнтів не в подрібненому, а в досить великому вигляді. Інші майстри воліють помідорчики черрі, зручні для наколювання вилкою і надають блюду екзотичність. Але ми ведемо мову про традиційний рецепт, для якого підійдуть помідори середніх розмірів, нарізані четвертинками (або 1/8).

До речі, якщо у нас класичний «Грецький» салатвважається стравою делікатесним і в деяких ресторанах надто дорого коштує, то у самих еллінів салатик готується на швидку руку з тих інгредієнтів, якими народ багатий. Ніякої винахідливості - козячий сир фета завжди вживався з розсолом або оцтом, маслинами і овочами.

Рецепт салату «Грецький» класичний

Інгредієнти з розрахунку на 4 порції: середні помідори - 2-3шт., огірки - 2-3шт., ріпчаста або кримський цибулю - 1шт., болгарський перець жовтий - 1шт., маслини - 3 ст.л., сир фета або бринза - 150г, масло оливкове - 2 ст .л., орегано, сіль, перець, винний оцет або лимонний сік.

Такий склад «Грецького» салату, відомий вЯк догми. Деякі відмовляються від болгарського перцю, а хтось вважає за потрібне посипати зверху тертим пармезаном і додати базилік. Але це вже - відгомони італійської кухні.

Отже, для початку все овочі необхідно вимити іобсушити рушником. Помідори і огірки нарізають кубиками або часточками. З перцем доведеться повозитися, видаливши насіннєву коробку, нарізавши його соломкою або півкільцями.

Салат «Грецький» класичний вимагає гармонії вподачі інгредієнтів: якщо помідори і огірки нарізати кубиками, точно так само роблять з сиром, цибулею і перцем. Коли перець і цибулю нарізані кільцями, а огірки кружечками, то сир можна подати окремим бруском.

Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо відповідно дообраної схеми. З сиру зливаємо розсіл - його можна змішати з оливковою олією і заправити їм салат. Але не відразу, а при подачі на стіл - інакше соус швидко стече, і салат зіпсується.

Вибираємо для страви глибоку салатницю абокрасиві великі тарілки. На дно викладаємо овочі, зверху - спеції. Солимо і перчимо до смаку, але не забуваємо про те, що сир і так солоний. Збризгуємо оцтом або лимонним соком.

Перед самою подачею викладаємо з банки маслини у власному соку і сир. Зверху посипаємо орегано або сумішшю середземноморських трав. Окремо подаємо оливкова олія.

Ось і готовий салат «Грецький» класичний! Його можна прикрасити за бажанням гілочкою м'яти або базиліка, збоку покласти додатково часточку лимона. А ось подавати краще в якості окремого страви в охолодженому вигляді. Аперитивом до нього вважається рожеве або червоне вино.

P>

uk.ruarrijoseph.com

Салат "Грецький" – класичний простий рецепт

Салат «Грецький», який прийшов до нас з однойменної країни, щільно засів в серцях споживачів, полюбився багатьом, тому тепер це блюдо – частий гість на столі, будь то святковий або звичайний. Салат, даний найменування якого «Сільський», дійсно, дуже хороший собою. Рецепт салату «Грецький» в домашніх умовах простий у приготуванні, на нього потрібно затратити максимум 10 хвилин, щоб страва була в усій красі і смаку. Овочевий салат можна приготувати легко, маючи у себе ділянку, на якому ростуть всі необхідні продукти біля будинку. Смачна, дешева, а також дуже корисна закуска – грецький салат з сухариками, яку можна створити на швидку руку, коли не встигаєш приготувати щось інше – її гідності. До того ж вона низькокалорійна, що важливо. Але якщо хочеться додати до овочів продукт більш ситний, це легко зробити, тому що різноманітних варіантів на тему приготування даної закуски з добавками безліч.

Грецький салат простий рецепт

Один з рецептів цього салату включає в себе овочі, вершкову Фету і заправку. Блюдо виходить легким, але в той же час ситним за рахунок вершкового сиру, який разом з масляною заправкою надає основну калорійність даної їжі. Головна особливість цієї страви полягає в тому, що всі інгредієнти необхідно нарізати крупно, брати тільки великі маслини без кісточок. Яскравий салат виходить за рахунок підібраних за кольором овочів, які в цілому складають особливий колорит, як за зовнішнім виглядом, так і за смаком.

Що потрібно для грецького салату:

  • Томати – 140 г;
  • Свіжі огірки – 130 г;
  • Солодкий перець – 110 г;
  • Маслини – 80 г;
  • Сир – 150 г;
  • Лук фіолетовий – 90 г;
  • Зелені салатні листя – 140 г;
  • Олія соняшникова – 40 мл;
  • Сіль – 12 г;
  • Перець чорний – 6 г;
  • Сік половинки лимона.

Салат грецький – простий рецепт:

  1. Свіжі овочі необхідно заздалегідь підготувати для подальшого приготування. Обробка овочів полягає в тому, щоб помити кожен продукт, а потім просушити, щоб не було зайвої вологи в страві.
  2. Томати порізати дольками, не забуваючи позбавлятися від плодоніжки, огірки – коліщатками, не забуваючи обрізати його по краях. Перець слід відокремити від насіння, нашаткувати його тонкими смужками. Лук очистити від шкірки, розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями. Зелене листя салату нарвати руками на великі листи.
  3. Скласти у велику миску спочатку зелене листя, потім томат, огуречкі, перець солодкий, цибуля солодкий фіолетовий, висипати з банки маслини. Головне, щоб вони були без кісточок, щоб зручніше було вживати страву.
  4. Фета дуже добре кришиться, її складно нарізати на рівні кубики, тому потрібно розкласти її на шматочки і додати в загальну миску.
  5. Для заправки слід перемішати масло і сік лимона, додати солі і поперчити. Соусом заправити салат і перешкодити його, піднімаючи знизу шари наверх.

Можливо вас також зацікавлять класичні рецепти салату гніздо глухаря.

Грецький салат – рецепт простий

Насправді, «Грецький» салат може виглядати досить спрощено, включати в себе дуже мало продуктів, але при цьому залишатися таким же смачним і насиченим. Найголовніше, знати необхідні пропорції і продукти, які в поєднанні один з одним дають просто запаморочливий смак. Йдеться про томатах, змішаних з сиром і оливковою олію. Це просте блюдо подається в шикарних ресторанах, важливо тільки підібрати правильне оливкова олія, яке зробить смак цієї страви.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати – 230 г;
  • Сир – 140 г;
  • Базилік – 50 г;
  • Кріп – 30 г;
  • Перець солодкий – 110 г;
  • Маслини – 90 г;
  • Пісне масло – 50 мл;
  • Сіль – 13 г;
  • Орегано сухий – 22 м

Простий грецький салат – приготування:

  1. Томати помити і протерти паперовими серветками. Нарізати їх великими шматочками, вони будуть основною частиною салату даного варіанту.
  2. Болгарський перець доданий лише для того, щоб додати легкий хрускіт в блюдо, тому його значно менше в порівнянні з томатом. Краще взяти перець зеленого або жовтого кольору, щоб він був добре помітний серед інгредієнтів. Очистити його від насіння всередині, порізати довгими тонкими часточками.
  3. Для заправки в масло оливкове потрібно насипати сухий орегано, посолити. Дрібно посікти кріп, потім також посипати заправку.
  4. У глибоку миску скласти томати, перець, висипати маслини, покласти цілі, миті листя базиліка, зверху покласти цілий шматок сиру Фета, не розрізаючи його на шматочки, зверху полити його заправкою. Сир розділяється на шматочки під час сервіровки страви, до цього часу він повинен лежати в цілісному стані під оливковою олією. За цей час він насититься смаками заправки і входять в неї сухими травами.

Ви також можете спробувати приготувати класичний гранатовий браслет, приготування якого не займе багато вашого часу.

Смачний грецький салат – рецепт

Авокадо має чудовий, маслянистий смак, ніжну текстуру. Багато дуже люблять додавати в салат цей овоч, а в поєднанні з вершковим сиром результат виходить просто чудовим. Легкі горіхові нотки отримає блюдо, в результаті додавання в нього авокадо. Даний продукт дуже корисний. Він має корисні жирами, які знаходяться в ньому у великій кількості. Незважаючи на це, даний інгредієнт варто вживати навіть тим, хто стежить за своєю вагою, тому що на фігуру авокадо не зробить ніякого негативного дії, тільки піде на користь всім процесам життєдіяльності організму.

 

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати – 120 г;
  • Свіжі огірки – 140 г;
  • Солодкий перець (жовтого кольору) – 130 г;
  • Маслини без кісточок – 70 г;
  • Сир – 110 г;
  • Цибуля солодка – 80 г;
  • Зелене листя салату – 130 г;
  • Авокадо – 120 г;
  • Масло пісне – 40 мл;
  • Сіль – 12 г;
  • Перець чорний – 6 г;
  • Сік половинки лимона.

Салат грецький покроково:

  1. Овочі потрібно заздалегідь обробити. Варто їх обполоснути під струменем води, а потім обтерти паперовими рушниками. Листя салату обов’язково розібрати на листя, щоб біля кореня не залишилася бруд.
  2. Томати порізати дольками, без плодоніжки, огірки – кільцями, обрізаючи з двох сторін. Перець болгарський потрібно почистити від насіння, нарізати його довгими часточками. Цибулю почистити і нарізати половинками кілець. Зелене листя салату нарізати на довільні сегменти. Авокадо очистити від шкіри і вичерпати ложкою стиглу м’якоть. Потім потрібно порізати її на кубики.
  3. Покласти в тарілку для подачі салат, потім томати, огірки, перець солодкий, цибуля солодкий, висипати маслини, авокадо.
  4. Для заправки слід перемішати масло з соком лимона, додати сіль і поперчити. Сир подрібнити і покласти в соус, дати йому настоятися деякий час.
  5. Заправку вилити на салат і перешкодити всі продукти.

Мімоза з рисом в класичному виконанні прикрасить ваш обідній стіл і сподобається всім домочадцям.

Грецькі салати – рецепти з сардинами

Салат з додаванням сардин набуває яскравий смак риби. Це робить його більшої насичуваності, з досить цікавим смаком. Гурманам, які люблять пробувати різні новинки даний рецепт точно сподобається. Для підтримки смаку можна зробити рибну заправку з додаванням анчоусів, ця ідея підкреслить силу смаку. Любителі раби не залишаться байдужими.

Інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати – 120 г;
  • Огірки – 140 г;
  • Сардини – 150 г;
  • Маслини – 70 г;
  • Сир фета – 130 г;
  • Базилік – 40 г;
  • Зелене листя салату – 90 г;
  • Оливкова олія – ​​35 мл;
  • Сіль – 11 г;
  • Перець чорний – 7 г;
  • Анчоуси – 20 г;
  • Оцет яблучний – 22 мл.

Заправка для грецького салату в домашніх умовах:

  1. Сардини можна взяти консервовані. Після відкриття баночки потрібно злити зайву воду, відокремити рибну м’якоть від кісток і розім’яти виделкою на більш дрібні частини, для того, щоб було зручно їсти.
  2. Томати порізати дольками, огірки розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями, салат зелений розрізати ножем на 3 частини.
  3. Скласти у велику миску спочатку салат, базилік цілком, потім томати, огірки, висипати з банки маслини. Зверху покласти сардини.
  4. Сир нарізати на кубики і покласти до інгредієнтів салату.
  5. Для того щоб приготувати заправку, потрібно взяти оливкова олія, змішати його з яблучним оцтом, додати до них анчоуси, нарізані дрібно, посолити суміш і приправити перцем. Полити соусом вміст тарілки і перемішати в напрямку знизу нагору.

Любителів класичних варіантів приготування страв також може зацікавити класичний олів’є з курячим м’ясом.

Салат грецький з печеним гарбузом

Даний варіант салату швидше сезонний, на період осінь – зима, коли стигла, червона гарбуз лежить у багатьох в льохах, і ніхто не знає, куди її подіти. Чудовий рецепт «Грецького» салату, який при додаванні гарбуза стає ще корисніше, адже всім відомі чудові властивості гарбуза для шлунково-кишкового тракту. Її солодкуватий присмак робить салат зі свіжими овочами незабутнім, а також в міру ситним. Можна розглянути кілька варіантів подачі цієї страви: з печеної остигнула гарбузом, коли всі інгредієнти будуть нарівні, не відрізняючись один від одного, а також з теплою гарбузом, коли вона буде виділятися серед інших, як би будучи основним інгредієнтів у страві.

Необхідні продукти:

  • М’ясисті томати – 140 г;
  • Гарбуз – 180 г;
  • Цибуля салатна – 80 г;
  • Перець солодкий – 110 г;
  • 2 зубчики часнику;
  • Кінза – 40 г;
  • Масло пісне – 35 мл;
  • Сіль – 13 г;
  • Перець чорний – 4 г;
  • Маслини – 80 г;
  • Яблучний оцет – 25 мл.

Салат грецький – приготування:

  1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, нарізати шматочками, розкласти в форму, побризкати маслом, поставити запікатися приблизно на 12 хвилин, в залежності від м’якості самої гарбуза.
  2. Овочі сполоснути водою, нарізати томати великими шматочками, перець болгарський скибочками, очищений цибулю – половинками кілець.
  3. У салатницю викласти кінзу нарубану, томати, перець солодкий, цибуля салатний фіолетовий, зверху покласти запечену гарбуз, маслини.
  4. Для заправки слід змішати олію, натертий часник, оцет, посолити і насипати перцю. Щедро полити вміст тарілки і перемішати.

Також просто і швидко ви зможете приготувати класичний салат цезар.

Салат грецький без оливок має величезну кількість варіацій, кожна з яких обов’язково знайде свого споживача. Адже класичний рецепт даного салату улюблений багатьма, а його різновиди з різними добавками часом настільки незвичайні, що можуть здивувати будь-якого, навіть самого закоренілого гурмана.

 

500receptiv.pp.ua

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Салат «Грецький», який прийшов до нас з однойменної країни, щільно засів в серцях споживачів, полюбився багатьом, тому тепер це блюдо - частий гість на столі, будь то святковий або звичайний. Салат, даний найменування якого «Сільський», дійсно, дуже хороший собою. Рецепт салату «Грецький» в домашніх умовах простий у приготуванні, на нього потрібно затратити максимум 10 хвилин, щоб страва була в усій красі і смаку. Овочевий салат можна приготувати легко, маючи у себе ділянку, на якому ростуть всі необхідні продукти біля будинку. Смачна, дешева, а також дуже корисна закуска - грецький салат з сухариками, яку можна створити на швидку руку, коли не встигаєш приготувати щось інше - її гідності. До того ж вона низькокалорійна, що важливо. Але якщо хочеться додати до овочів продукт більш ситний, це легко зробити, тому що різноманітних варіантів на тему приготування даної закуски з добавками безліч.

Грецький салат простий рецепт

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Один з рецептів цього салату включає в себе овочі, вершкову Фету і заправку. Блюдо виходить легким, але в той же час ситним за рахунок вершкового сиру, який разом з масляною заправкою надає основну калорійність даної їжі. Головна особливість цієї страви полягає в тому, що всі інгредієнти необхідно нарізати крупно, брати тільки великі маслини без кісточок. Яскравий салат виходить за рахунок підібраних за кольором овочів, які в цілому складають особливий колорит, як за зовнішнім виглядом, так і за смаком.

Що потрібно для грецького салату:

  • Томати - 140 г;
  • Свіжі огірки - 130 г;
  • Солодкий перець - 110 г;
  • Маслини - 80 г;
  • Сир - 150 г;
  • Лук фіолетовий - 90 г;
  • Зелені салатні листя - 140 г;
  • Олія соняшникова - 40 мл;
  • Сіль - 12 г;
  • Перець чорний - 6 г;
  • Сік половинки лимона.

Салат грецький - простий рецепт:

  1. Свіжі овочі необхідно заздалегідь підготувати для подальшого приготування. Обробка овочів полягає в тому, щоб помити кожен продукт, а потім просушити, щоб не було зайвої вологи в страві.
  2. Томати порізати дольками, не забуваючи позбавлятися від плодоніжки, огірки - коліщатками, не забуваючи обрізати його по краях. Перець слід відокремити від насіння, нашаткувати його тонкими смужками. Лук очистити від шкірки, розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями. Зелене листя салату нарвати руками на великі листи.
  3. Скласти у велику миску спочатку зелене листя, потім томат, огуречкі, перець солодкий, цибуля солодкий фіолетовий, висипати з банки маслини. Головне, щоб вони були без кісточок, щоб зручніше було вживати страву.
  4. Фета дуже добре кришиться, її складно нарізати на рівні кубики, тому потрібно розкласти її на шматочки і додати в загальну миску.
  5. Для заправки слід перемішати масло і сік лимона, додати солі і поперчити. Соусом заправити салат і перешкодити його, піднімаючи знизу шари наверх.

Грецький салат - рецепт простий

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Насправді, «Грецький» салат може виглядати досить спрощено, включати в себе дуже мало продуктів, але при цьому залишатися таким же смачним і насиченим. Найголовніше, знати необхідні пропорції і продукти, які в поєднанні один з одним дають просто запаморочливий смак. Йдеться про томатах, змішаних з сиром і оливковою олію. Це просте блюдо подається в шикарних ресторанах, важливо тільки підібрати правильне оливкова олія, яке зробить смак цієї страви.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати - 230 г;
  • Сир - 140 г;
  • Базилік - 50 г;
  • Кріп - 30 г;
  • Перець солодкий - 110 г;
  • Маслини - 90 г;
  • Пісне масло - 50 мл;
  • Сіль - 13 г;
  • Орегано сухий - 22 м

Простий грецький салат - приготування:

  1. Томати помити і протерти паперовими серветками. Нарізати їх великими шматочками, вони будуть основною частиною салату даного варіанту.
  2. Болгарський перець доданий лише для того, щоб додати легкий хрускіт в блюдо, тому його значно менше в порівнянні з томатом. Краще взяти перець зеленого або жовтого кольору, щоб він був добре помітний серед інгредієнтів. Очистити його від насіння всередині, порізати довгими тонкими часточками.
  3. Для заправки в масло оливкове потрібно насипати сухий орегано, посолити. Дрібно посікти кріп, потім також посипати заправку.
  4. У глибоку миску скласти томати, перець, висипати маслини, покласти цілі, миті листя базиліка, зверху покласти цілий шматок сиру Фета, не розрізаючи його на шматочки, зверху полити його заправкою. Сир розділяється на шматочки під час сервіровки страви, до цього часу він повинен лежати в цілісному стані під оливковою олією. За цей час він насититься смаками заправки і входять в неї сухими травами.

Ви також можете спробувати приготувати класичний гранатовий браслет. приготування якого не займе багато вашого часу.

Смачний грецький салат - рецепт

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Авокадо має чудовий, маслянистий смак, ніжну текстуру. Багато дуже люблять додавати в салат цей овоч, а в поєднанні з вершковим сиром результат виходить просто чудовим. Легкі горіхові нотки отримає блюдо, в результаті додавання в нього авокадо. Даний продукт дуже корисний. Він має корисні жирами, які знаходяться в ньому у великій кількості. Незважаючи на це, даний інгредієнт варто вживати навіть тим, хто стежить за своєю вагою, тому що на фігуру авокадо не зробить ніякого негативного дії, тільки піде на користь всім процесам життєдіяльності організму.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати - 120 г;
  • Свіжі огірки - 140 г;
  • Солодкий перець (жовтого кольору) - 130 г;
  • Маслини без кісточок - 70 г;
  • Сир - 110 г;
  • Цибуля солодка - 80 г;
  • Зелене листя салату - 130 г;
  • Авокадо - 120 г;
  • Масло пісне - 40 мл;
  • Сіль - 12 г;
  • Перець чорний - 6 г;
  • Сік половинки лимона.

Салат грецький покроково:

  1. Овочі потрібно заздалегідь обробити. Варто їх обполоснути під струменем води, а потім обтерти паперовими рушниками. Листя салату обов'язково розібрати на листя, щоб біля кореня не залишилася бруд.
  2. Томати порізати дольками, без плодоніжки, огірки - кільцями, обрізаючи з двох сторін. Перець болгарський потрібно почистити від насіння, нарізати його довгими часточками. Цибулю почистити і нарізати половинками кілець. Зелене листя салату нарізати на довільні сегменти. Авокадо очистити від шкіри і вичерпати ложкою стиглу м'якоть. Потім потрібно порізати її на кубики.
  3. Покласти в тарілку для подачі салат, потім томати, огірки, перець солодкий, цибуля солодкий, висипати маслини, авокадо.
  4. Для заправки слід перемішати масло з соком лимона, додати сіль і поперчити. Сир подрібнити і покласти в соус, дати йому настоятися деякий час.
  5. Заправку вилити на салат і перешкодити всі продукти.

Мімоза з рисом в класичному виконанні прикрасить ваш обідній стіл і сподобається всім домочадцям.

Грецькі салати - рецепти з сардинами

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Салат з додаванням сардин набуває яскравий смак риби. Це робить його більшої насичуваності, з досить цікавим смаком. Гурманам, які люблять пробувати різні новинки даний рецепт точно сподобається. Для підтримки смаку можна зробити рибну заправку з додаванням анчоусів, ця ідея підкреслить силу смаку. Любителі раби не залишаться байдужими.

Інгредієнти (на 4 порції):

  • Томати - 120 г;
  • Огірки - 140 г;
  • Сардини - 150 г;
  • Маслини - 70 г;
  • Сир фета - 130 г;
  • Базилік - 40 г;
  • Зелене листя салату - 90 г;
  • Оливкова олія - ​​35 мл;
  • Сіль - 11 г;
  • Перець чорний - 7 г;
  • Анчоуси - 20 г;
  • Оцет яблучний - 22 мл.

Заправка для грецького салату в домашніх умовах:

  1. Сардини можна взяти консервовані. Після відкриття баночки потрібно злити зайву воду, відокремити рибну м'якоть від кісток і розім'яти виделкою на більш дрібні частини, для того, щоб було зручно їсти.
  2. Томати порізати дольками, огірки розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями, салат зелений розрізати ножем на 3 частини.
  3. Скласти у велику миску спочатку салат, базилік цілком, потім томати, огірки, висипати з банки маслини. Зверху покласти сардини.
  4. Сир нарізати на кубики і покласти до інгредієнтів салату.
  5. Для того щоб приготувати заправку, потрібно взяти оливкова олія, змішати його з яблучним оцтом, додати до них анчоуси, нарізані дрібно, посолити суміш і приправити перцем. Полити соусом вміст тарілки і перемішати в напрямку знизу нагору.

Любителів класичних варіантів приготування страв також може зацікавити класичний олів'є з курячим м'ясом.

Салат грецький з печеним гарбузом

Салат - грецький - класичний простий рецепт

Даний варіант салату швидше сезонний, на період осінь - зима, коли стигла, червона гарбуз лежить у багатьох в льохах, і ніхто не знає, куди її подіти. Чудовий рецепт «Грецького» салату, який при додаванні гарбуза стає ще корисніше, адже всім відомі чудові властивості гарбуза для шлунково-кишкового тракту. Її солодкуватий присмак робить салат зі свіжими овочами незабутнім, а також в міру ситним. Можна розглянути кілька варіантів подачі цієї страви: з печеної остигнула гарбузом, коли всі інгредієнти будуть нарівні, не відрізняючись один від одного, а також з теплою гарбузом, коли вона буде виділятися серед інших, як би будучи основним інгредієнтів у страві.

Необхідні продукти:

  • М'ясисті томати - 140 г;
  • Гарбуз - 180 г;
  • Цибуля салатна - 80 г;
  • Перець солодкий - 110 г;
  • 2 зубчики часнику;
  • Кінза - 40 г;
  • Масло пісне - 35 мл;
  • Сіль - 13 г;
  • Перець чорний - 4 г;
  • Маслини - 80 г;
  • Яблучний оцет - 25 мл.

Салат грецький - приготування:

  1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки, нарізати шматочками, розкласти в форму, побризкати маслом, поставити запікатися приблизно на 12 хвилин, в залежності від м'якості самої гарбуза.
  2. Овочі сполоснути водою, нарізати томати великими шматочками, перець болгарський скибочками, очищений цибулю - половинками кілець.
  3. У салатницю викласти кінзу нарубану, томати, перець солодкий, цибуля салатний фіолетовий, зверху покласти запечену гарбуз, маслини.
  4. Для заправки слід змішати олію, натертий часник, оцет, посолити і насипати перцю. Щедро полити вміст тарілки і перемішати.

Також просто і швидко ви зможете приготувати класичний салат цезар.

Салат грецький без оливок має величезну кількість варіацій, кожна з яких обов'язково знайде свого споживача. Адже класичний рецепт даного салату улюблений багатьма, а його різновиди з різними добавками часом настільки незвичайні, що можуть здивувати будь-якого, навіть самого закоренілого гурмана.

Схожі статті

blog.r13-r21.com.ua

Салат грецький: класичний рецепт

Якщо ви запитаєте у різних людей, як виглядаєкласичний салат «Грецький», то не отримаєте однозначної відповіді. Одні згадають, що всі інгредієнти в цій закусці порізані дуже крупно. Інші - що в салаті присутні помідори, чорні оливки і сир фета. А треті скажуть, що ця легка закуска - саме втілення і квінтесенція витонченою середземноморської кухні. У грецькому салаті не прийнято давати волю кулінарній фантазії. Максимум, що може дозволити собі кухар, так це замінити фету іншим схожим сиром, додати листя салату або підвищити калорійність закуски шляхом введення обсмаженої курячої грудки або варених креветок. У цій статті ми розглянемо, як зробити класичний грецький салат, не виходячи за рамки канону. Нижче ви прочитаєте найправильніший покроковий рецепт, доповнений фотографіями. Ми також підкажемо, як непомітно урізноманітнити блюдо, щоб це був відомий «хоріатіки», а не щось інше.

складові

З чого ж повинен складатися всесвітньо відомий ідуже популярний грецький салат? Рецепт класичний в цьому відношенні дуже строгий. Нам неодмінно потрібні свіжі стиглі помідори. І це повинні бути не черрі, і не жовті овочі, а справжні повноцінні червоні томати - три штуки. Запасемося такою ж кількістю свіжих огірочків. Вони можуть бути невеликими - їх смак не повинен домінувати. Він покликаний лише додавати свіжості всьому блюду. Недосвідченому кухареві може здатися, що для салату краще взяти маслини без кісточки - їдці не ризикують поламати собі зуби. Але це не так. Вибирайте для «хоріатіки» тільки великі чорні маслини з кісточкою. Знадобиться триста грамів таких оливок або баночка консервованих. Неодмінним інгредієнтом закуски є червоний салатний цибуля. Він не має гіркоти, навпаки, навіть трохи солодкуватий. Зі спецій додаємо тільки чорний перець, сіль і сухий орегано. А заправляти салат потрібно справжнім оливковою олією категорії «Екстра Вірджін».

Її величність фета

Домінантою в смаку класичного грецькогосалату є саме цей сир. Він тільки за формою і консистенції нагадує нашу бринзу. Але грецький сир фета особливий. Зроблений з козячого або овечого молока, він має ніжний смак, зовсім не затьмарює овочі та інші інгредієнти закуски. Навпаки, фета вигідно підкреслює стиглість помідорів, свіжість огірків і прянощі оливок. А ось бринза і сир «Адигейський» мають занадто різкий і кислий або ж солоний смак. Вся гармонія «хоріатіки» буде порушена, якщо ви заміните фету якимось вітчизняним ерзацом. При укладанні салату сир з овочами в класичному рецепті не змішують. Коли все буде готово, кубики фети акуратно викладають зверху. Що стосується заправки, то з тих же міркувань не варто замінювати оливкова олія соняшниковою, кукурудзяною або рапсовим.

uk.fehrplay.com