Листья салата романо Стоковые фотографии и лицензионные изображения. Лист салата романо


выращивание, полезные свойства, калорийность, применение. Рецепты приготовления блюд с романо

Описание

Римский салат романо или ромен известен людям более пяти тысяч лет. Изначально зеленые листья салата романо использовали исключительно в лечебных целях.  Только спустя некоторое время, люди смогли по достоинству оценить не только полезные, но и вкусовые качества салата романо. Знаменитый салат Цезарь принято готовить из свежих салатных листьев романо.

Профессионалы и гурманы утверждают, что только данная разновидность зеленых салатов будет идеально сочетаться с остальными ингредиентами блюда. Салат ромен или романо относится к кочанным подвидам салата латук. Причем качан салата романо отличается рыхлостью зеленых листьев. Это означает, что салатные листы не плотно прилегают друг к другу. Романо отличается вкусом своих сочных и крупных зеленых салатных листьев.

Выращивание

Вырастить салат романо можно на дачном участке. Определяясь с сортом, необходимо учесть, что романо бывает раннеспелым, или весенним, среднеспелым, или летним, и позднеспелым, соответственно, осенним. Раннеспелые сорта имеют небольшой кочан и 6-8 листьев, которые образуют розетку. Созревают они через 40-50 дней после высадки. Среднеспелые сорта готовы к употреблению через 50-60 дней. При выращивании салат романо обязательно должен получать достаточное количество солнечного света, поскольку склонен накапливать нитраты.

Употреблять салат нужно до того момента, как растение выпустит цветочную стрелку. В период цветения салат становится очень горьким. Горечь данного продукта усиливается при температуре свыше 20 градусов, а также низкой влажности грунта и воздуха. Горечь салата связана с тем, что растение выделяет сок, в котором содержится вещество лактуцин – горький алкалоид. При правильном выращивании и своевременном сборе урожая лактуцин не только не портит вкус салата, но и помогает снизить уровень холестерина, улучшает процессы пищеварения.

Полезные свойства

Полезный свойства салата Романо обусловлены его богатым составом. Зеленые листья содержат витамины А и С, аминокислоты, магний, селен, железо, калий и кальций. Природные аминокислоты являются незаменимыми для человека, в нашем организме их более 60. Минералы калий и кальций необходимы для сердечно-сосудистой системы, также они регулируют водно-солевой обмен в человеческом организме. Высокое содержание железа помогает нормализовать уровень гемоглобина, употребление железосодержащих продуктов является хорошей профилактикой малокровия. Салат важно употреблять свежим, поскольку его хранение разрушает витамин С в составе листьев, а сам продукт становится вялым и не таким аппетитным.

Салат Романо рекомендуется употреблять людям с высоким давлением. Он регулирует водный обмен, а также препятствует отложению солей в суставах. Вещества, входящие в состав продукта, являются хорошей профилактикой сердечных заболеваний, а также заболеваний кровеносной системы.

Низкая калорийность продукта (всего 12 килокалорий на 100 граммов) позволяет использовать Романо для приготовления диетических блюд. Салат рекомендуют диетологи людям, которые борются с избыточным весом, показан салат и при ожирении. Порция салата позволит насытить организм полезными микроэлементами, а также клетчаткой, которая регулирует обменные процессы и помогает пищеварению. Салат быстро насыщает. Так как он хорошо утоляет голод, может использоваться для низкокалорийного перекуса между основными приемами пищи. Если употреблять романо несколько раз в день, можно снизить суточный рацион на 300-500 килокалорий, это довольно существенный показатель для людей, которые следят за своей фигурой.

Калорийность

Калорийность салата романо поражает своим рекордно низким уровнем – в 100 г свежего продукта содержится всего лишь 17 ккал. Что является безусловно актуальным для людей, придерживающихся здорового, диетического или лечебно-профилактического питания. Показания к употреблению салата романо – лишний вес, проблемы с пищеварением, желудочно-кишечным трактом и прочие заболевания. Согласно утверждениям медиков и диетологов, регулярное включение салата романо в рацион нормализует обменные и пищеварительные процессы в организме. Как следствие, переваривание и переработка пищи идет активнее, что благотворно сказывается на общем состоянии здоровья и нормализации веса.

Польза салата романо

Польза салата романо была открыта и активно использовалась еще древними человеческими цивилизациями, поэтому продукт называют старейшим кулинарным ингредиентом среди всех зеленых салатов. Химический состав салата романо обогащен витаминами группы А и С, помимо того продукт богат на содержание таких макро- и микроэлементов как железо, калий, кальций, магний, селен. Так же салат романо содержит природные аминокислоты, который считаются незаменимыми для человеческого организма.

Нельзя не отметить исключительность пользы салата романо, которая выражается в нормализации работы сердечно-сосудистой системы человеческого организма. Пищевые волокна, которые содержатся в составе салата романо способны предотвращать болезни сердца и кровеносных сосудов, а так же нормализовать уровень гемоглобина, давления и уменьшать отложение вредных солей, тем самым влиять на водно-солевой баланс в организме. Вкусовые качества салата романо не чуть не уступают полезным характеристикам продукта.

Романо обладает нежным ореховым вкусом, который отлично сочетается с другими зелеными салатами, а так же мясными, овощными и рыбнями блюдами. Считается, что лучше подавать салат романо под чесночным или острым соусом, изготовленном на сливочной, молочной или йогуртной основе. Салат романо отлично подходит для приготовления витаминных и низкокалорийных супов-пюре и овощных соте. Стоит отметить поразительно низкий уровень калорийности романо - 100 грамм продукта содержит всего 17 Ккал.

Это просто праздник для людей, которые придерживаются диетического или лечебного меню в силу различных заболеваний желудочно-кишечного тракта или проблем с лишним весом. Диетологи утверждают, что частое употребление в пищу зеленых салатов, в том числе и романо, помогает нормализации пищеварительных и обменных процессов в организме человека. В итоге организм лучше усваивает и переваривает пищу, что ведет к снижению веса и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Калорийность Салата романо 17 кКал.

Энергетическая ценность продукта Салат романо (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.75 г. (~7 кКал)Жиры:1.1 г. (~10 кКал)Углеводы:2.65 г. (~11 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 41%|58%|62%

Использование в кулинарии

В кулинарии салат Романо входит в состав легендарного салата «Цезарь». Это знаменитое блюдо имеет несколько вариантов исполнения, традиционным считается кулинарный рецепт с листьями Романо, курицей, белыми сухарями. Существует множества рецептов салата «Цезарь»: его готовят с креветками, тонкими стейками лосося, запеченной куриной грудкой, в салат добавляют томаты черри и даже авкокадо.

Салат Романо известен своим нежным вкусом с тонкими ореховыми нотками. Салатные листья превосходно сочетаются с мясными блюдами, салатами других видов, овощами. Заправлять блюдо с кос-салатом лучше традиционным чесночным соусом или другими острыми заправками, используя сливки или молоко в качестве основы. Романо иногда тушат или отваривают, его добавляют в овощные рагу или в суп-пюре. В любом случае листья салата добавит блюду нежный вкус. Салат Романо при тепловой обработке по вкусу напоминает спаржу и даже может ее заменять в некоторых кулинарных рецептах.

В кухне Средиземноморья римский салат принято сочетать с другими салатами и морепродуктами. Ореховый привкус Романо превосходно сочетается с апельсинами, зеленым луком. При добавлении в салат листья Романо рекомендуется рвать руками: так они сохранят больше полезных свойств. Блюдо заправляется смесью из меда, оливково масла, молотого черного перца. Салат с апельсинами можно употреблять с мясными блюдами.

Салат Романо в медицине

Польза данного вида салата незаменима для людей, страдающих сердечными или сосудистыми заболеваниями. Большое количество легкоусвоиваемых волокон нормализует артериальное давление, укрепляет сосуды. Сок салата Романо способствует выработке адреналина, что делает его действенным средством для лечения заболеваний надпочечников. Салат содержит на 60% больше натрия, чем обусловлено его воздействие на водно-солевой обмен в организме. К тому же кислотность сока римского салата ниже, чем, например, кресс-салата, что имеет значение в диетическом питании при некоторых заболеваниях.

Высокая питательная ценность Романо (до 90% от общей массы) увеличивается в период за две недели до образования кочана. Перед употреблением салат необходимо тщательно промыть под проточной водой. Хранить салат необходимо в холодильнике, не больше одного дня.

Вред салата Романо и противопоказания

Вред организму Романо может нанести при индивидуальной непереносимости. Салат полностью безопасен, его можно употреблять беременным женщинам, детям, пожилым людям в качестве добавки к основному рациону.

Рецепты приготовления блюд с римским салатом

Классический «Цезарь»

Сегодня искушенные повара знают много каких вариантов приготовления салата «Цезаря». Однако блюдо нельзя называть именем знаменитого императора, если в салате будет отсутствовать хотя бы один из обязательных компонентов: листья Романо, масло из оливок, сок лимона, Вустерский соус,крутоны, яйцо. 

Необходимые компоненты:

Средних размеров пучок римского салата,Одна целая куриная грудка,Масло из оливок – 50-100 мл,Немного Вустерского соуса,50 граммовый кусочек Пармезана, Средних размеров зубок чеснока, Одно свежее куриное яйцо (обязательно тщательно вымыть перед использованием),Один небольшой лимон,Готовые крутоны или пара хлебных ломтиков для приготовления сухариков,Специи.

Лучшие крутоны получаются из пористых сортов хлеба. С ломтиков убирают корочку, после чего каждый режут на приблизительно одинаковые кубики. Их размер определяют по своему вкусу. Перед отправкой в духовку кубики обильно сдабривают маслом, после чего сушат около 10 минут в предварительно нагретой печке. Чесночные крутоны получают за счет подмешивания в масло измельченного чеснока. 

Мясо курицы режут на «ленточки», солят, сдабривают специями, поджаривают в небольшом количестве масла, доводя до готовности. При желании куриное филе обрабатывают без масла – отваривают или готовят на пару. 

Соус готовят, используя желток, можно вместе с белком, который взбивают с маслом. В смесь добавляют Вустерский соус, сок лимона, специи, тертый сыр. Часть сыра режут «прозрачными» пластинами. Салат чистят от грубых участков, а затем рвут на кусочки. Высыпав их в салатник, натертый по внутреннему краю чесночным зубком, заправляют соусом. Поверх массы раскладывают курятину, сырные ломтики. Последний слой – сухарики. Рекомендация: заправку можно сделать более простым способом, сдабривая салатные листья маслом, соком лимона, небольшой порцией Вустерского соуса и слегка взбитым сырым яйцом. 

Ромэн с сыром фета

Потребуется:

400 г свежего горошка любого размера,4 обеденных ложки бальзамического уксуса,По чайной ложке натурального меда и сахара (желательно мелкого помола),Средних размеров головка красного лука, Четверть килограмма свежайшей феты, Полная обеденная ложка сока из лимона,Хороший по объему пучок салата.

Способ приготовления:Зелень как обычно разбирают из пучка на отдельные веточки и тщательно моют.После мытья листьев салата, их тщательно просушивают и рвут на маленькие кусочки, предварительно удалив твердые участки стволов. Горошек отваривают в солоноватой и чуть сладкой воде около пяти минут. После чего процеживают и заливают ледяной водой. Измельчив по отдельности фету и лук, массы высыпают в посуду для подачи на стол. Туда же помещают измельченный салат, который заправляют смесью из масла, меда, уксуса и лимонного сока. После тщательного вымешивания салата его можно отправлять на стол. Но блюдо покажется вам еще вкуснее, если приготовите его минут за 30 до начала трапезы.

novoston.com

Салат романо » Рецепты - готовим дома

Салат романо является просто кладезем витаминов А и С. В нём содержатся калий, кальций, железо и магний. Его регулярно рекомендуют употреблять людям с повышенным давлением и страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Такой продукт можно отнести к разряду низкокалорийных, в следствии чего, он показан к употреблению людям, которые хотят похудеть, или страдают ожирением.

Тёплый салат с яйцом, беконом и листьями романо

Ингредиенты:

  • салат романо — 150 гр.
  • куриные яйца — 4 шт.
  • грудинка сырокопчёная — 100 гр.
  • белый хлеб — 150 гр.
  • лимоны — 1/2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 25 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • сыр пармезан — 30 гр. (его можно заменить другим твёрдым сыром)

Хлеб очищаем от корочки и нарезаем кубиками. Измельчаем 1 зубчик чеснока. Кусочки хлеба выкладываем на противень, слегка смачиваем оливковым маслом, солим, перчим и посыпаем чесноком. Теперь хлеб нужно поставить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 7 мин.

Варим в течении 5 мин. яйца.

Оставшийся зубчик чеснока измельчаем. Потом смешиваем его с соком половины лимона и оливковым маслом. Полученную массу солим и перчим по вкусу.

Сыр пармезан трём на крупную тёрку. Салат романо моем, просушиваем и рвём на кусочки. Мелко нарезаем бекон.

Данный рецепт рассчитан всего на две порции, по этому, для его подачи вполне подойдёт небольшое мелкое блюдо. Итак, на тарелку выкладываем листья салата. Сверху поливаем их чесночной заправкой. Следующий слой — хлеб. Поверх хлеба выкладываем бекон, поверх бекона — сыр. В качестве украшения данного блюда используем крупно порезанные вареные яйца.

Салат с креветками, авокадо и листьями романо

Ингредиенты:

  • авокадо — 1 шт.
  • вареные очищенные креветки — 15 гр.
  • помидоры черри — 5 шт. (их вполне можно заменить обычными помидорами)
  • салат романо — несколько листьев
  • укроп свежий и петрушка — 15 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • соль, чёрный перец — по вкусу
  • оливковое масло — 3 ст.л.

В небольшой глубокой тарелке смешать оливковое масло и лимонный сок. В полученную жидкость добавить раздавленный чеснок. Помыть, просушить, мелко нарезать зелень и добавить её туда же. Теперь остаётся заправку только посолить и поперчить, полагаясь на свой вкус.

Авокадо чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры так же моем и нарезаем кубиками. Салат романо моем и рвём на кусочки средней величины. Теперь креветки, помидоры, салат и авокадо смешиваем вместе и заправляем приготовленной ранее заправкой.

Подавать такое кушанье можно в мелком, широком блюде, которое устелено листами салата. Другой вариант — это взять плод авокадо, разрезать его на две части и вырезать середину. Получатся своего рода небольшие пиалочки, куда можно выложить приготовленный салат.

Макаронный салат с листьями романо

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 2 шт.
  • сыр пармезан — 200 гр. (его вполне можно заменить любым другим твёрдым ссыром)
  • салат романо — 1 пучок
  • макароны — 450 гр. (желательно использовать макаронные изделия из твёрдых сортов шеницы)
  • майонез — 0,5 ст.
  • лимонный сок — 0,25 ст.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • Дижонская горчица — 2 ч. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, чёрный перец — по вкусу

Начинать приготовление данного блюда следует с заправки. Для этого, сыр натираем на мелкую тёрку и смешиваем его с оливковым маслом, горчицей, лимонным соком и продавленным через чесночницу чесноком. Готовую заправку ставим в холодильник.

На хорошо разогретой сковороде обжариваем куриное мясо. При этом, следует использовать как можно меньше масла. Если курочка всё же получилась немного жирной, то её можно промокнуть бумажной салфеткой. Готовой курице даём остыть и нарезаем кубиками. Моем и нарезаем салат романо. Отвариваем до полной готовности макароны.

Берём большое блюдо и смешиваем в нём макароны, куриное мясо, салат. В полученную массу добавляем заправку, солим, перчим и всё ещё раз тщательно перемешиваем.

Салат с романо и сыром рокфором

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 гр.
  • сыр рокфор — 50 гр.
  • салат романо — 400 гр.
  • бородинский хлеб — 70 гр.
  • грецкий орех — 1 шт.
  • чеснок — 1/2 зубчика
  • петрушка свежая — 1 ч. л.
  • сливки — 50 гр. (сливки лучше использовать не жирные)
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • апельсин — 1/2 шт.

Куриное филе следует помыть и нарезать небольшими кусочками, толщиной не более 0,5 см. Чистим, моем и давим в чесночнице чеснок. Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку. Теперь петрушку следует перемешать с чесноком.

Разогреваем сковороду и ложем в неё 1 ч. л. сливочного масла. Когда оно растает, в сковороде обжариваем со всех сторон кусочки курицы. В процессе обжаривания потихоньку поливаем курицу апельсиновым соком, до полного его испарения. Когда мясо будет готово, добавляем к нему чеснок с петрушкой и непрерывно помешивая, жарим мясо ещё примерно 10 сек.

С помощью венчика смешиваем сыр рокфор и сливки, до получения однородной массы.

Бородинский хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле, до образования корочки.

Салат романо моем и рвём на небольшие кусочки. Теперь пришёл черёд формировать блюдо.

На плоскую широкую тарелку выкладываем половину листьев романо и перемешиваем их с сырно-сливочной заправкой. На полученную массу выкладываем кусочки курицы и посыпаем оставшимся салатом. Готовое блюдо украшаем гренками и грецким орехом.

Виноградно-сырный салат

Ингредиенты:

  • зелёный виноград — 300 гр.
  • синий виноград — 300 гр.
  • салат романо — 200 гр.
  • сыр гауда — 300 гр. (этот сыр можно заменить любым твёрдым сыром)
  • ореховое масло — 8 ст. л.
  • мёд — 2 ч. л.
  • соль и перец — по вкусу
  • семечки — 4 ст. л.

Такой салатик очень легко приготовить, но при этом он обладает действительно изысканным вкусом и может стать изюминкой любого праздничного стола. Виноград следует помыть и просушить. Желательно, что бы виноградинки были крупного размера. Когда виноград высох, его следует аккуратно разрезать на две части и удалить имеющиеся внутри него косточки. В принципе, их можно и не удалять, но без них салат будет значительно удобнее кушать. Моем, просушиваем и нарезаем соломкой салат романо. Сыр нарезаем кубиками средней величины.

В отдельной посуде тщательно перемешиваем ореховое масло и мёд. Для тех, кто готовит данный салат впервые стоит чётко придерживаться рецептуры. В следующие разы, количество мёда можно, либо увеличить, либо уменьшить. В зависимости от вкусовых предпочтений.

В глубокой тарелке смешиваем салат с виноградом и сыром, заправляем приготовленным соусом и перемешиваем. Теперь приготовленный салат следует отправить в холодильник. Пока он там настаивается, семечки, естественно очищенные, слегка прожариваем на сковороде и даём им остыть. Жарить следует на «сухой» сковороде, без масла.

Примерно через 30 мин. салатик достаём из холодильника, он готов к потреблению. Непосредственно перед подачей его следует посыпать обжаренными семечками.

www.naobed.kz

Салат романо, ромэн: листья, как выглядит, калорийность

Салаты – это овощная культура, которая выращивалась людьми в странах Средиземноморья задолго до того, как власть здесь стала принадлежать Римской империи. Именно в честь Рима назван салат романо, о котором идет речь в статье. Почему этот салат удостоен такой чести, истории неизвестно, возможно, его любили есть римские императоры.

Как выглядит салат ромэн, его выращивание

Этот салат чем-то похож на пекинскую капусту, только более пушистый и зеленый. Свежий и хрустящий, он является основой для приготовления знаменитого «Цезаря». Салат романо имеет рыхлый кочан и относится к роду латуков. Он легко выращивается и дает большие урожаи. Его можно срезать дважды за лето даже в умеренном климате.

Салат романо похож

Салат романо похож внешне на пекинскую капусту

Фото: Getty

В свежем виде салат самый полезный для употребления. А вырастить его можно даже в квартире. Чтобы выращивать салат дома, срезанное основание кочана помещают в воду или в землю, и вскоре вырастает новое растение. Для получения семян один из кочанов не срезают. Ждут появления цветов и семян, которые потом можно будет посадить.

Как выбрать салат, его польза, калорийность и хранение

При покупке салата на рынке или в магазине обращают внимание на его качество. Выбирают упругий зеленый кочан без плесени внутри. Смотрят, чтобы внешние листья не были пожухшими.

Салат романо имеет приятный нейтральный вкус и содержит много полезных веществ. В нем много клетчатки, витамина А, К, фолиевой кислоты и флавоноидов

Витамин группы, А полезен для обновления клеток и для зрения. Витамин К помогает восстановлению костной ткани. Фолиевая кислота принимает участие в регенеративных процессах и работе нервной системы. Витамин К способствует нормальной свертываемости крови, быстрому заживлению ран. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться со злокачественными образованиями, уменьшают частоту инфекций. Клетчатка нормализует работу кишечника и выводит все вредные вещества из организма.

Полезны салатные листья в диетическом питании, в 100 г содержится всего 17 ккал. Перед приготовлением листья моют, сушат, рвут руками и заправляют соусом при подаче на стол

Чтобы хранить салат, его помещают в пакет на нижнюю полку холодильника. Перед хранением его нельзя мыть, а если помыли, нужно высушить. Лучше съесть салат в ближайшие 2 дня после покупки, чтобы получить от него наибольшую пользу. Его вкусно заправлять острыми соусами с добавлением растительного масла и нежирным йогуртом.

Салат романо легко вырастить, он полезен для здоровья. Из него можно приготовить знаменитый салат «Цезарь» и другие вкусные закуски.

www.wday.ru

Салат цезарь из курицы и листьев салата романо. — Вкусное дома

Чтобы салат цезарь из курицы и листьев салата романно был очень мягким, тонким и нежным, необходимо правильно его приготовить. Желательно брать исключительно внутренние листы салата романо, если вы хотите придать им определенный хруст, предварительно рекомендуют их опустить в ледяную воду.

Важную роль в приготовление салата цезаря играет чеснок.

Чеснок придаст тонкий аромат и пикантный вкус салату цезарь, но его не должно быть слишком много, достаточно буквально смазать чесноком противень, в которой будут запекаться сухарики. Также можно добавить немного чеснока в масло, на котором будет обжариваться куриная грудка для салата.

Для приготовления 4х порций салата цезаря из куриной грудки и листьев салата романа понадобится:

  • 200 гр. куриной грудки;
  • 500 гр. листьев салата романно;
  • 300 гр. томатов черри;
  • 200 гр. белого хлеба для сухариков;
  • 150гр. твердого сыра;
  • 200 гр. майонеза для соуса;
  • ½ среднего лимона;
  • зубчик чеснока;
  • Приправа для салата цезарь, в моем варианте это knorr
  • Соль, специи по вкусу;

Для начала необходимо сварить куриную грудку и потом обжарить ее немного на сковороде.салат цезарь 6

Как говорила уже ранее, в растительное масло выдавите один зубчик чеснока, для аромата.

салат цезарь1

Белый хлеб без корочки нарезать на аппетитные кубики. Отправляем их сушиться в духовой шкаф на 10 минут для получения золотистых гренок.салат цезарь 4

Листья салата разделить и тщательно промыть и нарезать на крупные кусочки. Томаты черри промыть и разрезать на половинки.

салат цезарь 2

Готовим соус. Майонез размешать со специями для салата цезарь, выдавить в соус половина лимона, можно добавить пару столовых ложек воды и тщательно перемешать.

соус цезарь

Листья салата романно я перемешиваю с соусом в отдельной чашке, чтобы они все тщательно пропитались.салат цезарь 3

Но это на любителя, некоторые поливают соусом уже на готовый салат сверху.

Сыр натереть на мелкой терке и обильно посыпать на уже готовый салат.салат цезарь 5

Салат цезарь готов, все ингредиенты красиво складываем сверху листьев салата романно, как вам нравиться. салат цезарьПриятного аппетита!

vkusnoe-doma.ru

Картинки листья салата романо, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения листья салата романо

Листья салата Романо — стоковое фотоСыр Пельмени с томатным соусом — стоковое фото

MSPhotographic

3900 x 2590

Тортеллини с томатным соусом — стоковое фото

MSPhotographic

3900 x 2590

Салат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоАвокадо и красный лук свежий — стоковое фотоСалат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоСвежий салат Романо — стоковое фотоПельмени с соусом песто Жареный томатный — стоковое фото

MSPhotographic

3900 x 2590

Чиабатта сэндвич приготовления ингредиентов — стоковое фотоСалат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоСалат Цезарь с куриной грудкой и яйца — стоковое фотоСалат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоПетрушка, укроп и зеленый лук — стоковое фотоСалат Цезарь — стоковое фотоСалата, авокадо, оливки, хлеб и помидоры — стоковое фотоFresh vegetables over stone table — стоковое фотоСалат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоПриготовление пищевых ингредиентов — стоковое фотоСвежие овощи в корзине — стоковое фотоСырые органических зеленые Ромэн — стоковое фотоНаполненные раковины — стоковое фотоПрошутто и зеленью — стоковое фотоХамон и зеленью — стоковое фотоСалат из овощей 12 — стоковое фото

educho777.gmail.com

5760 x 3840

Салат из овощей 12 — стоковое фото

educho777.gmail.com

5760 x 3840

Салат из овощей 12 — стоковое фото

educho777.gmail.com

5760 x 3840

Капуста и кухонную утварь с рулеткой — стоковое фотоСалат Нисуаз с тунца на белые керамические пластины — стоковое фото

[email protected]

3504 x 2336

Салат Нисуаз с тунца на белые керамические пластины — стоковое фото

[email protected]

3504 x 2336

Ингредиенты для салата с тунцом, фасоль, перец, помидоры черри — стоковое фото

[email protected]

3504 x 2336

Овощи для Летний салат — стоковое фотоЛистья салата Романо — стоковое фотоСпелый Органический зеленый салат Романо — стоковое фотоСвежие овощи на белом фоне с пространством для текста — стоковое фотоСвежий салат Романо — стоковое фотоСырые органических зеленые Ромэн — стоковое фотоРимский салат листья — стоковое фото

Nanisimova_sell

4809 x 3264

Салат «Цезарь» с куриной грудкой — стоковое фотоНарезанный сельдерей, зеленый лук, петрушка и высушенный посолили креветку в — стоковое фотоЗеленый салат на деревянных фоне — стоковое фотоНарезанный сельдерей, зеленый лук, петрушка ingredientthai разрабатывают кир — стоковое фотоСалат Цезарь Романо — стоковое фотоDifferent Fresh Lettuce Leaves Green Background Space Text — стоковое фотоСвежий вегетарианский Салат смешать в миске прозрачного стекла на черном фоне — стоковое фото

vasiliybudarin

3744 x 5616

Зеленые листья салата — стоковое фотоСвежий вегетарианский Салат смешать в миске прозрачного стекла на черном фоне — стоковое фото

vasiliybudarin

5616 x 3744

Блюдо салат из свежих Фриссе, Романо и радиччио с оливковым маслом, солью и свежезаваренным земли percec в миску деревянные — стоковое фото

vasiliybudarin

5616 x 3744

Вегетарианский салат из моркови, Чард и рукколой — стоковое фотоБлюдо салат из свежих Фриссе, Романо и радиччио с оливковым маслом, солью и свежезаваренным земли percec в миску деревянные — стоковое фото

vasiliybudarin

5616 x 3744

Блюдо салат из свежих Фриссе, Романо и радиччио с оливковым маслом, солью и свежезаваренным земли percec в миску деревянные — стоковое фото

vasiliybudarin

5431 x 3621

Классический салат "Цезарь". Салат Романо с анчоусами, пармезан, гренки и Цезарь соус на синем фоне, вид сверху — стоковое фотоИнгредиенты для школы обед ветчина сыр бутерброды с овощами — стоковое фотоМикс-салат из свежих листьев различных — стоковое фотоСалат Цезарь на тарелке — стоковое фотоПрошутто и зеленью — стоковое фотоПриготовление пищевых ингредиентов — стоковое фотоБлюдо салат из свежих Фриссе, Романо и радиччио с оливковым маслом, солью и свежезаваренным земли percec в миску деревянные — стоковое фото

vasiliybudarin

5616 x 3744

Витамин сочетание свежих зелень для салата на деревянной доске — стоковое фото

ru.depositphotos.com

Салат романо

Этот салат называют ещё ромен или римский салат. Представляет из себя салат романо кочан из листьев, однолетка, подвид латука. Листья у растения хрустящие, сочные, ясно-зелёные, в центре листья намного светлее, чем по краям. О растении люди знают уже больше пяти тысяч лет. Кулинары быстро разобрались в достоинствах салата. Самое знаменитое блюдо сегодня с использованием листьев романно – салат Цезарь. Причем, специалисты кухни убеждены в том, что только эта разновидность салатов идеально подходит для приготовления данного блюда. Листья у романно рыхлые, сочные и крупные – то, что надо! Ранее салат романно использовали исключительно в целях медицины. Это и не удивительно, ведь химический состав растения представляет из себя чуть ли не всю таблицу Менделеева! Это витамины E, A, K, B1, В2, B5, B6,H, PP, фолиевая, аскорбиновая кислоты, холин и бета-каротин, плюс железо, селен, магний, натрий, марганец, фосфор, калий, цинк, и кальций. Исключительно полезен регулярный рацион с салатом романо для сердечных больных. Салат очень мягко приводит в порядок работу сердечнососудистой системы, потому что в нем содержится большое число пищевых легкоусвояемых волокон. Учёные утверждают, что они еще принимают активное участие в поднятии шкалы гемоглобина и нормализации артериального давления. Помимо этого, дополнив свой рацион салатом романно, вы сведёте на минимум отложение солей, что приведет в норму водно-солевой баланс организма. Вкусовые характеристики салата романо тоже необыкновенно многообразны. Свеженькие зелёные листочки являют нам приятный ореховый вкус. Аромат великолепно сочетается с другими салатами, и делает незабываемыми мясные и рыбные блюда. Если подавать салат романо как самостоятельное блюдо, то идеально будет сделать это с чесночным либо с острым соусом. Листья салата - находка для людей, кои придерживаются диет. Диетологи уверяют, что регулярное съедание салатных листьев (и не только романо) улучшает усваивание и переваривание пищи, а это, соответственно ведёт к снижению веса и беспроблемной работе ЖКТ. Салат романо удивляет своей калорийностью – в 100 г свежего продукта имеется всего навсего 17 ккал. Белков – 1,8 г., жиров – 1,1 г., углеводов – 2,7 г.

gurmanic.com

Салат романо (римский салат, ромен) | Cooks

Без названияСалат романо (римский салат, ромен) — однолетний кочанный салат, является подвидом латука, имеющий сочные и хрустящие листья, собранные в вытянутый рыхлый кочан. Цвет листьев ярко-зелёный по краям, к середине светлеет, практически до белого.

Калорийность салата романо

Калорийность салата романо составляет 17 ккал на 100 граммов продукта.

Состав салата романо

В химическом составе салата содержатся витамины: Е, А, К, В1, В2, В5, В6, Н, РР, фолиевая и аскорбиновая кислоты, бета-каротин и холин, а также такие минеральные вещества как: селен, магний, железо, натрий, марганец,калий, цинк, фосфор и кальций.

Полезные свойства салата романо

Недаром раньше романо использовался лишь в лечебных целях, его полезные свойства обусловлены богатым химическим составом (калоризатор). Польза романо заключается в его способности нормализовать работу сердечно-сосудистой системы организма человека, уровень гемоглобина крови, артериальное давление, уменьшать отложение вредных солей.

Употребление салата романо способствует нормализации водно-солевого баланса человеческого организма, благодаря минимальной калорийности незаменим при диетах.

Салат романо в кулинарии

Романо смело можно приправлять острыми уксусными или йогуртными соусами с добавлением чеснока и пряных трав. Прекрасно сочетаются хрустящие листья романо как с мягкими сырами, так и со сложными мясными закусками.

Любое блюдо смогут заметно освежить сочность и нежный ореховый вкус листьев романо (calorizator). Если салат немного отварить и добавить в суп-пюре, то его невозможно будет отличить от спаржи.

Романо нужно тщательно мыть — лучше всего несколько раз замочив его в холодной воде, тогда все песчинки останутся в воде, а не на зубах.

cooks.kz