Детский праздничный салат «Ежик». Салат детский ежик


Детский салат "Ежик" на день рождения

Для кого ещё, если не для наших любимых малышей, мы способны на чудеса кулинарной фантазии не только в составе блюд, но и в затейливом оформлении. Детский салат ёжик – яркий пример неутомимой материнской любви, пребывая в которой, мы стараемся сделать незабываемым каждый день, и тем более — праздничный. Сегодня мы постараемся объединить выгодные свойства и креативное оформление, чтобы аппетитный вид и сочный вкус блюда сочетались с полезными компонентами.

Слепить большого ёжика из удачно подобранной пищевой массы без крупных элементов. Украсить иголками из съедобного материала, пару оливок для глаз, и салат для детей – готов.

Но какой салат выбрать для основы ёжика? Так, чтобы на детском дне рождения его могли кушать все приглашённые малыши. Чтобы рецепт не был слишком взрослым, а заправку и присыпку отличала универсальность и польза.

Для начала разберёмся с основными условиями для удачного оформления.

к содержанию ↑

Как выбрать салат для ёжика на день рождения ребёнку

Плотная структура и безопасность продуктов

Все ингредиенты должны быть достаточно плотными по структуре, долго удерживать сок после нарезки мелким кубиком или натирания на тёрке. Это даст возможность красиво сформировать ёжика, а затем изящно разложить салат по тарелкам. При этом он не потеряет вкус к моменту подачи.

В рецепт не должны входить самые распространённые высокоаллергенные продукты и трудноусвояемые белки.

Небольшое количество тяжёлых для ребёнка продуктов сродни грибам допустимо только в том случае, если среди пришедших гостей нет малышей до 5 лет.

Заправка

В качестве заправки лучше всего использовать пластичные и нетяжёлые составы. «А как же майонез?!» — спросите вы. По консистенции он наиболее удобен. Если его нет в других блюдах детского праздничного стола, то можно пойти на поводу у комфорта хозяйки.

Однако выбирая домашний майонез в стремлении уберечься от консервантов и стабилизаторов, помните, что он гораздо хуже храниться по сравнению с покупным. Это значит, салат нельзя будет заправить и сформировать заранее, подержав в холодильнике несколько часов до прихода гостей.

Альтернативный вариант заправки: перекрутить в блендере до гомогенной массы любые сырые вымоченные орехи, добавить по вкусу чеснок и лимонный сок.

Если вы решили использовать сладкий салат, заправляйте йогуртом и не кладите в него экзотические фрукты. Для улучшения консистенции можно положить варёную картошку или рис. Такой неожиданный фруктовый десерт в виде салата ёжика может стать удачной находкой для детского дня рождения летом.

Продукты для поверхности ежика

Формируя ежика на детский день рождения, следим чтобы при формировании его тельца поверхность салата была плотной.

Салат "Ежик" для детского дня рождения

Мы можем использовать несколько продуктов:

  • Тёртый твёрдый сыр. Брусок голландского или российского сыра резко охлаждаем в морозилке и сразу трём на мелкую тёрку. Получившейся стружкой равномерно притрушиваем сформированное тельце ёжика, используя холодную столовую ложку.
  • Варёная картошка. Работать аналогично – мелкая тёрка, с холодным продуктом.
  • Сваренные вкрутую яйца, измельчённые на крупной тёрке.
  • Сильно измельчённые орехи, если маленькие гости старше 4 лет. На выбор – грецкие, миндаль, кешью. Арахис – только для подростков. Кстати, вы можете использовать сырые вымоченные за ночь орехи. Такая подача облегчает их усвоения в любом возрасте.
  • Кокосовая стружка. Удобный вариант для фруктового салата, если приглашённые дети старше 8 лет.
  • Корейская морковка — слабо перчёная, порезанная на короткие полоски. Этот выбор придаст нашему ёжику яркий оранжевый цвет. Он возможен для дня рождения школьника, когда приглашённые дети старше 10 лет.

* Совет ПоварёнкаТолько удобные, хорошо измельчённые продукты дают нам возможность аккуратно воткнуть в ёжика иголки на последнем этапе оформления детского салата.

к содержанию ↑

Из чего можно сделать иголки для ёжика

Маслины

Вспоминая уже виденные салаты, изящно оформленные ко дню рождения, большинство из нас подумает о маслинах. Да, безусловно, их чёрная блестящая шкурка и удобный размер прекрасно вписываются в интересное оформление.

Мы можем остановиться на самом простом варианте — плотно воткнуть ряды целых маслин без косточек на 2 трети тельца ёжика.

Или сделаем более изысканный вариант – с нарезанными маслинами. Тогда нам потребуется разрезать каждую маслину на четвертушки или восьмушки и воткнуть кожурой вверх в сформированную массу салата.

Огурцы

Любопытным вариантом иголок для ёжика на летний и весенний день рождения могут стать огурцы. Изумрудно-зелёный цвет кожуры и немножко возни с вырезанием «иголок» стоят полученного эффекта яркой индивидуальности для центра притяжения праздничного стола.

Для подготовки иголок разрезаем огурец кружками толщиной 5-7 мм, каждый кружок – пополам. Из получившихся половинок формируем ряды иголок, втыкая дольки вертикально под углом в 45-60 градусов.

Варёная морковь

В этот случае подойдёт нарезка полукольцами и установка ребром вверх, как в случае с огурцами. Иголочки будем делать из близких по размеру половинок.

Или же нарезаем варёную морковь брусочками одинаковой длины.

Абрикосы, изюм

Фруктовому ёжику подойдут иголки из плотных абрикос. Принцип нарезки и украшения – тот же, что и у маслин.

Тёмный изюм, хорошо промытый и размоченный, также станет удобным материалом для иголок фруктового салата, поскольку не требует нарезки.

Орех, семечки

Можно использовать миндаль. Если втыкать его ребром вверх, мы получим готовую форму для иголочки без предварительной нарезки. Такой ёжик подойдёт только на день рождения школьника. Салат при этом может быть и фруктовым.

А вот миндаль нам нужен не обычный жареный, твёрдость которого велика, а сырой, вымоченный за ночь. Так он становится максимально полезным, легкоусвояемым и достаточно мягким для детского салата. Для красочности ёжика в нашем распоряжении окажется два разных цвета. Светло-жёлтый, если с миндаля снять кожуру. И коричневый, если использовать его со шкуркой.

Такие иголки можно использовать и для украшения другого любого детского блюда. У нас это — банальная овсянка.

Из чего можно сделать иголки для салата "Ежик"

Аналогично миндалю могут быть использованы крупные очищенные семечки подсолнечника. Хотя в этом случае будет больше возни с аккуратным оформлением игольчатой поверхности.

Угощение на день рождения ребёнка – это всегда повышенная ответственность. Одно дело прослыть нерадивой хозяйкой среди взрослых, которых постигло небольшое расстройство пищеварения после домашнего праздника.

И совсем другое — всерьёз навредить друзьям ребёнка несвежей пищей или тяжёлыми рецептурами. Такое обычно гораздо сложнее прощают родители детей, что ставит под угрозу комфорт уже нашего чада в сложившейся детской компании.

Давайте присмотримся к простым рецептам для салата, где нет экзотики, бурной смеси компонентов и избытка тяжёлой заправки.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Детский салат ёжик с маринованными грибами

Ингредиенты

  • Картошка отварная – 3 шт. среднего размера;
  • Яйца варёные вкрутую – 4 шт.;
  • Варёная морковь – 3 шт. среднего размера;
  • Орехи (грецкие или миндаль) – щедрая жменя;
  • Маринованные грибы (опята, лисички, шампиньоны) – 100-150 гр, на вкус хозяйки;
  • Пару целых маринованных белых грибочков;
  • Майонез для заправки – 4 ст.л., без горы;
  • Тёмные маслины для украшения – 3 шт.

Детский салат ёжик с маринованными грибами

Приготовление

  1. Нарезаем 2 морковки, всю картошку грибы и яйца мелким кубиком.
  2. Рубим ножом 2/3 орехов до размера пшеничного зерна
  3. Оставшуюся треть рубим как можно мельче
  4. 1 морковку режем на брусочки одинаковой длины – это будущие иголки.
  5. Соединяем салатные ингредиенты и заправляем майонезом.
  6. Формируем массу на блюде в тело ёжика, аккуратно пригладив.
  7. Притрушиваем оставшимися орехами. Иголки делаем из варёной моркови или маслин. А в качестве трофея кладём на ежика белые маринованные грибы, разрезанные на половинки.
  8. Для глаз и носика любой маслины – целые или часть.

* Совет ПоварёнкаВ процессе смешивания любого салата следует пробовать его на кислинку. Максимальное число ингредиентов в детском салате – 5 шт. Поэтому мы можем усилить вкус, добавляя кислое яблочко или маринованный огурчик.

к содержанию ↑

Мясной салат ежик ко дню рождения ребенка

Ингредиенты

  • Варёные вкрутую яйца — 2 шт.;
  • Яблоко — 1 шт. среднего размера;
  • Варёное куриное филе (бедро) – 300 гр;
  • Твёрдый сыр без включений – 150 гр;
  • Свежие огурцы – 4-5 шт., не маленькие;
  • Сметана жирностью от 20% или майонез – 4-5 ст. л.;
  • Маслины для украшения – 3 шт.

Мясной салат ежик ко дню рождения ребенка

Как приготовить салат

  1. Половину сыра кладём в морозилку на 5 минут.
  2. Отделяем мясо курицы от кости и режем мелким кубиком.
  3. Аналогично измельчаем яйца и яблоко.
  4. Оставшийся сыр трём на крупную тёрку.
  5. Отложив 1-2 огурца для украшения, измельчаем оставшиеся овощи тонкой соломкой, например, на тёрке «бёрнер». Аналогично поступаем с яблоком, после чего сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнело.
  6. Ингредиенты укладываем слоями, промазывая каждый слой заправкой и одновременно формируя полусферу для тела ежика: мясо, яблоко, сыр, огурцы, яйца.
  7. Притрушиваем поверхности сыром, для этого трём на мелкой тёрке кусок, охлаждавшийся в морозилке. Иголки делаем из половинных долек огурца, глаза – из маслин.
к содержанию ↑

Детский ёжик на яичном овощном омлете

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт
  • Цветная капуста – 3 соцветия среднего размера
  • Тёмные маслины без косточки – около 150-200 гр
  • Твёрдый сыр без включений – 150 гр.
  • Корейская морковь, слабо перчёная, только что купленная – 100 гр.
  • Зелень (петрушка, укроп) – 2-3 веточки
  • Майонез лёгкий – 2 ст. л.

Детский ёжик на яичном овощном омлете

Приготовление

  1. Яйца, цветную капусту, 4-5 маслин и зелень перебиваем в блендере, присаливаем и готовим паровой омлет с диаметром на ту тарелку, куда поселим нашего ёжика;
  2. Сыр трём на крупную терку;
  3. Отложив 10-12 маслин для украшения, перебиваем оставшиеся в блендере до однородной массы и добавляем 1 ст.ложку майонеза;
  4. Корейскую морковь нарезаем вдоль нитей на отрезки 2-3- см длиной;
  5. Укладываем на тарелку готовый омлет. Смазываем 1 ст. ложкой майонеза;
  6. Затем массу из маслин, после – тёртый сыр.
  7. Формируем полусферу и обмазываем 1 ст.ложкой майонеза. Аккуратно рассыпаем порезанную корейскую морковь на тельце ёжика (3/4 поверхности), оставляя непокрытой мордочку.

Украшаем иголками из целых или порезанных маслин. Глаза и носик – также маслины.

к содержанию ↑

Рецепт детского фруктового ёжика

Рецепт детского фруктового "Ежика"

Ингредиенты

  • Банан — 2 шт. + -
  • Груша — 1 шт. среднего размера + -
  • Яблоко (кисло-сладкий сорт) — 2 шт. среднего размера + -
  • Сырой миндаль — 100 г + -
  • Йогурт фруктовый — 4 ст.л. + -
  • Корица — 1/4 ч.л. + -
  • Рис отварной — 100 г + -
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить

  1. Все фрукты нарезаем мелким кубиком.
  2. Смешиваем с рисом, йогуртом, корицей, сахаром и выкладываем на тарелку, формируя тело ёжика.
  3. Половину миндаля чистим и рубим для присыпания поверхности. Половину оставляем с кожурой для иголочек и личика.
  4. Посыпаем, украшаем и подаём к столу в течение 2 часов.
  5. До подачи хранить в холодильнике, помня, что фруктовые салаты легче текут и быстрее портятся.

Как вы могли понять из нашего рассказа, детский салат ёжик – это бездонное море для творчества! И если число приглашённых невелико, а праздник проходит в семейном формате, то можно сделать ещё из приготовления салата «гвоздь программы», вовлекая в процесс самих детей.

tvoi-povarenok.ru

детский салат ежик рецепт с фото

НОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИКНОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИКканал вкусного настроения НОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИК не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал.... Салат ежик рецепты с фото!Салат ежик рецепты с фото!Салат ежик рецепты с фото! Более 1000 вкусных рецептов! https://goo.gl/wuuVT9 Здоровый образ жизни позволяет людям... САЛАТ САЛАТ "АРБУЗ" рецепт | VIKKAvideoКрасивый и вкусный Салат в виде Арбузной дольки.Такой салатик вполне подойдет для праздника и может украс... Салат Грибок Рецепт салатаСалат Грибок Рецепт салатаКрасивый салат подходит для детского праздника! Ингредиенты для приготовления Салат Грибок куриная грудка... Смотреть Праздничный Стол На День Рождения! - Стол На День Рождения РецептыСмотреть Праздничный Стол На День Рождения! - Стол На День Рождения РецептыЛучшие рецепты каждые 15 минут! Подпишись на группу вконтакте ЖМИ - https://vk.com/retseptovnet ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,... Рецепт! Салат Тигренок!Рецепт! Салат Тигренок!Салат с колбаской и огурчиками! Очень вкусный и красивый салатик!!!!!! Тигренок!!! Салат для детских празднико... Салат Морская звездаСалат с крабовыми палочками, выложенный в форме морской звезды, подойдет для детского праздника или для... Салат для детейСалат для детейПриглашаем в кафе "Мой дворик" в Люберцах на детские кулинарные шоу. Ваш ребенок научится приготовлению... Оформление салатовОформление салатовВсе про оформление салатов - http://filiya.ru. Более 200 фото - как красиво оформить салаты и праздничный стол. Салат Божья коровка.Салат Божья коровка.Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCrYk... Всем привет) Сегодня приготовим вкусный салат, который можно оригинальн...

www.videocook2.ru

Рецепт детского салата на праздник в форме ежика

салат для детского праздника ежик

Если планируется отмечать детский день рождения дома, то праздничный стол должен быть необычным, привлекающим внимание. И это относится не только к торту, но и к салатам. Даже самые активные привереды с удовольствием поедят такое красивое блюдо.

То есть, сам салат для детишек может быть из обычных ингредиентов, а вот чтобы украсить, маме нужно проявить креативность. Помните, что в качестве украшения следует использовать продукты или входящие в рецептуру, или же хорошо сочетающиеся с другими компонентами.

Ингредиенты для этого детского салата:

  • 4 вареных куриных яйца;
  • 1 сырая крупная морковь;
  • горсть изюма;
  • грецкие орехи – около 100 г;
  • твердый сыр – примерно 200 г;
  • майонез;
  • несколько листьев зеленого салата;
  • для украшения – 2 маслинки без косточки, немного болгарского перца, 50 г сухариков, веточка укропа и петрушки.

Как приготовить салат «Ёжик» для детского праздника

Отварить 4 яйца, очистить и мелко порубить с помощью ножа.

Горсть изюма без косточек как следует промыть, после чего залить кипятком примерно на 10 минут. Воду сливаем, изюм просушиваем.

Крупную морковь почистить, натереть на мелкой терке.

Орехи истолочь.

Сыр твердых сортов натереть на терке с мелкими ячейками. Отложить 50-70 граммов на украшение.

Все приготовленные ингредиенты соединить между собой, добавить майонез, смешать.

На плоское блюдо поместить салатные листы, на них выложить салатную массу, формируя овальное тело ежика. Хорошо придавить руками. Обсыпать сверху тертым сыром.

Воткнуть по всей поверхности, кроме «мордочки», колючки – это сухарики удлиненной формы. С помощью маслин воссоздать глазки у ёжика, рот сделать с помощью полоски болгарского перца, и нос – сухарик. Бросить пару листиков петрушки и укропа.

Симпатичный салат «Ёжик» готов! И он достойно украсит детский стол.

Рецептом салата поделилась Иванова Светлана.

Другие рецепты блюд для детей:

детский борщ на курином бульоне

 

 

Детский борщ на курином бульоне

 

 

 

детские мясные ежики с рисом на пару в мультиварке

 

Мясные ежики с рисом в мультиварке

 

 

 

 

молочный коктейль из мороженого и свежей клубники фото

 

 

Молочный коктейль с мороженым и свежей клубникой

 

 

 

ДРУГИЕ ДЕТСКИЕ БЛЮДА

Поделиться рецептом:

kastrulkina.ru

салат ежик для детей

Салат Салат "Ёжик"Салат "Ежик". Красивый праздничный салат с курицей и грибами . Вкусный салатик с красивой подачей.Подойдет... Салат Салат "Ёжик"1 из 10. ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ДЕТСКИХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. ВАШИ ДЕТКИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ФИНЛЯНДИЯ,ДЕТИ,ВЛОГ,ОЗЕРО,ЕЖИК,ШАВЕРМА,САЛАТ **АЛИНЯНСКИЙ**,ПО-ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ**,ЦВЕТЫФИНЛЯНДИЯ,ДЕТИ,ВЛОГ,ОЗЕРО,ЕЖИК,ШАВЕРМА,САЛАТ **АЛИНЯНСКИЙ**,ПО-ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ**,ЦВЕТЫДрузья,продолжаем вести свой ВЛОГ,ПРИЯТНОГО просмотра,продолжение следует... салат ежик. готовим домасалат ежик. готовим домаЗдравствуйте дорогие друзья, предлагаю приготовить великолепный салатик "ЕЖИК". Очень вкусный и интересно... Салат для детейСалат для детейПриглашаем в кафе "Мой дворик" в Люберцах на детские кулинарные шоу. Ваш ребенок научится приготовлению... Торт Торт "Ёжик". Готовим вместеТорт Ёжик: 2 бисквитных коржа (бисквит также можно приготовить по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=56n-LCuAsyA)... Салат морковьСалат морковьГотовила салат «Морковь» своему ребенку на день рождения. Получился вкусный и яркий салатик, отлично украш... Пирожное ЁжикиПирожное ЁжикиПирожное Ёжики - Ингредиенты: печенье (например, «Сахарное», «К чаю», «Юбилейное») - 700 г сгущенное молоко... Блинчики со сникерсомБлинчики со сникерсомСалат Ёжик с грибами и курицей https://youtu.be/E2wCVT3OqZA Куриный рулет https://youtu.be/CAZlhsimCyU Блинчики со сникерсом https://youtu.... Бутерброды божьи коровкиБутерброды божьи коровкиВидео рецепт бутербродов Божья коровка от сайта http://nakuxne.com. Очень не обычные бутерброды, яркие красочные...

www.videocook2.ru

Архивы детский салат ежик рецепт с фото

НОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИКНОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИКканал вкусного настроения НОВОГОДНИЙ САЛАТ - ЁЖИК не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал.... Салат ежик рецепты с фото!Салат ежик рецепты с фото!Салат ежик рецепты с фото! Более 1000 вкусных рецептов! https://goo.gl/wuuVT9 Здоровый образ жизни позволяет людям... САЛАТ САЛАТ "АРБУЗ" рецепт | VIKKAvideoКрасивый и вкусный Салат в виде Арбузной дольки.Такой салатик вполне подойдет для праздника и может украс... Салат Грибок Рецепт салатаСалат Грибок Рецепт салатаКрасивый салат подходит для детского праздника! Ингредиенты для приготовления Салат Грибок куриная грудка... Смотреть Праздничный Стол На День Рождения! - Стол На День Рождения РецептыСмотреть Праздничный Стол На День Рождения! - Стол На День Рождения РецептыЛучшие рецепты каждые 15 минут! Подпишись на группу вконтакте ЖМИ - https://vk.com/retseptovnet ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,... Рецепт! Салат Тигренок!Рецепт! Салат Тигренок!Салат с колбаской и огурчиками! Очень вкусный и красивый салатик!!!!!! Тигренок!!! Салат для детских празднико... Салат Морская звездаСалат с крабовыми палочками, выложенный в форме морской звезды, подойдет для детского праздника или для... Салат для детейСалат для детейПриглашаем в кафе "Мой дворик" в Люберцах на детские кулинарные шоу. Ваш ребенок научится приготовлению... Оформление салатовОформление салатовВсе про оформление салатов - http://filiya.ru. Более 200 фото - как красиво оформить салаты и праздничный стол. Салат Божья коровка.Салат Божья коровка.Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCrYk... Всем привет) Сегодня приготовим вкусный салат, который можно оригинальн...

www.videocook2.ru

Архивы салат ежик для детей

Салат Салат "Ёжик"Салат "Ежик". Красивый праздничный салат с курицей и грибами . Вкусный салатик с красивой подачей.Подойдет... Салат Салат "Ёжик"1 из 10. ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ДЕТСКИХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. ВАШИ ДЕТКИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ФИНЛЯНДИЯ,ДЕТИ,ВЛОГ,ОЗЕРО,ЕЖИК,ШАВЕРМА,САЛАТ **АЛИНЯНСКИЙ**,ПО-ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ**,ЦВЕТЫФИНЛЯНДИЯ,ДЕТИ,ВЛОГ,ОЗЕРО,ЕЖИК,ШАВЕРМА,САЛАТ **АЛИНЯНСКИЙ**,ПО-ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ**,ЦВЕТЫДрузья,продолжаем вести свой ВЛОГ,ПРИЯТНОГО просмотра,продолжение следует... салат ежик. готовим домасалат ежик. готовим домаЗдравствуйте дорогие друзья, предлагаю приготовить великолепный салатик "ЕЖИК". Очень вкусный и интересно... Салат для детейСалат для детейПриглашаем в кафе "Мой дворик" в Люберцах на детские кулинарные шоу. Ваш ребенок научится приготовлению... Торт Торт "Ёжик". Готовим вместеТорт Ёжик: 2 бисквитных коржа (бисквит также можно приготовить по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=56n-LCuAsyA)... Салат морковьСалат морковьГотовила салат «Морковь» своему ребенку на день рождения. Получился вкусный и яркий салатик, отлично украш... Пирожное ЁжикиПирожное ЁжикиПирожное Ёжики - Ингредиенты: печенье (например, «Сахарное», «К чаю», «Юбилейное») - 700 г сгущенное молоко... Блинчики со сникерсомБлинчики со сникерсомСалат Ёжик с грибами и курицей https://youtu.be/E2wCVT3OqZA Куриный рулет https://youtu.be/CAZlhsimCyU Блинчики со сникерсом https://youtu.... Бутерброды божьи коровкиБутерброды божьи коровкиВидео рецепт бутербродов Божья коровка от сайта http://nakuxne.com. Очень не обычные бутерброды, яркие красочные...

www.videocook2.ru

Салат Ежик с куриной грудкой и корейской морковью

 

Красивый и оригинальный внешний вид любого блюда способствует повышению аппетита и желанию, как можно быстрее попробовать данный кулинарный шедевр. Самыми притягательными характеристиками обладают салаты с высоким содержанием ярких ингредиентов или закуски, оформленные в виде животных, растений, сердечек и других графических элементов. Одним из таких эстетичных блюд является салат в виде ежика.

Если придерживаться пропорций ингредиентов в рецепте и правил оформления, то без особых усилий и затрат можно получить оригинальный и праздничный салат «Ежик» с корейской морковкой. Особенно уместным станет данное блюдо для тех торжеств, на которых присутствуют дети.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны маринованные – 200 г.
  • Морковь корейская – 400 г.
  • Сыр Пармезан – 200 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Грудка куриная – 250 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 170 г.
  • Оливки без косточек – 100 г.
  • Петрушка, укроп – по 5 веточек
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

 

Салат в виде ежика

Этапы приготовления

  1. Первый этап приготовления салата Ежик состоит из подготовки ингредиентов.
  2. Из банки с шампиньонами сливают жидкость, нарезают грибы нетолстыми пластинками. На разогретую сковороду вливают небольшое количество подсолнечного масла, а затем обжаривают шампиньоны не дольше пяти минут.
  3. Перекладывают готовые грибы на бумажные салфетки для того, чтобы с них стекла лишняя масляная жидкость.
  4. Куриную грудку тщательно промывают под холодной водой, по необходимости удаляют с мяса шкурку и жилки. Далее в подсоленной воде доводят мясо до готовности. Остуженную грудку для салата Ежик с морковкой нарезают небольшими пропорциональными кусочками.
  5. Сыр и куриные яйца измельчают с помощью крупной терки.
  6. Лук очищают от шелухи, нарезают овощ тонкими полукольцами и обжаривают в подсолнечном масле до золотистости.
  7. На втором этапе приступают к формированию салата «Ежик с корейской морковью.
  8. Для этого на плоское блюдо первым слоем в виде ежика выкладывают куриное мясо, заправляют его равномерной сеточкой из майонеза.
  9. Поверх филе помещают натертый сыр и снова смазывают слой майонезом. Далее рядами выкладывают пластинки шампиньонов, промазывают грибы майонезом.
  10. Предпоследний ряд салата  с курицей – измельченные яйца, обильно заправляют майонезной заправкой.
  11. В самом конце спинку ежика покрывают «колючками» – морковью по-корейски.
  12. По рецепту салата «Ежик», как на фото, чтобы мордочка зверька выделялась, ее еще раз покрывают слоем из оставшегося сыра, глаза и нос делают с помощью оливок.
  13. Измельченная зелень (петрушка, укроп) будет служить травкой на лесной поляне вокруг ежика.

 

Ежик

Вместо отварного мяса, для приготовления салата можно использовать копченую курицу. Шампиньоны заменяют опятами, белыми грибами, а корейскую морковь – обычной свежей. Ингредиенты могут варьироваться, изменяться порядок слоев, но основная задумка – аппетитный внешний вид салата «Ежик», как на фото, изменяться не должен.

 

Детский салат «Ежик в тумане»

 

Ингредиенты:

 

  • Сыр твердого сорта – 150 г.
  • Орехи грецкие – 90 г.
  • Филе куриное – 600 г.
  • Ананасы консервированные – 300 г.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Листья салата – 0,5 пучка
  • Майонез – для заправки
  • Соль и перец – по 1 щепотке
  • Маслины – для украшения.

 

Ежик в тумане

Этапы приготовления

  1. Размороженное и промытое куриное филе отваривают на умеренном огне до готовности. Вынимают мясо из воды и остужают, а затем нарезают мелкими кубиками.
  2. С ананасов сливают лишнюю жидкость, нарезают фрукт небольшими кусочками. Для рецепта салата «Ежик» можно также использовать и свежие ломтики ананаса.
  3. Сыр и куриные яйца натирают на мелкой терке.
  4. В блендере измельчают грецкие орехи, чеснок мелко шинкуют или перетирают каждый зубчик с помощью чесночницы.
  5. По рецепту для приготовления заправки в небольшой емкости соединяют майонез, чеснок и грецкие орехи, размешивают соус до однородности.
  6. Дно плоской тарелки украшают цельными салатными листьями, а затем поочередно выкладывают ингредиенты в такой последовательности: куриное мясо, ананасы, сыр, яйца. При этом не забывают слегка присаливать каждый слой и смазывать заправкой.
  7. Глазки и носик ежику формируют с помощью маслин. А в качестве украшения на спинку ежика выкладывают цельные грибы или помидоры черри.

Перед подачей к столу салат «Ежик в тумане» для пропитки отправляют на два часа в холодильник.

 

moysup.ru