Диетические салаты из овощей на любой вкус. Овощные диетические салаты


Овощные диетические салаты для похудения

Свежие овощи являются источником витаминов, растительных волокон, клетчатки, минералов и разнообразных пищевых элементов, необходимых для нормального функционирования организма. Регулярное употребление овощных диетических салатов способствует не только похудению, но и помогает в борьбе с заболеваниями печени, депрессией, атеросклерозом и гипертонией.

Чтобы похудеть, включите в ежедневный рацион овощные диетические салаты, ограничив употребление углеводов и жиров. В зависимости от желаемого результата, избавляться от лишнего веса при помощи овощей можете от 1 до 2 недель, но не больше! За это время вы сможете потерять около 6–8 килограммов.

Салат из запеченной тыквы с рукколой — проверенный рецепт от известного кондитера Александра Селезнева. Смотрите видео!

Салат с сельдереем

Shutterstock Это полезное блюдо станет легким дополнением к обеду и ужину.

Ингредиенты:

  • 3–4 стебля сельдерея среднего размера;
  • 2 огурца;
  • 400 г белокочанной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;

Как приготовить салат с сельдереем и капустой:

  1. Нашинкуйте капусту, мелко порежьте сельдерей, огурцы и репчатый лук.

  2. Приправьте овощи оливковым маслом или лимонным соком и перемешайте.

  3. Салат с сельдереем и капустой готов!

Салат «из детства» с морковью и яблоками

Притупить чувство голода, которое, как правило, возникает в перерыве между обедом и ужином, поможет морковно-яблочный салат.

Ингредиенты:

  • 1 зеленое яблоко;
  • 1 морковь среднего размера

Как приготовить салат с морковью и яблоком:

  1. На мелкой терке натрите яблоко и свежую морковь, перемешайте. Заправлять не нужно.

  2. Салат с морковью и яблоком готов!

Салат с айвой на ужин

Айвовый салат – отличный вариант для питания во время диеты, который сочетается с любым гарниром, а также с мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 айва среднего размера;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1/2 чайной ложки уксуса;
  • Оливковое масло по вкусу

Как приготовить салат с айвой на ужин:

  1. Капусту нашинкуйте на мелкой терке и сомните, чтобы она пустила сок.

  2. Айву очистите от кожуры, мелко нарежьте соломкой или же натрите на крупной терке.

  3. Сельдерей измельчите, предварительно выдержав в кипятке в течение 1 минуты.

  4. Все ингредиенты перемешайте и заправьте маслом.

  5. Салат с айвой на ужин готов!

Кстати, капуста именно тот овощ, который можно есть и худеть, но сначала надо узнать все тайны, которых капуста скрывает столько, сколько листов ее кочерыжку... Смотрите видео! 

Салат с помидорами и брынзой

Shutterstock Это блюдо является прекрасным источником кальция, содержит мало калорий и идеально подходит для меню худеющих и просто поклонников правильного питания.

 

Ингредиенты:

  • 100 г брынзы (желательно не очень соленой)
  • 5 помидоров
  • Зелень
  • Обезжиренная сметана по вкусу

Как приготовить салат с помидорами и брынзой:

  1. Овощи и зелень мелко порежьте, перемешайте и заправьте обезжиренной сметаной.

  2. Салат с помидорами и брынзой готов!

Салат «Краски лета»

Не смотря на название, салат для похудения можно готовить в любое время года. Простое и легкое, это блюдо может стать идеальным гарниром в обед и на ужин.

Ингредиенты:

  • 3 желтых или красных болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • Зелень;
  • Растительно масло (лучше оливковое) по вкусу 

Как приготовить салат «Краски лета»:

  1. Сладкий перец порежьте соломкой, добавьте 1 мелко порезанный помидор и зелень.

  2. Заправьте растительным или оливковым маслом. 

  3. Салат «Краски лета» готов!

Салат с базиликом и брынзой

Shutterstock Этот салат – спасение для худеющих: блюдо не только содержит большое количество витаминов, но и оказывает великолепный очищающий эффект.

Ингредиенты:

  • 100 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • Свежий базилик;
  • Растительное масло (лучше оливковое) по вкусу

Как приготовить салат с базиликом и брынзой:

  1. Брынзу порежьте небольшими кубиками, помидоры – тонкими ломтиками, а болгарский перец – соломкой.

  2. Высыпьте овощи и зелень в салатницу, приправьте оливковым маслом и посыпьте измельченным базиликом.

  3. Салат с базиликом и брынзой готов!

Очищающий овощной салат

Еще одно простое блюдо, которое поможет избавиться от шлаков. Идеальный салат весны и осени!

Ингредиенты: 

  • 200 г белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшая  свекла;
  • 1–2 зеленых яблока;
  • 100 г кефира;
  • 1 небольшой пучок зеленого лука;
  • 1 пучок петрушки или укропа

Как приготовить очищающий овощной салат:

  1. Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на мелкой терке, морковь и яблоки – на средней или крупной.

  2. Все овощи перемешайте, добавьте нарезанный лук и петрушку (или укроп), заправьте кефиром.

  3. Очищающий овощной салат готов!

Салат из томатов с хреном

Пусть вас не пугает это жгучее и пахучее сочетание: салат получается отменным, Однако, подходит не всем.

Ингредиенты:

  • 3 красных помидора;
  • 1/2 стакана кефира;
  • Тертый хрен по вкусу;
  • Листья салата для украшения

Как приготовить салат из томатов с хреном:

  1. Разрежьте помидоры поперек на 2 половины и уложите на блюдо с листьями зеленого салата.

  2. Взбейте 1/2 стакана кефира с тертым хреном.

  3. Полученной смесью залейте помидоры и посыпьте свежей измельченной зеленью.

  4. Салат из томатов с хреном готов!

domashniy.ru

Диетические салаты из овощей - Всё о диетах

Диетические салаты из овощей на любой вкус

Овощные салаты не только вкусное угощение, но и полезное блюдо. Как же приятно полакомиться сочным, холодным салатиком в жаркий день. А если приготовить его из овощей, растущих на собственных грядках, удовольствие и польза возрастет в разы.

Диетические салаты из овощей

Прелесть салатов из овощей в том, что они содержат мало калорий и могут употребляться в огромных количествах.

Вообще, овощные смеси – лучшая еда для тех, кто желает похудеть. В овощах содержится клетчатка и пектины, которые помогают очистить кишечник.

Калорийность многих овощей очень маленькая, а некоторых видов зелени и вовсе отрицательная (то есть организм тратит энергии на переваривание больше, чем получает). Поэтому очень полезно посидеть для похудения или очистки организма на сырой растительной диете.

Диетические салаты из овощей: из чего готовить?

Для худеющих овощные салаты – просто находка. Во-первых, они легкие и сытные, благодаря чему быстро утоляют голод и не позволяют переесть. Во-вторых, в них очень много витаминов, биологически активных веществ и минералов, которые обычно отсутствуют в диетах.

Тем, кто желает постепенно и без вреда для здоровья сбросить вес, рекомендуется употреблять ежедневно много сырых овощей. Можно делать разгрузочные дни на салатах. Если же хочется быстрого результата, стоит недельку другую употреблять в пищу одни овощи.

При приготовлении диетических салатов следует придерживаться нескольких правил:

  • в их состав желательно включать низкокалорийные овощи: огурцы, капусту, помидоры, сельдерей, свеклу, морковь, репу, болгарский перец, редис, зеленый горошек, лук, редьку, шпинат, артишоки и т.д.;
  • в качестве заправки стоит использовать оливковое или другое растительное масло, сметану, йогурт, кефир;
  • соли следует добавлять совсем чуть-чуть или вовсе исключить ее;
  • чтобы было вкуснее и полезнее рекомендуется добавлять в блюдо побольше зелени: укропа, петрушки, базилика;
  • в небольших дозах позволительны пряности: имбирь, хрен, корица, гвоздика. Кстати, имбирь – известный жиросжигающий продукт, а корица способствует понижению уровня сахара в крови.

Рецепты диетических салатов

Готовить диетические салаты очень легко. нужно просто нарезать овощи и добавить к ним заправку. Людям, следящим за фигурой, стоит обратить внимание на очищающий витаминный салат из капусты. моркови, свеклы, яблок и зелени. Он отлично чистит кишечник, приносит легкость телу и к тому же пополняет запасы организма всевозможными витаминами и минералами.

Необходимо взять 200 грамм белокочанной капусты, одну среднюю свеклу, одну морковку, два небольших зеленых яблока, петрушку, укроп и зеленый лук. Капусту тонко нашинковать, свеклу натереть на мелкой терке, яблоки и морковку на средней. Смешать ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень, заправить все кефиром или йогуртом.

Диетические салаты из овощей

Также худеющим будет полезен летний овощной салат. Следует натереть на терке головку кольраби и одну морковку, пять небольших редисок и два огурца порезать кружочками, все перемешать. В миску выложить листья зеленого салата, на них высыпать остальные ингредиенты, сверху полить все кефиром и посыпать пучком нарезанного кресс-салата.

Весной можно полакомиться таким блюдом: 200 грамм листового салата порезать полосками, десять редисок, лук и огурец тонкими кружочками. Две столовые ложки растительного масла растереть с лимонным соком и черным перцем, заправить смесью овощи. Сверху все посыпать зеленым луком и натертым нежирным сыром (30 грамм).

Следующий салат из свежих овощей очень хорошо чистит организм, при этом он весьма приятен на вкус. Необходимо порезать половину кочана белокочанной капусты тонкими полосками, полить ее клюквенным соком. Перемешать деревянной ложкой, добавить петрушку, немного черного перца, растительное масло. Украсить все помидорами.

Если захочется чего-то необычного, но при этом полезного и диетического, можно приготовить летний салатик из помидор. Четыре средних томата следует нарезать кружками, выложить их на дно миски, поперчить, посолить, сверху на каждый кружок положить репчатый лук, тоже порезанный кольцами и ошпаренный кипятком. Смазать сметаной и посыпать натертым сыром. Оригинальное и красивое блюдо готово!

Диетические салаты из вареных овощей

Диетические салаты могут быть приготовлены не только из сырых овощей, но и из вареных. Правда, пользы от термически обработанных продуктов останется меньше. Однако, к примеру, зимой, когда сырые овощи не очень вкусные и их мало, можно есть их и отварными.

Самый известный диетический салат из вареных овощей – винегрет. У каждой хозяйки, вероятнее всего, есть свой рецепт этого чудесного блюда. Можно приготовить винегрет и по такому рецепту: картошку (штук 5), морковку и свеклу (1-2 штуки) отварить в мундирах, затем почистить и порезать.

Пару соленых огурцов нарезать кубиками, перемешать с остальными ингредиентами. Добавить масло, зеленый лук. Дать немного настояться в холодильнике и можно подавать к столу.

Можно приготовить и такое диетическое блюдо: спаржевую фасоль отварить в течение нескольких минут на медленном огне в слегка подсоленной воде. Потом слить воду, смешать фасоль с нарезанными помидорами, кубиками кабачка, нашинкованным репчатым луком, петрушкой.

Полить все винным уксусом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь для настаивания. Перед подачей уксус слить и можно наслаждаться.

Следующий рецепт салата из овощей многим может показаться удивительным, ведь в нем есть мед. Не стоит переживать, что блюдо окажется сладким и приторным. В сочетании с винным уксусом мед меняет свой вкус и « звучит » совсем иначе.

Итак, для интересного и необычного блюда с медом понадобятся: четыре средних свеклы, большая синяя луковица, шесть листиков эстрагона, четыре столовые ложки красного винного уксуса, две столовые ложки сметаны, столовая ложка меда, четыре столовые ложки оливкового масла.

Диетические салаты из овощей

Свеклу следует отварить и порезать кубиками. Уксус налить в кастрюлю, добавить мед, варить до уменьшения объема жидкости наполовину. После снятия соуса с плиты добавить к нему оливковое масло. Луковицу почистить, нашинковать, перемешать со свеклой, залить соусом. Перед подачей к столу полить сметаной и посыпать эстрагоном.

Еще одним интересным блюдом является салат с фунчозой и овощами. Фунчоза – это бобовая или рисовая лапша, широко распространенная среди азиатских народов. Для приготовления салата с фунчозой в домашних условиях понадобится 100 грамм лапши фунчозы, полторы морковки, болгарский перец, три зубчика чеснока, три чайных ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла, соль или соевый соус.

Фунчозу залить кипятком, подсолить, оставить на минут пять, потом промыть в холодной воде примерно течение минуты. Перец, морковь и огурец нарезать соломкой. Мелко покрошить чеснок.

Морковь и перец пассеровать в разогретой сковороде с маслом в течение пары минут, пока они не станут мягкими, перед самым снятием сковороды с плиты добавить чеснок. Смешать лапшу с овощами и огурчиком, заправить уксусом и соевым соусом.

Питайтесь правильно и вкусно! Приятного похудения!

Диетические салаты из овощейСалат с курицей и грушей

Диетические салаты из овощейОвощной салат "Лето" на зиму

Диетические салаты из овощейСалат с креветками, авокадо и огурцом в стакане

Диетические салаты из овощейКартофельный салат с мятой – салат из молодого картофеля

Диетические салаты из овощейСалат из тунца

Диетические салаты из овощейОвощной салат с тунцом

Диетические салаты из овощейСалат с морской капустой и фасолью

Диетические овощные салаты

Ингредиенты: помидор, огурец, оливка, фета, базилик, лимон, уксус, масло, сольКалорийность/100г: 88.07

Пожалуй, этот салат один из лучших среди прочих овощных салатов. Готовят его много и часто, поскольку все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Такое блюдо имеет много вариантов. Овощи можно брать те, которые вы предпочитаете. Можно добавить сладкий перчик или репчатый лук, а вместо фетаксы взять брынзу.

Продукты для рецепта:— два помидора;— два огурца;— 50 г оливок;— 60 г фетаксы;— пучок зеленого базилика;— пол лимона;— 15 мл красного винного уксуса;— 10 мл оливкового масла;— морская соль — по вкусу;— тимьян сушеный.

Ингредиенты: маслины, томаты, огурцы, лук, фета, сладкий перец, лимонный сок, оливковое масло, салатные листьяКалорийность/100г: 105.13

Греческий салат, всегда яркий, аппетитный и вкусный. Готовить и есть его одно удовольствие. Подходит блюдо абсолютно всем, если нет каки-либо противопоказаний к одному из продуктов.

Продукты для рецепта:— 200 гр маслин,— два помидора, — два огурца,— головка репчатого лука,— 200 гр сыра фета,— стручок сладкого перца,— 2 ст. ложки лимонного сока,— 30 мл оливкового масла,— пучок листьев салата.

Ингредиенты: руккола, черри, моцарелла, зелень, яйцо, лимон, соус, масло, трава итальянская, соль, перецКалорийность/100г: 97.32

Легкий, вкусный, красивый салат из рукколы с помидорами черри и сыром мацарелла можно приготовить и подать как в обычный день, так и в праздник. Закуска получается яркой, привлекательной и очень аппетитной.

Ингредиенты:— 1 пучок рукколы,— 80 г моцареллы,— треть лимона,— 5 помидорок черри,— 1 ст.ложка оливкового масла,— 4 перепелиных яйца,— 1 пучок свежей зелени,— 1 щепотка морской соли,— 1 ст.ложка гранатового соуса,— 1 щепотка черного молотого перца,— 1 щепотка итальянских трав.

Ингредиенты: квашеная капуста, зеленый лук, петрушка, кукуруза, дайкон, топинамбур, яблоко, оливковое масло, лимонный сок, гранат, сольКалорийность/100г: 79.93

Этот яркий вкусный салат может не только дополнить ужин, но и полностью его заменить, особенно если нужно сбросить лишний вес. Готовится он не сложно и быстро, поскольку ничего не нужно отваривать или запекать.Продукты для рецепта:— 160 г квашеной капусты,— 160 г кукурузы,— пучок зеленого лука,— пучок петрушки,— 100 г дайкона,— одно яблоко,— 230 г топинамбура,— соль — по вкусу,— перец черный молотый — по вкусу,— масло оливковое – 20 мл,— лимонный сок — 1 ст.л.,— две горсти гранатовых зерен.

Ингредиенты: авокадо, растительное масло, помидор, китайская капуста, консервированный горошек, соль, черный молотый перецКалорийность/100г: 129.84

Вкус привычного овощного салата может заиграть совсем по-другому, если добавить в него авокадо. Это легкое блюдо можно готовить на диете или в постные дни. По желанию вы всегда сможете разнообразить его, изменив немного состав.Продукты для рецепта:— 1/2 авокадо,— 100 г зеленого горошка,— один помидор,— капуста китайская – 150 г, — растительное масло,— специи — по вкусу.

Ингредиенты: квашеная капуста, консервированный зелёный горошек, морковь, свекла, картофель, соль, перец чёрный молотый, зелёный лука, репчатый лук, растительное нерафинированное маслоКалорийность/100г: 89.38

Этот рецепт винегрета можно назвать классическим. Готовится он только лишь из овощей, а заправляется обычным растительным маслом. Подходит для диетического питания.

Продукты для рецепта:— капуста квашеная — 50 г,— горошек консервированный — 50 г,— 1 морковь,— небольшая головка свеклы,— 2 шт. картофеля,— специи – по вкусу,— 4-5 стеблей зеленого лука,— 20 мл растительного нерафинированного масла.

Ингредиенты: свекла, грецкие орехи, чеснок, кориандр, соль, черный перецКалорийность/100г: 212.04

Пхали — вкусная закуска, которая готовится из овощей. Самыми популярными вариантами являются пхали из баклажанов или свеклы. Мы решили предложить вам второй вариант. Впрочем, и первый вы так же найдете на нашем сайте.

Продукты для рецепта:— 60-70 г грецких орехов,— головка свеклы,— две дольки чеснока,— 2-3 щепотки кориандра,— соль и перец по вкусу,— гранатовые зерна для украшения.

Ингредиенты: свекла, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок, растительное масло, сольКалорийность/100г: 127.74

Простой рецепт замечательного салата. Блюдо обладает очистительным эффектом, поэтому, если у вас есть какие-либо проблемы с кишечником, готовьте такой салатик почаще, только исключите острые специи.

Продукты для рецепта:

— две головки свеклы;— две дольки чеснока;— ½ ч. ложки черного молотого перца;— ½ ч. ложки красного молотого перца;— соль – по вкусу;— 30 мл растительного масла.

Ингредиенты: кабачок, помидор, лук, уксус, сахар, соль, маслоКалорийность/100г: 65

Этот салат готовится очень простой, так как мы будем использовать сырые овощи. сырые кабачки имеют необычный вкус, а в этом салате вы даже не поймете, что это и есть кабачки. Для худеющих этот салатик самое то.

— кабачки — 1 шт.;— помидоры — 200 грамм;— репчатый лук — 1 шт.;— уксус — 2 ст.л.;— сахар — 2 щепотки;— соль — горсть;— оливковое масло — 3 ст.л.

Ингредиенты: капуста, перец, сыр, лимон, помидор, сухарь, маслоКалорийность/100г: 106

Этот вкусный и полезный салат я называю "Для фигуры, потому что он очень сытный, но в то же время он низкокалорийный. В салат я добавляю брынзу и перец ратунда — вкус потрясающий.

— 300 грамм пекинской капусты;— 100 грамм перца ратунда;— 100 грамм сыра чечил или брынзы;— лимон — половина;— 2 помидора;— горсть сухариков;— 3-4 ст.л. оливкового масла.

Ингредиенты: капуста, яблоко, лук, соль, тмин, маслоКалорийность/100г: 116

Обязательно приготовьте этот необычный салат из краснокочанной капусты. В наш витаминный диетический салат мы добавим яблоко, но не волнуйтесь за счет лука наш салат не станет сладким.

— 250 грамм краснокочанной капусты,— 150 грамм яблок,— 1 головка лука,— пару щепоток соли,— пару щепоток тмина,— 50 грамм оливкового масла.

Ингредиенты: лук, нут, морковь, чеснок, масло, соль, сахар, уксус, соус, чили, приправаКалорийность/100г: 289

Сегодня я хочу вам предложить необычный рецепт диетического салата из нута с морковкой и луком в азиатском стиле. Заправлять салат мы будем фруктовым уксусом и соевым соусом. Салат получается очень вкусным.

— 1 фиолетовый лук,— 2 стакана нута,— 1 морковь,— 2-3 зубка чеснока,— 30 мл. подсолнечного масла,— пол ч.л. соли,— 1 ст.л. сахара,— 2 ст.л. фруктового уксуса,— 1 ст.л. соевого соуса,— щепотка порошка из чили,— четверть ч.л. приправы для рыбы,— четверть ч.л. хмели–сунели, — четверть ч.л. приправы для корейской моркови.

Ингредиенты: шпинат, помидоры, оливки, бальзамический уксус, соль, молотый перецКалорийность/100г: 34.94

Легкий и полезный салат из шпината и помидоров готовится очень быстро. Такая закуска будет приятным дополнением к обеду, ее можно готовить в дни поста или включить в меню диетического питания.

Ингредиенты:— шпинат — 100 г,— оливки — 8 шт.,— помидоры — 3 шт.,— бальзамический уксус — 1 ст.ложка,— молотый перец по вкусу,— соль по вкусу.

Ингредиенты: Сыр, свекла, масло, яблоко, фундук, соль, перецКалорийность/100г: 206

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом очень полезного, диетического салата с овечим сыром, свеклой, яблоком и фундук. Как ни странно все эти ингредиенты дают салату оригинальный вкус, который мне очень нравится.

— овечий или козий сыр — 100, грамм,— свекла — 2 шт.,— яблоко — 1 шт.,— лимонный сок — пару капель,— фундук — 50 грамм,— оливковое масло — 50 грамм,— соль и перец — по вкусу.

Ингредиенты: кабачок, соль, бальзамический уксус, пряные травыКалорийность/100г: 24

Легкий, вкусный, питательный и, что важнее всего, низкокалорийный салат из кабачков. Готовится такой салат без использования растительного масла, а значит, есть его можно хоть каждый день.

Ингредиенты:— кабачок — 1 шт.,— соль — по вкусу,— бальзамический уксус,— пряные травы — по вкусу.

Источники: http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/dieticheskie-salaty-iz-ovoshhej-na-lyuboj-vkus, http://salat-legko.ru/recipes-show_category/id/119/Ovownyee/, http://dieta-prosto.ru/recipes-show_category/id/22/Ovownyee/

vse-diet.ru

Овощные салаты для похудения: рецепты низкокалорийных блюд

Лето – это пора отпусков, поездок на море и активного отдыха.  Самое время надевать легкие платья, купальники, шортики, короткие маечки. Но, к сожалению, испортить настроения могут лишние килограммы, осевшие на животе и талии. В этот период самым эффективным и доступным способом обрести красивую фигуру станут овощные салаты для похудения.

Свежие фрукты и овощи – это комплекс витаминов, растительных волокон, клетчатки, минералов и различных пищевых элементов, которые так необходимы организму. Салатная диета может оказать положительное воздействие в борьбе с такими болезнями как заболевание печени, депрессия, атеросклероз, гипертония.

Овощи для желающих есть и не поправляться

к оглавлению ↑

Принципы салатной диеты

Для того чтобы обрести идеальную фигуру, можно сесть на салатную диету, строго ограничив жиры и углеводы в ежедневном питании. В зависимости от желаемого результата и рациона, овощная диета может длиться от 5 дней до 2х недель.

Все овощные диеты можно поделить на две группы. К первой относятся те, в рацион которых входят только салаты. Они исключают легкие перекусы молочной или белковой пищей. Употребление одних только салатов показывает отличный результат. За неделю можно сбросить от 4 до 6 кг. Вторая группа допускает употребление нежирного творога, кефира, нежирных йогуртов, курятины, бульонов, гречневой каши, отварной рыбы и т. д.

Какую бы вы ни выбрали диету, помните, что заправлять салат майонезом недопустимо. Делать это можно только в исключительных случаях. Как утверждают гастроэнтерологи, организм человека очень трудно переживает любую диету, поэтому для похудения лучше использовать определенные продукты с низкой калорийностью, а не полностью ограничить себя от полноценного питания.

к оглавлению ↑

Овощные салаты для похудения

  • Салат с сельдереем

Этот салат очень полезен на завтрак. Для его приготовления понадобится 3-4 небольших стебля сельдерея, 2 средних свежих огурца, 400 г молодой белокочанной капусты, лук по вкусу. Сельдерей порежьте соломкой, огурцы кусочками, капусту мелко пошинкуйте, добавьте лук. Выложите овощи в салатницу, заправьте оливковым или подсолнечным маслом. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Капуста полезна для пищеварения, поэтому этот салат можно смело есть с любым гарниром.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

  • Морковно-яблочный салат

Перебить чувство голода, которое возникает под вечер, поможет очень простой витаминный, который можно приготовить за 5 минут. На терке натрите 1 яблоко и 1 морковь, перемешайте. В салат не нужна заправка, т.к. ею служит сок, выделяемый яблоком.

  • Салат с фасолью

Бытует мнение, что бобовые относятся к высококалорийным продуктам. На самом деле это не так. Салат с добавлением фасоли может служить отличным завтраком.

Ингредиенты: 150 грамм отварной фасоли, 100 грамм репчатого лука, 250 грамм отварного мяса (курятины или говядины), 2 отварных яйца, майонез, соль по вкусу. Сваренную фасоль отцедить, положить в глубокую тарелку или салатницу, порезать кольцами лук, мясо и яйца – кубиками. Добавь немного нежирного майонеза, соль. В данном случае майонез, как говорилось выше, низкокалорийный, а сам салат предназначен для завтрака или обеда. Общая калорийность салата составляет 192 ккал на 100 грамм.

  • Айвовый салат

Овощной салат для похудения с айвой подходит для питания во время диеты, будет прекрасно сочетаться с любым гарниром, а также мясными блюдами.

Ингредиенты: 400 грамм белокочанной капусты, небольшая айва, 1 стебель сельдерея, половина чайной ложки уксуса, оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление: капусту нашинковать на мелкой терке, помять, чтобы она пустила сок. Айву очистить от кожуры, мелко нарезать соломкой или же натереть на терке. Сельдерей предварительно выдержать в кипятке (достаточно 1 минуты) для смягчения вкуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, заправляются маслом.

  • Салат с помидорами и брынзой

Салат из помидоров и брынзы богат кальцием. Для его приготовления понадобиться 100 грамм брынзы, 4-5 помидоров, зелень. Помидоры, брынзу и зелень порезать, заправить маслом или нежирной сметаной.

Салат для похудения с болгарским перцем. Вычинить 3 желтых или красных сладких перца, порезать соломкой, добавить 1 помидор, зелень. Заправлять растительным или оливковым маслом. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру. Салат хорошо усваивается, поэтому его можно есть на ночь.

  • С сыром, помидорами и базиликом

Овощной салат с базиликом. Ингредиенты: 2 помидора, 100 грамм твердого сыра или брынзы, 1 сладкий перец, пучок базилика. Сыр порезать маленькими кубиками, помидоры кусочками, базилик мелко порубить. Высыпать в салатницу, заправить подсолнечным или оливковым маслом.

к оглавлению ↑

Овощные салаты для очищения организма

  • Для похудения очень хорош салат «Щетка». Он быстро очищает кишечник, что помогает сбросить до 3х лишних килограмм.

загрузка...

Вам понадобиться 1 морковь, 1 свекла, 400 грамм белокочанной капусты, петрушка, зеленый лук, оливковое масло и лимонный сок. Все ингредиенты мелко режутся, шинкуются, кладутся в салатницу, заправляются оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно экспериментировать, добавляя сельдерей или зеленые яблоки. Этот салат полезен тем, что он подходит для разгрузочных дней, помогает быстро восстановиться после родов.

  •  Салат «Метла для кишечника». Судя по названию, салат быстро очищает кишечник, дарит легкость, за несколько дней поможет сбросить лишние 2 кг.

Ингредиенты для салата: белокочанная капуста – 100 грамм, свекла – 100 грамм, морковь – 100 грамм, зеленое яблоко – 100 грамм, чернослив – 50 грамм, морская капуста – 100 грамм, сок лимона, оливковое масло.

Морковь, белокочанную капусту и свеклу и натереть на крупной терке, размять руками до выделения сока. Сок слить, добавить натертое яблоко, морскую капусту, размоченный чернослив, лимонный сок и оливковое масло. Не солить. Калорийность составляет 75 ккал на 100 грамм продукта. Салат подходит для разгрузочных дней.

к оглавлению ↑

Салаты с овощами и с морепродуктами

Известно, что морепродукты – это отличный источник минералов. Благодаря овощному салату из креветок вы быстро придете в нужную форму, обогатите свой организм фосфором, калием, цинком и йодом. Возьмите 200 грамм очищенных креветок или тушку кальмара, 50 грамм твердого сыра, свежий огурец, зелень. Отваренные креветки выложите в салатницу, сыр, огурец и зелень мелко порежьте. Заправлять салат лучше всего соевым соусом.

к оглавлению ↑

 Рецепт салата «Ривьера»

Для приготовления потребуется 250 грамм размороженной смеси типа «коктейль морской», 1 огурец, 1 помидор, 200 грамм брокколи, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Морской коктейль отваривается в немного подсоленной воде, брокколи разбирается на соцветия, отваривается. Следите за тем, чтобы капуста осталась хрустящей, не переварилась. Помидор режется кубиками, огурец соломкой. Морепродукты и овощи смешиваются в салатнице, заправляются соевым соусом, оливковым маслом и подаются к столу.

Овощные салаты для похудения популярны среди звёзд кино. К такому питанию часто прибегает голливудская актриса Пенелопа Крус. Салаты из любых овощей, кроме картофеля, актриса ест столько, сколько сама пожелает. Все овощные салаты для похудения имеют низкую калорийность и большое количество витаминов. Благодаря тому, что в овощах содержится необходимые организму минералы, овощная диета считается наиболее щадящей. Сочетайте мясные блюда с салатами из капусты, гарниры – салатами из томатов и огурцов. Употребляйте большое количество зелени. Постарайтесь ограничить прием пищи после 7 часов вечера, поужинав только салатиком, и тогда ваш вес придет в норму.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка...

3ladies.su

Диетические салаты из овощей на любой вкус

Овощные салаты не только вкусное угощение, но и полезное блюдо. Как же приятно полакомиться сочным, холодным салатиком в жаркий день. А если приготовить его из овощей, растущих на собственных грядках, удовольствие и польза возрастет в разы.

Прелесть салатов из овощей в том, что они содержат мало калорий и могут употребляться в огромных количествах.

Вообще, овощные смеси – лучшая еда для тех, кто желает похудеть. В овощах содержится клетчатка и пектины, которые помогают очистить кишечник.

Калорийность многих овощей очень маленькая, а некоторых видов зелени и вовсе отрицательная (то есть организм тратит энергии на переваривание больше, чем получает). Поэтому очень полезно посидеть для похудения или очистки организма на сырой растительной диете.

Диетические салаты из овощей: из чего готовить?

Для худеющих овощные салаты – просто находка. Во-первых, они легкие и сытные, благодаря чему быстро утоляют голод и не позволяют переесть. Во-вторых, в них очень много витаминов, биологически активных веществ и минералов, которые обычно отсутствуют в диетах.

Тем, кто желает постепенно и без вреда для здоровья сбросить вес, рекомендуется употреблять ежедневно много сырых овощей. Можно делать разгрузочные дни на салатах. Если же хочется быстрого результата, стоит недельку другую употреблять в пищу одни овощи.

При приготовлении диетических салатов следует придерживаться нескольких правил:

  • в их состав желательно включать низкокалорийные овощи: огурцы, капусту, помидоры, сельдерей, свеклу, морковь, репу, болгарский перец, редис, зеленый горошек, лук, редьку, шпинат, артишоки и т.д.;
  • в качестве заправки стоит использовать оливковое или другое растительное масло, сметану, йогурт, кефир;
  • соли следует добавлять совсем чуть-чуть или вовсе исключить ее;
  • чтобы было вкуснее и полезнее рекомендуется добавлять в блюдо побольше зелени: укропа, петрушки, базилика;
  • в небольших дозах позволительны пряности: имбирь, хрен, корица, гвоздика. Кстати, имбирь – известный жиросжигающий продукт, а корица способствует понижению уровня сахара в крови.

Рецепты диетических салатов

Готовить диетические салаты очень легко, нужно просто нарезать овощи и добавить к ним заправку. Людям, следящим за фигурой, стоит обратить внимание на очищающий витаминный салат из капусты. моркови, свеклы, яблок и зелени. Он отлично чистит кишечник, приносит легкость телу и к тому же пополняет запасы организма всевозможными витаминами и минералами.

Необходимо взять 200 грамм белокочанной капусты, одну среднюю свеклу, одну морковку, два небольших зеленых яблока, петрушку, укроп и зеленый лук. Капусту тонко нашинковать, свеклу натереть на мелкой терке, яблоки и морковку на средней. Смешать ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень, заправить все кефиром или йогуртом.

Также худеющим будет полезен летний овощной салат. Следует натереть на терке головку кольраби и одну морковку, пять небольших редисок и два огурца порезать кружочками, все перемешать. В миску выложить листья зеленого салата, на них высыпать остальные ингредиенты, сверху полить все кефиром и посыпать пучком нарезанного кресс-салата.

Весной можно полакомиться таким блюдом: 200 грамм листового салата порезать полосками, десять редисок, лук и огурец тонкими кружочками. Две столовые ложки растительного масла растереть с лимонным соком и черным перцем, заправить смесью овощи. Сверху все посыпать зеленым луком и натертым нежирным сыром (30 грамм).

Следующий салат из свежих овощей очень хорошо чистит организм, при этом он весьма приятен на вкус. Необходимо порезать половину кочана белокочанной капусты тонкими полосками, полить ее клюквенным соком. Перемешать деревянной ложкой, добавить петрушку, немного черного перца, растительное масло. Украсить все помидорами.

Если захочется чего-то необычного, но при этом полезного и диетического, можно приготовить летний салатик из помидор. Четыре средних томата следует нарезать кружками, выложить их на дно миски, поперчить, посолить, сверху на каждый кружок положить репчатый лук, тоже порезанный кольцами и ошпаренный кипятком. Смазать сметаной и посыпать натертым сыром. Оригинальное и красивое блюдо готово!

Диетические салаты из вареных овощей

Диетические салаты могут быть приготовлены не только из сырых овощей, но и из вареных. Правда, пользы от термически обработанных продуктов останется меньше. Однако, к примеру, зимой, когда сырые овощи не очень вкусные и их мало, можно есть их и отварными.

Самый известный диетический салат из вареных овощей – винегрет. У каждой хозяйки, вероятнее всего, есть свой рецепт этого чудесного блюда. Можно приготовить винегрет и по такому рецепту: картошку (штук 5), морковку и свеклу (1-2 штуки) отварить в мундирах, затем почистить и порезать.

Пару соленых огурцов нарезать кубиками, перемешать с остальными ингредиентами. Добавить масло, зеленый лук. Дать немного настояться в холодильнике и можно подавать к столу.

Можно приготовить и такое диетическое блюдо: спаржевую фасоль отварить в течение нескольких минут на медленном огне в слегка подсоленной воде. Потом слить воду, смешать фасоль с нарезанными помидорами, кубиками кабачка, нашинкованным репчатым луком, петрушкой.

Полить все винным уксусом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь для настаивания. Перед подачей уксус слить и можно наслаждаться.

Следующий рецепт салата из овощей многим может показаться удивительным, ведь в нем есть мед. Не стоит переживать, что блюдо окажется сладким и приторным. В сочетании с винным уксусом мед меняет свой вкус и «звучит » совсем иначе.

Итак, для интересного и необычного блюда с медом понадобятся: четыре средних свеклы, большая синяя луковица, шесть листиков эстрагона, четыре столовые ложки красного винного уксуса, две столовые ложки сметаны, столовая ложка меда, четыре столовые ложки оливкового масла.

Свеклу следует отварить и порезать кубиками. Уксус налить в кастрюлю, добавить мед, варить до уменьшения объема жидкости наполовину. После снятия соуса с плиты добавить к нему оливковое масло. Луковицу почистить, нашинковать, перемешать со свеклой, залить соусом. Перед подачей к столу полить сметаной и посыпать эстрагоном.

Еще одним интересным блюдом является салат с фунчозой и овощами. Фунчоза – это бобовая или рисовая лапша, широко распространенная среди азиатских народов. Для приготовления салата с фунчозой в домашних условиях понадобится 100 грамм лапши фунчозы, полторы морковки, болгарский перец, три зубчика чеснока, три чайных ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла, соль или соевый соус.

Фунчозу залить кипятком, подсолить, оставить на минут пять, потом промыть в холодной воде примерно течение минуты. Перец, морковь и огурец нарезать соломкой. Мелко покрошить чеснок.

Морковь и перец пассеровать в разогретой сковороде с маслом в течение пары минут, пока они не станут мягкими, перед самым снятием сковороды с плиты добавить чеснок. Смешать лапшу с овощами и огурчиком, заправить уксусом и соевым соусом.

Питайтесь правильно и вкусно! Приятного похудения!

hotshapershop.ru

Овощные диетические салаты для похудения

Свежие овощи являются источником витаминов, растительных волокон, клетчатки, минералов и разнообразных пищевых элементов, необходимых для нормального функционирования организма.

Регулярное употребление овощных диетических салатов способствует не только похудению, но и помогает в борьбе с заболеваниями печени, депрессией, атеросклерозом и гипертонией.

1. Салат с сельдереем

Очень полезное блюдо для завтрака. Чтобы его приготовить, мелко нашинкуйте 3–4 стебля сельдерея среднего размера, 2 огурца, 400 граммов белокочанной капусты и 1 головку репчатого лука. Приправьте овощи оливковым маслом или лимонным соком и перемешайте.

2. Притупить чувство голода, которое, как правило, возникает в период между обедом и ужином, поможет морковно-яблочный салат. На мелкой терке натрите 1 зеленое яблоко и 1 свежую морковь, перемешайте. Заправлять не нужно.

3. Айвовый салат – отличный вариант для питания во время диеты, который сочетается с любым гарниром, а также с мясными блюдами. Для салата вам понадобится: 400 граммов белокочанной капусты; 1 айва среднего размера; 1 стебель сельдерея; 1/2 чайной ложки уксуса; оливковое масло.

Капусту нашинкуйте на мелкой терке и помните, чтобы она пустила сок. Айву очистите от кожуры, мелко нарежьте соломкой или же натрите на крупной терке. Сельдерей измельчите, предварительно выдержав в кипятке в течение 1 минуты. Все ингредиенты перемешайте и заправьте маслом.

4. Чтобы приготовить салат с помидорами и брынзой, который является прекрасным источником кальция, 100 граммов брынзы, 5 томатов и зелень мелко порежьте, перемешайте и заправьте обезжиренной сметаной.

5. Для того, чтобы сделать салат для похудения с болгарским перцем, 3 желтых или красных сладких перца порежьте соломкой, добавьте 1 мелко порезанный помидор и зелень. Заправьте растительным или оливковым маслом. Данное блюдо отлично усваивается, а потому его можно есть перед сном.

6. Рецепт овощного салата с базиликом: 100 граммов брынзы порежьте небольшими кубиками, 2 помидора – тонкими ломтиками и 1 сладкий перец – соломкой. Высыпьте в салатницу, приправьте оливковым маслом и посыпьте измельченным базиликом. Чтобы приготовить очищающий салат, возьмите 200 граммов белокочанной капусты, 1 морковь, 1 небольшую сырую свеклу, 1–2 зеленых яблока, 100 граммов кефира, пучок зеленого лука, пучок петрушки или укропа. Данное блюдо не только наполняет организм витаминами, но и оказывает великолепный очищающий эффект.

Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на мелкой терке, морковь и яблоки – на средней или крупной. Все перемешайте, добавьте нарезанный лук и петрушку, заправьте кефиром.

7. Салат из томатов с хреном: 3 красных помидора разрежьте поперек на 2 половины и уложите на блюдо с листьями зеленого салата. Взбейте 1/2 стакана кефира с тертым хреном. Полученной смесью залейте помидоры и посыпьте свежей измельченной зеленью.

Чтобы похудеть, включите в ежедневный рацион овощные диетические салаты, ограничив употребление углеводов и жиров. В зависимости от желаемого результата, избавляться от лишнего веса при помощи овощей можете от 1 до 2 недель. За это время вы сможете потерять около 6–8 килограммов.

www.pravilnoe-pokhudenie.ru

Диетические рецепты: салаты из овощей

 

Лучший вариант диетического меню — это салаты из свежих овощей и фруктов. Как приготовить диетический салат без майонеза, диетические рецепты с фото смотрите и читайте далее.

Диетические рецепты: салаты из овощей

Диетологи считают, что для правильной потери веса необходимо употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов. Особенно рекомендованы сельдерей и яблоки.

Рецепт Диетический салат из сельдерея

Ингредиенты:

  • сельдерей
  • кислое яблоко
  • ядра грецкого ореха

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

1. Яблоко вымыть, очистить от кожуры.

2. Удалить из яблока сердцевину специальным ножом или обычным способом.

3. Измельчить яблоко мелкими кубиками или кусочками.

4. Сельдерей вымыть, очистить от жестких частей и нарезать тонкой соломкой.

5. Ядра грецкого ореха порубить ножом одинаковыми кусочками.

6. В миске влить оливковое масло, добавить соль и перец. Заправку перемешать с готовой горчицей.

7. Из половинки лимона выжать 1 ст. л. сока прямо в заправку.

8. Венчиком взбить заправку до однородного состояния.

9. В салатник выложить яблоки, сельдерей и орехи. Заправить салат заправкой.

Диетический салат с сельдереем можно кушать на обед или подать в качестве ужина.

Другой овощ необходимый в диетическом питании — капуста. Есть много вариантов салатов с капустой обладающие диетическими свойствами. Предлагаю вам свой вариант.

Диетический салат с пекинской капустой и помидорами

Ингредиенты:

  • капуста пекинская
  • помидоры черри
  • болгарский перец
  • зелень петрушки
  • семена кунжута
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать соломкой.
  2. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
  3. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать крупной соломкой.
  4. Зелень порвать руками или порезать.
  5. В салатнике смешать овощи и зелень.
  6. Салат посолить и приправит молотым перцем.
  7. Заправить салат оливковым маслом.
  8. На сухой сковороде поджарить 1 ч. л. семян кунжута.
  9. Посыпать салат кунжутом и сразу подать к столу.

Готовить диетические салаты просто и наверное самое главное быстро. Не верите? Смотрите видеорецепт!

Видеорецепт "Диетический салат за 15 минут"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Постная кухня и постные рецепты

Диеты и здоровое питание

chtoprigotovit.ru

Овощные диетические салаты для похудения

Свежие овощи являются источником витаминов, растительных волокон, клетчатки, минералов и разнообразных пищевых элементов, необходимых для нормального функционирования организма. Регулярное употребление овощных диетических салатов способствует не только похудению, но и помогает в борьбе с заболеваниями печени, депрессией, атеросклерозом и гипертонией.

Овощные диетические салаты для похудения. Фото: shutterstock.com - Портал Домашний

1. Салат с сельдереем – очень полезное блюдо для завтрака. Чтобы его приготовить, мелко нашинкуйте 3–4 стебля сельдерея среднего размера, 2 огурца, 400 граммов белокочанной капусты и 1 головку репчатого лука. Приправьте овощи оливковым маслом или лимонным соком и перемешайте.

2. Притупить чувство голода, которое, как правило, возникает в период между обедом и ужином, поможет морковно-яблочный салат. На мелкой терке натрите 1 зеленое яблоко и 1 свежую морковь, перемешайте. Заправлять не нужно.

3. Айвовый салат – отличный вариант для питания во время диеты, который сочетается с любым гарниром, а также с мясными блюдами. Для салата вам понадобится: 400 граммов белокочанной капусты; 1 айва среднего размера; 1 стебель сельдерея; 1/2 чайной ложки уксуса; оливковое масло.

Капусту нашинкуйте на мелкой терке и помните, чтобы она пустила сок. Айву очистите от кожуры, мелко нарежьте соломкой или же натрите на крупной терке. Сельдерей измельчите, предварительно выдержав в кипятке в течение 1 минуты. Все ингредиенты перемешайте и заправьте маслом.

4. Чтобы приготовить салат с помидорами и брынзой, который является прекрасным источником кальция, 100 граммов брынзы, 5 томатов и зелень мелко порежьте, перемешайте и заправьте обезжиренной сметаной.

5. Для того, чтобы сделать салат для похудения с болгарским перцем, 3 желтых или красных сладких перца порежьте соломкой, добавьте 1 мелко порезанный помидор и зелень. Заправьте растительным или оливковым маслом. Данное блюдо отлично усваивается, а потому его можно есть перед сном.

6. Рецепт овощного салата с базиликом: 100 граммов брынзы порежьте небольшими кубиками, 2 помидора – тонкими ломтиками и 1 сладкий перец – соломкой. Высыпьте в салатницу, приправьте оливковым маслом и посыпьте измельченным базиликом. Чтобы приготовить очищающий салат, возьмите 200 граммов белокочанной капусты, 1 морковь, 1 небольшую сырую свеклу, 1–2 зеленых яблока, 100 граммов кефира, пучок зеленого лука, пучок петрушки или укропа. Данное блюдо не только наполняет организм витаминами, но и оказывает великолепный очищающий эффект.

Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на мелкой терке, морковь и яблоки – на средней или крупной. Все перемешайте, добавьте нарезанный лук и петрушку, заправьте кефиром.

7. Салат из томатов с хреном: 3 красных помидора разрежьте поперек на 2 половины и уложите на блюдо с листьями зеленого салата. Взбейте 1/2 стакана кефира с тертым хреном. Полученной смесью залейте помидоры и посыпьте свежей измельченной зеленью.

Чтобы похудеть, включите в ежедневный рацион овощные диетические салаты, ограничив употребление углеводов и жиров. В зависимости от желаемого результата, избавляться от лишнего веса при помощи овощей можете от 1 до 2 недель. За это время вы сможете потерять около 6–8 килограммов.

encydom.ru