Секреты правильного выращивания кресс-салата. Салат кресс семена


Кресс салат Выращивание из семян на подоконнике зимой в домашних условиях Лучшие сорта

Кресс-салат или клоповник посевной (лат. Lepidium sativum) – съедобное одно-, двулетнее растение семейства Капустные. Родом из Ирана, встречается в Африке, Азии. Культурно выращивать кресс-салат начали в Древнем Риме, Египте и Греции. Обладает приятным горьковато-терпким (аналогично редьке) вкусом. Используется в свежем виде в качестве приправы к рыбе, мясу, подливам, супам, омлетам, как приятное дополнение к салатам.

Польза кресс-салата

  • Имеет богатый состав полезных веществ: минеральные соли, витамины группы В, тиамин, рутин, каротин, горчичное эфирное масло (придает специфический вкус и аромат).
  • Употребление кресс-салата способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит, снижает кровяное давление, нормализует сон, оказывает мочегонное и антимикробное действие, укрепляет иммунитет в целом (это особенно важно в зимний период).
  • Ввиду низкой калорийности является диетическим продуктом.

Выращивание кресс-салата в комнатных условиях не требует значительных усилий, в этот процесс с удовольствием увлекаются дети. Культивировать его можно круглый год, выделив местечко на подоконнике или застекленном балконе. Быстрые темпы роста и непритязательность в уходе делают кресс-салат одной из наилучших культур для «домашнего огорода».

Подготовка емкости для выращивания кресс салата

В какой таре выращивать кресс салат фото

В какой таре выращивать кресс салат фото

Для выращивания кресс-салата выбирайте прозрачные пластиковые контейнеры с крышкой, подойдет любой пищевой контейнер.

Можно использовать неглубокую тарелку, наполнив ее субстратом для рассады, опилками, поролоном или ватой в качестве субстрата.

Кресс салат выращивают:

  • Обычным способом, в земле
  • Без земли (есть много вариаций, об этом ниже).

Как посадить кресс салат на подоконнике без земли

Как вырастить кресс салат на подоконнике? Для получения сочной полезной зелени в первую очередь вам потребуется посевной материал. Семена приобретают в специализированных местах продажи. Упаковка обычно большая – семян хватит надолго даже при частом высевании.

Как сеять

Как посеять кресс салат без земли

Как посеять кресс салат без земли

Посев осуществляется нехитрым способом:

  • Семена следует распределить по дну контейнера с соблюдением небольшого расстояния 2-3 мм, чтобы растениям было где прорастать.
  • На 1 м² площади расходуется в пределах 5-8 г семян. Опрыскайте из мелкодисперсного распылителя.
  • Для проращивания семян контейнер накройте прозрачной крышкой, буквально через день появятся ростки.
  • Наблюдайте за уровнем влажности внутри контейнера, при необходимости (1 рас в 1-2 суток) опрыскивайте из пульвелизатора и снова закрывайте.
  • Когда растения хорошо поднимутся, крышку можно снять.

Чтобы собирать урожай регулярно, посев проводите с интервалом 7-14 дней.

Выращивание кресс салата на бумажной салфетке видео:

Интересный способ выращивания кресс салата через сито

Есть довольно нетрадиционный способ выращивания кресс-салата – через сито. Вам не придется возиться с землей и заботиться о поливе, единственным недостатком будет уменьшенный урожай.

Вам понадобятся чашка (кружка) и чайное ситечко. Семена высыпьте равномерно в ситечко и поместите в кружку с водой. Семена быстро прорастут – корешки появятся спустя 5-6 дней.

В продаже можно встретить специальные лотки для выращивания кресс-салата на подоконнике.

Кресс салат на подоконнике без земли? Смотрим на видео:

Оказывается, кресс салат может вырасти даже без бумажной подложки, просто в воде. Способ интересен тем, что в пищу можно употреблять полностью все растение от корня до верхушки, все очень полезно и вкусно!

Как ухаживать за кресс салатом

Освещение

В первые несколько дней после появления всходов обеспечьте рассеянное освещение. Кресс-салат скорее тенелюбив, его можно даже выращивать в кухонном шкафу (так растению не навредят домашние животные). Оберегайте от попадания прямых солнечных лучей, особенно молоденькие ростки.

Температура воздуха

Высокие температуры для растения неблагоприятны: размещайте подальше от отопительных систем. Температуру воздуха поддерживайте в пределах 15-20 °C, оптимальной является отметка 18 °C.

Как поливать

Лучше всего проводить опрыскивания из мелкодисперсного распылителя, чтобы омывать листочки в том числе (они будут более нежными и ароматными). Опрыскивайте посевы из пульвелизатора несколькими нажатиями 1 раз в сутки-двое, контролируя уровень влажности: в контейнере должно быть всегда сыро. От нехватки влаги стебли вытягиваются, также теряются вкусовые качества (листочки желтеют и приобретают излишне горький вкус). Наихудшим исходом является опадание листьев.

Кресс салат выращивание на вате смотрим на видео:

Сбор урожая

Через 2-3 недели выращивания ростки достигнут высоты 10-12 см, можно собирать урожай. Срезайте острым ножом или ножницами столько, сколько понадобится для употребления в пищу на один раз. Листочки быстро вянут, вкусовые качества теряются, так что хранить их не следует.

Болезни и вредители

У кресс-салата быстрые темпы роста, так что болезни и вредители ему не страшны.

Единственной проблемой может стать черная ножка или гниль. Выход из данной ситуации – пересеять, благо, что новый урожай не придется долго ждать.

Применение в кулинарии

Кресс-салат станет уместным дополнением к множеству блюд. Он хорошо сочетается как с мясом, так и рыбой, используется для приготовления подливок, соусов, супов, овощных суфле, в качестве приправы к  холодным закускам и вторым блюдам. Листики добавляют в салаты, бланшируют, готовят с масляными заправками, с сахаром и вином. Кресс-салат добавляют в тушеные блюда, омлеты, творожные запеканки, украшают бутерброды – красота и польза.

Применение в народной медицине

Сок растения применяют при заболеваниях дыхательных путей: им полощут горло, пьют при кашле; также его применяют при анемии. Корни и надземную часть используют при лихорадке, как противоцинготное средство (благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты), семена разминают в порошок и используют как горчичники.

Сорта кресс-салата

Сорта кресс-салата практически не различаются по внешним данным: расцветка листиков в основном  зеленая, встречаются разновидности с фиолетовым оттенком.

Классифицируем по срокам созревания:

  • Флагман – достигает зрелости в течение 12-18 дней после появления всходов.
  • Пикант – можно собирать урожай спустя 15-20 дней.
  • Дукат – срок созревания составляет 18-20 дней.
  • Темп – очень популярный посевной сорт, созревает на протяжении 18-23 дней.
  • Забава – полакомиться пикантной зеленью можно после 20-30 дней роста.
  • Аккорд – сроки технической зрелости составляют 25-35 дней.
  • Дукат. Вырастает за 18 дней с момента появления всходов.

Загрузка...

chto-posadit.ru

Кресс салат, посадка и уход

Кресс салат – огородная культура, листовое салатное растение, известное под названиями «клоповник посевной», «садовый кресс», «водяной кресс». В природе насчитывается около 200 видов травянистого растения, каждый из которых является кладезем витаминов и полезных микроэлементов. Родина ароматной зелени с пикантным вкусом – Египет и страны Ближнего Востока, откуда он был завезен в страны Европы и Азии. Европейцы по достоинству оценили его полезные свойства и превосходные вкусовые качества. Пикантный, освежающий, слегка острый водяной кресс пришелся по вкусу гурманам и сторонникам вегетарианской кухни. Особенность полезной зелени в том, что ее можно легко вырастить как на огороде, так и в домашних условиях, даже не используя грунт.

Как выглядит кресс салат: описание

Кресс салат принадлежит к семейству Крестоцветные. Это быстрорастущий однолетник, травянистое растение, которое достигает высоты от 30 до 60 см. Стебли и листья зеленые голые, с сизым налетом. Верхняя часть мелких листочков – цельные, линейные, нижние перистораздельные. Время цветения кресс салат – июнь, июль, когда в верхней части растения появляются белые или бледно-розовые цветки. Плод травянистого растения – небольшой стручок овальной формы.

Растение редко болеет, отлично переносит заморозки, радуя частыми урожаями несколько раз за сезон. По вкусовым качествам вкус зелени отдаленно напоминает хрен, редиску или горчицу. Следует помнить, что ее используют только в свежем виде, после срезки с куста. При заготовке впрок растение теряет свои вкусовые качества и лишается целебных свойств.

Полезные свойства водяного кресс салата

Несложная в возделывании огородная культура обладает массой целебных свойств. В ней сконцентрировано огромное количество ценных витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека. Регулярное употребление в пищу полезной витаминной зелени способствует:

  • Укреплению иммунитета, повышению защитных сил организма к сопротивляемости перед сезонными простудными заболеваниями. Пряная зелень – рекордсмен по содержанию витамина С. Полоскание соком кресс салата избавляет от кашля и боли в горле.
  • Оказывает благотворное влияние на работу сердца и сосудов, приводит давление в норму.
  • Выводит вредные токсины, шлаки, избавляет от кишечных паразитов. Эффективен при похудении.
  • Витаминный кресс салат – лучшее профилактическое средство онкологических и эндокринных заболеваний.
  • Успокаивает нервную систему, борется с бессонницей, стрессом, депрессией.
  • Из-за высокой концентрации в растении фолиевой кислоты, его рекомендуют употреблять в пищу будущим мамочкам, а также при подготовке к зачатию плода.

Кресс салат: сорта

В продаже можно встретить множество сортов и видов клоповника, которые отличаются сроками созревания, внешним видом и вкусовыми качествами зелени. Выделяют несколько разновидностей огородной культуры:

  • Цельнолистный – пригоден к выращиванию круглый год. Отличный вариант для выращивания в домашних условиях.
  • Кудрявый – отличительной особенностью данного вида является «кудрявость» листочков.
  • Посевной – сорта с быстрым созреванием как в открытом грунте, так и в помещении.

Самые популярные сорта:

  • Данский — ранний сорт, с хорошей всхожестью, обладает пряным и острым вкусом.
  • Ажур – зелень с крупными листьями, время созревания около месяца. Нежный, неострый вкус, с ярким пряным ароматом.
  • Дукат – время созревания до 3 недель, вкус зелени терпкий, сочный и нежный.
  • Кресс салат весенний – ранний морозоустойчивый сорт. Время созревания – до 3-х недель. Отличается частыми урожаями, до 5 циклов за сезон.

Как вырастить кресс салат в открытом грунте

В выращивании неприхотливого растения нет ничего сложного, достаточно учитывать некоторые простые рекомендации.

Подготовка участка под посев кресс салата

Подбирая участок огорода для посадки листовой культуры, необходимо учитывать, что сочная зелень растет в полутени. Нежные листочки клоповника нужно оберегать от яркого палящего солнца. Солнечные лучи должны попадать на грядки лишь рано утром или в вечернее время.

Важно! Нежелательно отводить для посадки водяного кресса те участки огорода, где раньше произрастали другие представители Крестоцветных: все сорта капусты, репа, редис, редька.

Место, где будет расти зелень, готовят осенью. Участок, планируемый под грядки, нужно освободить от сорняков и удобрить органикой с добавлением минеральных удобрений из расчета на 1 м.кв грунта:

  • перегной- 4-5 кг;
  • суперфосфат – 20-30 г;
  • хлористый калий – 15 г.

Весной грунт взрыхлить и добавить компост. Если земля после зимы стала плотной и тяжелой, проводят повторную перекопку участка.

Когда сажать кресс салат

Способность кресс салата выдерживать заморозки до 5 градусов мороза позволяет производить посадку ранней весной. Растение растет быстро — в течение 2 недель, после чего можно заново возобновить посадку. В жару растение выбрасывает цветочную стрелку, и зелень теряет свои характерные вкусовые качества, поэтому в июле и августе семена не сеют и делают перерыв. Продолжить высаживать семена можно в сентябре-октябре.

Кресс салат: посадка в открытый грунт

  • Семена кресс салата не нуждаются в специальной подготовке, их сажают сразу в грунт. Их сеют рядами, ленточным способом, соблюдая интервал между рядками 10-20 см.
  • Глубина посева семян клоповника – до 1 см.
  • Кресс салат можно посеять между рядами с луком, картофелем, используя его как промежуточную культуру.
  • Если сажать зелень без грядок, всходы взойдут сплошным зеленым ковром, за которым будет сложнее ухаживать. Чем гуще посажена зелень, тем мельче буду листья растения.
  • Первый всходы появляются довольно быстро, через 3-4 дня. Слишком густые посадки можно проредить.
  • Первый урожай готов к употреблению уже через 2 недели после посева.

Уход за всходами кресс салата

Кресс салат — одна из самых нетребовательных к уходу огородных культур, достаточно поливать грядки и регулярно рыхлить почву:

  • Недостаточная увлажненность почвы губительно сказывается на посевах. Засуха провоцирует формирование цветочной стрелки, а также приводит к огрубению нежных листьев.
  • Чтобы зелень была сочной, посевы необходимо регулярно поливать и не допускать пересыхания грунта.
  • Опрыскивание зелени благотворно влияет на рост и вкусовые качества культуры. Если лето выдалось жарким и засушливым, полив зелени должен быть регулярным.
  • В дождливое и сырое лето кресс салат можно не поливать. Избыток влажности в грунте также представляет опасность растению и может привести к загниванию корней.
  • Чтобы сохранить баланс влажности в грунте, грядки с клоповником рекомендуется мульчировать после посева сеян в землю. Затем периодически рыхлить грядки, удаляя сорную траву.
  • В подкормке зелень не нуждается, растению достаточно тех минеральных веществ, которые были внесены перед подготовкой участка к посадке семян.

Сбор семян кресс салата

Чтобы получить хороший урожай витаминной зелени в следующем сезоне, несколько кустов кресс салата оставляют для созревания семян. Осенью кусты выкапывают и оставляют высыхать в сухом помещении. Кустики следует подвесить цветочными головками вниз, чтобы созревшие семена осыпались. Для сбора семян подстилают ткань или бумагу. Хранить семена кресс салата необходимо в прохладном помещении.

Болезни и вредители кресс салата

Сроки созревания зелени очень быстрые, поэтому кресс салат не подвержен заболеваниям и редко страдает от насекомых-вредителей. Но, излишняя влажность грунта может спровоцировать развитие грибковых заболеваний и привести к загниванию корней растения. Поэтому, главное правило получения обильного урожая – сохранение оптимального уровня влажности грунта на грядках.

Опасными для кресс салата вредителями являются крестоцветная блошка и капустная бабочка огневка. Для борьбы с паразитами используют опрыскивание посадок настоем древесной золы или табачной пыли.

Кресс салат: выращивание в домашних условиях из семян

Неприхотливость растения и быстрая всхожесть делают кресс салат идеальной зеленью для выращивания на подоконнике. Выращивать кресс салат дома можно не только традиционным способом, в грунте, но и без земли, используя подручные средства.

Как посадить кресс салат дома, используя грунт

  • Сажая зелень в грунт, используют любую невысокую емкость (контейнер, ящик или горшок), но обязательно с дренажными отверстиями, чтобы дать выйти излишней жидкости.
  • На дно емкости следует уложить слой дренажа (2-3 см): керамзит, галька.
  • Грунт для посадки семян выбирайте плодородный и питательный. Не рекомендуется сажать семена в землю, взятую с огорода, так как в ней могут находиться вредные насекомые, которые уничтожат нежные всходы.
  • Сверху дренажного слоя необходимо насыпать грунт высотой 4-5 см и увлажнить его.
  • Семена заглубляют на глубину 05,-1 см.
  • Для того чтобы всходы быстрее взошли, емкость с семенами накрывают пленкой, не забывая открывать ее каждый день для проветривания. Первые сеянцы появятся через 3-4 дня.

Кресс салат: выращивание без земли

Одно из главных преимуществ кресс салата при выращивании в помещении, на подоконнике – посадка семян без использования грунта.

  • Основой для роста сочной зелени может быть вата, губка или бумажное полотенце, которые хорошо поглощают и удерживают влагу. Семена высеивают во влажный субстрат, который выкладывают на дно любой емкости и накрывают пленкой, создавая парниковый эффект. Уже через 1-2 дня появятся первые всходы.
  • Как только появятся первые всходы, пленку можно убрать.
  • Последующий уход за всходами заключается в опрыскивании зелени из пульверизатора.
  • Для основы для роста зелени также можно использовать сито, в которое засыпают семена. Сито с семенами ставят в емкость с теплой водой. Уже через 2-3 дня появится первая зелень, которую используют в пищу.

Кресс салат – вкуснейшая, сочная и неприхотливая в выращивании листовая культура, которая может радовать своим ростом в течение всего года. Водяной кресс обладает неповторимым пряным вкусом, отзывы о его вкусе расходятся. Одним он напоминает горчицу, другим вкус редьки или редиса. Необычная изысканная зелень станет отличным дополнением в приготовлении супов, витаминных салатов, рыбы и соусов. Это идеальное растение для подоконника или балкона, где он может расти круглый год, также его с легкостью можно вырастить на дачном участке, следует лишь прислушаться к простым рекомендациям по его выращиванию.

Кресс салат: фото

dachnaya-zhizn.ru

Особенности выращивания кресс-салата на дачном участке

Кресс-салат Кресс-салат – скороспелая зелень, радующая несколькими урожаями за сезон. Зелень неприхотливая, не болеющая и хорошо переносит заморозки.

ПоказатьСкрыть

Знаете ли вы? В нескольких странах Африки выращивают сорта кресс-салата, обогащённые жирными маслами. Но основе этих масел производят мыло и парфюмерную продукцию, а само масло популярно в местной кулинарии.

Лучшие сорта кресс-салата для домашнего огорода

Существует множество сортов и видов кресс-салата. Самые любимые садоводами сорта:

Кресс-салат «Данский» – этот сорт рано созревает. Через две недели после посадки появляются розетки с листьями. На вкус листья пряные и, несмотря на остроту, нежные. Одно растение весит около восьми граммов.

Сорт «Ажур» – созревает чуть больше месяца. Высота розеток до 20 см, диаметр до 30 см. Листья крупные, не слишком волокнистые, светлого оттенка. Вкус нежный, без особой остроты, но с ярко выраженным ароматом.

Кресс-салат Сорт «Весть» – созревает в течение месяца, отличается пышной и высокой формой розетки. В высоту достигает 40 см, в объёме более 60 см.

Кресс-салат «Дукат» – это ранний сорт. Он созревает за 18 дней, причём отличается большим процентом всхожести – 99%. Вес растения – до 20 г. На вкус он пряный, приятный, с лёгкой остротой.

Посев кресс-салата на своем участке

Кресс-салат любит полутень, произрастая в таком месте, он приносит самую сочную и вкусную зелень. Кресс-салат считается самым морозоустойчивым из салатов.

Сроки посева семян кресс-салата

Кресс-салат сеют практически весь весенний сезон. Первая посадка начинается в конце марта. Через каждые десять дней проводится подсев на замену созревшей зелени. Летом делают перерыв, пережидая период цветения, в сентябре можно сеять снова.

Хорошие предшественники

Лучшие растения-предшественники, после которых можно не вносить удобрения, – свекла и картофель. Можно сеять после томатов, огурцов, лука и укропа.

Важно! Нежелательно сеять на участке, где росли капуста, репа и редис.

Подготовка почвы к посадке

Для посадки кресс-салата почву готовят заранее. Осенью перекапывают участок, выбирают сорную траву и вносят перегной. Возможен комплекс, если почва не очень хорошая. На метр квадратный готовят: калий хлористый – 15 г, суперфосфат – 20 г, перегной – 4 кг. Весной грунт взрыхляют, добавляя компост или перегной.

Схема и глубина посева семян

В подготовленную с осени почву сеют семена: углубляют в грунт на сантиметр и накрывают плёнкой (если сеют в марте, семена могут перемёрзнуть). Высеватькресс-салат можно рядами, лентой или сплошными грядками. Всходы, пустившие третий лист, прореживают. Если вы хотите крупные и пышные розетки, оставляйте между ростками 5 см, после пикирования – 10 см. Почву над посевами уплотните, а всходы появятся через три дня.

Уход за кресс-салатом на участке

Этот салат довольно низкий, поэтому для чистоты листьев почву после посадки рекомендуется мульчировать.

Интересно! В Марокко и Иране местные знахари использовали кресс-салат в своих снадобьях для повышения потенции у мужчин. В Древнем Египте маслом травы устраняли холодность и сексуальное безразличие и у мужчин, и у женщин. Судя по дошедшим до нас источникам – не безрезультатно.

Регулярность поливов

Растение любит влагу, при её недостатке проростки кресс-салата пускают стрелы и теряют вкус. В знойные дни и при отсутствии осадков полив должен быть ежедневным, в пасмурную погоду – раз в три дня. Салат хорошо реагирует на опрыскивание листьев, его зелень наливается соком и приобретает нежный вкус.

Прореживание салата

Кресс-салат Впервые прореживают в момент появления у всходов третьего листа, затем ещё раз – при появлении пятого листика. При этом следите за расстоянием: не менее 10 см. При выращивании кресс-салата нежелательно делать частое прореживание: отдельные розетки могут потерять свою кучность и пышность. При необходимости с прореживанием вносят удобрение.

Важно! Срок созревания всходов для употребления в пищу очень маленький, концентрация удобрения должна быть минимальной, если вы не хотите есть нитраты.

Уход за почвой

Очень важно следить за чистотой почвы, рыхлить и убирать сорные травы. От этого будет зависеть здоровье ваших посевов, также важно не допускать застоя влаги в грунте. Основной уход за почвой заключается в её очищении и удобрении перед тем, как сажать кресс-салат, так как обрабатывать листья во время роста не рекомендуется, для вашего же здоровья.

Сбор и хранение семян кресс-салата

Для сбора семян на участке оставляют самые крупные экземпляры салата. Как только листья побуреют, розетки с корнем вырывают. В сухом проветриваемом помещении растение сушат в висячем положении, подстелив предварительно плёнку или плотную бумагу. Осыпавшиеся и собранные семена кресс-салата складывают в тканевые мешочки и хранят в сухом месте.

Профилактика и меры борьбы от возможных вредителей

Кресс-салат может быть атакован двумя вредителями: крестоцветной блошкой и капустной огневкой (бабочкой). При нападении блошек, растворите в воде древесную золу или табачную пыль и опрыскайте. Данный метод отпугнёт паразита и не повредит вам.

Капустная огневка С бабочкой огневкой справиться труднее, так при её обнаружении химическими средствами не воспользуешься. Бабочки появляются в июне, а гусеницы зиму проводят в почве. Для профилактики от такого вредителя следует обрабатывать почву: перекапывать, удалять сорняки до посадки. Во время появления бабочек, единственное, что может помочь, – это вылавливать их, приманивая светом. Ещё один фактор появления вредителей – перелив или недолив воды, и в первом и во втором случае растение в зоне риска.

Так что неукоснительно соблюдайте все данные рекомендации, выбирайте любимый сорт и сажайте кресс-салат.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

9 раз ужепомогла

agronomu.com

Кресс салат выращивание

Кресс салат выращивание

Собственный кресс-салат в конце зимы на подоконнике — это спасение от авитаминоза.

Это растение, насыщенное целебными микроэлементами, благотворно влияет на нервную систему, улучшает сон, помогает привести в норму кровяное давление. Оно поддерживает организм в тонусе, оказывает антимикробное действие. Главное — есть его регулярно.

 Изумрудные листики с войлочным пуш­ком и глаз радуют, напоминая о скорой весне. Листовой овощ пикантен на вкус и прекрасно сочетается с другими про­дуктами — жареной рыбой, творогом, бе­лыми сырами, яйцами, мясом, бутербро­дами.

Два сорта

Свежим срезанный кресс-салат сохра­няется только сутки, потом листья жел­теют. Поэтому так важно срывать его по мере, надобности с комнатной грядки. Покупать его в магазине — значит лишить­ся части его целебных свойств.

Вырастить такой салат дома совсем нетрудно. Он неприхотлив, холодосто­ек и очень быстро перерастает. Всходы кресс-салата появляются уже на вторые сутки. Ему не нужно много света: именно в полутени листья становятся нежнее и растение долго не стрелкуется, Корот­кий зимний день — менее 12 часов — тоже салату на благо: он хоть и развивается замедленно, зато при этом масса листь­ев становится больше, а качество их улуч­шается.

Для домашнего огорода хороши два сорта. «Данский» — раннеспелый, выра­стает за пару недель. На вкус он нежен и прян. Масса одного растения — 6-8 грам­мов. Второй сорт, «Дукат», готов к упот­реблению через 18 дней после всходов. Он крупнее, вес одного растения — 15 — 20 г, вкус среднежгучий, приятный. Дос­тоинство семян кресс-салата в том, что они всходят почти все (всхожесть — 99%).

Два урожая

Зимой этот витаминный овощ высева­ют в ящики или контейнеры. В них насы­пают слой земли толщиной 5 — 6 см. По­чва должна быть питательной, всегда ув­лажненной и легкой, без крупных комоч­ков. Семена прорастают при 18 — 20 °С. После появления первого листа темпе­ратуру понижают до 15 °С. Срезать листья начинают, когда они достигли размера 6 — 10 см и более.

Если хотите собирать урожай дваж­ды, сейте кресс-салат загущенным способом. Первый раз срежьте 2 — 4-сантиметровую зелень, потом полейте и под­кормите овощи, тогда они быстро отрас­тут снова.

Два способа для ассорти

Всю зиму можно выращивать кресс- салат и без земли. На блюдце уклады­вают влажную ткань или фильтроваль­ную бумагу в несколько слоев. Разбра­сывают сверху семена кресс-салата, а через три-четыре дня добавляют еще и семена листовой горчицы или репы. Тогда всходы овощей появятся одно­временно. Пока семена не прорастут, блюдце держат в теплом темном мес­те, затем переносят на подоконник, ближе к свету, где должно быть прохлад­но, около 10 °С. Ткань или бумагу по­стоянно увлажняют, а блюдце повора­чивают каждый день, чтобы сеянцы не вытягивались в одну сторону. Через две-три недели пятисантиметровые ростки срезают ножницами и едят.

Вот другой способ. В баночки из-под майонеза кладут слой поролона или ваты толщиной в 1 — 1,5 см, увлажняют и густо засевают семенами тех же ово­щей. Баночки ставят на подоконник. Ухаживать за зеленью проще, чем в пер­вом случае: увлажнять посевы из руч­ного пульверизатора надо реже, а по­ворачивать и вовсе не обязательно. Проростки кресс-салата, репы или са­латной горчицы в фазе семядольных листьев на длинных белых или зелено­ватых коленах — ценная витаминная, чуть острая на вкус зелень. Она годит­ся для салатов, для украшения блюд и бутербродов.

Два совета впрок

*  Не сажайте кресс-салат в зимних теплицах, это нецелесообразно. Расте­ния из-за недостатка света вытягива­ются, и урожай получается мизерный и некачественный.

*  Весной в стеклянных и пленочных теплицах, а также в парниках кресс- салат отлично вызревает и на отдель­ной грядке, и в качестве уплотнителя. Надо лишь регулярно проветривать место посадки и обязательно протирать стекла.

А.ЛЕБЕДЕВА.

agro-gid.com

Как вырастить кресс-салат из семян в открытом грунте: посадка и уход

Кресс-салатРодом растение кресс-салат (или клоповник) из Северо-Восточной Африки и стран Азии. Но сейчас он прекрасно себя чувствует и в наших северных широтах. Его свежие листья зелёного или изумрудно-фиолетового оттенка обладают приятно острым горьковатым вкусом, похожим на вкус хрена или редьки, и используются в качестве приправы к супам и вторым блюдам. Клоповник хорош в салатах, добавляет пикантности соусам и омлетам, замечательно подходит к сырам и делает интереснее вкус бутербродов.

Но кроме замечательных вкусовых качеств кресс-салат – это ещё и очень полезная трава. Благодаря содержанию горчичного эфирного масла, разнообразных витаминов и минеральных солей растение способствует лучшему сну и пищеварению, обладает бактерицидными свойствами, нормализует высокое кровяное давление и помогает при заболеваниях дыхательных путей.

Посадка кресс-салата в открытый грунт

Благодаря своей несомненной пользе и необыкновенной простоте выращивания эта культура становится всё популярнее среди вегетарианцев и просто любителей всякой полезной зелени, тем более что выращивать это уникальное растение можно круглый год.

Если зимой и ранней весной для этих целей прекрасно подойдёт ваш подоконник, то с наступлением первых погожих деньков можно начинать посев семян уже на открытых грядках. Справиться с этим мероприятием очень легко, если учесть несколько простых рекомендаций.

  • Кресс-салат – достаточно теневыносливое растение, плохо переносящее слишком жаркое солнце. Поэтому место для его выращивания выбирают в рассеянной тени или таким образом, чтобы солнышко освещало грядку только часть светового дня, лучше в утренние часы или после полудня.
  • Участок для посева подготовьте заранее, глубоко перекопав его с одновременным внесением перегноя и удалением фрагментов сорных трав.
  • Весной участок следует прорыхлить или, при необходимости, вновь перекопать. В это же время проводится внесение минеральной подкормки и компоста.
  • Высевать кресс-салат можно как под зиму, так и ранней весной. Если озимый салат сеют в октябре перед самыми заморозками, то весенний посев можно проводить уже в апреле при установлении среднесуточной температуры в диапазоне от +6° С до +8° С.
  • Располагать посадки можно как рядами с интервалом в 20–30 см, так и лентами. Прекрасно растёт клоповник и сплошным ковром, но тогда ухаживать за ним будет сложнее.
  • При распределении семян в рядах или лентах принимайте во внимание, что оптимальное расстояние между взрослыми растениями для их полноценного развития должно быть не менее 10 см. Если вы произвели посев более густо с учётом возможной невсхожести некоторых семян, то обязательно проведите прореживание всходов. Их загущённость может привести к обмельчанию листьев и возникновению различных неприятных заболеваний.
  • Семена в открытый грунт весной высевают на глубину около 5–10 мм, а при озимых посадках – до 1,5 см. Расход семенного материала на 1 м2 площади грядки составляет 1 грамм.
  • После посадки засыпьте семена небольшим (0,5 см) слоем грунта и слегка уплотните его. Первые проростки появятся уже через 3 дня.
  • К употреблению в пищу зелень готова спустя пару недель, при достижении ростками высоты около 9–11 см. Благодаря такому темпу роста существует возможность через две недели делать новый посев для получения свежего урожая зелени.
  • Наиболее подходящие условия для роста культуры – 15–18° С тепла. Поэтому при наступлении более жаркого периода (с июля до начала августа) посев проводить не рекомендуется, так как клоповник начнёт стрелкование, что отрицательно сказывается на его вкусовых качествах. Возобновить посевы можно уже с середины августа.

Как ухаживать за кресс-салатом

Неправильная агротехника или некачественный семенной материал часто приводят к полному отсутствию урожая. Чтобы этого не произошло, недостаточно только правильно посадить семена. Следует обеспечить растениям полноценный уход во время роста.

  • Чтобы клоповник вырос сочным и нежным, надо обращать особое внимание на его своевременный и обильный полив. При недостатке влаги растения становятся грубыми и начинают стрелковаться. Оптимальный режим, обеспечивающий салату необходимое качество, заключается в ежедневном поливе при полном отсутствии осадков или увлажнении каждые три дня при пасмурной и дождливой погоде. Если лето стоит очень дождливое, то лучше совсем обойтись без поливов. Переувлажнённый клоповник быстро становится хрупким и загнивает, а при недостатке воды он поражается вредителями и гибнет.
  • Внимательно следует относиться к подкормкам, ведь растение достигает пищевой зрелости очень быстро, и полученные нитраты не успевают израсходоваться. Поэтому правильнее будет внести всю необходимую органику и комплексные минеральные удобрения ещё на стадии подготовки почвы. Если по каким-либо причинам сделать это не удалось, то проводите подкормки очень слабыми растворами удобрений и в самом минимальном объёме.
  • Все остальные агротехнические приёмы по уходу за клоповником заключаются в двух действиях: прополке и рыхлении. Удаление сорняков необходимо для того, чтобы они не составляли конкуренцию более робким и нежным всходам в борьбе за питание. Рыхление поможет обеспечить дополнительный приток воздуха и полезных веществ к корням растений.
  • При правильном уходе вполне реально получить с 1 м2 по полтора килограмма растений. Выбирайте сорта с зелёным оттенком листьев. Они растут гораздо быстрее своих изумрудно-фиолетовых собратьев.
  • Удивительное растение кресс-салат может прекрасно размножаться самосевом, если предоставить ему такую возможность. Чтобы получить достаточное количество семян для будущих посевов, хватит всего пяти растений, оставленных специально для этой цели.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Как вырастить кресс-салат на подоконнике. Выращивание кресс-салата в домашних условиях

Зеленая культура родом из стран Средиземноморья под названием кресс-салат в наше время пользуется большим уважением во многих европейских странах. Это экзотическое растение обладает многочисленными полезными и лекарственными свойствами и поэтому востребовано в торговых заведениях на протяжении всего года. В его составе содержится большое количество микроэлементов, витаминов и других ценных составляющих. Кресс-салат (или водяной кресс) отличается индивидуальными и неповторимыми вкусовыми качествами. Пикантный с легкой горчинкой вкус, немного напоминающий остроту горчицы, сочетается со многими другими зелеными и овощными культурами. Кресс-салат особо популярен в рационе гурманов и ценителей здорового питания.

Кресс-салат предпочитает яркое рассеянное и продолжительное (не менее 14 часов в сутки) освещение. Получая его в достаточном количестве на первой стадии выращивания, растение очень быстро переходит в стадию цветения. Полноценного уровня освещенности можно добиться, разместив контейнеры с растениями на подоконнике. Эта скороспелая культура подарит первый урожай уже через 15-20 дней после появления молодых всходов. При такой необычной скорости роста кресс-салата можно получать зелень постоянно, если высевать семенной материал с интервалом 10-15 дней.

При выборе места выращивания водяного кресса необходимо учитывать, что растение обладает высоким уровнем холодоустойчивости и может расти даже в теневых условиях, что принесет еще один плюс – сдерживание стрелкования.

Кресс-салат: советы по выращиванию в домашних условиях

Кресс-салат: советы по выращиванию в домашних условиях

Выбор емкости и грунта

Контейнер или ящик для выращивания зеленой культуры должен быть высотой не менее 8-10 см. Грунтовую смесь желательно приобрести в торговых сетях, так как огородная земля может содержать в себе личинки и яйца вредных насекомых, которые с легкостью и быстротой уничтожат только что появившиеся молодые всходы. Почву можно использовать рекомендованную для выращивания рассады или для комнатных растений.

Обработка растений

Профилактические опрыскивания растворами с содержанием химических препаратов использовать нельзя, потому что опасные вещества не успевают нейтрализоваться за короткий отрезок времени и могут нанести непоправимый вред здоровью.

Посев семян

Семена рекомендуется высевать хаотично. Средний расход семенного материала на 1 квадратный метр – 20 г. Глубина посадки семян – около 5 мм.

Температурный режим

Для формирования крепкой корневой системы растений емкости с появившимися молодыми всходами рекомендуется разместить в помещении с температурой от шести до восьми градусов тепла и оставить их там до появления первого полноценного листика. Сеянцам с появившимися листочками требуется более высокая температура содержания – от 10 до 15 градусов тепла. Превышать рекомендованную температуру не стоит, так как это отразится на качестве и внешнем виде кресс-салата. Молодые растения начнут вытягиваться, отчего их стебли станут очень тонкими и впоследствии все экземпляры просто полегают на поверхности почвы. Наиболее благоприятное место с оптимальной температурой – это пространство между оконными рамами. В осенне-зимний период там можно спокойно размещать емкости с растениями. Такой способ выращивания кресс-салата приносит урожай примерно 600 г с одного квадратного метра земельной площади.

Как вырастить кресс-салат на инертном субстрате

Как вырастить кресс-салат на инертном субстрате

Виды органических субстратов

Измельченные органические отходы растительного происхождения могут стать отличным материалом, в котором будет прекрасно расти кресс-салат. Перед использованием выбранный материал рекомендуется ошпарить кипятком, чтобы избежать появления плесени

Внесение подкормок

Удобрения нужно вносить регулярно через определенное время. После формирования первого листочка на сеянцах проводится первая подкормка. Это может быть опрыскивание или полив под корень раствором, состоящим из 2 л воды и 5 г карбамида. Через семь дней – вторая подкормка (комплексная). Ее состав – 10 л воды, калийная соль (10 г), суперфосфат (20 г), сульфат аммония (10 г). Полив растений этим раствором повторяется после уборки урожая для поддержания отрастающих культур.

Советы опытных огородников

Емкости с семенами можно размещать на этажерках с высотой между полочками примерно 20 см. Этот способ удобно использовать в небольшом помещении с минимальной площадью.

Для поддержания постоянного уровня влажности почвы в емкостях с растениями стоит соорудить мини-парник, использовав металлический каркас и полиэтиленовую пленку.

В качестве посевной емкости для кресс-салата может быть использована светопроницаемая пластиковая упаковка из-под пищевых продуктов (например, из-под молока, йогурта и т.п.), в которой только нужно будет проделать дренажные отверстия и уложить на дно небольшой слой ваты.

Кресс-салат. Выращивание на подоконнике: от посева до сбора урожая (видео)

Огород Огород на подоконнике

flowertimes.ru

посадка, уход и выращивание, полезные свойства, виды и сорта.

Кресс-салат на европейскую территорию России был завезен с Ближнего востока и Египта. Сегодня по всему земному шару растет больше 200 видов этого однолетнего травянистого растения с освежающим вкусом.

Весна, считается лучшим временем для посадки витаминного кресс салата. Как раз выращивание кресс салата из семян является залогом получения богатого минералами и вкусного листового овоща.

Кресс-салат

Свойства кресс салата

Эта зелень очень богата минералами. Кресс салат обладает следующими свойствами:

повышение иммунитета;

поддержка щитовидной железы;

блокада раковых клеток.

И это не весь перечень преимуществ употребления этой зелени.

Исследования доказали, что польза для нашего здоровья достигается за счет большого содержания витаминов, а также минералов. Антиоксидантные свойства предотвращают нежелательные для нашего организма формирования свободных радикалов. Из доказанных фактов нужно отметить, что в кресс салате содержится:

намного больше кальция, чем в молоке;

больше витамина С, нежели чем апельсин;

больше железа, чем в шпинате.

Кресс-салат

Наилучшие сорта кресс-салата

Общее название кресс объединяет всего три вида салата.

Бывает:

Цельнолистный — поздний и скороспелый вид. Этот вид можно выращивать целый год. Прекрасно приживается на балконе или на подоконнике.

Кудрявый — «изрезанность» листвы послужила обозначением сорта среднего срока созреваемости.

Посевной — быстро созревает.

Даже опытным огородникам довольно сложно отличить семена всех трех видов салата.

Среди лучших представителей скороспелых сортов выделяют следующие.

Данский

Быстрое получение острой, пряной зелени во время ранней весны. Сорт имеет прекрасные всходы.

Дукат

Терпкий вкус сочных и нежных листьев. Созревает за несколько недель до употребления в пищу.

Кресс-салат

Выращивание кресс-салата

Сеять кресс-салат в открытый грунт можно с апреля до середины мая.

Тенелюбивое растение дает прекрасный урожай на местах, скрытых от яркого солнечного света. Местоположение, где солнечные лучи появляются после полудня прекрасно подходят для посадки неприхотливой пряности.

Подготовка садового участка под кресс-салат включает в себя рыхление и подкормку почвы компостом и минералами. Удаление сорных растений в будущем избавит от массы не устраняемых проблем. Эти простые условия выращивания приведут к хорошему урожаю.

Кресс-салат

Сеять кресс салат можно и весной, и под зиму. В данном случае нужно проводить посевные работы под заморозки — чтобы избежать преждевременного появления ростков.

Выращивают кресс-салат отдельными грядками, и как промежуточную культуру.

Расстояние между растениями не должно быть менее 10 см. Загущенность посадок занимает первые позиции, среди факторов, плохо влияющих на урожай. Прореживание позволит этого не допустить.

Посев кресс салата весной в открытый грунт проводят на глубине 10 мм. Озимые же посадки на глубину 15 мм.

Оптимальные условия для роста этой культуры – 16–18° С.

Кресс-салат

Уход за кресс салатом

Полив — важное условие правильного ухода за этой зеленью. Важно помнить, что вода является средой для кресс-салата. Нехватка влаги сразу же отражается на вкусовых качествах зеленого листа. Растение дает стрелку и становится горьким, почти не годным к употреблению.

В сухие дни полив нужно осуществлять около 2 раз за сутки. Если же погода дождливая, хватает одного полива в 3 дня.

Если почва не удобрена, нужно обратить внимание на ее подкормку. Подкормка должна быть сбалансированной, жидкой, слабой концентрации. Добавлять нужно в минимальном объеме, очень осторожно. Из-за быстрого созревания зелень не успеет переработать добавленные в субстрат нитраты.

Остальные процедуры сводятся к удалению сорной травы и рыхлению.

Кресс-салат

Кресс-салат в квартире на подоконнике

Растение адаптировано к росту на подоконнике, целый год.

Интересным моментом выращивания этой зелени в комнатных условиях является то, что этой зелени не требуется почва. Почву может заменить губка, бумажное полотенце, и кусочки ваты.

Кружка, чашка, контейнер или глубокая тарелка, станут хорошей емкостью для проращивания семян.

Кресс-салат

Уборка урожая

Не затрагивая стебли, осторожно срезается ножницами слой листвы. Вымытые и высушенные листья кресс салата можно хранить в холодильнике около 3 дней.

Заключение

Кресс-салат является очень полезным растением. Для сбора семян оставляют 4 крупных и самых сильных растения. Через месяц после цветения остаточный материал является семенным.

Кресс-салат

flo.discus-club.ru