Салат «Королевский» - классический рецепт с фото. Рецепт салата королевский


Салат королевский - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Салат королевский готовится просто. Отвариваем картофель и яйца, натираем их на терке. Креветки также отвариваем и чистим. Затем формируем слои из всех ингредиентов, промазывая каждый майонезом. Сверху украшаем салат королевский икрой. Приятного аппетита и отличного праздника! Назначение: На праздничный стол / 23 февраля Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Морепродукты / Креветки Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня

Салат королевский - фото шаг 1

1. Приготовьте все ингредиенты. Креветки разморозьте. Яйца и картошку отварите до готовности, затем остудите.

Салат королевский - фото шаг 2

2. Отваренные яйца и картофель почистите.

Салат королевский - фото шаг 3

3. Большую кастрюлю с водой поставьте на огонь, добавьте в нее весь перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и доведите до кипения.

Салат королевский - фото шаг 4

4. Как только вода закипит, бросайте в нее креветки. Кстати, можно их выкладывать в кастрюлю и замороженными, просто увеличиться время варки.

Салат королевский - фото шаг 5

5. Креветки доводим до кипения, варим минуты 4, затем откидываем на дуршлаг.

Салат королевский - фото шаг 6

6. Приготовьте красивую салатницу. Первым делом "разрисуйте" дно салатницы, сделав майонезную сетку.

Салат королевский - фото шаг 7

7. Креветки очистите, разрежьте, если они очень крупные и поделите общее количество на две части. Одну часть выкладываем в салатницу на сетку из майонеза.

Салат королевский - фото шаг 8

8. Затем снова - немного майонеза.

Салат королевский - фото шаг 9

9. На майонез натираем вареный картофель. Можно картофель натереть заранее, а можно тереть его прямо в салатницу.

Салат королевский - фото шаг 10

10. Тертый картофель слегка прихлопните рукой или ложкой.

Салат королевский - фото шаг 11

11. Слой картофеля смажьте майонезом.

Салат королевский - фото шаг 12

12. Затем натираем в салатницу вареные яйца.

Салат королевский - фото шаг 13

13. На яйца "накладываем" майонезную сеть.

Салат королевский - фото шаг 14

14. Выкладываем оставшуюся половину креветок и хорошенько промазываем сверху майонезом.

Салат королевский - фото шаг 15

15. Завершающим слоем идет королевская икра!

Салат королевский - фото шаг 16

16. Готовый салат королевский нужно охладить и оставить в холодильнике на 6-8 часов. Не забудьте салатницу обернуть пищевой пленкой.

Салат королевский - фото шаг 17

17. Подавайте салат королевский на стол прямо в салатнице или порционно. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Королевский салат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Королевский салат можно готовить совершенно по-разному. Вы в праве варьировать овощи, заменяя один вид другим. Вообще, набирайте овощную корзину только из того, что сами любите и считаете полезным для себя. Потому что все индивидуально, нет единой рецептуры. Смысл в том, чтобы овощи лежали рядом, не смешиваясь. Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Картофель / Фрукты Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня / Европейская

Королевский салат - фото шаг 1

Начинаем приготовление овощей. Моем все хорошенько. Чистим картошку, свеклу, морковь, редьку, лук и чеснок. Морковь натираем на терке, либо нарезаем мелкой соломкой.

Королевский салат - фото шаг 2

То же самое проделываем со свеклой и редькой. Я не люблю долго возиться, поэтому, морковь, свеклу и редьку просто потерла на терке. Получилось, как соломкой.

Королевский салат - фото шаг 3

С капустой так не получится. Здесь придется постараться и нашинковать ее ножом. Шинкуем как можно мельче. Репчатый лук также мелко рубим. Смешиваем с капустой, солим и мнем, чтобы капуста уменьшилась в объеме.

Королевский салат - фото шаг 4

У меня был кусок говядины. Я его промыла, разделала, отделив жилы, и нарезала соломкой. Для этих действий не забудьте хорошенько подточить нож! Обжариваю говядину на сковороде с добавлением масла до готовности. Солю и перчу прямо в сковородке.

Королевский салат - фото шаг 5

Картофель я уже почистила, но, пока нарезала остальное, положила его в воду, чтобы он не потемнел и не заветрился. Картофель тру на крупной терке, стараясь получить ту же соломку. Обжариваю его на другой сковороде.

Королевский салат - фото шаг 6

Итак, у нас все готово. Можно приступать к соусу. Для этого чеснок пропускаю через пресс и обжариваю его слегка на сковороде с оливковым маслом. Через полминуты добавляю майонез, перемешиваю и снимаю с огня. Выкладываю соус в отдельную мисочку.

Королевский салат - фото шаг 7

Теперь завершающее действие: оформляем салат. Для этого возьмите большое блюдо. Выкладываем каждый нашинкованный овощ горкой рядом друг с другом, не перемешивая. Помещаем обжаренные картофель и говядину между овощами. Отдельно на стол подаем соус. Посыпаем салат зернами граната. Восхитительно, не правда ли?

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Салат «королевский» рецепт с фото по шагам

Для начала, берем большую кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь, добавляем перец горошком, лавровый лист, соль и доводим до кипения.

Далее как только вода закипит, бросаем туда креветки.

Креветки доводим до кипения, варим минуты 4, затем откидываем на дуршлаг.

Берем салатник, делаем майонезную сетку , выкладываем половину креветок и снова смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем вареный, тертый картофель. Смазываем майонезом.

На картофель выкладываем тертое яйцо, смазываем майонезом .

Выкладываем оставшуюся половину креветок и хорошо смазываем сверху майонезом.

Завершающим слоем выкладываем икру.

Салат ставим в холодильник на ночь. Ну вот и все наш салат готов, - по истечению времени проведенном в холодильнике достаем и угощаем гостей.

food-list.ru

Салат «Королевский» - классический рецепт с фото

Поиск рецептов

Категории рецептов: Бисквитные торты , Блины, оладьи , Блюда для худеющих , Блюда из грибов , Блюда из круп , Блюда из мяса , Блюда из овощей , Блюда из птицы , Блюда из рыбы , Блюда из фарша , Борщи , Булочки , Бульоны , В духовке , В мультиварке

Главная страница » Салаты » Салаты овощные

2015-08-12
  • Тип блюда: Салаты
  • Уровень сложности: Начинающий
  •  
Салат «Королевский» - классический рецепт с фотоСалат «Королевский» - классический рецепт с фото

Салат «Королевский» - закуска с утонченным вкусом. Она придется по вкусу всем и каждому. Его очень легко приготовить. Более того, для него не нужно большого количества ингредиентов. Время, которое необходимо потратить на приготовление королевского салата по классическому рецепту, не более 10 минут.

Ингредиенты

  • 150 гр. красной фасоли
  • 3 шт. яйца
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. красный болгарский перец
  • 100 гр. майонеза
  • Специи по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Салат «Королевский» - классический рецепт с фото: первым делом готовим фасоль. Проще и быстрее всего купить готовую в банке. Если таковой нет, то заранее за 8 или 10 часов сухую фасоль нужно замочить водой в не большой ёмкости. Отварить в подсоленной воде. Готовую фасоль перекладывают в глубокую емкость.

Шаг 2

После этого нужно отварить яйца вкрутую. Для этого нужно подержать их в кипящей воде 5 - 7 минут. Залейте несколько раз холодной водой, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 3

Далее моем помидоры, режим на средние кусочки, добавляем к фасоли. Далее нужно помыть перец, удалить плодоножку и семена, нарезать на мелкие кубики. Переложить в общую миску.

Шаг 4

Остывшие яйца необходимо избавить от скорлупы, порезать мелкими кубиками. Добавить к остальным продуктам.

Шаг 5

Завершаем приготовление тем, что заправляем салат «Королевский» классический майонезом со специями. Блюдо готово к подаче на стол.

Похожие рецепты:

Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Салат «Королевский» - классический рецепт с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.
  • Последние записи

Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

!

Внимание!

Пожалуйста, отключите adblock для этого сайта и обновите страницу!

Продолжить ×

itsfood.ru

Салат королевский

Салат Салат "Королевский" / Салат с Курицей / Chicken Salad Recipe / Праздничный Салат (Очень Вкусно)Салат "Королевский" / Салат с Курицей / Chicken Salad Recipe / Праздничный Салат (Очень Вкусно) В этом видео я вам подроб...Новогодний салат Новогодний салат "Королевский". Нежный, Вкусный Просто тает во ртуКоролевский салат на новый год. Очень нежный и вкусный. Этот слоеный салат отлично дополнит Ваше новогоднее...Салат Салат "Королевский или Цезарь" ВкусняшкаСалат Салат "Королевский". Вкусняшка-простяшка от Аллы.Рекомендую всем этот замечательный салат к праздничному столу. С наступающим Вас всех мои хорошие!! Приятн...Салат Салат "Королевский". Всегда Выходит бесподобным!Салат из свеклы «Королевский». Салат получается невероятно аппетитный, сытный, вкусный, питательный, полез...Салат Салат " Королевский " с крабовыми палочками и креветками / Вкусный и красивый праздничный салатОчень нежный , красивый , вкусный салат с креветками и крабовыми палочками . Для приготовления понадобится...Салат по королевски ну, Очень быстро и вкусноСалат по королевски ну, Очень быстро и вкусноСалат с крабовыми палочками и с апельсином, очень вкусный. Мой канал Сайт...Праздничный Салат Праздничный Салат "Королевский" Очень вкусный с сыром Моцарелла.Легкий овощной салат Королевский с моцареллой и перепелиными яйцами.По мотивам ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА.Салат..."Королевский" Салат с Курицей️Поддержите нас! Делитесь нашими видео на своих страничках в социальных сетях!♥ Ингредиенты: Вареная...Салат с картофелем ПАЙСалат с картофелем ПАЙПростой рецепт салата с картофелем ПАЙ подойдет для стола на Новый год и любого праздника. Это красивый...Салат Семицветик с чипсамиСалат Семицветик с чипсамиСалат Семицветик с чипсами. ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ ПЕРВЫМ УВИДЕТЬ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!Салат Королевский (EN)Салат Королевский (EN)Салат Королевский Невероятно вкусный и нежный салат! Легко готовиться, чеснок придает некой пикантности!...САЛАТ КОРОЛЕВСКИЙ / ВКУСНЫЙ , НЕЖНЫЙ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУСАЛАТ КОРОЛЕВСКИЙ / ВКУСНЫЙ , НЕЖНЫЙ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУСАЛАТ КОРОЛЕВСКИЙ / ВКУСНЫЙ , НЕЖНЫЙ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ.Салат Салат "Королевский"./Салат с Курицей/.Chicken Salad Recipe.salad with chickenСалат с копченой курицей - один из вкусных салатов.Это блюдо одно из основных на праздничном столе.Готовитс...Салат Салат "КОРОЛЕВСКИЙ."Здравствуйте!Меня зовут Наталия Афанасьева.Я блогер на YouTube . Я живу в Виннице.У меня замечательный муж и...Салат КОРОЛЕВСКИЙСалат КОРОЛЕВСКИЙИзумительно вкусный и сытный салат.Порадуйте своих близких этим салатом.Салат слоеный Салат слоеный "Королевский". Проще не придумаешь.Салат Салат "Королевский"супер салат для любого праздника .. подпишись и не пропусти новое видео.Королевский салат - Рецепт Бабушки ЭммыКоролевский салат - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → Салат Царский // ПраздничныйСалат Царский // ПраздничныйРецепт морковь 140гр Дайкон 110гр Колбаса 130гр лук 140гр 2 яйца 1ст.л майонеза заправка по вкусу Наша почта САЛАТ САЛАТ "Королевский" с печени, с крабовыми палочками, кукурузкой и сыром.Вкусный и простой рецепт приготовления салата с печени, с крабовых палочек, кукурузкии твёрдого сыра. Пона...салат королевскийсалат королевскийЭтот салат замечателен прежде всего тем, что для его приготовления не требуется каких-либо особых, деликате...Салат Салат "Королевский"Продукты: Яйца отварные - 4шт Сухарики - 100г Сок лимона - 1/2шт Майонез - 4ст.л. Крабовые палочки - 200г Сыр твердый...Салат «Королевский»Салат «Королевский»салат без курицы.САЛАТ САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ"ИНГРЕДИЕНТЫ: -7 крабовых палочек -4 яйца -консервированная кукуруза 100 гр -1 апельсин -1 зубчик чеснока -100-150...Салат авторский Салат авторский "КОРОЛЕВСКИЙ". Как приготовить самый простой красивый и вкусный САЛАТ .КОРОЛЕВСКИЙ салат действительно оправдывает свое название, так как вкус у него просто королевский. Готовит...Салат КОРОЛЕВСКИЙ. Салат по королевски рецептСалат КОРОЛЕВСКИЙ. Салат по королевски рецептПопробуйте очень вкусный, красивый и жффектный салат Королевский. Если вы думаете, что в этом салате много...Самый вкусный салат из огурцов с луком на зиму / Салат - Самый вкусный салат из огурцов с луком на зиму / Салат - "Зимний король"В данном видео поделюсь самым вкусным рецептом салата на зиму из огурцов. Рецепт проверен годами, попробуйт...ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ПРАЗДНИК. САЛАТ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ПРАЗДНИК. САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ"УВАЖАЕМЫЕ ЗРИТЕЛИ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ, ТО ДЛЯ ТОГО ЧТО БЫ ЕГО НЕ ПОТЕРЯТЬ ОТЛОЖИТЕ ЕГО В ЗАКЛАДКУ...Салат Королевский с апельсинами / Быстрый рецепт / Вкусный рецептСалат Королевский с апельсинами / Быстрый рецепт / Вкусный рецептРецепт: Крабовые палочки 100 гр. Яйца 2 шт. Апельсин 100 гр. Кукуруза 100 гр. Чеснок 1 зуб. Майонез или йогурт...САЛАТ КОРОЛЕВСКИЙ / ОЧЕНЬ СВЕЖИЙ ВКУС маслин печени и огурцаСАЛАТ КОРОЛЕВСКИЙ / ОЧЕНЬ СВЕЖИЙ ВКУС маслин печени и огурцаЭтот деликатесный салат из печени трески удовлетворит запросы самого требовательного гурмана. Сочетание...Салат Салат " Королевский " с Черной Редькой. Необыкновенно Нежный и Вкусный ! /Salad with Black RadishСалат очень вкусный, нежный и праздничный.и совсем из самых простых продуктов. Украсит любой стол. РЕЦЕПТ...Королевский салат. Вкусный рецептКоролевский салат. Вкусный рецептСалат чем-то напоминает «Селедку под шубой» и салат «Курица под шубой». Салат из сельди, безусловно, очень...Королевский салат с курицейКоролевский салат с курицейSpletNews.ru | Сплетни и Новости.Салат королевскийСалат королевскийдля рецепта понадобится:банка кукурузы 1шт.зубчик чеснока.апельсин 1шт.яйца 5шт.майонез.соль,перец по вкусу.Праздничный салат по царски с курицей - быстро просто и очень вкусноПраздничный салат по царски с курицей - быстро просто и очень вкусноЦарский салат с курицей на праздничный стол просто быстро и очень вкусно. Подписываемся на наш канал Салат Королевский. Ну оооооболденный салат.Салат Королевский. Ну оооооболденный салат.На праздник всегда хочется попробовать что-то вкусненькое. Очень вкусные салаты можно приготовить не тольк...САЛАТ ОЛИВЬЕ НАСТОЯЩИЙ КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТСАЛАТ ОЛИВЬЕ НАСТОЯЩИЙ КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТСалат оливье- простые и добрые советы от меня. С Вами Папсуева Ольга. Пишите отзывы они очень важны для меня.Салат КОРОЛЕВСКИЙСалат КОРОЛЕВСКИЙСтавим лайки и Подписываемся на канал Салат королевский с грибамиСалат королевский с грибамиСалат королевский с грибами Куриная грудка — 300 Грамм Шампиньоны маринованные — 100 Грамм Сыр твердый —...Салат Салат "Королевский"-один из самых любимыхЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (https://www.youtube.com/editor) JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: ...Салат Королевский праздничные вкусные салаты и закускиСалат Королевский праздничные вкусные салаты и закускиПолучи рецепт салата! Другие салаты и закуски здесь:...Салат королевский - рецептСалат королевский - рецептГотовим салат королевский - Салат на зиму из огурцов Салат на зиму из огурцов "Зимний король"Рецепт салата из огурцов " Зимний король" огурцы- 5кг лук- 1кг укроп-300гр уксус-100мл сахар-5ст. л. соль-2ст. л....Слоеный салат из ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ салат КОРОЛЕВСКИЙ рецепт салата Салат на ПРАЗДНИЧНЫЙ столСлоеный салат из ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ салат КОРОЛЕВСКИЙ рецепт салата Салат на ПРАЗДНИЧНЫЙ столРецепт под ссылочками :The recipe under references: *********************************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : Link...СЛОЕНЫЙ САЛАТ СЛОЕНЫЙ САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ ВИЗИТ" Очень вкусно, сытно и просто!Слоёный салат "КОРОЛЕВСКИЙ ВИЗИТ" очень вкусный , сытный и простой в приготовлении! Входящие в состав салата...Салат королевский с сухарикамиСалат королевский с сухарикамиСалат Салат "Королевский"Салат слоеный с икрой и семгой.Видео рецепт Видео рецепт "салат королевский", вкусный овощной салат!Салат воистину, Королевский. Ничего лишнего, все очень гармонично и вкусно. В состав входят овощи: капуста...Салат Салат " Королевский". Новогодний стол \ GBQ blogРецепт салата на новогодний стол . Очень простой в исполнении и наборе продуктов . Бюджетный ,но от этого...

videoreci.com

Салат Королевский - рецепт приготовления

салат королевский - рецепт приготовления

Салат Королевский со свеклой и говядиной, как нельзя лучше подойдет для новогоднего меню в этом году. Накануне Нового года хозяйки тщательно продумывают праздничный стол, при этом не забывают учесть особенности знака наступающего года.

Ингредиенты для блюда салат королевский

  • 200 гр – говядина отварная
  • 3 шт – свекла отварная средних размеров
  • 4-5 шт – картофель отварной
  • 1 шт — лук репчатый белый салатный
  • 3-4 шт – огурцы соленые
  • 250 гр – майонез
  • Зелень, соль.

салат королевский - ингредиенты

Приготовление салата Королевский

Кусок говядины промоем проточной водой, срежем лишний жир и пленки. Затем положим мясо в кастрюлю, а для аромата добавим коренья, небольшую луковицу и половинку морковки. Кроме того, если у вас есть корень петрушки, то вообще отлично будет. Зальем водой и поставим на огонь.

Дождемся когда вода закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь. После этого добавим лавровый лист, соль и перец горошком. Варить говядину будем на медленном огне примерно 1,5 часа. Читайте также: Салат царский — рецепт приготовления.

салат королевский

Свеклу отмоем от грязи и положим в кастрюлю. Зальем холодной водой и будем отваривать примерно 1 час. Картофель промоем проточной водой и сделаем надрез вкруговую.

Это облегчит чистку кожуры с отварного картофеля. Положим его в кастрюлю, зальем водой и отварим в течение 20-30 минут. Когда овощи сварятся, сольем воду и зальем их холодной водой на 1 минуту, затем оставим остывать.

салат королевский рецепт

Готовую говядину вынимаем шумовкой из кастрюли на тарелку и даем остыть. Пока мясо остывает , белый репчатый лук салатных сортов очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на мелкие кубики. Соленые огурцы промокнем бумажной салфеткой от лишнего рассола и нарежем на мелкие кубики. Остывшее мясо, также порежем на мелкие кубики. Итак, овощи остыли. Очистим их от шкурки и натрем на крупной терке.

королевский салат рецепт

Начинаем собирать слоеный салат Королевский с говядиной. Мне больше нравится первым слоем в салате выкладывать картофель, он отлично держит форму и не рассыпается когда салат выкладываешь из салатника на тарелку. Еще мне нравится картофель сразу промазать майонезом и немного посолить, так он получается нежнее, но это дело вкуса. Читайте также: Салат Столичный — рецепт приготовления.

как приготовить салат королевский

Первым слоем на дно салатника выкладываем натертый на крупной терке картофель и смазываем его майонезом. Следующим слоем идет порезанная говядина, а на нее мелко нашинкованный лук и тоже тонким слоем смазываем майонезом. Далее выкладываем порезанные кубиками огурцы и снова промазываем майонезом.

И вот он последний слой, натертая на крупной терке свекла. Сверху обильно, не жалея, укладываем майонез и посыпаем зеленью. Небольшой совет: промазывая салат майонезом, не увлекайтесь, иначе на вкус будет один майонез.

Отправляем салат Королевский с говядиной в холодильник на пару часиков. После того, как он остыл и полностью закрепил свою форму, раскладывать по тарелкам его будет гораздо легче.

В то же время, вы можете изначально формировать салат непосредственно в индивидуальных вазочках. Тогда ничего раскладывать потом не придется, сразу же ставим салат из холодильника на стол. Приятного аппетита!

salatikdoma.ru

Салат «Королевский» - рецепт с фото

Салат "Королевский" - рецепт с фото

Существует множество различных салатов, именующихся королевскими. Одни из них содержат действительно эксклюзивные продукты, другие могут быть сделаны из самых распространенных, сочетание которых делает салат королевским. Наиболее популярный рецепт салата предлагает использовать зеленый горошек, картофель, свеклу, морковь, яйца и курицу.

Салат «Королевский»

 Салат "Королевский"

  1. Сварить одну куриную грудку, 500 г картошки, 250 г свеклы, 250 г моркови, 250 г стручковой фасоли, 3 яйца. 250 г замороженного зеленого горошка замочить в горячей воде. Полностью остудить готовые овощи.
  2. В большой миске смешать нарезанное куриное мясо, очищенную и порезанную на кубики картошку, измельченную свеклу, морковь, разрезанную на кусочки размером 1,3 см стручковую фасоль, зеленый горошек, 2 нарубленных яйца и ½ ст. сладкого релиша.
  3. Добавить 2 ст. майонеза, 1 ч.л. соли и 1/3 ч.л. молотого белого перца. Перемешать осторожно, но тщательно. Переложить в сервировочную посуду. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Прямо перед подачей украсить одним вареным яйцом, разделенным на дольки. Подать охлажденным.

Картофельный салат «Королевский»

 Картофельный салат "Королевский"

  1. В среднем сотейнике залить 12 перепелиных яиц холодной водой. Довести воду до кипения и варить яйца 3 минуты до состояния вкрутую (или примерно 30 секунд для яиц всмятку). Поставить яйца под проточную холодную воду до остывания, затем очистить и отставить в сторону.
  2. Дать воде в большой кастрюле закипеть. Готовить 800 г помытой мелкой желтой молодой картошки около 20 минут до того момента, когда она уже станет мягкой, но еще не будет разваливаться.
  3. В это время в чаше блендера соединить 1 ст. свободно уложенных листьев базилика, ½ ст. листьев петрушки, ½ ст. тертого пармезана, 1/3 ст. кедровых орешков и 2 толченых зубчика чеснока. Хорошо всё измельчить. Влить 1 ст. оливкового масла и включить блендер, пока масса не станет пастообразной. Переложить песто в большую миску.
  4. Картошку слить и разрезать пополам, когда она остынет до такой степени, чтобы к ней можно было прикасаться (она впитает больше аромата, если будет горячей). Перемешать картофель с песто, 1 ст. бланшированного замороженного зеленого горошка, 1/3 ст. тонко нарезанных листьев мяты и ½ ч.л. белого винного уксуса до полного объединения ингредиентов. Приправить солью и свежим молотым перцем по вкусу.
  5. Разделить яйца надвое и аккуратно подмешать их в салат. Украсить измельченной петрушкой и подать немедленно.

Салат «Королевский» с арахисовой заправкой

 Салат "Королевский" с арахисовой заправкой

  1. 2 ст.л. растительного масла нагреть в сковороде. Поджарить, мешая, 2 ст.л. красной пасты карри и 1 ч.л. порошка чили до ароматности.
  2. Добавить ½ ст. хорошо измельченного поджаренного арахиса, 2 ст.л. арахисового масла, 2 ст.л. пальмового сахара, 1 ст.л. обычного сахара, 3 ст.л. сока тамаринда или лимонного сока и 1,5 ч.л. соли.
  3. Подмешать 3 ст. кокосового молока и ½ ст. хрустящего шалота (очистить, тонко нарезать, жарить во фритюре до хрусткости). Уменьшить огонь и осторожно тушить, пока на поверхности смеси не появится масло.
  4. На салатную тарелку выложить группами листья одного маленького кочана салата-латука, порванные на небольшие кусочки, один порезанный очищенный огурец, 2 разрезанных на кружочки помидора, одну порубленную луковицу, 4 нарезанных сваренных вкрутую яйца и 1 ст. ростков фасоли. Полить салат заправкой. Подать.

Салат «Королевский» с копченым мясом

 Салат "Королевский" с копченым мясом

  1. 300 г копченого мяса, 3 вареных картофелины, 2 вареных морковки, 200 г зеленого горошка, одну луковицу порезать на маленькие кусочки.
  2. Одно большое или два маленьких яблока натереть. Всё смешать с достаточным количеством майонеза (примерно 200 г). Подать охлажденным, украсив петрушкой и ломтиком помидора.

Салат «Королевский» с курицей и карри

 Салат "Королевский" с курицей и карри

  1. Положить 3 целых куриных грудки на противень и смазать оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Запекать 35-40 минут и отставить в сторону, чтобы курица остыла и не обжигала при прикосновении. Нарезать на кубики.
  2. Для заправки смешать 1,5 ст. легкого майонеза, 1/3 ст. куриного бульона, по 1 ч.л. чесночного и лукового порошка, 1 ст.л. порошка карри.
  3. В миске соединить курицу с 1 ст. измельченного сельдерея, ¼ ст. изюма и 1 ст. порубленных поджаренных грецких орехов (кешью или пеканов). Полить достаточным количеством заправки, чтобы ингредиенты хорошо увлажнились. Посолить и поперчить по вкусу, подать.

Салат «Королевский» с беконом

 Салат "Королевский" с беконом

  1. 6 средних свекл положить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 30 минут или до готовности.
  2. Слить и освежить под холодной водой.
  3. Очистить свеклу обратной стороной ножа, нарезать на кусочки. Приправить солью и свежим молотым черным перцем. Посыпать 2 ст.л. (30 г) сахара.
  4. В среднем сотейнике растопить 2 ст.л. сливочного масла на небольшом огне и пассировать в нем свеклу 5-7 минут или до карамелизации.
  5. Для заправки в маленьком сотейнике на среднем огне нагреть 1 ст.л. оливкового масла. Жарить 8 луковиц шалота, очищенных и разрезанных надвое, с 2 ст.л. коричневого сахара 5 минут. Влить ¼ ст. (60 мл) каберне и готовить, пока оно не уменьшится в два раза. Добавить 1/3 ст. (90 мл) куриного бульона, довести до кипения, накрыть алюминиевой фольгой и тушить 15 минут или до распадения шалота на части.
  6. Жидкость процедить, а шалот превратить в пюре в миске из нержавеющей стали или стеклянной. Остудить.
  7. Подмешать 1 ч.л. (15 г) дижонской горчицы в остывшее пюре шалота, влить ¼ ст. красного винного уксуса и 100 мл оливкового масла. Добавить соль и свежий молотый белый перец.
  8. Положить 140 г листьев рукколы или латука на охлажденные сервировочные тарелки. Сверху выложить 4 помытых и порезанных на дольки помидора-сливы, 8 очищенных, разделенных на четверти, сваренных вкрутую яиц, 12 запеченных до хрусткости и нарубленных на кусочки размером 1,3 см полосок бекона и карамелизированную свеклу. Взбрызнуть заправкой из шалота.

vremya-sovetov.ru