Как подать оливье? Или оригинальные подачи салата оливье…. Оригинальная подача салата


Как подать оливье? Или оригинальные подачи салата оливье...

как подать оливье

Как подать оливье на праздничный стол оригинально и красиво? Не буду никого убеждать, что салат оливье давно стал неотъемлемой частью наших праздничных столов, а особенно Нового года. Но его простая подача на стол, многих удручает.

Уж очень он не празднично выглядит. Поэтому я сегодня и хочу предложить Вам вариант, как подать оливье празднично по новогоднему. И это будет у нас шапка деда Мороза.

А еще дам два рецепта салата оливье. Один наш простой, который делаем постоянно, другой с копченой рыбой. Продукты берем такие же, что и на простой классический салат. Оливье делается до безобразия просто, поэтому ничего бояться не надо, берем продукты и делаем.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Поехали… Но для начала давайте посмотрим, что нам нужно будет из продуктов, по обоим вариантам салата оливье.

Как подать салат оливье

Используемые продукты (вариант 1):

  • картофель — 5-7 шт.,
  • морковь — 3-4 шт.,
  • колбаса (ветчина, мясо вареное) — 250 гр.,
  • яйца — 6 шт.,
  • зеленый горошек — 1 банка,
  • соленые (консервированные) огурцы — 3 шт,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • майонез — по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу.

Используемые продукты (вариант 2):

  • картофель — 4  шт.,
  • морковь — 3 шт.,
  • скумбрия холодного копчения — 1 шт (300 гр).,
  • яйца — 5 шт.,
  • зеленый горошек — 0, 5 банка,
  • свежие огурцы  — 2 шт., 
  • вместо свежего огурца можно использовать зеленое яблоко — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • майонез — по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу.

Как оригинально подать оливье:

Приготовление салата для обоих рецептов, как я думаю Вы уже поняли, одинаковое. Поэтому, 2 раза я повторять одно и тоже не буду, чтобы не тратить свое и Ваше время. А в описании приготовления найдете, и с рыбой, и с колбасой.

А возможно, кто-то вместо колбасы захочет положить в оливье мясо. Одним словом, все варианты хороши, выбирайте по своему желанию. Ну, что тогда приступаем…

Овощи, картофель, морковь хорошо промыть, сварить, остудить, очистить. Кто не знает, картофель варится, примерно минут 15-20, зависит от сорта. Морковь 20-30, тоже в зависимости от сорта. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить. Яйца, чтобы сварить вкрутую, с момента закипания варить 10 минут.

Теперь процесс приготовления самого салата. Берем большую миску, салатницу или блюдо, режем весь картофель мелким кубиком.

Морковь, половину режем мелким кубиком, складываем к картофелю. Вторую половину терем на мелкой терке и откладываем пока в сторонку (для украшения).

С 3 яиц снять белки, натереть на мелкой терке, отложить в сторонку (для украшения). Остальные белки и желтки нарезать мелким кубиком и сложить в салатницу к картофелю с морковью.

Огурцы также нарезать мелким кубиком и сложить в салатницу.

Лук репчатый почистить, помыть, мелко порезать. Но прежде чем положить в салат, залейте его минуты на 3 крутым кипятком. Постоит, воду слить, остудить и положить в салат. Таким образом мы избавляемся от горечи лука, который ему присущ. И вкус салата улучшается.

Настала очередь колбасы (ветчины), а у кого то вареное мясо, порезать мелким кубиком и в салатницу.

Если, Вы решили делать салат со скумбрией. Рыбку разрежьте пополам или разорвите руками, уберите хребтовую кость, реберные кости и остальные мелкие, какие там есть. А мясо порвите руками, не крупными кусочками. Ну или порежьте ножом, если вам не хочется «рваной» рыбы.

Чуть не забыла про зеленый горошек. Банку откройте, слейте жидкость и выложите горошек в салатницу.

Осталось наш салат оливье только посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать. Правда с солью поосторожнее, когда салат делаете с рыбой, ведь она же соленая. Поэтому не пересолите.

Ну и последнее, в чем наша оригинальная подача салата то заключается? А сделаем его, мы с Вами в виде шапки деда Мороза. Хотя подачу салата оливье можно сделать в любом варианте, даже в виде символа Нового года — петуха, да и вообще чего угодно. Ниже я Вам подобрала фотографии, посмотрите, возможно выберете для себя другой вариант оформления салата.

Итак, на круглое, большое, плоское блюдо, выкладываем силуэт шапки из салата, помогая разравнивать ложкой или лопаткой, кому чем удобнее. Берем отложенную тертую морковь, закрываем ей практически всю шапку, за исключением нижнего манжета.

как подать оливье

Манжет и помпон, мы будем выкладывать отложенным тертым белком (посмотрите, как это выглядит на фото). По морковке делаем узоры из майонеза. Ну, а остальное украшение по своему усмотрению. Можно сделать зеленые узоры из петрушки или укропа, а я еще сделала вкрапления из зерен граната.

Вот такая у нас интересная получилась подача обыкновенного и всеми любимого салата оливье.

А сейчас посмотрите, как еще можно оформить салат оливье, в зависимости от времени года или конкретного праздника.

Несколько фотографий подачи салата оливье на праздничный или новогодний стол

Две разнообразные подачи в виде часов.

как подать оливье

как подать оливье

Делаем подачу салата оливье новогодней елочкой. На плоском блюде салат выкладываем конусом, и снизу вверх втыкаем веточки укропа. Звезду делаем из красного перца, а под веточками укропа приклеиваем на салат зерна граната, типа гирлянды или игрушек.

как подать оливье

Или в виде такого зеленого венка с гирляндами из зерен граната, кукурузы и зеленого горошка. На плоское блюдо ставите стакан или кружку, вокруг выкладываете оливье и украшаете. Затем вынимаете стакан.

как подать оливье

Ну, а это петушок символ наступающего года. Гребешок, клюв вырезаны из красного перца, а крылья и хвост из белого перца. Глазки, яичный белок, а зрачки можно сделать из маслин, изюма или чернослива.

как подать оливье

Вот такого незатейливого петушка можно сделать сверху салата оливье из яиц, красного перца и зелени петрушки.

как подать оливье

Еще одна подача салата в виде символа наступающего года — петушка. На плоском блюде выложить контуры петушка, сверху посыпать натертым на мелкой терке желтком, украсить разноцветными перцами (гребешок, клюв, крылья, хвост). Внизу петушка сделать травку из петрушки.

 как подать оливье

А эта подача салата оливье индивидуально порциями в бокалах, фужерах, и даже можно в тарталетках.

как подать оливье

Так, зимние варианты подачи салата оливье закончились, переходим к другим вариантам. Например: вот такие оригинальные лапти, обложенные кусочками сыра. Не правда ли, здорово?

как подать оливье

А такая подача салата оливье будет хорошо смотреться на 9 мая или на 23 февраля.

 как подать оливье

Эта красивая подача салата оливье, будет здорово смотреться на праздничном столе 8 марта, или на  любых весенних и летних праздниках.

 как подать оливье

А такая подача салата оливье очень хорошо подойдет на празднование дня рождения.

 как подать оливье

Это конечно не все варианты подачи салата оливье, но их здесь достаточно, чтобы Вы смогли выбрать для себя то, что понравится. А, возможно какие-то варианты подтолкнут Вас на новые оригинальные оформления, всеми нами любимого салата оливье. Приятного аппетита!

batashkova.ru

10 способов как красиво украсить салаты

Ни один праздник, и ни одно застолье не обходиться без салатов. Даже для ежедневного меню, можно часто встретить разные салаты. Однако каждая хозяйка знает, чтобы накормить семью или гостей, необходимо приготовить еще много разных блюд. И времени для украшения салатов просто нет. Поэтому салаты, часто выглядят на наших столах просто и обыденно, а их вид красивым назвать нельзя. Пузо2арбуза.ру сегодня поделится эффективными и простыми идеями украшения салатов.

1. Сервировка и подача

Чтобы обычный салат красивее выглядел на столе, используйте посуду сделанную из овощей и фруктов. Например, будет очень эффектно смотреться рядовой салат, поданный в ананасе. Для этого надо ананас разрезать вдоль и удалить мякоть, которую можно использовать как один из ингредиентов салата, а вовнутрь положить обычный перемешанный салат.

20120607-salaty_1

Тоже самое можно проделать и с кокосом. Однако в этом случае нужно уметь с ним обращаться, чтобы аккуратно его вскрыть и оставить небольшую крышечку.

Также могут служить посудой – крупные томаты, половинки апельсин, грейпфрутов либо помело.

P1100237

А главный плюс такой посуды, что после трапезы ее не надо мыть.

2. Украшение салата орехами

Если в состав салата входят орехи, то можно еще дополнительно, за считанные минуты ими украсить салат. Выложите салат на тарелку в форме шишки, воткните в него миндаль таким образом, чтоб он напоминал чешуйки. А чтобы шишечка воспринималась более натуральной, сделайте ей хвойные веточки из любой зелени. К примеру, из розмарина.

86805084_DSC_8939

3. Оригинальная подача арбузов, дынь и фруктов

Чтобы фрукты смотрелись на праздничном столе красиво, можно сделать фруктовую корзиночку. Для этого необходимо разрезать арбуз пополам и аккуратно достать из него всю мякоть. С помощью жесткой формы для печенья, мерной ложки для мороженого или любой другой формы вырезать из мякоти арбуза, дыни, яблок и прочих фруктов разные фигурки. Затем их нанизать на длинные шпажки и вставить в кожуру арбуза. Остальными фигурками заполнить доверху пустоту «арбузной тарелки».

20120607-salaty_5

4. Салат «Кубик-рубик»

Самые обычные салаты, даже такой как винегрет, можно оригинально подать в виде кубика. Для этого все ингредиенты, желательно разных цветов, нарезать равномерными квадратиками, которые сложить кубиком. Для упрощения работы, можно использовать пластмассовый квадратный контейнер, в который уложить продукты подобным образом, а затем его перевернуть на блюдо и аккуратно снять.

00b7548f83ee7afd02a6fee8a8449a8a_2805a5c71ea85629a5b978da6328f068

5. Оригинальная нарезка продуктов

Чтобы салат выглядел по-новому и привлекал внимание, можно продукты необычно нарезать. К примеру, свежие и вымытые овощи нарезать с помощью овощечистки длинными тонкими лентами, с которыми можно сделать уже всё что угодно. К примеру, скрутить рулетом, сложить пополам, спирально завернуть либо оставить на блюде в творческом беспорядке.

20130303-salati_2

6. Салат пирамидка

Чтобы оформить салат неожиданным образом, необходимо лишь нарезать колечками свежие помидоры и сыр моцарелла. Затем ингредиенты, чередуясь друг с другом нанизывать на зубочистку, а между ними прослаивать зеленью базилика.

20130303-salati_3

7. Оформление салатов с использованием сервировочных колец

Салаты с майонезом или сметаной можно выложить аккуратной и красивой круглой формой, воспользовавшись кулинарным кольцом, которое можно сделать самостоятельно, вырезав из пластиковой бутылки. Также можно воспользоваться крупными съемными формами для выпечки. Для этого необходимо установить кольцо на тарелку, плотно наполнить его салатом и аккуратно снять кольцо.

Салат будет отлично держать форму, а чтобы продолжить его оформление, можно вокруг выложить разные ингредиенты, входящие в его состав.

20130303-salati_4

8. Подача салата в листьях витлуфа

Еще один оригинальный способ подачи обычного салата в листьях витлуфа. Для этого необходимо будет обрезать зеленую его часть и основание, таким образом, чтобы можно было легко снять каждый слой. Затем разобрать витлуф на слои, в которые выложить салат, а получившиеся лодочки положить на тарелку, украсив зеленью.

20130303-salati_6

9. Сырные шарики на листьях салата

Самый обычный и простой салат, например приготовленный из плавленого сыра с чесноком и майонезом, можно подать в оригинальной форме. Приготовить салат привычным способом, скатать из него шарики и выложить их на блюдо, усыпанное свежими овощами.

f163-rybnyj-salat

10. Блинные корзиночки

Для красивого и оригинального оформления салата, положите его в блинную корзиночку. Для этого испеките тоненькие небольшие блинчики, которые положите на перевернутый стакан либо чашку. Затем отправьте его в микроволновку на 30-60 секунд и дайте блину остыть.

Блинные_корзиночки-главное

www.puzo2arbuza.ru

Салат легкий с курицей, плюс бонус - красивая подача

Сегодня в нашем меню салат легкий с курицей, рецепт которого, возможно, многим из вас знаком. Поэтому, акцент я хочу сделать на том, как красиво подать салат, чтобы порадовать своих домочадцев или приятно удивить дорогих гостей за празднично накрытым столом.

Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 средние куриные грудки— 2 огурца— 2 вареных яйца— луковица— салат, укроп или петрушка— майонез

Ингредиенты для приготовления трубочек:

— 500 граммов готового слоеного теста— морковный сок и томатная паста

Приготовление:

Салат легкий с курицей, плюс бонус - красивая подача

  • слоеное тесто раскатываем и нарезаем полосками шириной до 1см. Наматываем тесто на специальную форму для трубочек – ее можно приобрести в хозяйственном магазине. Если не найдете, просто сделайте конусообразную формочку из плотного картона.
  • получившиеся трубочки смазываем желтком, смешанным с томатной пастой и соком. Это придаст нашим «морковкам» оранжевый оттенок. Можно воспользоваться и пищевым красителем.
  • выпекаем трубочки до золотистого цвета.

Салат легкий с курицей, плюс бонус - красивая подача

  • вынимаем трубочки из духовки, снимаем формочки. Пока они остывают, готовим «начинку». В принципе, ею может стать любой другой салат: оливье, с крабовыми палочками и т.д.
  • Мы приготовим легкий салат с куриной грудкой и огурцами. Для этого нарезаем кубиками отварные куриные грудки, натираем на крупной терке или мелко режем огурцы и яйца, добавляем по вкусу — соль, перец, майонез, и аккуратно перемешиваем.

Салат легкий с курицей, плюс бонус - красивая подача

  • начиняем трубочки салатом. Для этого кладем салат в полиэтиленовый пакетик, делаем в нем отверстие и не спеша заполняем им «морковки». Вставляем несколько стебельков петрушки, салата или укропа так, чтобы у наших «морковок» появился пушистый зеленый «хвостик».
Вот и все. Наш оригинальный салат готов! Приятного аппетита!

Сохраните себе ссылку

zhitiebitie.ru

Оригинальная подача салатов: гости гарантировано останутся в восторге - Досуг

 

Нет, это даже не плохо, ведь правильно приготовленный салат – блюдо не только вкусное, но и даже полезное. Жаль лишь, что довольно сильно калорийное. Так что Joinfo.ua расскажет вам сейчас, как можно реально удивить своих гостей, подав им оригинальный набор салатов с крайне интересным способом подачи.

Собственно, принцип довольно прост. Необходимо приготовить несколько видов салатов, причём так, чтобы они хорошо держали форму, скатать из них небольшие порционные шарики и нанизать их на шпажки или порционные вилочки. Так каждый желающий сможет быстро и просто перепробовать всё. И традиционный «оливье» для этих целей подходит слабо. А вот некоторые другие салаты – очень даже. Итак,

Первый вид шариков

 
  • 150 грамм филе сельди, желательно – слабосолёного
  • 2 крупных варёных картофелины
  • 2 варёных яйца
  • Половинка луковицы
  • 2 столовые ложки майонеза (можно больше – он должен «скреплять» продукты)
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Картофель и яйца натираются на крупной тёрке, сельдь нарезается мелкими кубиками. Лук измельчается как можно мельче, заливается кипятком, некоторое время настаивается, промывается водой и отжимается. Это уберёт излишнюю горечь. Хотя, честно говоря, это и не обязательно. Далее смешайте всё, добавьте специи и майонез. Скатайте из полученной массы шарики и обваляйте их в мелко нарубленном свежем укропе.

Второй вид шариков

 
  • Банка консервированной горбуши (в принципе, подойдут и другие сорта рыбы)
  • 2 варёных яйца
  • 50 грамм твердого сыра
  • Одна средняя варёная морковь
  • Половинка луковицы
  • Майонез, соль, перец, специи.

Разомните рыбу до состояния равномерной массы. Сок не сливать – он тоже будет играть роль скрепляющего фактора. На крупной тёрке натираем яичные белки, сыр, морковь. Добавляем мелко нарезанный и ошпаренный лук. Перемешиваем, добавляем майонез, специи. Скатываем шарики и обваливаем их в натёртых на мелкой тёрке яичных желтках (вместо них можно и семена кунжута использовать, если что)..

Третий вид шариков

 
  • 150 грамм варёной курицы (желательно – филе)
  • 150 грамм шампиньонов
  • 1 свежий огурец
  • Майонез, чеснок, специи, соль, перец
  • 70 грамм измельчённых грецких орехов

Отварите грибы и нарежьте их мелкими кубиками. Натрите огурец на крупной тёрке и удалите лишнюю жидкость. Мелко нарежьте куриное мясо. Всё перемешайте, добавьте давленный чеснок, соль, специи и майонез. Обваляйте всё это в грецких орехах.

Скажем так, сомнение в прочности «шариков» у меня возникают только вот в этом случае. Во всех остальных достаточно скрепляющих веществ, жидкости и просто продуктов подходящей консистенции.

Если сам принцип понятен, то можно попробовать адаптировать и другие салаты по этому рецепту. Даже упомянутый уже оливье можно сделать так, чтобы из него получались прочные шарики. Главное – резать всё не средними, а мелкими кубиками, либо же вообще натирать на тёрке. Текстура будет иной, но состав продуктов же не поменяется.

Команда Joinfo.ua и журналист Артём Костин напоминают, что праздничный стол, особенно новогодний, должен быть максимально щедрым, оригинальным и вкусным. Ведь, согласно некоторым поверьям, это лучший способ обеспечить себе достаток в наступающем году.

joinfo.ua

Оригинальная подача салатов

Гостям это понравится: 12 интересных способов подачи салатов

Салат – универсальное блюдо, которое часто можно увидеть в меню практически любого мероприятия. И это как раз тот случай, когда презентация важна не меньше, чем вкус. Самый простой салат можно превратить в яркое запоминающееся блюдо, если подать его в неожиданном оформлении.

Мы подобрали для вас самые интересные варианты подачи салатов.

1. В бокалах и чашках

Элегантные фужеры для шампанского, бокалы для вина или мартини, обычные чайные чашки и стаканы – всё это можно использовать для эффектной подачи салатов.

2. В замороженном виде

Замороженные фруктовые салаты – вкусный освежающий десерт для любого торжества.

3. В кусочках овощей или фруктов

Салаты формата bite-size можно подать прямо в одном из ингредиентов – кубике арбуза, брусочке огурца или половинке авокадо.

4. В яблоках

Емкость для салата можно сделать даже из простого яблока. Такая «чаша» подойдет как для фруктовых, так и для овощных салатов.

5. В морских ракушках

Салат из морепродуктов будет смотреться очень органично в натуральной морской ракушке.

6. В небольших баночках

Забавная идея – подача салатов в баночках с закручивающимися крышками.

7. В съедобной посуде

Съедобные тарелочки и ложки из бекона или теста выглядят очень необычно и наверняка понравятся гостям.

8. В креативном оформлении

Нестандартные варианты подачи салатов станут украшением стола на любой вечеринке. Например, салат Капрезе в виде грибочков будет уместным на осенней вечеринке, а небольшое сердце из помидоров с салатом внутри удачно дополнит меню на День всех влюбленных или другом романтическом празднике.

9. В миниатюрных кокотницах

Очень мило выглядят салаты в мини-кокотницах оригинальной формы.

10. В необычных тарелках

В такой подаче даже самый простой салат станет достойным украшением праздничного стола.

11. В виде салатного бара

Предоставьте гостям самим выбрать ингредиенты и заправку по вкусу в салатном баре.

12. «Настенные» порционные салаты

Отличная идея – порционные салаты в стаканчиках, закрепленные прямо на стене. Удобно и нестандартно.

vkusno.mirtesen.ru

Гостям это понравится: 12 интересных способов подачи салатов

Салат – универсальное блюдо, которое часто можно увидеть в меню практически любого мероприятия. И это как раз тот случай, когда презентация важна не меньше, чем вкус. Самый простой салат можно превратить в яркое запоминающееся блюдо, если подать его в неожиданном оформлении.

Мы подобрали для вас самые интересные варианты подачи салатов.

1. В бокалах и чашках

Элегантные фужеры для шампанского, бокалы для вина или мартини, обычные чайные чашки и стаканы – всё это можно использовать для эффектной подачи салатов.

2. В замороженном виде

Замороженные фруктовые салаты – вкусный освежающий десерт для любого торжества.

3. В кусочках овощей или фруктов

Салаты формата bite-size можно подать прямо в одном из ингредиентов – кубике арбуза, брусочке огурца или половинке авокадо.

4. В яблоках

Емкость для салата можно сделать даже из простого яблока. Такая «чаша» подойдет как для фруктовых, так и для овощных салатов.

5. В морских ракушках

Салат из морепродуктов будет смотреться очень органично в натуральной морской ракушке.

6. В небольших баночках

Забавная идея – подача салатов в баночках с закручивающимися крышками.

7. В съедобной посуде

Съедобные тарелочки и ложки из бекона или теста выглядят очень необычно и наверняка понравятся гостям.

8. В креативном оформлении

Нестандартные варианты подачи салатов станут украшением стола на любой вечеринке. Например, салат Капрезе в виде грибочков будет уместным на осенней вечеринке, а небольшое сердце из помидоров с салатом внутри удачно дополнит меню на День всех влюбленных или другом романтическом празднике.

9. В миниатюрных кокотницах

Очень мило выглядят салаты в мини-кокотницах оригинальной формы.

10. В необычных тарелках

В такой подаче даже самый простой салат станет достойным украшением праздничного стола.

11. В виде салатного бара

Предоставьте гостям самим выбрать ингредиенты и заправку по вкусу в салатном баре.

12. «Настенные» порционные салаты

Отличная идея – порционные салаты в стаканчиках, закрепленные прямо на стене. Удобно и нестандартно.

event.ru

Украшение салатов (необычные салаты)

Салат новогодний «Королевский»

  «Королевский» новогодний салат получается очень нежный и вкусный: идеально сочетаются крабовые палочки, креветки, сыр и вкуснейший соус.

  Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, украшен «берёзами» и солёными грибочками.

  Под этим «Дедом Морозом» прячется самый обычный новогодний салат «Оливье».

  Салат приготовлен с кукурузой, креветками и рисом. Оформлен в виде початка кукурузы.

  Вкусный и простой салат с курицей приготовлен на год собаки в виде этого домашнего животного: салат горкой выкладывается на блюдо и делается украшение в виде собаки.

  Под этим салатом с драконом прячется самая обычная «Селёдка под шубой».

  Салат приготовлен из курицы с овощами в виде дамской шляпки.

  Салат «Снегирь на ветке» приготовлен с курицей, грибами и сыром - за основу взят «Монастырский» салат.

  Салат приготовлен в виде курочки и сидящих вокруг цыплят.

  Простой и вкусный салат на год петуха приготовлен с курицей, сыром, помидорами, сладким перцем и яйцами.

Крабовый салат с кукурузой

  Дети обожают крабовый салат с кукурузой, поэтому приходится готовить его на каждый праздник, сегодня вариант салата с «рыбой».

saechka.ru

Оформление салатов

Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. Большинство праздничных салатов называются таковыми только потому, что не придется раздумывать над их украшением, они и сами по себе выглядят нарядно. Между тем абсолютно любой салат можно оформить оригинально, и из разряда любимых и повседневных он с лёгкостью перейдет на праздничный стол. Но всем нам знакома ситуация, когда перед застольем нужно успеть продумать меню, купить продукты, приготовить всё, что запланировано, и при этом стараться не смотреть на часы, размышляя, хватит ли времени на маникюр и праздничный макияж. Как же в такой ситуации найти время на оформление блюд? На самом деле оформление салатов занимает не так много времени, особенно, если подготовиться заранее. Посмотрите идеи украшения салатов и описания к ним, попробуйте украсить салат для самого обычного ужина, глядя на картинку с идеей. В следующий раз оформить салат у вас получится намного быстрее, и на праздничном столе приготовленные салаты будут радовать гостей не только отличным вкусом, но и оригинальным внешним видом.

Задача хозяйки не только приготовить что-нибудь вкусненькое, но и подать это в таком виде, чтобы у самого большого привереды разыгрался аппетит. Оригинальное оформление салатов поможет вам справиться с этой задачей. Для начала разберемся, чем можно украсить салат. Без зелени в этом деле никак не обойтись, благодаря ей салат будет выглядеть ярким и свежим на протяжении всего застолья, однако, одной зеленью дело не ограничивается. Для оформления салатов можно использовать те продукты, которые входят в их состав или сочетаются с основными ингредиентами, поскольку предполагается, что украшения нужны не только для того, чтобы на них смотрели. В качестве яркого примера оформления ингредиентами, входящими в состав салата, можно привести креветок. Приготовьте салат в соответствии с рецептом, выложите на блюдо, а вокруг выложите креветок с оставленным хвостиком. Их можно положить, поставить, выложить орнамент и т.д. Такой салат сразу приобретет нарядный вид!

Есть и другие способы оформления салатов, которые одновременно помогут сократить время приготовления и придадут интересный вид. Например, один и тот же салат, приготовленный по одному рецепту, но ингредиенты в котором нарезаны необычно, будет выделяться на столе и привлекать внимание гостей. Сложную фигурную нарезку овощей оставим профессионалам, нам же понадобятся только свежие овощи и овощечистка. Вымытые, очищенные овощи нарежьте с помощью овощечистки тонкими длинными лентами. Теперь с этими лентами можно сделать всё, что угодно — скрутить в рулеты, завернуть в спирали, просто сложить пополам или оставить на блюде в творческом беспорядке. Не забудьте украсить салат зеленью, в качестве заправки лучше использовать бальзамический уксус или оливковое масло и отказаться от сметаны и майонеза, чтобы сохранить яркость красок и не склеить получившиеся ленты между собой. В любом случае такой салат обязательно привлечет внимание и станет настоящим украшением стола.

Некоторые салаты стали настолько привычными, а форма их подачи настолько предсказуемой, что кажется, будто ничего нового для их оформления придумать уже не получится. Однако и тут можно продолжать фантазировать и удивлять окружающих, оформляя салаты самым неожиданным образом. В качестве примера такого привычного салата можно привести капрезе. Это нарезанные кружочками свежие помидоры и сыр моцарелла, прослоенные ароматной зеленью базилика, все ингредиенты выкладываются по кругу, чередуясь друг с другом. Между тем, этот салат можно перевернуть с ног на голову и подать в виде пирамиды, выкладывая слои один за другим — моцарелла, базилик, томат и т.д. Во время домашних застолий порционно салаты подают редко, многие хозяйки предпочитают подать салат на общем блюде, в случае с капрезе, оформленным в форме пирамидок, этот способ подачи только выиграет в зрелищности. Представьте, как ярко и оригинально будет выглядеть этот салат на столе!

С салатами, в качестве заправки для которых используется растительное масло или уксус, всё более или менее понятно. Они сами по себе яркие и выглядят эффектно, но как быть с оформлением салатов на основе сметаны или майонеза? Для украшения таких салатов можно воспользоваться кулинарным кольцом, которое также называют каттером или круглой вырубкой. Если такого приспособления у вас нет, его можно вырезать из пластиковой бутылки или воспользоваться самыми крупными формами для печенья. Установите кольцо на блюдо, наполните его салатом, тщательно прижимая ложкой, и аккуратно снимите кольцо. Салат на блюде будет держать форму, и можно будет продолжить его оформление, выложив вокруг отдельные ингредиенты, например, разрезанные четвертинками яйца, фасоль, целые грибы, если они входят в состав салата, обычную нарезку или тонко нарезанные ленты из овощей и зелень. Благодаря тому, что салат держит форму, на столе он будет выглядеть очень аккуратно.

С помощью кулинарного кольца можно оформлять салаты, заправленные соусом, не изменяющим цвет ингредиентов. Однако украшение таких салатов должно быть несколько иным, ведь если рядом с ярким оформленным салатом выложить не менее яркую часть его ингредиентов, то выглядеть это будет как творческий беспорядок на тарелке. В данном случае нужно подбирать украшение, сочетающееся с основными ингредиентыми не только по вкусу, но и по цвету. Например, это могут быть хаотично разбросанные по блюду капли соуса или, напротив, выстроенные от самых крупных к маленьким и огибающие салат. Для оформления салатов отлично подойдут орехи и кунжут. Например, можно украсить салат, оформленный с помощью кулинарного кольца, помидорами черри, смоченными в воде, а затем обвалянными в кунжуте. Однако, что бы вы ни выбрали для украшения, в любом случае такой салат будет выглядеть оригинально благодаря своей форме.

Чаще всего случается так, что времени на оформление салатов катастрофически не хватает, и все наши грандиозные планы по украшению откладываются на следующий раз. Наверняка и вы сталкивались с подобной ситуацией. Но и для таких случае существуют варианты быстрого оформления, когда неважно, чем заправлен салат и как нарезаны его ингредиенты. Важно, чтобы был сам салат, зелень для украшения и, например, лук-порей. Традиционно обрежьте зеленую часть лука, она не пригодится, также обрежьте основание так, чтобы легко можно было снять каждый слой. Разберите порей на слои и в каждый слой выложите салат. Получившиеся лодочки выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Как уже было отмечено выше, в качестве украшения салата могут использоваться входящие в его состав ингредиенты, кроме того, некоторые ингредиенты могут стать блюдом для подачи салата. Так, для оригинального оформления салатов можно использовать помидоры. Подойдут непереспевшие, упругие плоды правильной формы. Обрежьте у них верхушку и с помощью чайной ложки вычистите мякоть. Сделайте надрезы длиной примерно на 2/3 высоты помидора. Выложите внутрь салат и украсьте зеленью. Оформленный таким образом салат выложите на плоское блюдо и подайте к столу. Помимо помидоров для такого украшения можно использовать апельсины, яблоки, ананасы, половинки кокоса и любые другие овощи или фрукты, главное, чтобы они сочетались с основными ингредиентыми салата.

Интересно оформить салат можно с помощью корзиночек из пармезана. Этот способ оформления потребует довольно много времени, зато корзиночки для него можно подготовить заранее и к моменту украшения просто выложить в них салат. Для корзиночек лучше использовать именно пармезан, однако можно поэкспериментировать и с другими твёрдыми сырами, но делать это лучше заранее. Пармезан натрите на крупной тёрке. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее часть сыра так, чтобы получился круг. Если хотите, чтобы корзиночка получилась более ажурной, кладите меньше сыра. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите в течение 2-3 минут. Затем подцепите сырный блинчик лопаткой и накройте им перевернутый стакан или чашку. Сверху выложите бумажную салфетку и плотно прижмите сыр к форме. Уберите салфетку, она нужна только для того, чтобы впитать излишки жира. Дождитесь, когда сыр остынет, снимите корзиночки с формы и уберите в холодильник. Как только салат будет готов, выложите его в корзиночки и сразу подавайте к столу.

Как известно, салаты бывают не только овощными, но и фруктовыми, и такие салаты тоже хочется интересно оформить. Для оформления салатов из фруктов пригодится ложка нуазетка, которая предназначена для вырезания шариков и полусфер разного диаметра. Название может показаться незнакомым, однако, такие ложки продают практически в любом посудном магазине, узнать ее легко по внешнему виду, по краям такой ложки расположены металлические полусферы разного диаметра. Вырежьте из арбуза, дыни, крупных персиков, яблок и других фруктов шарики, выложите их в вафельные стаканчики или корзиночки из слоеного или песочного теста, украсьте ягодой и свежими листиками мяты.

Оформление салатов — занятие интересное, творческое, и не такое сложное, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы порадовать своих близких не только вкусным, но и красивым салатом, достаточно запастись терпением, некоторым количеством свободного времени и новыми идеями, и тогда все ваши салаты будут удивлять окружающих не только шикарным вкусом, но и необычным внешним видом.

Алёна Карамзина

kedem.ru

edaforyou.ru

Оригинальная Подача Салата

Три способа подачи салатов

Три способа подачи салатов Вам понадобятся: ингредиенты для салатов, соусы, приправы, кулинарное кольцо,...

2 jaar geleden

Рецепт салата «Жеребенок»

www.1001eda.com/salat-zherebenok-recept-s-poshagovym-foto Такой салат непременно произведет приятное впечатление на ваших родны...

Jaar geleden

Смотреть Салат Ананас - Салат Ананас

Лучшие рецепты каждые 15 минут! Подпишись на группу вконтакте ЖМИ - vk.com/retseptovnet ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,...

3 jaar geleden

nlfilm.net