Салат «Рог изобилия». Салат рог изобилия


Салат Рог изобилия (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Салат «Рог изобилия» - красивое, вкусное и символичное блюдо на праздничном столе. Хлебосольные хозяева угощают своих гостей, как из рога изобилия, а гости желают хозяевам, чтобы в доме всегда был достаток и не иссякал источник всяческих благ.

В составе салата много разнообразных ингредиентов, что соответствует главному смыслу рога изобилия, а цветы и плоды из овощей, которые из него сыплются, составляют отдельную овощную закуску на том же блюде, что и салат.

1) Мелкими кубиками нарезать копченую курицу, у которой предварительно сняли кожицу и удалили кости.

1) Мелкими кубиками нарезать копченую курицу, у которой предварительно сняли кожицу и удалили кости.

empty

2) Яйца нарезать кубиками или брусочками.2) Яйца нарезать кубиками или брусочками.

empty

3) Твердый сыр натереть на мелкой терке.3) Твердый сыр натереть на мелкой терке.

empty

4) Мелко нарезанный лук залить кипятком, чтобы удалить горечь.4) Мелко нарезанный лук залить кипятком, чтобы удалить горечь.

empty

5) Натереть на крупной терке кисло-сладкое яблоко.5) Натереть на крупной терке кисло-сладкое яблоко.

empty

6) Нарезать мелкими кусочками чернослив.6) Нарезать мелкими кусочками чернослив.

empty

7) На большое овальное или круглое блюдо уложить смешанную с луком и смазанную майонезом курицу, придав форму рога.7) На большое овальное или круглое блюдо уложить смешанную с луком и смазанную майонезом курицу, придав форму рога.

empty

8) Накрыть курицу слоем яиц и смазать майонезом.8) Накрыть курицу слоем яиц и смазать майонезом.

empty

9) Яблоки, смазанные майонезом, уложить третьим слоем.9) Яблоки, смазанные майонезом, уложить третьим слоем.

empty

10) Дальше идет сыр.10) Дальше идет сыр.

empty

11) После того, как выложен слой чернослива, салат нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы пропитался. Сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы посторонние запахи не впитались в салат.11) После того, как выложен слой чернослива, салат нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы пропитался. Сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы посторонние запахи не впитались в салат.

empty

12) Перед подачей нанести майонезную сетку с крупными ячейками по всей поверхности салата, в каждую ячейку положить нераздробленные грецкие орехи, предварительно обжаренные и очищенные от пленки.

12) Перед подачей нанести майонезную сетку с крупными ячейками по всей поверхности салата, в каждую ячейку положить нераздробленные грецкие орехи, предварительно обжаренные и очищенные от пленки.

empty

13) Из помидоров черри и яичного белка вырезаем цветы, укладываем букетом с веточками петрушки, дополняем по собственному желанию оливками или виноградом. Собственно, букет может быть составлен из любых овощей, ягод или орехов.

13) Из помидоров черри и яичного белка вырезаем цветы, укладываем букетом с веточками петрушки, дополняем по собственному желанию оливками или виноградом. Собственно, букет может быть составлен из любых овощей, ягод или орехов.

empty

<br /> <h4>Салат</h4> <p>Копченая курица 500 г, майонез 350 г, чернослив 50 г, яблоко 1 шт., яйцо куриное 4 шт., орехи грецкие 100 г, лук репчатый 0,5 шт., сыр твердый 70 г.</p> <h4>Украшение</h4> <p>Яйцо куриное 1 шт., помидоры черри 6 шт., виноград (ягоды) 3 шт., петрушка (веточки) 3 шт.

Салат

Копченая курица 500 г, майонез 350 г, чернослив 50 г, яблоко 1 шт., яйцо куриное 4 шт., орехи грецкие 100 г, лук репчатый 0,5 шт., сыр твердый 70 г.

Украшение

Яйцо куриное 1 шт., помидоры черри 6 шт., виноград (ягоды) 3 шт., петрушка (веточки) 3 шт.

empty

www.pechenuka.ru

Салат Рог изобилия | Академия Поваров

салат рог изобилия

Все меньше и меньше остается дней до нового года. И все больше и больше различных дел, которые нужно решить: украсить квартиру, закончить дела на работе, купить всем подарки. И поэтому никак не остается времени на свой сайт. Как обещала в статье рыбка в ореховой корочке – сегодня расскажу о еще одном новогоднем салате– рог изобилия.

Понадобятся:

  • 150 г куриного филе
  • 400 г картофеля
  • 350 г соленых огурцов
  • 4 яйца
  • Для украшения:
  • Зеленый салат
  • 30 г красной икры
  • 50 г семги
  • Кудрявая петрушка

Приготовление салата рог изобилия

Салат я взяла не с бухты-барахты, а вычитала из книжечки, но как обычно, в рецепте была небольшая неточность. В ингредиентах указывалась еще 200 г консервированной кукурузы, но в укладываемых слоях ее не оказалось. Несмотря на это, салат все равно получился вкусным и оригинальным. Кстати, кудрявой петрушки зимой тоже не нашлось и я заменила ее обычной.

Итак, начнем с того, что отварим картофель в мундире и когда он остынет, почистить и натереть на крупной терке. Выкладываем картофель на блюдо в виде рога, где один конец салата тонкий, а второй – более широкий. Картофельную «подушку» посолить и нанести сеточку из майонеза.

слой картофеля

Куриное филе тоже отвариваем в воде и нарезаем небольшими кубиками. Укладываем на слой картофеля и тоже смазываем майонезом.

слой куриного филе

Соленые огурцы нарезаем кубиками и слегка отжимаем – нам лишняя жидкость не нужна. Выкладываем на куриное филе и тоже смазываем майонезом.

слой огурцов

Последним слоем на салат выкладываем отварные куриные яйца, рубленные ножом. Майонезом смазываем особым образом: решеткой, чтобы были достаточно крупные ячейки.

слой яиц

В широкий конец салата в ячейки помещаем розочки из свернутой полоски семги, внутрь розочки укладываем несколько зернышек икры. Рядом украшаем петрушкой, а в оставшиеся ячейки ложечкой выкладываем по несколько икринок.

розочки из семги

Будет лучше, если салат вы будете сразу укладывать на листья зеленого салата – так он смотрится гораздо привлекательнее.

Вот такое красивое блюдо можно подать в Новогодний вечер! Жду вас завтра на сайте Академия поваров, я расскажу о легком салате для худеющих или тех, кто не ест по каким-либо причинам майонезные салаты.

 

 

Это может быть вам интересно

 

akademiapovarov.ru

≡ Вкусный Рецепт Салата «Рог изобилия» пошагово с фото, непростой рецепт Русской кухни

Рог изобилия со времён античности является символом неистощимого источника всяческих благ. Рог, из которого сыплются плоды и цветы, несёт энергию мира, согласия, гостеприимства, поэтому блюдо в виде рога изобилия на праздничном столе весьма символично.

Салат «Рог изобилия» не только своей формой, но и содержанием соответствует символическому значению. В нём много разнообразных ингредиентов, составляющих несколько необычное, но очень гармоничное по вкусу сочетание.

Букет из зелени и овощей, составляющих часть оформления салата — отдельная овощная закуска на общем блюде.

Непростой рецепт салата «Рог изобилия» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 62 килокалорий.

Салат «Рог изобилия»
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество калории: 62 килокалорий
  • Количество порций: 8 порций
  • Повод: Банкет, ужин
  • Сложность: Непростой рецепт
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

  • Для салата
  • Куриный окорочок копчёный 500 г
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Майонез 350 г
  • Орехи грецкие 100 г
  • Сыр твёрдый 70 г
  • Чернослив 50 г
  • Яблоко 1 шт.
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Для украшения
  • Оливки без косточек 100 г
  • Петрушка свежая 3 г
  • Помидоры черри 3 шт.
  • Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Для салата «Рог изобилия» нам нужно приготовить следующие ингредиенты: копчёную курицу, вареные яйца, твёрдый сыр, яблоко, лук, чернослив и грецкие орехи, майонез для заправки.
  2. Копчёную курицу (окорочка или грудку) очищаем от кожицы и костей, нарезаем мелкими кубиками.
  3. Сваренные вкрутую яйца нарезаем с помощью яйцерезки тонкими брусочками.
  4. Сыр натираем на тёрке тонкой стружкой.
  5. Лук мелко нарезаем и заливаем на 3 минуты кипятком, чтобы ушла горечь.
  6. Яблоко трём на крупной тёрке. Если яблоки обработаны воском и кожица у них твёрдая, то её лучше очистить.
  7. Чернослив, если он мягкий и пластичный, промываем водой, обсушиваем и мелко режем. Подсушенный, грубоватый на ощупь чернослив нужно предварительно замочить в горячей воде, чтобы вернуть ему пластичность, и только потом нарезать.
  8. Салат у нас будет слоёным, для его сборки нам нужно большое плоское блюдо овальной или круглой формы. Курицу перемешиваем с луком, укладываем первым слоем в виде рога и слегка смазываем сверху майонезом.
  9. Вторым слоем укладываем яйца и также смазываем майонезом.
  10. Третий слой — яблоки. В них достаточно сочности, поэтому майонез они впитают из других слоёв.
  11. Сыр или смешиваем с майонезом в тарелке и затем укладываем, или просто наносим на сыр майонезную сетку, так как промазывать его не просто, может собираться в комочки.
  12. Дальше идёт чернослив, его равномерно распределяем по сырному слою и слегка смазываем майонезом. Ставим салат в холодильник пропитываться на 1-2 часа, накрыв пищевой плёнкой.
  13. Отрезаем у пакета с майонезом кончик (для домашнего майонеза нужен кондитерский шприц) и наносим ромбовидную сетку по всему «рогу». Грецкие орехи поджариваем, очищаем от плёнки и крупными половинками укладываем в ячейки сетки. Нераздробленные орехи создают особый вкус этого салата, и в этом его изюминка.
  14. Перед подачей украшаем салат букетом, состоящим из зелени петрушки, помидорных розочек, цветочков из яичного белка и оливок.

 

vkusnyeretsepti.ru

Салат "Рог изобилия"

Салат

Со старым Новым годом, дорогие читательницы Алимеро! Желаю вам достатка и благоденствия, пусть все, что вам хочется, сыплется, как из рога изобилия. А «Рог изобилия» уже приготовлен! 

Ингредиенты: 2 копченых окорочка (или 1 грудка), 4 яйца, 70 г сыра, 1 яблоко, 0,5 луковицы, 50 г чернослива, 100 г грецких орехов, майонез.

Салат 

Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить. С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками.

Салат 

Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой.

Салат 

Сыр трем на терке.

Салат 

Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь.

Салат 

Яблоко трем на терке крупно, импортные яблоки очищаем, так как они обработаны воском.

Салат 

Чернослив сейчас продают обычно мягкий, поэтому замачивать его не нужно, а только помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем.

Салат 

Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога. Как водится, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку. Порядок сборки следующий: курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив. Даем салату пропитаться в холодильнике.

Салат 

Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок.

В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха.Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи.

Салат 

Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет. Хорошо смотрятся цветочки из помидоров черри и яйца, оливки, маслины, виноград. В общем, включайте фантазию – и пусть из рога сыплется всякая красота :)

Салат

luybimyeretsepty.ru


Смотрите также