Оливье с домашней варёной колбасой — слоями. Салат оливье слоеный


Салат оливье слоями (просто, вкусно и по-новому)

Как часто мы готовим салат оливье? Лично я салат оливье готовлю раз в год! Почему так редко? Казалось бы никаких дорогих продуктов в салате не используется.  Главное иметь в холодильнике или на полке, среди домашних заготовок, баночку зеленого горошка. А ведь остальные составляющие найдутся у каждого на кухне.

Нет, мы салат оливье ни по этой причине не готовим, а по самой простой: салат оливье - это новогодний салат. И если его нет на новогоднем  столе, считай новый год пропал!

салат оливье слоеный

Поэтому, друзья, вспоминаем рецепты вкусных и любимых салатов и записываем в блокнот.

Да, да, ведь как ни крути, а еще какой то месяц с хвостиком и будем мы бегать по магазинам как сумасшедшие, готовясь к Новому Году! Можно сейчас запастись такими продуктами, как зеленый горошек, консервированная кукуруза, крабовые палочки, купить пару пачек майонеза. Хотя можно приготовить майонез и дома. Рецепт посмотрите в этой статье. Это очень просто и быстро.

Это не только сэкономит ваше время, но и бюджет! Ведь, как вы знаете, перед  праздниками цены почему то стремительно поднимаются!

Да, но давайте вернёмся к нашему салату оливье. Он любимый, вкусный, но как мы его готовим? Рецептов предостаточно. Как помню сейчас, мама готовила салат оливье с колбасой и в большой миске. "Миска", наверное, мягко будет сказано, это была не миска, а целый тазик! Вам это знакомо?

Так же салат оливье многие предпочитают с куриной грудкой. Да это вкусно и полезно. Не спорю. С ней мы тоже приготовим салат оливье, но в другом рецепте.

Сегодня готовим салат оливье с колбасой. Но вот подача салата оливье будет не такая, как мы привыкли. Я предлагаю приготовить салат оливье слоями.

Необходимые продукты:

салат оливье с колбасой

На кольцо, диаметром 18 см возьмите:

  • отварной картофель - 4 клубня,
  • отварная морковь - 2 шт.,
  • чуть больше пол баночки зеленого консервированного горошка,
  • два яйца, сваренных вкрутую,
  • колбаса вареная - 150 гр.,
  • маринованный большой огурец (подайдёт и соленый),
  • одна порция домашнего майонеза,
  • немного свежей зелени укропа,
  • половинка свежего огурца или болгарского перца (не обязательно)
  • Как приготовить салат оливье с колбасой

    Чтоб приготовить салат оливье слоями,  нужно воспользоваться разъёмным кольцом. А можно обойтись  и обычной кастрюлькой или миской. Для этого выстелите емкость пищевой плёнкой, выложите салат слоями и затем плотно накройте салат пленкой.  После охлаждения установите на ёмкость плоское блюдо и одним движением с поворотом на 180 º ваш салат красивый, аккуратный  и безумно аппетитный красуется на блюде!

    Перед  готовкой салата оливье овощи следует отварить, остудить и очистить от кожуры. Про яйца тоже не забудьте.

    Нарезка овощей может быть произвольная. Я одам дань традиции и нарежу всё кубиками. оливье с маринованными огурцами

    Кольцо формы я ничем не выстилала и выдержать салат долго в холоде у меня не получится. Голодная семья нетерпеливо ждала в соседней комнате.

    Итак, первый слой - это картофель. Его мы хорошо смазываем двумя столовыми ложками майонеза. оливье в форме

    Дальше зеленый горошек, с которого нужно слить рассол. Зеленый горошек сладкий и мягкий, поэтому остатки из баночки с аппетитом съели детки.

    салат с зеленым горошком

    Теперь яйца. Можно порубить целые яйца, но я белки кладу на этом этапе, а желтки у меня выступают в роли последнего слоя.

    Пару слов по поводу колбасы. Для такого салата будет лучше отдать предпочтение дорогим сортам колбасы. Ну, я бы не сказала очень дорогим, но точно не берите дешевую или сосиски.

    После горошка выкладываем морковь, соленый или маринованный огурец, колбасу и для свежести я добавила совсем немного болгарского перца. Безумно люблю этот овощ. За неимением перца,  можно его заменить на свежий огурец. Тоже вкусно получается и сразу лето перед глазами!

    Смазываем всё майонезом и применяем наши отложенные желтки. салат с колбасой на новый год Украшаем салат, как настроение просит. Но пару веточек укропа советую использовать! салат оливье пошаговый рецепт

    Теперь, когда слоеный салат оливье собран, желательно подыскать подходящего диаметра крышку, чтоб слегка утрамбовать салат. Для пропитки уберите салат на часик в холодильник. Он пропитается и будет сочнее.

    Жаль, мой салат не успел пропитаться и выстоять нужное время в холодильнике. Но поверьте, это не помешала моему салату получится вкусным. Мы с детворой съели всю порцию без остатка. Вот такие мы любители слоеных салатов.

    салат оливье слоеный

    Друзья, всем желаю приятных хлопот на кухне и до новых рецептов kulinaroman.ru!

    kulinaroman.ru

    Салат оливье слоями - домашний пошаговый рецепт

    Сегодня мы расскажем, как делается всеми любимая закуска и главное блюдо праздничного стола, ведь не всем известен его точный рецепт. Многие знают, а кто-кто еще не в курсе, как приготовить оливье в домашних условиях, но очень хочет научиться и освоить один из способов его подачи. Но даже если вам известны все тонкости салата, не спешите уходить, ведь здесь вы найдете еще один вариант приготовления салата слоями!

    Слоеный оливье в домашних условиях готовится просто и быстро. Для начала сделаем его по традиционному рецепту, чтобы в дальнейшем было от чего отталкиваться при добавлении других ингредиентов.

    к содержанию ↑

    Домашний оливье: рецепт классический

    Как приготовить слоеный салат оливьеИнгредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Приготовление традиционного оливье в домашних условиях

    1. Хорошенько с помощью губки моем овощи и, не очищая от кожуры, ставим вариться. Если хочется ускорить процесс, кладем их в уже кипящую подсоленную воду.
    2. Держим корнеплоды под крышкой на маленьком огне до готовности. Определить ее просто, достаточно проткнуть овощи вилкой — если она легко входит, значит, пора сливать воду.
    3. После этого в сухой кастрюле без крышки оставляем картофель и морковь остывать.Как правильно сварить овощи на салат читайте в подробной статье.

      Как отварить картошку и морковку для салатов

    4. Как только рука будет терпеть, чистим овощи и меленько нарезаем кубиками. Пусть они будут примерно такого же размера, как и горошины из банки — это сделает салат более изысканным и эстетичным.
    5. В отдельной посуде варим вкрутую яйца. После закипания держим их на огне не менее 20 минут, чтобы желток хорошенько проварился. Остужаем, залив холодной водой, чистим и режем яйцерезкой или ножом на кусочки такого же размера, как и овощи.

    Внимание! От измельчения вилкой в данном случае лучше отказаться, ведь так яйца будут чувствоваться в салате значительно хуже.

    • Теперь нарезаем достаточно толстыми кружками колбасу (примерно 4-5 мм). Затем режем на ломтики, а после на кубики.
    • Открываем банку с горошком, жидкость сливаем, а зерна выкладываем в глубокую тарелку или кастрюлю.
    • Огурец мелко нарезаем.
    • Соединяем все ингредиенты в посуде вместе с горошком, заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

    Готовый оливье отправляем в холодильник на 25-30 минут настояться, предварительно переложив в красивый салатник и прикрыв полиэтиленовой пленкой.

    Подаем на стол, украсив веточками свежей зелени или тонкими ломтиками соленого огурца. Как видите, в приготовлении салата оливье в домашних условиях нет ничего сложного, напротив, с этим блюдом справиться даже начинающий кулинар!

    А теперь предлагаем вам попробовать сделать нечто более необычное.

    Читайте еще похожие записи:

    к содержанию ↑

    Слоеный оливье в домашних условиях

    Готовый салат будет выглядеть, как показано на фото.

    Салат оливье слоями - пошаговый рецепт

    • Для начала, как и в предыдущем рецепте приготовим основу оливье: отварим, почистим и нашинкуем овощи — 3 картофелины и 1 морковь, а также измельчим 4 отваренных яйца.
    • Также меленько рубим 300 г колбасы, вареной курицы или телятины.

    Помним, что все ингредиенты в нарезанном виде раскладываем по разным тарелкам и ни в коем случае не сваливаем в одну кучу, иначе слоеного оливье не получится.

    Ингредиенты для приготовления салата оливье слоями

    • Огурец в данном рецепте можно заменить с маринованного на свежий. Это придаст салату летний аромат и сделает закуску более сочной.
    • Лук добавлять в слоеный оливье не рекомендуется, так как, выложив его отдельным слоем, мы рискуем получить слишком резкий вкус.
    • Открываем зеленый горошек, сливаем жидкость, а сами зерна пока оставляем в банке.

    Теперь, когда все готово, можно приступать к раскладке салата!

    Как подать слоеный оливье в домашних условиях

    Для того чтобы подача получилась столь же эффектной, понадобится специальная форма. Она может быть в виде металлического цилиндра или куба.

    Закладываем в форму поочередно слоями ингредиенты, устанавливаем на порционную тарелку, затем аккуратно форму поднимаем, и перед нами остается красоваться оливье слоями.

    Как подать слоеный оливье в домашних условиях

    Теперь разберемся, в каком же порядке размещать салат внутри.

    Лучше всего сделать так: картофель, огурец, мясо (колбаса), морковь, зеленый горошек, а в завершении посыплем все рублеными яйцами.

    Варианты соуса для домашнего оливье

    Что касается майонезной заправки, то здесь возможны два варианта, выбираем тот, что по душе.

    • Промазываем каждый слой небольшим количеством майонеза перед тем, как выкладывать следующий. Верхний слой из рубленых яиц оставляем сухим.
    • Поливаем полученную горку салата майонезом уже после того, как снимем форму.

    Другие соусы для заправки салата оливье

    Охлаждать слоеный оливье можно и до раскладки по формам, и после этого. Украшаем салат зеленым горошком, ломтиками огурцов или тонкими кружочками отварной моркови.

    Теперь вы знаете не только, как приготовить оливье в домашних условиях, но и сделать это разными способами! Попробуйте подать на стол слоеный салат, удивите гостей и домочадцев.

    tvoi-povarenok.ru

    Оливье с домашней варёной колбасой

    Оливье — сказочно вкусный салат, без которого зачастую не обходится ни один праздник. Ведь Оливье стал популярен ещё в Советские времена, в СССР, когда ингредиентов то было не урвать на прилавках магазинов. Не даром этот салат считается традиционным блюдом именно Новогоднего стола. Конечно уже Новый год прошёл, но я все равно спешу предложить Вашему вниманию немного другую подачу привычного всем перемешанного салата Оливье. Пусть это будет Оливье на новый лад. Сделаем его слоёным, да и вместо всем привычной покупной варёной колбасы мы будем использовать домашнюю варёную колбасу, ту, что приготовили своими руками. По вкусу это Оливье получается намного насыщеннее по вкусу и очень сытное.

    Потребуется:

    Как приготовить Оливье слоями с домашней варёной колбасой:

    Обязательно, для всеми любимого салата Оливье мы должны подготовить ингредиенты, отварив до готовности: картофель в мундире, морковь и яйца. Затем остудить их и почистить.

    Как я уже сказала, колбасу для салата мы будем использовать домашнюю, варёную свиную. Этот рецепт я отдельно добавлю чуть позже на свой вкусный сайт kulinarochka2013.ru. Думаю, что любая хозяйка захочет приготовить для своих домашних натуральную домашнюю варёную колбасу. Поверьте — это безумно вкусно!

    Очень удобно готовить слоёные салаты с помощью разъёмной формы для выпечки, ну или конечно в любой вазе или глубокой миске. Екатерина предлагает сделать слоёный салат с помощью разъёмной формы для выпечки. Так каждый слой салата Оливье будет виден и получится очень красивое, простое, но в тоже время эффектное оформление.

    Форму выставьте на плоское блюдо или тарелку подходящего размера. Варёный картофель нарезать мелким кубиком, перемешать с майонезом и выложить первым слоем на дно формы. Картофель можно сверху смазать майонезом без перемешивания.

    Вторым слоем — у нас будет уложен мелко нарезанный репчатый лук.

    Третий слой — пойдёт домашняя варёная свиная колбаса, также перемешанная с небольшим количеством майонеза.

    Для этого салата, как я уже сказала ранее, Екатерина использовала домашнюю варёную свиную колбасу. А как её приготовить своими руками, я расскажу Вам в своём очередном рецепте. 

    Четвёртый слой — мелко резанные солёные огурчики, перемешанные с парой столовых ложек майонеза.

    Пятый слой — яичный белок, нарезанный мелко-мелко и соединённый с парой ложек майонеза. К сожалению это фото ну никак не желает загружаться…

    Шестой слой — маринованный горошек также перемешать с майонезом, добавив буквально одну столовую ложку. Выложить равномерным слоем.

    Седьмой слой — завершают яичные желтки, которые можно натереть на крупной тёрке.

    Сверху салат Оливье украшаем на своё усмотрение. Екатерина выложила немного консервированного гороха по поверхности салата. Готовый салат Оливье в форме убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

    kulinarochka2013.ru

    ≡ Вкусный Рецепт Салата "Оливье" слоями пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

    Салатом Оливье сегодня мало кого удивишь, как ты не комбинируй ингредиенты. Как по мне, единственное, чем можно выделится - это красивая подача блюда на стол. Собственно в этом - ключ к успеху!

    Вашему вниманию - простой рецепт приготовления салата Оливье слоями. Главная фишка этого блюда - его красивая подача на стол. Вот тут никак не обойтись без специальной формы для сервировки салатов. Все ингредиенты для Оливье утрамбовываются в эту формочку, затем форма убирается, а на тарелке остается красивый слоеный салат. Сверху он поливается майонезом и украшается икрой. Удачи!

    Количество порций: 3-4

    Простой рецепт салата "Оливье" слоями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 321 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: На праздничный стол
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Картофель — 300 Грамм
    • Яйца — 5 Штук (вкрутую)
    • Огурцы — 300 Грамм
    • Морковь — 150 Грамм
    • Горошек консервированный — 300 Грамм
    • Майонез — 150 Грамм
    • Язык телячий — 1 Штука
    • Соль — По вкусу
    • Икра красная — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности. Также нужно отварить телячий язык.
    2. Теперь нарезаем мелкими кубиками: отварной картофель и морковь, вареные яйца, огурцы и телячий язык.
    3. Выкладываем ингредиенты слоями (порядок произвольный) в специальную формочку для сервировки салатов. Не забываем солить.
    4. Хорошо утрамбовываем ингредиенты в форме, затем аккуратно поднимаем формочку и салат остается на тарелке. Сверху поливаем майонезом, выкладываем немного красной икры. Приятного аппетита!

     

    vkusnyeretsepti.ru

    Простой Рецепт салата "Оливье" слоями пошагово с фото

    Простой рецепт салата "Оливье" слоями пошагово с фото.

    Салатом Оливье сегодня мало кого удивишь, как ты не комбинируй ингредиенты. Как по мне, единственное, чем можно выделится - это красивая подача блюда на стол. Собственно в этом - ключ к успеху!

    Вашему вниманию - простой рецепт приготовления салата Оливье слоями. Главная фишка этого блюда - его красивая подача на стол. Вот тут никак не обойтись без специальной формы для сервировки салатов. Все ингредиенты для Оливье утрамбовываются в эту формочку, затем форма убирается, а на тарелке остается красивый слоеный салат. Сверху он поливается майонезом и украшается икрой. Удачи!

    Количество порций: 3-4

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 166 килокалорий
    • Повод: На праздничный стол

    Ингредиенты на 3 порции

    • Картофель — 300 Грамм
    • Яйца — 5 Штук (вкрутую)
    • Огурцы — 300 Грамм
    • Морковь — 150 Грамм
    • Горошек консервированный — 300 Грамм
    • Майонез — 150 Грамм
    • Язык телячий — 1 Штука
    • Соль — По вкусу
    • Икра красная — По вкусу

    Пошагово

    1. Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности. Также нужно отварить телячий язык.
    2. Теперь нарезаем мелкими кубиками: отварной картофель и морковь, вареные яйца, огурцы и телячий язык.
    3. Выкладываем ингредиенты слоями (порядок произвольный) в специальную формочку для сервировки салатов. Не забываем солить.
    4. Хорошо утрамбовываем ингредиенты в форме, затем аккуратно поднимаем формочку и салат остается на тарелке. Сверху поливаем майонезом, выкладываем немного красной икры. Приятного аппетита!

     

    goormanclub.ru

    салат оливье слоями рецепт с фото

    Салат Оливье слоямиСалат Оливье слоямиСалат "Оливье" слоями Картофель — 300 Грамм Яйца — 5 Штук (вкрутую) Огурцы — 300 Грамм Морковь — 150 Грамм Гороше... Салат Салат "Снежная Королева"Нежный слоеный салат На Новый год с крабовыми палочками и ветчиной "Снежная королева" Продукты: крабовые... Салат Оливье с ветчинойСалат Оливье с ветчинойСалат Оливье уже давно является непременным атрибутом праздничного стола! В этом рецепте используются... Оливье Оливье "по-советски"Интересно больше людей которые любят или не любят салат Оливье??? в любом случае предлагаю Вам рецепт класси... Рецепт салата оливьеРецепт салата оливьеДля приготовления салата оливье понадобится: Колбаса докторская -- 400 гр. Яйца -- 5 шт. Морковь -- 1 шт. Картофел... Салат Оливье с икройСалат Оливье с икройСалат "Оливье" с икрой Картофель — 300 Грамм Яйца — 5 Штук (вкрутую) Огурцы — 300 Грамм Морковь — 150 Грамм Горош... Салат « Тайная страсть»Салат « Тайная страсть»Салат « Тайная страсть». Рецепт с фото. Салаты с мясом. Пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовление... Салат “Гнездо глухаря”Салат “Гнездо глухаря”Салат “Гнездо глухаря” - вкусное и очень эффектное по подаче блюдо. Его появление украсит любой праздничны...

    www.videocook2.ru

    Салат Оливье с языком, слоями — Я Поварёнок

    Давайте приготовим знаменитый и популярный салат «Оливье» не как обычно, а слоями. Получатся как бы аккуратные мини салаты Оливье. Готовить будем салат «Оливье» с языком.

    Салат Оливье слоями

    Салат Оливье с языком, слоями

    Автор: Поварёнок

    Тип блюда: Салаты

    Кухня: Русская

    Время на подготовку: 

    Время приготовления:  35 Мин

    Общее время:  35 Мин

    Выход: 4

     

    • Картофель — 300 г,
    • яйца куриные — 5 шт. (сваренные вкрутую),
    • огурцы — 300 г.,
    • морковь — 150 г,
    • горошек консервированный — 300 г,
    • майонез — 150 г,
    • язык телячий (говяжий) — 1 шт.,
    • соль — по вкусу,
    • икра красная.
    1. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности, а также нужно отварить телячий язык.
    2. Потом, нарезаем мелкими кубиками: отварной картофель и морковь, вареные яйца, огурцы и телячий язык.
    3. Выкладываем в произвольном порядке ингредиенты слоями, в специальную формочку для сервировки салатов и не забываем солить.
    4. Осторожно утрамбовываем ингредиенты в форме, а затем аккуратно поднимаем формочку,салат Оливье остается на тарелочке.
    5. Сверху салатик поливаем майонезом и выкладываем немного красной икры.

    3.5.3226

    Приятного аппетита!

    Салат Оливье с языком, слоями

    Давайте приготовим знаменитый и популярный салат "Оливье" не как обычно, а слоями. Получатся как бы аккуратные мини салаты Оливье. Готовить будем салат "Оливье" с языком. Салат Оливье слоями 5 from 1 reviews Распечатать Салат Оливье с языком, слоями Автор: Поварёнок Тип блюда: Салаты Кухня: Русская Время на подготовку:  Время приготовления:  35 Мин Общее время:  35 Мин Выход: 4   Салат Оливье Ингредиенты Картофель — 300 г, яйца куриные — 5 шт. (сваренные вкрутую), огурцы — 300 г., морковь — 150 г, горошек консервированный — 300 г, майонез — 150 г, язык телячий (говяжий) — 1 шт., соль — по вкусу, икра красная. Приготовление Картофель…

    Рейтинг пользователей 4.85 ( 1 голосов)

    japovarenok.ru