Рецепты простых летних салатов. Летние легкие салаты


Лёгкие летние салаты

В преддверии тёплого лета всем хочется порадовать себя не только чем-то ярким, непохожим на зимнее однообразие, но и какими-то, желательно новыми и по-настоящему вкусными кулинарными изысками. В садах начинают созревать сочные плоды и ягоды и просто невозможно не попытаться использовать их, чтобы удивить себя и близких новым изыском! И, кроме того, витамины, минеральные соли и вода так необходимы нам в жаркое время года.

В жару совсем не тянет на жирную и тяжёлую пищу. Вполне подойдёт что-то воздушное, необычное. Природа предлагает нам бесконечное количество разнообразных комбинаций фруктов, овощей и ягод – выбирай на любой вкус! А как красиво смотрятся на столе все эти богатства, собранные в своём саду!

Такими блюдами можно спокойно наслаждаться в течение всего дня, без опасения поправиться и испортить свою фигуру.

С раннего детства, каждый из нас наверняка помнит знаменитый «бабушкин» салат!

Его состав:

 

  1. редис - 300 г.
  2. яйца – 4 шт.
  3. 100 г зелени лука.
  4. 30 г свежего укропа.
  5. 30 г зелени петрушки.
  6. сметана или майонез.

Рецепт:

Яйца необходимо сварить и нарезать кубиками, редис нарезать кружками. Зелень хорошенько измельчить. Всё перемешать и, добавив майонез или сметану, соль – приступать к дегустации шедевра!

А если положить ещё и цветной капусты – то получим новый салат!

 

5b8c0e68035f8cf33b83ec0099611416

«Цветной»

Состав:

 

  1. 400 гр. соцветий цветной капусты.
  2. 350 гр. Редиса.
  3. 1 зрелый лимон.
  4. 50 гр. подсолнечного или растительного масла.
  5. 40 г зелёного лука перьями и зелени.
  6. приправы по вашему вкусу.

Рецепт:

Дольками режем редиску, а капусту делим на розетки соцветий. Варим всё, не забывая солить, затем охлаждаем. Перемешав, раскладываем на тарелку. Из остальных ингредиентов можно приготовить шикарную заправку и полить ей наш новый салат. Сверху положить зелень.

Ещё один незабываемый шедевр среди лучших салатов – с использованием свежих огурцов и яиц. Эта «палочка-выручалочка» поможет при неожиданном появлении гостей – десять минут и стол накрыт!

«Нарядный» салатик

Состав:300 г свежих огурцов.3 яйца, сваренных вкрутую.1 ст. ложка лимонной кислоты или сока свежего лимона.3 ст. ложки майонеза или сметаны.укроп, петрушка, зелёный лук и любая зелень.соль.

Рецепт:

Режем огурцы длинными полосками. Отделяем от яиц белок и тоже нарезаем дольками. Желток измельчаем. Зелень всю также измельчаем. Перемешиваем, солим и приправляем либо майонезом, либо сметаной, добавляем лимонный сок. Всё! Готово!

Если есть желание ещё продвинуться в своём мастерстве, то сделайте из салата горку, выложите окантовку зеленью, а в центре насыпьте тёртый желток. Из огурца можно сделать цветочек, если положить его рядом с зелёными перьями лука.

 

Salat---Nezhnost--

«Свежесть»

Освежающий вкус, а в сочетании с варёным картофелем или в качестве гарнира к рыбе – незаменим!

Состав:

 

  1. зелёная редька/кислое яблоко/морковь/свежий огурец/репчатая луковица – всё по 1 штуке.
  2. 1–2 ст. ложки мелкой петрушки.
  3. 1 ст. ложка измельчённого зелёного лука.
  4. 1 чесночный зубчик.
  5. 1–2 ст. ложки уксуса.
  6. 1–2 ст. ложки масла.
  7. соль, сахар по вашему вкусу.

Рецепт:

Очищенные и мытые овощи крупно натираем, а луковицу режем полосками. Заливаем уксусом, мнём руками и ставим немного постоять. Мелко режем остальную зелень. Рубим чеснок. Теперь всё складываем вместе в посуду, солим, доливаем масла и можно слегка подсластить, добавив сахар.

Летний укропно-редисовый салат.

Состав:

 

  1. 5–10 головок редиса.
  2. зелень укропа.
  3. молотый чёрный перец.
  4. масло подсолнечное.
  5. чуть-чуть уксуса.
  6. соль по вашему вкусу.

 

redis2

Рецепт:

Промойте редис и нарежьте его как — можно более тонко. В течение 2–3 минут разомните ломтики редиса руками, добавив соль, масло и перец по вкусу. Уложите в тарелку, посыпьте укропом и пусть постоит минут 30. Добро пожаловать к столу!

Каждый, кто хоть немного следит за своим весом мечтает о капусте. Ведь в ней содержится знаменитая тартановая кислота, так помогающая не поправиться! Салат из капусты обязательно должен появиться на столе летом!

Другой вариант – в капусту добавляем огурцы, сладкий перец и помидоры, затем зелень. Можно чеснок. Но только не лимон! Ему в этом салате не место. И тоже заправить разными маслами, конечно, растительными.

vkysno-vcem.ru

Летние легкие салаты. 5 рецептов

рецепты летних легких салатов В летнюю жару кушать не особенно хочется, но надо. К тому же, в разгар пляжного сезона не надо есть пищу, которая тут же отложится в виде жира на боках. Предлагаю несколько рецептов летних легких салатов. Точное количество ингредиентов указывать смысла нет. Главное в салатах на летний стол - больше овощей, больше зелени.

Летние салаты. Рецепты

Для приготовления легких летних салатов все продукты вначале подготовьте (овощи промойте, при необходимости очистите от кожуры), затем измельчите.

летние салаты. рецепты

Ингредиенты для легких летних салатов:

  • Яблоки, шпинат, грецкие орешки, сельдерей. Заправка из оливкового масла, сметаны и зерновой горчицы будет идеальна.
  • Авокадо, яблоко, лайм, киви. Заправьте летний фруктовый салат соусом из меда, мяты и орехов.
  • Брынза либо сыр тофу, зеленый лук, салатные листья, редис. Заправьте легкий салат сметаной с измельченным укропом.
  • Молодая капуста, огурцы, вареные яйца.  Полейте соусом из сметаны или растительного масла и петрушки.
  • Кусочки курицы-гриль, томаты-черри, салатные листья, огурцы, зеленый лук. Добавьте в легкий куриный салат с овощами соус из постного масла, петрушки и лимонного сока.

Вот несколько вариантов легких летних салатов из овощей или фруктов. Кушая их, вы не будете ощущать тяжесть в животе. Уверена, летние салаты придутся вам по вкусу. Рецепт вкусного фруктового салата тут.

Рубрика: Салаты и винегреты Метки: рецепты салатов

Друзья, спасибо, что поделились статьей

vsemxozaikam.ru

Рецепты простых летних салатов

Летом, в пору сезонных овощей, фруктов и трав, здорово экспериментировать с рецептами летних салатов. Мы привыкли к салатам, в состав которых входят овощи, травы, мясо, рыба или морепродукты, но в летних салатах есть, как правило, один пикантный ингредиент — сезонные фрукты или ягоды.

На заметку

Арбуз одновременно является и ягодой, и тыквой. С одной стороны, он сладкий и вырастает из семечка, но с другой, относится к той же семье, что и огурцы и тыква.

Арбуз, дыня, клубника, персик или груша прекрасно дополнят вкус салатных листьев, шпината, спаржи, особенно, если приготовить подходящую заправку, например, из сливок, йогурта или оливкового масла. Из овощей в таких салатах используйте помидоры, кабачки, цуккини, баклажаны.

Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте один из сыров — пармезан, моцареллу, дорблю.

Предлагаем вам подборку рецептов простых летних салатов на каждый день — это вкусно, сытно и низкокалорийно!

 

 

Салат из томатов и цуккини

летний салат

Одновременно легкий и сытный салат из сезонных овощей с вкусной сметанной заправкой порадует вас в любое время дня — будь то завтрак обед или ужин.

Читать дальше: Пошаговый рецепт

 

89_edit

1

Салат-башенка с нектаринами, томатами и моцареллой

рецепт легкого летнего салата

Этот простой, но такой красивый, вкусный и полезный салат безусловно порадует вас в знойную летнюю пору. Необычное сочетание помидоров, никтаринов и нежной моцареллы не оставит вас равнодушными.

Читать дальше: Пошаговый рецепт 89_edit 89_edit

1

Салат из рукколы и спаржи с клубничным соусом

легкий салат с клубникой и спаржей

Этот летний салат порадует не только вкусовые рецепторы, но и ваш взор — красочные цвета, яркое сочетание вкусов и необычная заправка из клубники, уксуса, масла и горчицы.

Читать дальше: Пошаговый рецепт

Салат с грушей, малиной и шпинатом

летний салат

Лето — пора экспериментов! Если у вас есть свой сад и огород, то этот салат просто создан для вас. Микс из груши, малины, шпината в легкой заправке — отличный перекус в летнюю жару.

 Салат с персиками гриль и голубым сыром

Совет

Автор: Андрей РудьковСайт: andychef.ruКатегория: Салаты

салат с персиками

Этот салат может показаться излишне смелым, однако, не судите не попробовав. Помимо необычного сочетания главных ингредиентов, особого внимания заслуживает и заправка — вкус карамели как нельзя лучше дополняет букет вкусов.

Сладкие персики, горьковатая карамельная корочка и заправка, а ещё солоноватый голубой сыр. Вот уж сочетание для смелых духом!

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фото

Необычный салат с арбузом и чесноком

Совет

Автор: Андрей РудьковСайт: andychef.ruКатегория: Салаты

летний салат

Если постые салаты из сезонных овощей вам надоели и захотелось пикантного вкуса — советуем попробовать приготовить этот салат. Его секрет в необычном сочетании простых ингредиентов.

Он одновременно освежает мятой, бодрит чесноком, даёт необходимую влагу арбузного сока и сытность, благодаря креветкам. Простая, но эффектная заправка наносят последний штрих на этот шедевр. Пробовать всем, обязательно!

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фото 89_edit

 Летний салат Джейми Оливера

Совет

Автор: Андрей РудьковСайт: andychef.ruКатегория: Салаты

салат из кабачков

Интересно

Добавьте мелко нарезанный чили. Если хотите острее — семена оставляете, если нет — убирайте.

Летом хорошо делать лёгкие салаты из сезонных овощей. Ещё лучше, когда рецепт прост и быстр — как и все у Джейми Оливера.

И как и другие его блюда, получается салат безумно вкусным и ароматным.

Читать дальше: Пошаговый рецептПошаговый рецепт с фото 89_edit

Салат с клубникой, кунжутом и сыром

летний салат

Клубника в салате? Почему бы и нет! Особенно, когда ее вкус оттеняет пармезан и кунжут.

И вот когда все варенье сварено, все пироги испечены, даже мороженое сделано..может, попробовать салат? Делается за считанные минуты и тут же на стол!

Читать дальше: Пошаговый рецепт 89_edit

homester.com.ua

Легкие летние салаты

Легкие летние салаты Что приготовить летом? Конечно же, салаты. Иногда бывает, что фантазия ограничивается обычным салатом со свежими огурцами и помидорами. Но на самом деле летние салаты пестрят разнообразием. Это логично, ведь на рынке можно найти уйму свежих овощей, фруктов и зелени.

Легкие летние салаты идеально подойдут как для завтрака, так и для обеда, и ужина. Они содержат множество витаминов, выглядят пестро и ярко. Вкус и цвет обязательно поднимут настроение и зарядят необходимой энергией.

Салат с овощами и лавашем

Чтобы приготовить этот летний салатик понадобится два помидора, пять помидорок черри, петрушка, четыре столовых ложки консервированной фасоли, листья салата, один огурец свежий и соленый, один лаваш, пару редисок, оливковое масло и сок лимона.

Необходимо, чтобы лаваш полежал одну ночь и немного зачерствел. Его надо нарезать крупными квадратами и смазать оливковым маслом. Положить лаваш на противень и пять минут просушить в духовом шкафу. Редиску, свежий и соленый огурец нашинковать, помидор порезать некрупно, черри – на две части. Собрать салат вместе с хлебом, заправить оливковым маслом и соком лимона, зеленью.

Салат с овощами и лавашем

Салат с овощами и семгой

Этот легкий летний салат станет отличной альтернативой основному блюду в жаркий летний полдень. Ведь, в нем присутствуют не только овощи, но и рыбка. Понадобится 6 ломтиков семги, шесть редисок, 100 грамм шпината, петрушка, две столовые ложки очищенных семечек, 50 грамм твердого сыра, одна луковица, две столовых ложки лимонного сока, чайная ложка сахара, немного горчицы и тертого корня хрена. Лук нашинковать, добавить к нему сок лимона, сахар, хрен, горчицу и специи, растительное масло. Зелень порубить, шпинат порезать соломкой, а редиску – ломтиками. Семечки обжарить, сыр порезать большими кубиками. Ингредиенты перемешать и выложить в салатницу. Полить заправкой, а посыпать – семечками.

Также предлагаем вам приготовить салат с семгой и рукколой.

Салат с овощами и семгой

Салат «Зеленый континент»

Для приготовления этого салата понадобятся маслины без косточек, несколько кусков отварного телячьего языка, отварная цветная капуста, сыр сулугуни и моцарелла, каперсы, помидоры. Для заправки: оливковое масло, зернистая горчица, мед и лимонный сок. Это очень вкусный салат, который допускает хозяйке свободу действий: порезать ингредиенты можно так, как хочется сделать это именно сегодня. Очень интересно сочетание языка, цветной капусты и предложенной заправки.

Салат «Зеленый континент»

Также непременно обратите внимание на рецепт салата с моцареллой, помидорами и базиликом.

Лучшие легкие летние салаты готовятся из тех свежих овощей, которые в данный момент есть под рукой. Лучше не перегружать эти легкие блюда тяжелыми заправками: вместо майонеза всегда использовать сметану. Лето – пора, когда нужно съесть столько витаминов, чтобы запастись ими на зиму. Так что, каждый день дарит возможность приготовить новый вкусный салат.

salat-legko.ru