Салат из куриной грудки. Салат из грудки


Салаты из куриной грудки: простые и вкусные рецепты

Салаты из куриной грудки: простые и вкусные рецепты

Салат «Восторг» с корейской морковью

- 400 г копченой куриной грудки; - 230 г свежих грибов; - крупная головка репчатого лука; - крупный огурец; - 250 г корейской моркови; - пучок укропа; - 130 г майонеза; - специи - по вкусу; - растительное масло.

Салат "Изумрудная россыпь"

- 300 гр куриного филе; - два вареных яйца; - два помидора; - 100 гр сыра; - зеленый лук (перо) – небольшой пучок; - майонез – по вкусу; - одно киви.

Салат "Гнездо аиста"

- 6-10 перепелиных яиц, - 2 огурца соленых, - 500 грамм куриной грудки, - 1 луковица, - 1 ст.л. уксуса, - 2 ст.л. сахара, - майонез, - зелень, - зеленый лук, - 3 картошины, - 100 грамм растительного масла, - соль, - специи.

Праздничный салат на 8 Марта

- морковь - 2 шт., - картофель - 1 шт., - яйцо куриное - 1 шт, - лук - половина, - майонез - 1 пачка, - твердый сыр - 60 грамм, - черный молотый перец, - соль, - кукуруза - 1 ст.л., - куриное филе - 1 шт.

Салат "Сытый гость" с курицей и грецкими орехами

- куриное филе - 200 гр; - яйца - 2-3 шт; - маринованные огурцы - 2 шт; - твердый сыр - 70 гр; - маринованные шампиньоны - 5-6 шт; - майонез - 2 ст.л.; - грецкие орехи - 1 горсть; - зелень - 2-3 веточки; - соль - 1\5 ч.л.; - специи по вкусу.

Салат с курицей и ананасами в тарталетках

- 350 гр консервированного ананаса; - 200 гр консервированной кукурузы; - 350 гр отварной куриной грудки; - 100 гр сыра твердых сортов; - 1 луковица; - 2 яйца; - 50 гр майонеза; - 18-20 шт тарталеток; - соль по вкусу; - перец по вкусу; - каперсы для украшения; - маслины для украшения; - соленый огурец для украшения; - свежая зелень для украшения.

Салат "Поросенок"

- картофель - 2 шт; - яйца - 2 шт; - куриное филе - 0,5-1 шт; - горошек консервированный - 1-2 ст.л.; - майонез; - огурец соленый.

Салат с курицей и маринованными опятами

- 1-2 луковицы лука-репки; - 2-3 ст.л. маринованных опят; - 150 грамм куриных филе; - 2 ст.л. подсолнечного масла; - 2 куриных яйца; - 2-3 щепотки черного молотого перца; - по вкусу соль; - пару перышек зеленого лука; - 3 ст.л. майонеза.

Салат с курицей, грибами и сыром

- куриное филе – 200 гр; - огурец – 1 шт; - яйца – 2 шт; - шампиньоны – 100 гр; - растительное масло для жарки грибов; - твердый сыр – 70 гр; - майонез по вкусу; - соль по вкусу; - черный перец по вкусу.

Салат "Нежность" с курицей и бананом

- куриное филе - 250 гр; - банан - 150 гр; - твердый сыр - 80 гр; - лимон - 1\2 шт; - грецкие орехи - 80 гр; - яйца - 2 шт; - лук - 1 шт; - растительное масло для обжарки лука; - сметана - 150-180 гр.

Салат "Африка" с киви

- куриное филе - 150 грамм, - киви - 100 грамм, - яйца - 2 шт., - яблоко - 1 шт., - твердый сыр - 50 грамм, - корейская морковь - 100 грамм, - майонез - 150 грамм, - соль, - черный перец.

Салат Хе из мяса с морковью

- 150 грамм филейного мяса, - 1 ч.л. уксуса, - 50 мл. масла растительного, - 1 луковица, - 1 морковь, - пол ст.л. соевого соуса, - 2 ч.л. сахара, - 2 ч.л. соли, - 2 зубка чеснока, - пол ч.л. приправы «Смесь перцев».

Салат с ананасами и курицей

- 400 грамм консервированных ананасов, - 400 грамм куриной грудки, - 6 яиц, - 3 картошины, - 200 грамм сыра твёрдого, - 200 мл. майонеза.

Салат «Столичный» с курицей

- небольшая куриная грудка; - пучок зеленого лука; - щепотка молотого черного перца; - три яйца; - пол стакана горошка зеленого консервированного; - 80-100 г майонеза; - 60-80 г сметаны; - 3-4 картофелины; - 2 огурца; - 1 морковка; - соль – по вкусу.

Праздничный салат "Натали"

- куриное филе - 200 грамм, - чернослив - 100 грамм, - грецкие орехи - 70 грамм, - яйца - 2 шт., - огурец - 1 шт., - майонез - 150 грамм, - соль.

Салат с копченой курицей и ананасами

- 250 г консервированных ананасов, - 250 г консервированной кукурузы, - 250 г консервированных грибов, - 2 куриных яйца, - 200 г куриной копченой грудки, - легкий майонез по вкусу.

salat-legko.ru

Салат диетический с куриной грудкой: рецепт с фото

Давайте поговорим о таком продукте, как куриная грудка. Это диетическое мясо. Оно очень полезное и в то же время вкусное. Просто его нужно уметь хорошо приготовить. Давайте рассмотрим самые лучшие рецепты салатов из этого диетического продукта.

Куриная грудка

Куриная грудка замечательно проявляет свои вкусовые свойства в салатах. Её можно использовать как в жареном, так и в отварном, и в запечённом виде. Вкус салатов можно менять, добавляя различные специи. Замечательно, например, получается курица, маринованная и обжаренная с сухим базиликом. Мясо прекрасно сочетается со многими продуктами: сыром, брынзой, помидорами, маслинами, кукурузой, грибами, зеленью. Существует некое предвзятое мнение, что этот сорт мяса очень сухой и пресный, а значит, нужно к нему добавлять много майонеза. Это совсем не так. Просто есть свои хитрости приготовления, знание которых позволяет делать вкусные блюда.салат диетический с куриной грудкой

Итак, чтобы грудка получилась достаточно сочной, после того как вы её отварили, ни в коем случае не доставайте из бульона. Пусть она полежит в нём ещё часик. Жаря или запекая мясо, нужно не передержать его на огне. В первом случае максимальное время приготовления всего десять минут, а во втором – от двадцати и до тридцати. Сухим может быть только пересушенный продукт. Рецептов салатов с грудкой придумано немало. Мы обсудим наиболее вкусные, диетические и простые в приготовлении.

Салат «Весенний»

Давайте приготовим салат диетический с куриной грудкой. Называется он красиво и поэтично – «Весенний». Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

  1. Сыр твёрдый – 150 г.
  2. Куриное филе – 500 г.
  3. Помидоры – 3 шт.
  4. Зелёный салат.
  5. Консервы из фасоли (красной).

Листья салата необходимо тщательно промыть, далее немного обсушить и нарвать в тарелку. Помидоры нарезаем, а сыр измельчаем на крупной тёрке.диетический салат с куриной грудкой

Сырое филе мелко нарезаем и немного обжариваем до готового состояния. Специи добавляем по вкусу. Все ингредиенты смешиваем в тарелке. Готовую холодную закуску заправляем соусом, перемешиваем и подаём, притрусив сверху сухариками (например, ржаными). Вот и готов диетический салат с куриной грудкой. Как видите, делается он быстро и просто.

Заправка для диетического салата

Чем заправляют салаты с филе? Правильно, майонезом. Однако это не единственный вариант, который подходит к мясу. Даже если рецепт предполагает использования именно такой заправки, вы смело можете её заменить на другую. Для диетического варианта подойдёт оливковое или другое масло. Лучше, если оно будет рафинированным. Такой салат менее калориен и более полезен за счёт витаминов. Можно ещё сделать заправку из оливкового масла с лимонным соком, горчицей, специями, мёдом. Получается очень вкусно.

Диетический салат с куриной грудкой и пекинской капустой

Чтобы сделать эту холодную закуску, приготовьте следующие ингредиенты:

  1. Капусту пекинскую – 0,3 кг.
  2. Яйца отварные - 4 шт.
  3. Маринованные огурцы – 2 шт.
  4. Луковицу.
  5. Одно куриное филе.
  6. Майонез.
  7. Уксус.диетический салат с куриной грудкой рецепт

Очень тонко нашинкуем капусту. Огурцы и яйца нарезаем кубиками. Грудку отвариваем со специями, остужаем вместе с бульоном и измельчаем. Нарезаем лук, взбрызнув его уксусом. Все ингредиенты соединяем и смазываем майонезом. Этот салат можно немного видоизменить. Для этого лук обжариваем вместе с шампиньонами и кладём ко всем ингредиентам. Салат получается очень вкусным, но немного более калорийным. Правда, оно того стоит.

«Цезарь»

«Цезарь» – самый известный диетический салат с куриной грудкой. Рецепт приготовления настолько простой, что не займёт много времени. Нужны такие компоненты:

  1. Куриное филе – 4 шт.
  2. Бекон – 250 г.
  3. Белый хлеб – 4 кусочка.
  4. Латук – 2 шт.
  5. Авокадо – 2 шт.
  6. Зубчик чеснока.
  7. Заправка.

Филе нужно нарезать небольшими кусочками и положить на противень, застеленный пергаментом. Мясо посыпается специями и беконом. Запекать лучше с использованием гриля. Когда филе будет готово, его убирают из духовки, а на противень выкладывают нарезанный кубиками хлеб. Из него нужно сделать сухарики. Сверху хлеб можно посыпать рубленым чесноком и специями, взбрызнуть маслом. И запечь до золотистой корочки.

Латук и авокадо нарезается кусочками. Все ингредиенты перемешиваются и выкладываются на блюдо. Далее, нужно приготовить заправку. Можно воспользоваться самым простым рецептом. К ста граммам оливкового масла добавить измельчённые желтки две столовые ложки лимона, зубок чеснока, перец молотый, чайную ложку горчицу и соль. Все ингредиенты нужно перемешать до однородного состояния.

Салат «Гавайский»

Очень вкусным получается диетический салат с куриной грудкой и ананасами. Для его приготовления необходимы ингредиенты:

  1. Одно филе.
  2. Одна банка ананасов консервированных.
  3. Листья салата.
  4. Орехи грецкие молотые.
  5. Лёгкий майонез.диетический салат с куриной грудкой с фото

Филе нужно отварить, затем остудить в бульоне и нарезать. Листья салата рвём руками. Ананасы крупно нарезаем. Далее, все ингредиенты смешиваем и заправляем орехами, майонезом. Очень много рецептов салатов, где филе сочетается с разными фруктами. Например, кроме ананаса, можно ещё использовать яблоки, грейпфрут, виноград, апельсин. Такие салаты очень вкусны. Они выходят лёгкими и свежими.

Салат с апельсином

Оригинальным вкусом обладает диетический салат с куриной грудкой. С фотографиями в статье вам проще будет разобраться с приготовлением. Необходимо приготовить такие ингредиенты:

  1. Филе – 300 г.
  2. Два апельсина.
  3. Масло оливковое – 120 г.
  4. Один огурец.
  5. Кочан китайской капусты.
  6. Винный уксус.
  7. Масло сливочное – 1 ст. л.
  8. Соль.
  9. Горчицу – 1 ч. л.
  10. Перец.

Нарезанное куриное филе со специями обжариваем на сковороде. Тонко шинкуем капусту. Огурец разрезаем ломтиками. Далее, очищаем апельсин и делим его на дольки. Все плёнки снимаем. Из нескольких долек выжимаем сок. А остальные нарезаем в салат. Отжатый сок используем для маринада, смешав его с перцем, маслом и солью. Все ингредиенты салата перемешиваем и заправляем маринадом.

Салат «Тайский»

Вот ещё один оригинальный фруктовый рецепт – салат диетический из варёной куриной грудки и грейпфрута.

Ингредиенты:

  1. Филе – 370 г.
  2. Соус соевый – 35 г.
  3. Корень имбиря.
  4. Листья мяты.
  5. Кунжутное масло – 5 г.
  6. Один перец чили.
  7. Один лайм.
  8. Половинка грейпфрута.
  9. Масло подсолнечное.

Куриное филе необходимо отварить, затем дать остыть в бульоне и нарезать. Грейпфрут очищаем и разбираем на дольки. Снимаем с каждой из них плёнки. Перец чили очищаем от семян и половину его нарезаем. После этого нужно натереть корень имбиря. Снять цедру с половинки лайма при помощи тёрки, а сок выдавить в кружку. Измельчить листья мяты. Перец перемешивается с курицей, маслом, грейпфрутом, соевым соусом, соком грейпфрута, цедрой и соком лайма, имбирём. Готовый салат посыпаем мятой.

Салат из самых простых продуктов

Этот салат хорош тем, что в нём используются самые обыкновенные продукты и при этом он получается очень питательным и сытным. Такой салат с куриной грудкой вполне подойдёт на каждый день. Понадобятся следующие компоненты:

  1. Картофель отварной – 0,4 кг.
  2. Филе.
  3. Два томата.
  4. Один огурчик.
  5. Стебель сельдерея.
  6. Сладкий перец.
  7. Укроп.
  8. Масло оливковое – 1 ст. л.
  9. Горчица – 1 ст. л.

Нарезаем крупно картофель, филе обжариваем на сковороде. Затем смешиваем картошку с перцем, курицей и сельдереем.диетический салат с куриной грудкой без майонеза

Затем готовим заправку: смешиваем укроп, горчицу. Перемазываем салат. На дно посуды выкладываем нарезанные помидоры с огурцами, далее картофель с курицей. Вот и готов салат диетический с куриной грудкой.

«Гнездо глухаря»

«Гнездо глухаря» – очень оригинальный и красиво оформленный салат. Замечательно подойдёт для праздничного стола.

Ингредиенты:

  1. Консервированные шампиньоны – 120 г.
  2. Филе – 250 г.
  3. Ветчина – 120 г.
  4. Белок яиц – 3 шт.
  5. Перец молотый.
  6. Майонез.
  7. Картофель – 3 шт.
  8. Соль.

диетический салат с куриной грудкой и ананасами

Для яиц:

  1. Желтки – 3 шт.
  2. Сыр плавленый – 120 г.
  3. Зубок чеснока.
  4. Укроп.
  5. Майонез.

Салат очень красивый и тематический. Он прекрасно будет смотреться на праздничном столе на Пасху, день рождение и на семейные торжества. Перед приготовлением нужно отварить яйца и филе. Картофель в сыром виде натереть на тёрке и обжарить на масле. Охлаждённое филе необходимо разобрать на волокна, ветчину нарезать тоненькими полосками. Шампиньоны шинкуем слайсами, отварные яйца делим на желтки и белки. Белки натираем на тёрке.

Смешиваем в посуде ветчину, мясо грибы и белки. Заправляем майонезом, солим. На большом плоском блюде раскладываем в виде гнезда листики салата. Сверху выкладываем обжаренный картофель. Далее, на тёрке измельчаем плавленый сырок, желтки и чеснок. Всё смазываем небольшим количеством майонеза и добавляем укроп. Намочив руки, скатываем из полученной массы три колобка, придавая им форму яиц. Выкладываем их в середину гнезда. Такой салат не нужно готовить заранее. Лучше его сделать перед самой подачей на стол, тогда картошка не успеет отсыреть.

Салат без майонеза

Диетический салат с куриной грудкой без майонеза – замечательный вариант для тех, кто не любит калорийную заправку. Нужны ингредиенты:

  1. Брынза - 50 г.
  2. Помидор – 2 шт.
  3. Йогурт натуральный – 170 мл.
  4. Два огурца.
  5. Одно филе.
  6. Пучок салата.
  7. Травы прованские.
  8. Соль.
  9. Сок лимона.

Как приготовить салат диетический с куриной грудкой? Огурцы и помидоры нарезаем дольками. Салат измельчаем руками (рвём). Брынзу нарезаем кубиками и смешиваем все ингредиенты.салат диетический из вареной куриной грудки

В отдельной посуде миксуем йогурт (чистый без добавок), лимонный сок и прованские травы. Солим по вкусу. Перемешиваем салат, заправив йогуртом. Тонко нарезаем филе, обжариваем его. Выкладываем салат на тарелку с брынзой и мясом. Его ещё можно украсить помидорами черри, зеленью, дольками лимона.

Вместо послесловия

Куриное филе – универсальный продукт. Оно незаменимо для тех, кто сидит на диете или просто является сторонником правильного питания. Салаты с куриной грудкой получаются не только вкусными, но ещё и очень полезными. В них можно добавлять множество продуктов, которые прекрасно сочетаются с нежным мясом: шампиньоны, помидоры, яйца, огурцы, кукурузу, оливки, ветчину, брынзу.

Тем, кто не считает калории, можно для салатов использовать жареную, копчёную или запечённую грудку. С филе хорошо сочетаются фрукты: ананасы, чернослив, киви, апельсин. Такие салаты невероятно питательные и красивые. Выбирайте любой рецепт на свой вкус и экспериментируйте. Ведь нет ничего проще, чем приготовить салат диетический с куриной грудкой.

fb.ru

Салат из куриной грудки - целое кулинарное направление: рецепт с фото и видео

Салат из куриной грудки считается одним из наиболее универсальных блюд. Его готовят как для праздничных столов, в качестве основного блюда, так и для лёгких перекусов, а так же в качестве повседневного кушанья. Салаты с куриным мясом с полной уверенностью можно отнести в отдельную категорию блюд.

Куриное мясо имеет целый ряд достоинств по сравнению с прочими мясными продуктами. Во-первых, оно готовится относительно быстро. Во-вторых, по сравнению с другими видами мяса оно значительно дешевле. В-третьих, куриное мясо относится к группе диетических продуктов ,что даёт возможность употреблять его практически всем, даже людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и маленьким детям.

Для разных мясных блюд рекомендуется использовать разные части курицы. Так, допустим, куриные бёдра — это самая сочная и жирная часть курочки. В крыльях курицы мяса совсем немного и их разумнее использовать при приготовлении первых блюд. Куриная грудка — это самая мясистая и не жирная часть птицы. Её можно использовать и для первых блюд, и для жаркого, и для шашлыка, и, естественно, для приготовления салатов.

В большинстве случаев, для салатов используются отваренные куриные грудки.

Для того, чтобы они были максимально сочными и вкусными следует соблюдать такие рекомендации. Во-первых, следует отказаться от замороженного мяса, а использовать исключительно охлаждённое. Во-вторых, приварке курицы в воду желательно добавлять соль, всевозможные специи, лавровый лист.

Слоёный салат с куриной грудкой

Данное блюдо является классическим слоёным салатом. Соответственно оно хорошо знакомо и любимо многими из нас.

Слоёный салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Куриная грудка — 1/2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Куриную грудку моем, очищаем от кожицы, натираем солью и перцем и запекаем в духовом шкафу до полной готовности. Потом её следует остудить и нарезать кубиками. Зелень моем, просушиваем, мелко шинкуем и укладываем в отдельную тарелку. Она будет использована для украшения салата. Моем помидор и огурец. Помидор нарезаем кубиками, а огурец трём на крупную тёрку. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Отдельно белок и отдельно желток.

На широкую мелкую тарелку устанавливаем кулинарную форму и начинаем её наполнять послойно подготовленными продуктами в такой последовательности:

  1. Первый слой — куриная гудка;
  2. Второй слой — огурец;
  3. Третий слой — белок;
  4. Четвёртый слой — помидор;
  5. Пятый слой — желток

Аккуратно снимаем форму.

В отдельной пиале смешиваем лимонный сок и оливковое масло. Всё тщательно перемешиваем. Получившимся соусом поливаем готовый салатик и украшаем зеленью. Салатик готов!

Салат «Весенний»

Это блюдо готовить лучше всего в конце зимы. Оно и своим видом, и ароматом и вкусом как бы напоминает о ещё прохладных, но таких долгожданных весенних деньках.

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 500 гр.
  • Помидор свежий — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Фасоль красная консервированная — 150 гр.
  • Зелёный салат — 1 пучок
  • Соль, Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, нарезаем мелкими кусочками и тушим на мелком огне до полной готовности. Сыр натираем на крупной тёрке. У фасоли сливаем жидкость. Помидоры и салат моем, просушиваем и мелко нарезаем.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой ёмкости, солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем сухариками.

Салат из куриной грудки с овощами

Одним из самых удачных сочетаний продуктов является сочетание овощей и мяса. Данный салатик как раз и является тем блюдом в котором присутствуют такие продукты.

Салат из куриной грудки с овощами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Огурец — 1 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем в солёной воде до полной готовности куриную грудку. Потом её следует остудить и нарезать кубиками. Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Морковь отвариваем, чистим, моем и нарезаем кружочками. Огурец моем и нарезаем соломкой.

Чтобы салат был нежнее, его следует полностью очистить от кожицы.

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В маленькой пиале смешиваем майонез и сметану.

В глубокой миске соединяем подготовленные продукты, заправляем сметанно-майонезным соусом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Салат готов к подаче на стол!

Салат с курицей и брокколи

Такой салатик однозначно станет излюбленным блюдом хозяек, которые не любят проводить много времени на кухне. Готовится салат с курицей и брокколи очень быстро.

Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Капуста брокколи — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 250 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности в солёной воде и остуживаем.

Чтобы салат имел необычный внешний вид, мясо курицы можно порвать на мелкие кусочки руками.

Брокколи отвариваем в солёной воде 3 — 4 мин. Потом остуживаем и разбираем на соцветия. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Курицу, капусту, сыр и чеснок соединяем в одной миске, солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Готовый салатик должен настояться перед подачей в холодильнике около часа.

Салат «Рафаэлло»

«Рафаэлло» - очень интересное блюдо. Можно сказать, что это салат с сюрпризом, так как в его состав входят фаршированные белки. Человек пробующий такой салатик впервые однозначно будет удивлён.

Салат «Рафаэлло»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 250 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сыр твёрдый — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Соль, чёрный молотый перец, майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и мелко нарезаем. Потом мясо следует обжарить до золотистой корочки на сковороде. Лук чистим ,моем и мелко шинкуем. Потом его следует залить уксусом и крутым кипятком, и оставить мариноваться на 20 мин. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем белки от желтков.

Желток давим вилкой, добавляем в него, майонез, соль и пропущенный через чесночницу чеснок. Всё перемешиваем. Теперь белки следует начинить подготовленной желточной массой.

Теперь приступаем к формированию салата. Для этого на тарелку выкладываем обжаренную курицу. Сверху неё укладываем слой лука, который смазываем майонезом. Следующий слой — фаршированные белки. Сыр трём на крупную тёрку и посыпаем им яйца.

Приятного аппетита.

Салат с куринной грудкой и огурцом

Кто-то может подумать, что данный салат очень примитивное блюдо. Не смотря на то, что его основные компоненты — курица и огурец, он имеет весьма своеобразную заправку.

Салат с куринной грудкой и огурцом

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Соевый соус — 2 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 гр.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности. Даём ей остыть и рвём на волокна. Огурец моем. Очищаем у него кожуру и нарезаем соломкой. Сыр трём на крупную тёрку.

Соединяем сыр, огурец и куриное мясо. Всё это заправляем лимонным соком и соевым соусом.

Такой салатик не стоит солить. Если покажется что он суховат, в него ничего не стоит добавлять. Он просто должен настояться, чтобы огурец пустил сок.

Салат итальянский

Данное блюдо — это настоящий дар итальянской кухни. Он очень вкусный и яркий. Салат итальянский станет настоящим украшением любого стола.

Салат итальянский

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 гр.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Сыр твёрдый — 30 гр.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Листья салата — 1 пучок
  • Соль, чёрный перец, базилик — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, просушиваем и натираем солью, чёрным молотым перцем и любимыми специями. Потом мясо обжариваем с обеих сторон на среднем огне до полной готовности и даём ему остыть. Остывшее мясо нарезаем крупными ломтиками.

Листья салата и базилика моем, просушиваем и рвём руками на кусочки средней величины. Подготовленную зелень укладываем на блюдо. Помидоры моем, удаляем у них место крепления плодоножки и нарезаем на дольки средней величины. Из долек помидора выкладываем поверх зелени кольцо.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. Для этого в маленькой тарелочке смешиваем сок лимона и растительное масло. Туда же добавляем соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

Половиной заправки поливаем зелень и помидоры. Подготовленное мясо выкладываем в центр помидорного кольца и поливаем оставшейся заправкой.

Сыр нарезаем тонкими прямоугольниками и украшаем им готовый салатик.

Тёплый салат из куринной грудки и винограда

Это блюдо имеет очень необычную рецептуру. Тёплый салат с курицей и виноградом является ярким подтверждением того, что тёплые салаты ни чуть не уступают по вкусовым качествам холодным.

Тёплый салат из куринной грудки и винограда

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 2 шт.
  • Руккола — 2 пучка
  • Зелёный виноград без косточек — 1 ст.
  • Груши — 1 шт.
  • Грецкий орех — 2 ст. л.
  • Майонез обезжиренный — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, солим, перчим, обжариваем на сковороде и нарезаем кубиками средней величины. Виноград, сельдерей и грушу моем. Виноград разрезаем пополам, грушу нарезаем кубиками, а сельдерей — полукольцами. Рукколу моем, просушиваем и рвём на кусочки.

Для заправки майонез, оливковое масло и лимонный сок смешиваем в маленькой тарелке.

В большое блюдо укладываем рукколу, сельдерей, виноград, грушу и куриную грудку. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем заправкой. Перед подачей салат украшаем ядрами грецкого ореха.

Салат «Лёгкий»

Салат «Лёгкий» - это именно то блюдо которое прекрасно подойдёт для людей следящих за своим весом. Он очень лёгкий и никогда не станет причиной тяжести в желдке.

Салат «Лёгкий»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Помидор жёлтый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Баклажан — 1 шт.
  • Оливковое масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками средней величины. Помидор моем, избавляем от места крепления плодоножки и нарезаем кубиками.

Лук чистим ,моем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

Баклажан моем, просушиваем и нарезаем пластинами. Подготовленный баклажан обжариваем на сковороде с обеих сторон до готовности. Потом его следует остудить и нарезать крупной соломкой.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Салат с курицей и черносливом

Это замечательное, очень вкусное и в тоже время очень простое блюдо. С его приготовлением может справиться даже начинающая хозяйка.

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Чернослив без косточек — 100 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности. Остуживаем её и нарезаем кубиками. Отвариваем яйца, остуживаем, чистим. Чернослив на 20 минут замачиваем в горячей воде. Огурцы моем, чистим. Яйца, чернослив и огурцы нарезаем кубиками одинаковой величины.

Все ингредиенты соединяем вместе и перемешиваем.

Майонез разбавляем бульоном в котором варилась курица и заправляем получившейся заправкой салатик.

Салат с куриной грудкой и фасолью

Такой салатик для многих покажется очень странным блюдом. В нём соседствуют два ингредиента, которые на первый взгляд вообще несовместимы — это куриное мясо и крабовые палочки.

Салат с куриной грудкой и фасолью

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Фасоль — 250 банка
  • Помидор свежий -1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, обжариваем на сковороде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками.

Чтобы куриное мясо было особенно ароматным, его следует предварительно замариновать. Для этого можно вскипятить 2 л. воды. Добавить в воду 2 ст. л. соли и любимые специи по вкусу. Маринад кипятим около 2-3 минут, а затем отставляем и даём остыть. В остывший маринад вливаем сок половины лимона. Готовым маринадом заливаем куриное мясо и оставляем его в покое на несколько часов. Потом мясо готово к приготовлению.

Крабовые палочки чистим и нарезаем крупными кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Фасоль отвариваем в солёной воде. Помидор моем, чистим и нарезаем кубиками.

Все продукты соединяем в глубокой кастрюле, перемешиваем и заправляем майонезом. Салат по желанию можно перед подачей украсить.

Салат из куринной грудки и авокадо

Такое блюдо идеально подойдёт для настоящих гурманов. Второе его название - «Дамский каприз». Он очень лёгкий и при этом безумно вкусный.

Салат из куринной грудки и авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Салат зелёный — 1 пучок
  • Оливки фаршированные лимоном — 160 гр.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 5 гр.
  • Лимонный сок — 50 гр.
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем крупной соломкой. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нём куриное мясо около 3-х минут.

Салат моем, просушиваем и рвём руками. Авокадо моем, чистим, удаляем косточку, нарезаем дольками и поливаем лимонным соком.

В красивом салатнике смешиваем куриную грудку, авокадо, листья салата, оливки. Всё заправляем оливковым маслом и соевым соусом и тщательно перемешиваем. Салатик можно кушать.

Салат «Пикантный»

«Пикантный» - блюдо для ценителей необычного вкуса. Своё название он получил именно за незаурядный вкус.

Салат «Пикантный»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Яблоко свежее — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем и отвариваем до готовности в солёной воде. Потом её следует остудить и нарезать кубиками.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем, обрезаем кожуру по краям и нарезаем соломкой. Яблоко моем, вырезаем у него сердцевину и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем к ним измельчённый чеснок и заправляем майонезом.

Салат с курицей и грибами

Салатик с курицей и грибами — это классический салат, который готовили ещё наши мамы. Однако, и в наши дни такой салат является очень уместным и многих радует своим вкусом.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Шампиньоны маринованные — 400 гр.
  • Грудка куриная — 600 гр.
  • Огурцы маринованные — 500 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и варим грудку в течении 30 мин, пока она полностью не будет готова. Потом её следует остудить и нарезать кубиками.

Грибы моем, чистим и нарезаем. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. В разогретой сковороде слегка обжариваем лук, а потом добавляем к нему грибы и жарим всё вместе около 20 минут.

Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы, курицу, лук и грибы соединяем. Потом их следует заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Салат «Куринная грудка с апельсинами»

«Курица с апельсинами» - один из самых популярных салатов с фруктами. Он имеет неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус.

Салат «Куринная грудка с апельсинами»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 4 шт.
  • Перец зелёный — 1 шт.
  • Апельсины — 4 шт.
  • Карри — 5гр.
  • Майонез — 450 гр.
  • Анчоусная эссенция — 5 мл.
  • Соус табаско — 1/2 ч. л.
  • Паприка — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками. Апельсины чистим, и нарезаем кубиками. Листья салата моем и просушиваем.

В небольшой мисочке смешиваем майонез, анчоусную эссенцию, соус табаско, паприку, карри. Заправка готова.

Соединяем в салатнике курицу с апельсинами, заправляем заправкой и подаём к столу на листьях салата.

www.salatyday.ru


Смотрите также