Салаты с грецкими орехами. Орех грецкий салат


Салаты с грецкими орехами для вегетарианцев

Людям, отдавшим предпочтение в пользу растительной пищи, тоже хочется разнообразия в ежедневном рационе. Ниже приведено множество рецептов салатов с добавлением грецких орехов для вегетарианцев. Они всегда будут востребованы, ведь человеку хочется, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.

Свекольные салаты для вегетарианцев

Представляем вашему вниманию салат свекольный с чесноком и грецким орехом. Готовится он быстро, а пользуется популярностью вне зависимости от времени года. Свекольный салат с грецкими орехами занимает законное место на праздничном столе не только у любителей растительной пищи.

Ингредиенты

  • 1 свекла;
  • 1 маринованный огурец;
  • грецкий орех – 10 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • зелень для того, чтобы украсить салат.

Приготовление

  1. Варёную свеклу и огурец натереть на крупной тёрке, перемешать.
  2. Грецкие орехи освободить от скорлупы и перетереть в крошку.
  3. Чеснок измельчить.
  4. Смешать орехи, чеснок и масло.
  5. Присоединить полученную смесь в миску с огурцом и свеклой. Перемешать.
  6. Выложить салат в ёмкость для подачи, украсить зеленью.

Салат с изюмом и орехами

Тем, кто уже давно знаком с предложенным рецептом, предлагаем разнообразить полюбившееся блюдо и приготовить свекольный салат с изюмом и грецкими орехами. Сладкие нотки сделают привычную пищу необычным лакомством.

Ингредиенты

  • варёная свекла – 3 шт.;
  • ½ ст. изюма;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 гр ядер грецких орехов;
  • подсолнечное масло для заправки;
  • щепотка соли;
  • веточка петрушки.

Приготовление

  1. Свеклу натереть на крупной, а чеснок на мелкой тёрке.
  2. Изюм промыть и замочить в горячей воде на 5 – 7 минут.
  3. Смешать изюм и тёртую свеклу.
  4. Орехи перетереть скалкой.
  5. Соединить чеснок и орехи со свеклой и изюмом.
  6. Добавить соль, заправить салат растительным маслом, перемешать, выложить в форму и украсить веточкой петрушки.

Слоёные салаты из растительной пищи

Брусника обладает множеством полезных лечебных свойств. Поэтому салат с брусникой и грецкими орехами занимает лидирующие позиции в списке слоёных вегетарианских салатов.

Ингредиенты

  • 200 г ягод брусники;
  • ядра грецких орехов – 150 г.;
  • 100 г натёртого сыра твёрдых сортов;
  • яйца – 5 шт.;
  • пучок зелёного лука;
  • варёная морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло для заправки салата;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. 1-ый слой. Выложить ягоды брусники на дно салатника и заправить несколькими каплями масла.
  2. 2-ой слой. Грецкие орехи.
  3. 3-ий слой. Сыр.
  4. 4-ый слой. Белки варёных яиц. Данный слой необходимо посолить по вкусу и заправить маслом.
  5. 5-ый слой. Нарезанный зелёный лук.
  6. 6-ой слой. Натёртая на крупной тёрке варёная морковь.
  7. 7-ой слой. Измельчённые желтки.

Салат с фасолью и орехами

Необычный и невероятно вкусный салат с фасолью и грецкими орехами считается сытным блюдом, что очень ценится вегетарианцами. Соединённые вместе, казалось бы, несовместимые ингредиенты дарят гурманом эксклюзивное праздничное блюдо.

Ингредиенты

  • 100 г отварной красной фасоли;
  • грецкие орехи – 3 шт.;
  • одна варёная морковь;
  • один свежий огурец;
  • одна варёная свекла;
  • 2 стрелки зелёного лука;
  • веточка укропа;
  • соль, перец, подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление

  1. 1-ый слой. Соединить размятую вилкой фасоль, перетёртые ядра грецких орехов и молотый чёрный перец, выложить на дно салатника, сбрызнуть несколькими каплями подсолнечного масла.
  2. 2-ой слой. Варёная морковь, нарезанная мелкими кубиками.
  3. 3-ий слой. Натёртый на крупной тёрке зелёный огурец. Третий слой следует посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть подсолнечным маслом.
  4. 4-ый слой. Нарезанная мелкими кубиками варёная свекла.
  5. 5-ый слой. Рубленый лук и веточка укропа в качестве украшения салата.

Салат с орехами и сельдереем

Вальдорф – салат сельдерей с яблоком и грецким орехом, ставший классикой международной кулинарии. Рецепт дополняется и видоизменяется в соответствии с вкусовыми предпочтениями поваров, но основные правила и ингредиенты традиционны.

Этот лёгкий салат с грецкими орехами прост в приготовлении. Поэтому для того чтобы попробовать изысканное блюдо вовсе не обязательно отправляться на дегустацию в дорогущий ресторан. Приготовить салат с сельдереем и грецкими орехами можно в домашних условиях.

Ингредиенты

  • черешки сельдерея – 3 шт.;
  • зелёное яблоко – 3 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • ядра грецкого ореха – 2 горсти;
  • щепотка соли;
  • перец по желанию;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Черешки сельдерея вымыть, очистить от кожицы и грубых волокон, нарезать соломкой.
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, заправить лимонным соком.
  3. Ядра орехов измельчить.
  4. Смешать сельдерей, яблоки и орехи.
  5. Смесь посолить, поперчить, заправить маслом и убрать в холодильник на 2 часа.

Салат с корейской морковью и орехами

Сложно представить рацион вегетарианца без такого блюда, как салат с корейской морковью и грецкими орехами. Красочное витаминное блюдо напоминает о лете и дарит позитивное настроение. Несмотря на множество ингредиентов, салат считается низкокалорийным. Кушайте, не задумываясь, морковь с грецким орехом, рецепт не нанесёт вреда стройной фигуре. А медовая заправка превращает салат с морковью и грецкими орехами в эксклюзивное угощение.

Ингредиенты

  • курага – 1 горсть;
  • 150 гр ядер грецких орехов;
  • морковь по-корейски – 300 гр.;
  • мёд – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Курагу промыть, оставить в горячей воде на 10 минут, просушить, мелко нарезать.
  2. Ядра грецких орехов измельчить, смешать с морковью и курагой.
  3. Мёд растопить (если требуется), смешать с лимонным соком.
  4. Смесь из кураги, орехов и моркови заправить соусом из мёда и лимонного сока.
  5. Салат разложить по порционным тарелкам и подавать к столу.

Капустный салат с орехами

Модным веянием современной кулинарии стал салат «Цезарь» с грецкими орехами. Если исключить из ингредиентов варёное куриное мясо, то выйдет своеобразный «Гай Юлий» для любителей растительной пищи. А если заменить неподходящий продукт, например, на свежую капусту, то получится вегетарианский «Цезарь» на новый лад – салат из капусты с грецкими орехами, сыром и гренками.

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 300 г.;
  • сыр твёрдых сортов – 300 г.;
  • грецкие орехи – 200 г.;
  • сухарики из белого хлеба – 200 г.;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Капусту нашинковать.
  2. Сыр нарезать кубиками.
  3. Орехи крупно порубить.
  4. Ингредиенты смешать, добавить соль и масло.
  5. Перед подачей ввести в салат гренки.

Экспериментируйте с необычными вкусами, соединяйте не сочетаемые на первый взгляд компоненты. Раздвиньте границы дозволенного, откройте для себя азы кулинарии с другой стороны. Приготовьте огуречный салат с кукурузой и грецкими орехами и заправьте его морковно-сельдереевым соусом. Дайте название новому блюду, а заодно и разгулявшейся фантазии. Творите на радость себе и своим близким.

skorlupy.net

Салат с курицей, яблоком, грецким орехом: рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром

Друзья, в рубрике легкие и полезные холодные закуски предлагаю приготовить рецепт — салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Это простое, но очень вкусное блюдо, в состав которого кроме курицы входит зеленое яблоко. Почему зеленое? Советую вам выбирать для салата яблоки кислые или кисло-сладкие. Именно такие плоды наиболее вкусно оттеняют куриное мясо в салатике.

Орехи мы возьмем грецкие, но можно использовать те, которые вы любите больше всего. Это может быть кешью, фундук, бразильский орех, кедровые и лесные орешки и т.д. И класть вы их можете не строго по рецептуре, а добавлять в нужном количестве, согласно своим вкусам и предпочтениям.

Салат мы будем выкладывать слоями, поэтому понадобится разъемная форма, для придания салатику праздничного вида в виде торта. Если нет у вас в хозяйстве разъемной формы или специального кольца для салатов, тогда просто выкладывайте в глубокую тарелку или салатник закуску.

Блюдо очень вкусное, сытное и в тоже время легкое, оно имеет красивую сервировку и вполне подойдет для праздничного стола. А теперь настало время смотреть, как приготовить салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Ингредиенты

Курица (филе) — 200 г

Яблоко — 1 большой плод (150 г)

Грецкие орехи — 50 г

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца — 4 шт.

Майонез — 200 г

Готовим салат с курицей, яблоком и грецким орехом

1. Куриную грудку для салата и яйца берем уже отварные (курицу варим 40 минут в подсоленной после закипания воде, а яйца 5-7 минут).

2. Лук очищаем и нарезаем кубиками, затем заливаем кипятком на 7-10 минут, чтобы из него вышла вся горечь. После сольем жидкость, а лук просушим, выложив его на бумажное полотенце.

3. Куриную грудку нарежем кубиками, орехи измельчим ножом или прокатаем скалкой.

4. Яйца очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.

5. Продукты все подготовлены. Начнем выкладывать салат послойно. Для этого на сервировочное блюдо положим кольцо или разъемную форму и начнем в нее тереть при помощи терки отварные белки. Если у вас нет разъемной формы, тогда выкладывайте салат слоями как показано на фото.

Разровняем их ровным слоем. И сверху промажем майонезом.

Это будет первый слой.

Далее нужно дать салату пропитаться, для этого его накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

Затем аккуратно снимем разъемную форму и подаем блюдо к столу. Сверху можете салат с курицей, яблоком и грецкими орехами дополнительно украсить по своему усмотрению — зеленью, овощами и т.д. Хотя это не обязательно, он усыплен уже орехами и выглядит очень празднично.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт салата с курицей, яблоком и грецким орехом

Друзья, а вы когда-нибудь готовили такое блюдо? Поделитесь в комментариях, понравился ли вам данный рецепт. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Ставьте лайки, постите в социальные сети – так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, а также заполняйте форму подписки на блоке.

С уважением, Любовь Федорова.

Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:

Cалат с курицей в апельсиновых чашечкахCалат с курицей в апельсиновых чашечках

Салат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фотоСалат с курицей и помидорами «Клубничка», рецепт с фото

Посмотрите еще вкусные рецепты

vkysnayakyxnya.ru

Рецепт Салаты с грецкими орехами

Фото Салаты с грецкими орехами №1Фото: delphi.lv

Грецкий орех – продукт чрезвычайно полезный, который необходимо включать в рацион всем и каждому. Один из простых способов регулярно его кушать – готовить салаты с грецкими орехами, которые могут быть крайне разнообразными. О рецептах салатов с грецким орехом мы расскажем в этой статье.

Недаром этот продукт имеет столь явное сходство по форме с человеческим мозгом – он невероятно полезен для мозга, да и для всего организма в целом. Именно орехи – главный источник белка для тех, кто кушает мясо нерегулярно или вообще его не потребляет, поэтому относящимся к таким группам людям кушать грецкий орех регулярно не просто рекомендуется, а необходимо для нормального функционирования организма.

В грецких орехах содержатся витамины А, B, С, Е, F, К, такие полезные вещества как аминокислоты, дубильные вещества, легкоусвояемое жирное масло, минералы.

Интересный факт: в 1кг ядер грецких орехов содержится столько энергии, сколько содержат вместе взятые по 1кг мясо, рыба, хлеб, картофель и йогурт.

В кулинарном плане грецкий орех практически универсален: его используют для приготовления десертов, основных блюд, разнообразных закусок, в том числе и салатов. Самым популярным в народе можно назвать салат из свеклы с грецким орехом, который легко готовится и получается очень вкусным. Также распространены салатики из моркови с яблоком или сыром и грецким орехом – тоже витаминный вариант. Но есть и праздничные версии салатов с этим орехом, подходящие для новогоднего или другого торжественного стола, и десертные и многие другие.

Мы расскажем о рецептах самых лучших салатов с грецким орехом.

Рецепт салата со свеклой и грецким орехом

Фото Салаты с грецкими орехами №2Фото: pri-gotovim.ruИнгредиенты:

По 100г чернослива и грецких орехов40г оливкового масла1 свекла средняя1-2 зубчика чесноказеленьсоль

Способ приготовления:

Как приготовить салат со свеклой и грецким орехом. До готовности отварить свеклу в воде или запечь в духовке в фольге, остудить, очистить и на средней терке потереть. Промыть чернослив, обсушить и соломкой его нарезать. Пропустить через пресс зубчики чеснока. Измельчить грецкий орех. Порубить мелко зелень. Соединить все ингредиенты для салата, подсолить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Заправлять этот салатик можно также сметаной или майонезом – по вкусу. Добавление винного или бальзамического уксуса, сока лимона или соевого соуса (если салат заправляется маслом) придаст блюду пикантные нотки.

Рецепт салата с морковью, сыром и грецким орехом

Ингредиенты:

150г твердого или колбасного сыра100г грецких орехов70г майонеза1 крупная морковь1-2 зубчика чесноказелень

Способ приготовления:

Как приготовить салат с морковью, сыром и грецким орехом. Очистить и на корейской терке потереть морковь, измельчить ножом или в блендере орехи, на крупной терке потереть сыр, пропустить через пресс чеснок, соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом, при желании подсолить и поперчить, перемешать, горочкой выложить салат на блюдо или в салатник, украсить зеленью и подать к столу.

Для этого салата можно использовать как сырую морковь (как указано в рецепте), так и отварную – по вкусу.

Рецепт десертного салата с фруктами и грецким орехом

Фото Салаты с грецкими орехами №3Фото: zena.blic.rsИнгредиенты:

3-4 киви2 банана1 банка консервированных ананасов4 ст.л. сока лимона2-3 ст.л. измельченных грецких ореховпо 2ст.л. сахарной пудры и фруктового ликера (не обязательно)

Способ приготовления:

Как приготовить сладкий салат с грецким орехом и фруктами. Очистить киви и бананы, мелко нарезать их вместе с консервированными ананасами, перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере орехи, соединить подготовленные продукты, добавить сок лимона, сахарную пудру и фруктовый ликер, если он используется, перемешать салат и дать ему настояться перед подачей.

Рецепт праздничного слоеного салата с языком и грецким орехом

Ингредиенты:

250г говяжьего языкапо 100г маринованных шампиньонов и твердого сыра60г грецких орехов50г сметаны2 ст.л. масла оливкового1 ч.л. горчицы столовойзеленьсоль

Способ приготовления:

Как приготовить салат с языком и грецкими орехами. В подсоленной воде отварить до готовности язык, зачистить, промыть, нарезать соломкой, затем до зарумянивания обжарить на оливковом масле. Добавить к языку горчицу и сметану, 2-3мин на слабом огне потушить в сковороде. Кубиком нарезать маринованные грибы, на терке потереть сыр, измельчить орехи. Выкладывать салат слоями, каждый промазывая майонезом: язык в сметане, грибы, сыр, орехи. Украсить салат зеленью, дать пропитаться перед подачей в холодильнике 2-3ч и подать к столу.

Рецептов салатов с грецким орехом: простых повседневных, постных, праздничных, десертных – огромное множество. Этот продукт делает более вкусным и полезным любое блюдо, и салаты – не исключение. Готовьте салаты с грецким орехом в повседневности на праздничный стол и радуйте близких!

Видеорецепт салата с грецким орехом

receptveka.ru