Салат Курочка Ряба — рецепт с фото и видео. Курочка ряба салат


Салат "Курочка Ряба" с курицей и грибами

Салат "Курочка Ряба" с курицей и грибами - прекрасный вариант для праздничного стола, особенно если подать его в тарталетках. В этом салатике очень удачно сочетаются всеми любимое куриное мясо и жареные шампиньоны. Восхитительный вкус и красивая подача этого блюда никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Курочка Ряба" с курицей и грибами нам понадобится:

грибы шампиньоны - 300 г;

яйца - 4-5 шт.;

куриная грудка - 300 г;

морковь крупная - 1 шт.;

репчатый лук - 1 шт.;

соль, приправы - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Для заправки:

майонез.

Кроме этого:

тарталетки.

Этапы приготовления

Куриную грудку тщательно вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести воду до кипения, затем убавить огонь, снять всю образовавшуюся пену, посолить. Куриное мясо варить на среднем огне до готовности, примерно, 20 минут, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками.Куриную грудку тщательно вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести воду до кипения, затем убавить огонь, снять всю образовавшуюся пену, посолить. Куриное мясо варить на среднем огне до готовности, примерно, 20 минут, а затем остудить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на средней терке.

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на средней терке.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками (я использовала красный салатный лук).

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками (я использовала красный салатный лук).
Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Выложить грибы в сковородку с добавлением растительного масла и поставить на огонь. В сковороду к грибам добавить нарезанный лук и обжарить шампиньоны с луком на среднем огне, примерно, 15 минут, иногда перемешивая. В самом конце жарки посолить. Снять сковороду с огня и дать грибам полностью остыть.

Выложить грибы в сковородку с добавлением растительного масла и поставить на огонь. В сковороду к грибам добавить нарезанный лук и обжарить шампиньоны с луком на среднем огне, примерно, 15 минут, иногда перемешивая. В самом конце жарки посолить. Снять сковороду с огня и дать грибам полностью остыть.Морковь тщательно вымыть, поместить в кастрюлю подходящего размера, залить водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить морковь 25-30 минут (готовая морковь должна легко прокалываться ножом или вилкой). Затем слить воду и остудить морковь. Остывшую морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Морковь тщательно вымыть, поместить в кастрюлю подходящего размера, залить водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить морковь 25-30 минут (готовая морковь должна легко прокалываться ножом или вилкой). Затем слить воду и остудить морковь. Остывшую морковь очистить и натереть на мелкой терке.В глубокой миске соединить обжаренные с луком шампиньоны, куриное мясо, натертые морковь и яйца. Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить салат "Курочка Ряба" майонезом.

В глубокой миске соединить обжаренные с луком шампиньоны, куриное мясо, натертые морковь и яйца. Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить салат "Курочка Ряба" майонезом.
Непосредственно перед подачей на стол наполнить тарталетки салатом.

Непосредственно перед подачей на стол наполнить тарталетки салатом.
Вот такой вкусный и питательный салат "Курочка Ряба" с курицей и грибами получился у меня.

Вот такой вкусный и питательный салат "Курочка Ряба" с курицей и грибами получился у меня.Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат "Курочка Ряба" с ананасом, рецепт с фото

Салат "Курочка Ряба"

Опубликовано: 16.12.2016Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Тема сегодняшнего фото-рецепта - Салат "Курочка Ряба" с ананасом. Если у вас намечается небольшое событие, которое вы хотите отметить в кругу друзей, то, конечно же, первая мысль, которая приходит в голову: "Что приготовить, чтобы вкусно накормить гостей?" Обычно я задаюсь таким вопросом заранее, чтобы успеть не только сформировать меню, но и, если нужно, попробовать приготовить, то или иное блюдо, если у меня возникают какие-либо вопросы по рецептуре.

К сожалению, у меня уже есть печальный опыт, когда я готовила закуску впервые, подавала на стол "кота в мешке" и мне было очень неловко перед гостями за вкус, который совершенно не оправдывал моих ожиданий.

А чтобы больше этого не случалось, все новые блюда, о которых я прочитала, проходят обязательное тестирование с последующим резюме: готовить ли его в таком виде, как указано в рецепте, добавить ли новые ингредиенты, готовить ли его вообще.

Совсем недавно такой тест проходила и эта закуска, и нужно заметить, я не собираюсь ничего менять в рецепте, а с удовольствием приготовлю такой оригинальный и эффектный салат к праздничному столу по случаю приезда друзей. Салат, кстати, очень питательный, ведь в его состав входит отварное мясо курицы, твёрдый сыр, варёные яйца, сочный сладкий ананас и ядра грецких орехов для посыпки.

Что касается сыра, то можно взять любой сорт, который вам больше по вкусу, только не острый. А вот ананас я бы посоветовала взять в консервированном виде. Если вы уже купили в супермаркете спелый плод ананаса, оставьте его к десерту, поверьте, к отварному мясу гораздо лучше подойдёт более сочный и сладкий ломтик именно консервированного плода.

Собираем закуску в виде слоёного салата при помощи металлического кольца и промазываем все слои соусом майонез. Чтобы "курочка" не скучала предлагаю приготовить еще салат Петушок по шубой

- это проверенный и всем известный салат в новом оформлении.Ингредиенты Ингредиенты:

- яйцо курицы, столовое – 2 - 3 шт.,- ананас (консервированный в соку) – 200 г,- мясо курицы (филе) – 300 г,- сыр твёрдых сортов – 100-150 г,- майонез – 200 мл,- ядро грецкого ореха – 30 г.

Приготовление:

Приготовление:

Нарезать мясо Сначала промываем филе, а затем варим его до готовности (можно добавить специи и корешки для ароматизации). Как только мясо остынет, режем его кубиками.

Натереть яйцо на терке Затем варим яйца до твёрдого состояния не менее 8 минут. После того, как они остынут, чистим их и по отдельности измельчаем белок и желток на тёрке.

Натереть сыр Сыр также натираем на тёрке.

Нарезать ананас С ананасов сливаем сок, а мякоть режем аккуратными кубиками.

Нарезать грецкие орехи Очень аккуратно вынимаем форму и посыпаем салат сверху измельчёнными ядрами грецких орехов.

Выкладываем на тарелку Теперь начинаем собирать салат. На блюдо ставим металлическое кольцо и выкладываем послойно ингредиенты, промазывая каждый из них майонезом. Начинаем с куриного мяса, которое осторожно кладём в кольцо. Следующий слой – сочные ананасы. Затем посыпаем измельчённый белок. Теперь кладём твердый сыр. В завершение выкладываем желток.

Рецепт салата курочка ряба Рекомендуем приготовить тематический салат на Новый Год Рукавичка.Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Салат Курочка Ряба – простой рецепт от Бабушки Эммы

  • 29
  • 22

    Не забудьте рецепт

    Нажмите «Сохранить рецепт». В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Это удобно. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Займет 10 секунд.

Как приготовить Салат Курочка Ряба — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт очень вкусного салата из курицы, грибов и чернослива. В нашей семье очень любят этот салат, надеемся, что и вам он придется по вкусу.

Ингредиенты

Ингредиенты Салат Курочка Ряба
  • грудка куриная (отварная) - 350 грамм

  • чернослив без косточек – 100 грамм

  • огурцы соленые или маринованные – 200 грамм

  • грибы шампиньоны свежие – 200 грамм

  • лук репчатый – 1 штука

  • масло растительное – 50 грамм

  • майонез - 200 грамм

  • черный молотый перец – 1 чайная ложка

  • соль – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Салат Курочка Ряба

  • Шаг 1

    salat-kurochka-raba_1Вначале обжарим грибы. На сковороду наливаем 50 граммов растительного масла, слегка разогреваем его и добавляем одну луковицу, нарезанную вдоль. Слегка обжариваем.

  • Шаг 2

    salat-kurochka-raba_2Добавляем 200 граммов шампиньонов, нарезанных пластинками толщиной 0.5 сантиметра, перемешиваем. Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного молотого перца и обжариваем в течение нескольких минут, время от времени перемешивая, до готовности грибов.

  • Шаг 3

    salat-kurochka-raba_3200 граммов соленых или маринованных огурцов нарезаем крупными кусочками. Я люблю, когда все ингредиенты салата “ Курочка Ряба” нарезаны крупно. Принципиального значения это не имеет, можно нарезать кусочками любого размера.

  • Шаг 4

    salat-kurochka-raba_4Нарезаем 100 граммов чернослива без косточек. Если чернослив с косточками, то нужно взять 150 граммов и очистить его от косточек.

  • Шаг 5

    salat-kurochka-raba_5350 граммов предварительно отваренной куриной грудки нарезаем крупными кусочками и добавляем в миску к огурцам и черносливу.

  • Шаг 6

    salat-kurochka-raba_6Добавляем в миску обжаренные грибы, перемешиваем, добавляем 200 граммов майонеза, еще раз перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Соусы вы найдете рецепт приготовления домашнего майонеза.

  • Шаг 7

    salat-kurochka-raba_7Даем салату настояться в холодильнике в течение нескольких часов, выкладываем в салатник и подаем к столу. В разделе Салаты на нашем сайте videoculinary.ru вы можете найти рецепты других мясных салатов, например, рецепт Салат оливье.

Салат Курочка Ряба
  • 29
  • 22

    Не забудьте рецепт

    Нажмите «Сохранить рецепт». В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Это удобно. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Займет 10 секунд.

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!

www.videoculinary.ru

Салат "Курочка Ряба". Рецепт приготовления :: SYL.ru

Во многих семьях есть свои любимые вкусные блюда, рецепты которых используются довольно часто. К таким яствам можно отнести салат «Курочка Ряба». Рецепт его несложен в исполнении - закуску можно приготовить по-быстрому, когда на пороге неожиданные гости. Ну что, попробуем?

Салат «Курочка Ряба»: рецепт, фото

Это блюдо подойдет и для праздников, и для повседневного питания. Одно из явных преимуществ – быстрое приготовление. Поскольку салат с мясом, он довольно калорийный, так что диетическим его назвать нельзя.салат курочка ряба рецепт

Ингредиенты:

  • 100 граммов плавленого сырка,
  • пара яиц,
  • майонез для заправки,
  • несколько зубков чеснока,
  • филе куриное – 200 граммов,
  • пара средних морковок.

Итак, как приготовить салат «Курочка Ряба»? Рецепт приведем далее.

Отвариваем куриное филе, яйца, морковку. Все остужаем. Режем мелкими кусками курицу, а яйца и морковь натираем на терке крупно. Ту же операцию производим и с плавленым сыром (можно предварительно положить его в морозилку на некоторое время, чтобы он слегка затвердел, тогда будет проще его тереть). Чеснок чистим и измельчаем ножиком. Все ингредиенты перемешиваем в большой салатнице. Солим, перчим. Заправим наш салатик майонезом. Те, кто не любит майонез, могут использовать горчицу и сметану вместо этого продукта. Еще раз хорошенько перемешиваем. Даем настояться в холодильнике. У нас получился нежнейший салат «Курочка Ряба». Рецепт его прост и доступен любой хозяйке.

Если вы не собираетесь тотчас же употреблять это вкусное блюдо, то майонезом его заправлять не нужно. Салат прекрасно сохраняется в холодильнике несколько суток в закрытой посуде. А буквально перед подачей на стол, за несколько часов, его можно вытащить и заправить. Тогда он не потеряет форму и свои вкусовые качества.салат курочка ряба рецепт слоями

Салат «Курочка Ряба»: рецепт слоями

Данную закуску можно приготовить, расположив ингредиенты слоями (как в знаменитой «Шубе»).

Ингредиенты:

  • одна средняя куриная грудка,
  • три яйца,
  • стакан риса,
  • 200 граммов сыра плавленого,
  • полстакана орехов грецких чищенных,
  • одно яблоко,
  • майонез.

Филе отвариваем, нарезаем небольшими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую и натираем на терке вместе с сыром плавленым. Яблоко также натираем на терке. Рис отвариваем, чтобы он был рассыпчатым. Орехи измельчаем в крошку. Далее выкладываем в продолговатой салатнице слой курицы, яблочко, слой риса отварного, яйца, сырок. Причем каждый из слоев необходимо промазывать майонезом. Сверху также промазываем майонезом и притрушиваем грецкими орехами. Такому блюду необходимо дать настояться в холодильнике (три часа как минимум), тогда оно получится вкуснее.

Вариант с грибами

Разным может быть салат «Курочка Ряба». Рецепт с грибами тоже весьма интересный.

Нам понадобятся:

  • граммов триста куриного филе,
  • сто граммов шампиньонов,
  • пара морковок среднего размера,
  • пять яиц,
  • зубок чеснока,
  • зелень,
  • майонез.

Отвариваем куриное филе, яйца, морковь. Чистим, режем малыми кусками. Шампиньоны сначала отвариваем, а затем обжариваем слегка на растительном масле, порезав кубиками. Сыр для разнообразия можно мелко порезать, а не тереть (делать это мокрым ножиком, чтоб не прилипал). Солим-перчим. Вымешиваем. Заправляем майонезом. Украшаем рубленой зеленью.салат курочка ряба рецепт фото

С ананасами

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,5 кг,
  • картофель – 0,5 кг,
  • банка консервированных ананасов - 200-250 граммов,
  • карри,
  • майонез.

Картошку варим в мундире. Остужаем, режем кубиками. Филе отвариваем, режем. Кольца ананасов нарезаем небольшими кусочками. Все вместе мешаем. Солим, перчим. Посыпаем карри. Заправляем майонезом провансаль. Этот вариант салата для любителей экзотики. Но поскольку в последнее время ананас – продукт не такой недоступный, как ранее, можно смело готовить. И относительно недорого выйдет! Приятного всем аппетита!

www.syl.ru

Салат «Курочка ряба»

салат курочка ряба

Не знаете, что приготовить вечером на ужин в качестве закуски к основному блюду? Тогда предлагаем вашему вниманию интересный и необычный салат – «Курочка ряба». Такой салат станет не только превосходным украшением любого праздничного застолья, но и займет достойное место на семейном ужине. Рецептов его приготовления очень много, давайте рассмотрим наиболее вкусные и изысканные.

Салат «Курочка ряба» с черносливом

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 350 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • маринованные огурцы – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 г;
  • майонез – по вкусу;
  • соль, перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

Как приготовить салат «Курочка ряба»? Сначала моем шампиньоны, режем их пластинами и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем к грибам мелко порезанный репчатый лук. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и жарим до полной готовности. Пока делается обжарка, мы с вами, не теряя времени, нарезаем маринованные или соленые огурцы крупными дольками. Чернослив моем, заливаем на 10 минут горячей водой, а затем режем его пополам. Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде, охлаждаем и разбираем на волокна. В глубоком красивом салатнике смешиваем луково-грибную обжарку, чернослив, огурцы и мясо. Заправляем готовый салат майонезом, тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости немного досаливаем. Ставим салат в холодильник и даем ему настояться в течение двух часов. Перед подачей на стол, украшаем его свежей мелко порубленной зеленью.

Салат «Курочка ряба» с кукурузой

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • огурец маринованный – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 30 мл;
  • майонез – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, кинза, укроп – для украшения.

Приготовление

Отвариваем куриное филе в чуть подсоленной воде до полной готовности. Аккуратно достаем, остужаем и разбираем мясо на волокна. Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками. Свежий и маринованный огурцы режем тонкими полосками. Яйца кладем в ковшик, наливаем воду и варим их вкрутую 10 минут. Затем остужаем, чистим, режем и смешиваем со всеми подготовленными ингредиентами. Добавляем консервированную кукурузу и хорошенько перемешиваем. Теперь готовим заправку для салата. Смешиваем в отдельной чаше сливки, майонез, выдавленный чеснок, порубленную зелень и заправляем этим соусом наш салат. Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Салат «Курочка ряба» с фруктами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • зелень петрушки – для украшения.

Приготовление

Этот салат выкладываем слоями в форме курицы. На самое дно блюда кладем сначала рубленное отварное куриное мясо, поливаем лимонным соком, затем сверху выкладываем потертое на крупной терке яблоко без кожуры, потом дольки апельсина и немного обжаренные на сухой сковороде орехи. Все заправляем лимонным соком и украшаем веточками петрушки. Вот и все, простой, но очень вкусный фруктовый салатик «Курочка ряба» готов!

Салат «Курочка ряба» с ананасом

Ингредиенты:

    курочка ряба с ананасом
  • картофель – 3 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • кукуруза – 200 г;
  • консервированный ананас – 200 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • грецкие орехи – 200 г.

Приготовление

Берем грецкие орехи, немного измельчаем и слегка обжариваем на сковороде. Картофель и куриное филе отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кубиками. Все перемешиваем, добавляем кукурузу, порезанный ананас и заправляем майонезом. Готовый салат хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

 

womanadvice.ru


Смотрите также