Рисовый салат - пять лучших рецептов. Рецепт салат рисовый


Рисовый салат - Традиционные и новые рецепты рисового

Рисовый салат - общие принципы приготовления

Рис – это чрезвычайно полезная крупа. Для того чтобы увидеть как рис действует на организм, обратите внимание на жителей Востока. Известный факт, что китайцы и японцы в основу своего питания положили рис и рыбу, и выглядят они здорово: подтянутые и стройные, практически не болеют и живут до старости. Люди ошибочно полагают, что питание это всего лишь неотъемлемая часть жизни. Еда может быть полезной - и тогда она является лекарством, двигателем жизни, либо мы можем сами ускорять процесс старения нашего организма, употребляя в пищу жирные и сладкие блюда.

Рис – незаменимый углевод, который дарит долгое насыщение и энергию. Достаточно 100 грамм риса для взрослого человека, чтобы он ощутил сытость до следующего приема пищи и не нуждался в перекусах.

Рисовые салаты могут служить как основным блюдом, так и дополнением как мясным или рыбным продуктам. Но будьте внимательны - рис плохо сочетается с жареным мясом или птицей. Лучше всего его употреблять с морепродуктами и рыбой.

Рисовый салат - подготовка продуктов и посуды

Перед приготовлением рисового салата крупу нужно хорошо промыть. Во многих рецептах сказано, что рисовую крупу промывать не нужно, но если вы зальете ее водой, то увидите, что она становится белесой. Как варить рис для салата? Это очень просто. Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2, так как рис при варке разбухает в два раза. Доведите рис с водой до кипения, сделайте огонь маленьким и варите 13-15 минут не помешивая. Воду подсолите. Если вы варите бурый рис, то время его варки составляет 35-38 минут, и помешивать также не нужно.

Варить рис нужно в эмалированной кастрюле, для отдельных ингредиентов приготовьте пиалы, а для салата - плоскую большую тарелку, которую украсьте предварительно листами салата.

Рецепты рисового салата:

Рецепт 1: Рисовый салат с кальмаром

Последуйте рецептам долголетия от восточных наций – приготовьте великолепный рисовый салат с морепродуктами. Кальмары являются неоценимым по полезности продуктом, так как кроме белка не содержат иных нутриентов – жира и углеводов. Зато рис – полезный углевод, который будет перевариваться не менее трех часов, а потому вы можете таким салатом завтракать и обедать, а вот на ужин такой салат употреблять не рекомендуется.

Требуемые ингредиенты:

  • 100 грамм риса
  • 300 грамм кальмаров
  • Яйцо 3-4 штуки
  • Соевый соус 2столовые ложки
  • Масло оливковое для заправки
  • Петрушка свежая

Способ приготовления:

Отварите рис. Помните, что в вареном виде крупа по количеству увеличивается вдвое.

Отварите кальмаров. Для этого почистите их от пленок и промойте, а затем опустите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, не больше. Остудите и порежьте тонкими длинными полосками.

Яйцо отварите вкрутую и порубите ножом как можно меньше.

Зелень порубите.

Смешайте все ингредиенты и заправьте рисовый салат соевым соусом и маслом.

Рецепт 2: Рисовый салат с морковью по-корейски

Еще один рецепт от восточной кухни. Рис является полезным медленным углеводом, его есть можно хот каждый день. Норма для человека 200 грамм в день риса в сухом виде, и поверьте, что этого количества хватит вам для насыщения на целый день.

Требуемые ингредиенты:

  • Морковь свежая 2 штуки
  • Рис 200 грамм
  • Лук репчатый 1 небольшая луковица
  • Масло оливковое
  • Тмин
  • Соль
  • Сушенные итальянские травы
  • Свежая петрушка
  • Масло оливковое

Способ приготовления:

Отварите рис, охладите.

Морковь потрите на мелкой терке, залейте маслом оливковым (используйте 2-3 столовые ложки), посолите и посыпьте тмином и итальянскими травами.

Нашинкуйте лук как можно тоньше, лучше всего полукольцами.

Порубите зелень петрушки.

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат маслом и солью.

Рецепт 3: Теплый рисовый салат с баклажанами и маслинами

Рисовые салаты вкусны не только в холодном виде, но и в теплом. Можно их употреблять как дополнением к мясным или рыбным блюдам, так и основное блюдо. Попробуйте очень вкусный теплый салат с жареными баклажанами и маслинами. Вы можете использовать как зеленые консервированные маслины, так и созревшие черные косточек, но для удобства приготовления рекомендуется приобретать маслины без косточек добавок.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Баклажаны 2 штуки среднего размера
  • 100 грамм оливок или маслин без косточки
  • Помидоры 2 штуки среднего размера
  • Салатный фиолетовый лук 1шуку среднего размера.
  • Масло подсолнечное
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Отварите рис в подсоленной воде.

Порежьте баклажаны квадратными кусочками, помидоры - тонкими полукружиями.

Порубите зелень.

Нашинкуйте тонко луковицу.

На раскаленную сковороду вылейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, разогрейте, пасеруйте лук в течение 2-3 минут. Добавьте к луку порезанные баклажаны. Тушите их в течение 10-13 минут, перемешивая. К синеньким и луку добавляйте помидоры, помешивая, тушите еще 5-7 минут. Добавляйте к овощам рис, хорошо перемешайте и закройте крышкой. Тушите на медленно огне в течение 7-8 минут. За две минуты до готовности добавьте к рисовому салату петрушку и сбрызните его соевым соусом. Подавайте салат к столу сразу после того, как выключили огонь.

Рецепт 4: Рисовый салат с грибами

Еще один рецепт теплого салата - это рисовый салат с грибами. Очень вкусный, сочный салат не похож не на один из знакомых вам гарниров с крупами. Грибы можете использовать любые в свежем виде. Чаще всего используют шампиньоны в силу их доступности, но также можете добавлять к салату белые грибы, маслята, лесные.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Грибы 400 грамм
  • Лук белый репчатый 2-3 штуки среднего размера
  • Масло подсолнечное
  • Соль, перец
  • Чеснок 3-4 зубца
  • Укроп свежий
  • Сметана 200 грамм

Способ приготовления:

Отварите рис.

Нашинкуйте лук как можно меньше.

Грибы порежьте достаточно крупно, гриб на три-четыре части.

На раскаленную сковороду налейте подсолнечное масло и выложите лук. Пасеруйте его в течение 3-4 минут, добавляйте к луку грибы. Тушите грибы в течение 10-12 минут на медленном огне, перемешивая их, посолите и поперчите. Добавьте к грибам и луку рис, перемешайте, закройте крышкой и дайте смеси настояться в течение 5-6 минут.

Пока рисовый салат доходит, сделайте к нему соус. Порубите укроп, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте ингредиенты со сметаной.

Когда огонь выключите, салат можно подавать к столу. Не смешивайте его со сметанным соусом, а лучше налейте его в отдельную пиалу и поставьте возле тарелки с рисовым салатом.

Рецепт 5: Рисовый салат с ветчиной и огурцом

Если делать рисовый салат с мясными продуктами, то обязательно используйте нежирное мясо и субпродукты. Это может быть куриное филе, ветчина, свиной или говяжий язык, субпродукты. Такой салат будет не только вкусен, но и не повредит талии.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Ветчина нежирная мясная 200 грамм
  • Огурец 2-3 штуки
  • Помидоры 2-3 штуки
  • Петрушка свежая
  • Сметана для заправки
  • Соль

Способ приготовления:

Отварите рис, остудите.

Ветчину порежьте тонкой соломкой.

Огурец и помидор помойте, очистите от хвостиков.

Огурцы порежьте тонкими полукружиями, помидор тонкими дольками или кубиками.

Порубите петрушку.

Смешайте ингредиенты. Такой рисовый салат будет вкусен, если его заправить сметаной или маслом, соевым соусом - выбирайте вашу любимую заправку.

Рисовый салат - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Для рисового салата можете использовать как белый рис, так и белый рис в сочетании с рисом. Дикий неочищенный рис необычайно полезен, но варить его нужно отдельно от белого, не менее 35 минут. После того, как рис сварится, смешайте его с белым.

Рисовые салаты можете заправлять любимыми заправками, а не только приведенными в рецептах. Смешивайте майонез и сметану, чеснок, орехи, зелень, специи, добавляйте уксус бальзамический, соевый соус, лимонный сок.

Рис очень быстро пропитывается заправкой, потому заправляйте рисовый салат исключительно перед подачей гостям, а еще лучше не заправляйте вовсе - правильно сваренный рис будет и так рассыпчатым и сочным. Заправку к рисовому салату лучше подавать в пиалах и ставить ее возле салата.

Рисовые салаты перед подачей украшайте рубленой зеленью, орехами, семенем льна, кунжутом.

zhenskoe-mnenie.ru

Рисовый салат - пять лучших рецептов

Рисовый салат - пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить рисовый салат.

Рисовый салат - общие принципы приготовления

Рис – это чрезвычайно полезная крупа. Для того чтобы увидеть как рис действует на организм, обратите внимание на жителей Востока. Известный факт, что китайцы и японцы в основу своего питания положили рис и рыбу, и выглядят они здорово: подтянутые и стройные, практически не болеют и живут до старости. Люди ошибочно полагают, что питание это всего лишь неотъемлемая часть жизни. Еда может быть полезной - и тогда она является лекарством, двигателем жизни, либо мы можем сами ускорять процесс старения нашего организма, употребляя в пищу жирные и сладкие блюда.

Рис – незаменимый углевод, который дарит долгое насыщение и энергию. Достаточно 100 грамм риса для взрослого человека, чтобы он ощутил сытость до следующего приема пищи и не нуждался в перекусах.

Рисовые салаты могут служить как основным блюдом, так и дополнением как мясным или рыбным продуктам. Но будьте внимательны - рис плохо сочетается с жареным мясом или птицей. Лучше всего его употреблять с морепродуктами и рыбой.

Рисовый салат - подготовка продуктов и посуды

Перед приготовлением рисового салата крупу нужно хорошо промыть. Во многих рецептах сказано, что рисовую крупу промывать не нужно, но если вы зальете ее водой, то увидите, что она становится белесой. Как варить рис для салата? Это очень просто. Залейте крупу водой в пропорции 1 к 2, так как рис при варке разбухает в два раза. Доведите рис с водой до кипения, сделайте огонь маленьким и варите 13-15 минут не помешивая. Воду подсолите. Если вы варите бурый рис, то время его варки составляет 35-38 минут, и помешивать также не нужно.

Варить рис нужно в эмалированной кастрюле, для отдельных ингредиентов приготовьте пиалы, а для салата - плоскую большую тарелку, которую украсьте предварительно листами салата.

Рецепты рисового салата:

Рецепт 1: Рисовый салат с кальмаром

Последуйте рецептам долголетия от восточных наций – приготовьте великолепный рисовый салат с морепродуктами. Кальмары являются неоценимым по полезности продуктом, так как кроме белка не содержат иных нутриентов – жира и углеводов. Зато рис – полезный углевод, который будет перевариваться не менее трех часов, а потому вы можете таким салатом завтракать и обедать, а вот на ужин такой салат употреблять не рекомендуется.

Требуемые ингредиенты:

  • 100 грамм риса
  • 300 грамм кальмаров
  • Яйцо 3-4 штуки
  • Соевый соус 2столовые ложки
  • Масло оливковое для заправки
  • Петрушка свежая
Способ приготовления:

Отварите рис. Помните, что в вареном виде крупа по количеству увеличивается вдвое.

Отварите кальмаров. Для этого почистите их от пленок и промойте, а затем опустите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, не больше. Остудите и порежьте тонкими длинными полосками.

Яйцо отварите вкрутую и порубите ножом как можно меньше.

Зелень порубите.

Смешайте все ингредиенты и заправьте рисовый салат соевым соусом и маслом.

Рецепт 2: Рисовый салат с морковью по-корейски

Еще один рецепт от восточной кухни. Рис является полезным медленным углеводом, его есть можно хот каждый день. Норма для человека 200 грамм в день риса в сухом виде, и поверьте, что этого количества хватит вам для насыщения на целый день.

Требуемые ингредиенты:

  • Морковь свежая 2 штуки
  • Рис 200 грамм
  • Лук репчатый 1 небольшая луковица
  • Масло оливковое
  • Тмин
  • Соль
  • Сушенные итальянские травы
  • Свежая петрушка
  • Масло оливковое
Способ приготовления:

Отварите рис, охладите.

Морковь потрите на мелкой терке, залейте маслом оливковым (используйте 2-3 столовые ложки), посолите и посыпьте тмином и итальянскими травами.

Нашинкуйте лук как можно тоньше, лучше всего полукольцами.

Порубите зелень петрушки.

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат маслом и солью.

Рецепт 3: Теплый рисовый салат с баклажанами и маслинами

Рисовые салаты вкусны не только в холодном виде, но и в теплом. Можно их употреблять как дополнением к мясным или рыбным блюдам, так и основное блюдо. Попробуйте очень вкусный теплый салат с жареными баклажанами и маслинами. Вы можете использовать как зеленые консервированные маслины, так и созревшие черные косточек, но для удобства приготовления рекомендуется приобретать маслины без косточек добавок.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Баклажаны 2 штуки среднего размера
  • 100 грамм оливок или маслин без косточки
  • Помидоры 2 штуки среднего размера
  • Салатный фиолетовый лук 1шуку среднего размера.
  • Масло подсолнечное
  • Соевый соус
Способ приготовления:

Отварите рис в подсоленной воде.

Порежьте баклажаны квадратными кусочками, помидоры - тонкими полукружиями.

Порубите зелень.

Нашинкуйте тонко луковицу.

На раскаленную сковороду вылейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, разогрейте, пасеруйте лук в течение 2-3 минут. Добавьте к луку порезанные баклажаны. Тушите их в течение 10-13 минут, перемешивая. К синеньким и луку добавляйте помидоры, помешивая, тушите еще 5-7 минут. Добавляйте к овощам рис, хорошо перемешайте и закройте крышкой. Тушите на медленно огне в течение 7-8 минут. За две минуты до готовности добавьте к рисовому салату петрушку и сбрызните его соевым соусом. Подавайте салат к столу сразу после того, как выключили огонь.

Рецепт 4: Рисовый салат с грибами

Еще один рецепт теплого салата - это рисовый салат с грибами. Очень вкусный, сочный салат не похож не на один из знакомых вам гарниров с крупами. Грибы можете использовать любые в свежем виде. Чаще всего используют шампиньоны в силу их доступности, но также можете добавлять к салату белые грибы, маслята, лесные.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Грибы 400 грамм
  • Лук белый репчатый 2-3 штуки среднего размера
  • Масло подсолнечное
  • Соль, перец
  • Чеснок 3-4 зубца
  • Укроп свежий
  • Сметана 200 грамм
Способ приготовления:

Отварите рис.

Нашинкуйте лук как можно меньше.

Грибы порежьте достаточно крупно, гриб на три-четыре части.

На раскаленную сковороду налейте подсолнечное масло и выложите лук. Пасеруйте его в течение 3-4 минут, добавляйте к луку грибы. Тушите грибы в течение 10-12 минут на медленном огне, перемешивая их, посолите и поперчите. Добавьте к грибам и луку рис, перемешайте, закройте крышкой и дайте смеси настояться в течение 5-6 минут.

Пока рисовый салат доходит, сделайте к нему соус. Порубите укроп, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте ингредиенты со сметаной.

Когда огонь выключите, салат можно подавать к столу. Не смешивайте его со сметанным соусом, а лучше налейте его в отдельную пиалу и поставьте возле тарелки с рисовым салатом.

Рецепт 5: Рисовый салат с ветчиной и огурцом

Если делать рисовый салат с мясными продуктами, то обязательно используйте нежирное мясо и субпродукты. Это может быть куриное филе, ветчина, свиной или говяжий язык, субпродукты. Такой салат будет не только вкусен, но и не повредит талии.

Требуемые ингредиенты:

  • Рис 200 грамм
  • Ветчина нежирная мясная 200 грамм
  • Огурец 2-3 штуки
  • Помидоры 2-3 штуки
  • Петрушка свежая
  • Сметана для заправки
  • Соль
Способ приготовления:

Отварите рис, остудите.

Ветчину порежьте тонкой соломкой.

Огурец и помидор помойте, очистите от хвостиков.

Огурцы порежьте тонкими полукружиями, помидор тонкими дольками или кубиками.

Порубите петрушку.

Смешайте ингредиенты. Такой рисовый салат будет вкусен, если его заправить сметаной или маслом, соевым соусом - выбирайте вашу любимую заправку.

Рисовый салат - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Для рисового салата можете использовать как белый рис, так и белый рис в сочетании с рисом. Дикий неочищенный рис необычайно полезен, но варить его нужно отдельно от белого, не менее 35 минут. После того, как рис сварится, смешайте его с белым.

Рисовые салаты можете заправлять любимыми заправками, а не только приведенными в рецептах. Смешивайте майонез и сметану, чеснок, орехи, зелень, специи, добавляйте уксус бальзамический, соевый соус, лимонный сок.

Рис очень быстро пропитывается заправкой, потому заправляйте рисовый салат исключительно перед подачей гостям, а еще лучше не заправляйте вовсе - правильно сваренный рис будет и так рассыпчатым и сочным. Заправку к рисовому салату лучше подавать в пиалах и ставить ее возле салата.

Рисовые салаты перед подачей украшайте рубленой зеленью, орехами, семенем льна, кунжутом.

alebed.org

Слоеный салат с рисом и кукурузой

Салат с рисом можно приготовить, перемешав все ингредиенты, а можно сделать оригинальней, выложить его слоями. Получится слоеный рисовый салат. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Это очень вкусный салат, один из моих любимых. Его легко готовить. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Если ещё что-то хотите добавить – я бы предложила только зелень укропа. Мне кажется остальное будет лишним.

Его можно делать порционным. Для этого слои нужно выкладывать в неглубокие маленькие чашки и потом переворачивать на тарелочки.

слоеный салат с рисом Слоеный салат с рисом

Состав:

форма – Ø 16 см, высота 6 см

  • 150 мл риса «жасмин» (можно другой, но мне кажется жасмин подойдет больше всего, так как он в меру рассыпчатый и мягкий)
  • 250 мл воды
  • 1 ч. ложка растительного масла
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1 огурец небольшой
  • 1 маленький болгарский перец
  • 100 гр твердого сыра
  • 3-4 ст. ложки консервированной кукурузы

Соус:

  • 150-200 мл сметаны
  • 1/3 ч. ложки асафетиды
  • 1/3 ч. ложки соли

Как приготовить слоеный салат с рисом и кукурузой:

  1. Сперва сварим рис. Промываем рис, заливаем кипятком (250 мл) и ставим на огонь. Когда вода закипит – кладем растительное масло, соль и перемешиваем. Закрываем крышку и варим на медленном огне 15 минут. Потом выключаем огонь и еще 10 минут не открываем крышку, чтобы рис доварился.
  2. Огурец, перец и сыр режем мелкими кубиками.

    продукты для слоеного салата с рисом Продукты для слоеного салата

  3. Сметану смешиваем с асафетидой и солью. Это будет соус для салата.
  4. Берем форму и застилаем полиэтиленом.

    форма для слоеного салатаЗастилаем форму

  5. К этому времени рис должен остыть. Рис немного перемешиваем и делим на 3 части.

    рис для слоеного салатаГотовый рис

  6. В форму выкладываем одну часть риса.

    первый слой салата - рисПервый слой салата – рис

  7. Разравниваем и смазываем 1-2 ст. ложками соуса.

    смазываем рис соусомСмазываем соусом

  8. Сверху выкладываем огурцы.

    второй слой салата - огурцыВторой слой – огурцы

  9. Посыпаем немного солью. Намазываем соусом.

    смазываем огурцы соусом  Соус

  10. Выкладываем вторую часть риса.

    третий слой слоеного салата - рисТретий слой салата – рис

  11. Смазываем соусом.

    приготовление слоеного салата с рисомСлой соуса

  12. Выкладываем перец.

    четвертый слой салата с рисом - перецЧетвертый слой – перец

  13. Сыпем немного соли и снова смазываем соусом.

    слоеный салат с рисом рецептСнова соус

  14. Выкладываем кубики сыра.

    пятый слой слоеного салата - сырПятый слой салата – сыр

  15. Также наносим на них соус.

    смазываем слой сыра Смазываем соусом

  16. Выкладываем оставшийся рис. Разравниваем и немного утрамбовываем слоеный салат.

    шестой слой слоеного салата - рисШестой слой салата – рис

  17. Форму накрываем подносом (тарелкой) и переворачиваем. Снимаем форму и полиэтилен.

    рисовый слоеный салатРисовый слоеный салат

  18. Сверху риса выкладываем кукурузу.

    слоеный салат с рисом и кукурузойСлоеный салат с кукурузой

  19. Украшаем слоеный салат болгарским перцем.

слоеный салат с рисомСлоеный салат с рисом готов

Вот и все! Слоеный салат с рисом и кукурузой можно пробовать! Приятного аппетита!

слоеный салат с рисом фото

рецепт слоеный салат с рисомСлоеный салат с рисом и кукурузой

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 641

Loading...

vegetarianrecept.ru

Салат рисовый рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата рисового на 10 порций :

Рецепт приготовления салата рисового по шагам

Рис промыть под проточной водой. Залить его водой и оставить на 1 час. Отварить рис в подсоленной воде. Рис должен обязательно получиться рассыпчатым. Для этого необходимо следить за тем, чтобы рис не переварился. Рис охладить.

Репчатый лук очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Лук залить уксусом и оставить на 20 минут. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Через 20 минут слить уксус. Попробуйте рис: если получился слишком кислый, промойте под проточной водой.

Крабовые палочки нарезать мелким кубиком. Для праздничного стола, как вариант, можно использовать мясо краба.

Куриные яйца отварить "вкрутую". Охладить и очистить. В салате все ингредиенты должны использоваться охлажденными. В противном случае салат может прокиснуть. Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем консервированную кукурузу, майонез. Все еще раз тщательно перемешиваем. Майонез лучше использовать домашнего приготовления. Салат отправляем в холодильник на 1 час.

Свежий огурец помыть и нарезать очень тонкими кружочками. С помощью кулинарного кольца выкладываем салат на блюдо. Сверху салата выкладываем несколько кружочков огурца. Огурец посолить. В качестве декора можно украсить клюквинкой. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Лук репчатый

1

0

3

15

Крабовые палочки

35

4

0

176

всего в блюде:

77

113

121

1771

всего в 1 порции:

8

11

12

177

всего в 100 граммах:

8

12

13

184

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru