Салаты из болгарского перца. Салат сладкий перец


салат из сладкого перца | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

рис - 200 г
лимоны - 0.5 шт.
бескостные куриные бедра - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
ананасы - 0.333 шт.
арахисовое масло - 1 ч. л.
перец сладкий красный - 0.5 стручка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
горошек зеленый замороженный - 2 горсти
соль морская - 1 щепотка
стручки молодого горошка - 1 горсть
арахис соленый - 1 горсть
оливковое масло - 1 капля
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 0.25 ч. л.
Показать все (15)

foodily.ru

Салаты со сладким перцем

Салаты со сладким перцем Сладкий перец насчитывает большое количество сортов. Самыми популярными и почитаемыми болгарскими перцами являются: оранжевый, красный, желтый и зеленый. Существует также и черный перец, который при обработке становится зеленым.

Зеленый перец лучше всего употреблять в сыром виде, так как если их передержать на огне, то он начинает горчить. Красный перец используется и в приготовленном и в сыром виде. Оранжевые и желтые перцы менее сладкие, нежели красный, но являются незаменимыми в приготовлении таких блюд как салаты, так как им великолепный внешний вид.

Давайте на примере нескольких рецептов рассмотрим то, какой салат со сладким перцем можно приготовить:

Салат со сладким перцем, брынзой и зеленью

Ингредиенты:
  • 500 гр. сладкого перца;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 200 гр. брынзы;
  • 4 помидора;
  • зеленый лук;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • перец: молотый, горошком, соль;
  • 5 ст. ложек винного уксуса;
  • 3 лавровых листа;

Способ приготовления:

Время приготовления данного салата 40 минут. Сладкий перец очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами. В кастрюлю налить 1 литр воды, положить 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек винного уксуса, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Перец нарезать соломкой, смешать с порезанным луком, выложить в сотейник и опустить в кипящую воду, постоянно помешивая в течении 20 – 30 секунд. После этого сотейник с овощами опустить в холодную воду на несколько секунд. Затем выложить овощи на салфетки обсушить. С помидоров снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, а после этого порезать на маленькие дольки. Зеленый лук мелко порезать. Все ингредиенты смешать и заправить соусом из растительного масла и уксуса. Поперчить, посолить. Салат со сладким перцем, брынзой и зеленью выложить на блюдо и сверху посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Салат со сладким перцем, зеленым горошком и рисом

Ингредиенты:
  • 500 гр. риса;
  • 1 банка маринованного сладкого красного перца;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 1 яйцо;
  • 0, 5 ч. ложки сахара;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ч. ложка уксуса;
  • перец, соль;
  • зелень;
Способ приготовления:

Рис отварить. Перец нарезать соломкой. Рис, перец и горошек перемешать и заправить соусом из сахара, уксуса и растительного масла. Зелень мелко порезать. Выложить все ингредиенты в салатницу, украсить мелко порезанным отварным яйцом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из колбасы, яблока, вишни и сладкого перца

Ингредиенты:
  • 2 сладких перца;
  • 200 гр. колбасы;
  • 1 яблоко;
  • 1 шт. лук-порей;
  • 250 гр. вишни без косточек;
  • 2 отварных яйца;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • зелень;
  • перец, соль;
Способ приготовления:

Яйца отварить, нарезать кубиками. Колбасу нарезать мелкими кусочками. Яблоки и лук почистить и натереть на крупной терке. Перец, колбасу, яблоки и лук перемешать, добавить ягоды. Полить соусом из оливкового масла и лимонного сока. Поставить в холод на 15-20 минут. Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью и кусочками отварного яйца.

Приятного аппетита!

Салат со сладким перцем, огурцами и зеленью

Ингредиенты:
  • 2 сладких перца;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • зелень;
  • 2 ст. ложки сметаны или майонеза;
  • 1 репчатый лук;
  • перец, соль;
Способ приготовления:

Овощи помыть, обсушить. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, перец нашинковать соломкой. Зелень и репчатый лук мелко порезать. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить. Салат со сладким перцем, огурцами и зеленью, выложить горкой в салатник, полить майонезом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Существуют также «теплые» рецепты салатов со сладким перцем:

Теплый салат со сладким перцем и курицей

Ингредиенты:
  • 500 гр. зеленого перца;
  • 500 гр. красного перца;
  • 250 гр. картофеля;
  • 2 огурца;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • перец, соль;
Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать небольшими дольками и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Картофель вынуть и выложить на салфетки. Перцы почистить, помыть и нарезать соломкой. Огурец нарезать ломтиками. Филе курицы порезать и обжарить на сковороде на растительном масле, до образования золотистой корочки, поперчить, посолить. Выложить все ингредиенты в салатницу, заправить оливковым маслом. Подобные рецепты салатов со сладким перцем, можно приготовить с добавлением филе жареной рыбы.

Приятного аппетита!

Салат с печеным сладким перцем

Ингредиенты:
  • 7-8 сладких перцев;
  • 3 помидора;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • зелень;
  • перец, соль;
Способ приготовления:

Перцы, промыть и запечь в духовке со всех сторон, затем положить в кастрюлю, поперчить, посолить и накрыть полотенцем. После того как перцы остынут, очистить их от кожицы, а затем положить в салатник. Помидоры также испечь в духовке, остудить и очистить от кожицы, мелко порезать и добавить к перцам. Чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить к овощам. Заправить растительным маслом и посыпать мелко порезанной зеленью. Дать настоятся в течении 1, 5 часов.

Рецепты салатов со сладким перцем весьма популярны, так как перец это не только полезный, но и вкусный продукт.

Приятного аппетита!

alebed.org

САЛАТЫ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ

4 стручка сладкого перца, 150 г брынзы, 5-6 свежих помидоров, зелень петрушки и укропа, 4 столовые ложки сметаны.

Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, брынзу натрите на крупной тер-ке. Затем все перемешайте, добавьте мелко порезанную зелень петрушки и укропа, заправьте сметаной.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С МАЙОНЕЗОМ

5 стручков сладкого перца, 2 яйца, 2 средних помидора, 1/2 пучка зеленого лука, 4 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки кефира, зелень петрушки, соль.

Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите, помидоры порежьте небольшими ломтиками. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите. Салат заправьте смесью из майонеза и кефира, выложите в салатницу и посыпьте зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА

5 стручков сладкого перца, 1/2 стакана риса, 1 стакан зеленого горошка, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу.

Перец испеките, очистите и нарежьте. Рис отварите, смешайте с перцем, добавьте зеленый горошек, посолите, посыпьте перцем по вкусу. Салат заправьте растительным маслом с уксусом и выложите в салатницу.

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С БРЫНЗОЙ

5-6 стручков сладкого перца, 2-3 свежих огурца, 4-5 помидоров, 2 луковицы, 100 г брынзы, 5 столовых ложек растительного масла, молотый черный перец на кончике ножа, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Стручки сладкого перца испеките, очистите и нарежьте соломкой, помидоры нарежьте дольками, огурцы - кружочками, лук шинкуйте полукольцами. Все овощи переме шайте, посыпьте солью и молотым перцем заправьте растительным маслом. Сверху салат посыпьте брынзой, натертой на мелкой терке, и украсьте мелко порезанной зе-ленью петрушки и укропа.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ

4-5 помидоров, 5 стручков сладкого перца, 2 огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, соль, зелень.

Стручки сладкого перца нарежьте тонкой соломкой, огурцы и помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук порежьте тонкими кольцами, все перемешайте, посолите и заправьте растительным маслом. Сверху салат посыпьте мелко порезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ

4 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу, зелень укропа.

Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, натертый на крупной терке соленый огурец. Затем все перемешайте, посыпьте солью и сахаром по вкусу. Салат заправьте растительным маслом и посыпьте зеленью.

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С БАКЛАЖАНАМИ

5-6 стручков сладкого перца, 3-4 помидора, 1 баклажан, 5 яиц, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 банки майонеза, зелень, соль по вкусу.

Стручки сладкого перца порежьте соломкой посолите и выложите на блюдо. На перец слоями положите ломтики помидоров, баклажанов и сваренных вкрутую яиц. Салат заправьте майонезом, смешанным с рас-тельным маслом, и украсьте кружочками помидоров и мелко порезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С ЩАВЕЛЕМ

2 средних стручка сладкого болгарского перца, 1/4 кочана капусты, 1 пучок щавеля, зелень петрушки, 1 пучок салата, 2 моркови, 1/2 стакана сливок, соль.

Свежую капусту нарежьте соломкой, ра-рите с солью, отожмите, добавьте мелко цинкованный болгарский перец и оставь-яа 10-15 минут. Морковь натрите на круп-I терке, зелень мелко порежьте. Затем все перемешайте и полейте сливками.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА

2 стручка маринованного перца, 1 луковица, 4 яйца, 2 дольки чеснока, 5 столовых ложек майонеза, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Маринованный перец, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками, добавьте растертый с солью чеснок. Салат заправьте майонезом и украсьте кусочками перца и мелко порезанной зеленью.

kuking.net

Салат со сладким перцем

салат со сладким перцем

Сладкий перец насчитывает большое количество сортов. Самыми популярными и почитаемыми болгарскими перцами являются: оранжевый, красный, желтый и зеленый. Существует также и черный перец, который при обработке становится зеленым.

Зеленый перец лучше всего употреблять в сыром виде, так как если их передержать на огне, то он начинает горчить. Красный перец используется и в приготовленном и в сыром виде. Оранжевые и желтые перцы менее сладкие, нежели красный, но являются незаменимыми в приготовлении таких блюд как салаты, так как им великолепный внешний вид.

Давайте на примере нескольких рецептов рассмотрим то, какой салат со сладким перцем можно приготовить:

Салат со сладким перцем, брынзой и зеленью

Ингредиенты:

  • 500 гр. сладкого перца;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 200 гр. брынзы;
  • 4 помидора;
  • зеленый лук;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • перец: молотый, горошком, соль;
  • 5 ст. ложек винного уксуса;
  • 3 лавровых листа;

Способ приготовления:

Время приготовления данного салата 40 минут. Сладкий перец очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами. В кастрюлю налить 1 литр воды, положить 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек винного уксуса, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Перец нарезать соломкой, смешать с порезанным луком, выложить в сотейник и опустить в кипящую воду, постоянно помешивая в течении 20 – 30 секунд. После этого сотейник с овощами опустить в холодную воду на несколько секунд. Затем выложить овощи на салфетки обсушить. С помидоров снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, а после этого порезать на маленькие дольки. Зеленый лук мелко порезать. Все ингредиенты смешать и заправить соусом из растительного масла и уксуса. Поперчить, посолить. Салат со сладким перцем, брынзой и зеленью выложить на блюдо и сверху посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Салат со сладким перцем, зеленым горошком и рисом

Ингредиенты:

  • 500 гр. риса;
  • 1 банка маринованного сладкого красного перца;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч. ложки сахара;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ч. ложка уксуса;
  • перец, соль;
  • зелень;

Способ приготовления:

Рис отварить. Перец нарезать соломкой. Рис, перец и горошек перемешать и заправить соусом из сахара, уксуса и растительного масла. Зелень мелко порезать. Выложить все ингредиенты в салатницу, украсить мелко порезанным отварным яйцом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из колбасы, яблока, вишни и сладкого перца

Ингредиенты:

  • 2 сладких перца;
  • 200 гр. колбасы;
  • 1 яблоко;
  • 1 шт. лук-порей;
  • 250 гр. вишни без косточек;
  • 2 отварных яйца;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • зелень;
  • перец, соль;

Способ приготовления:

Яйца отварить, нарезать кубиками. Колбасу нарезать мелкими кусочками. Яблоки и лук почистить и натереть на крупной терке. Перец, колбасу, яблоки и лук перемешать, добавить ягоды. Полить соусом из оливкового масла и лимонного сока. Поставить в холод на 15-20 минут. Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью и кусочками отварного яйца.

Приятного аппетита!

Салат со сладким перцем, огурцами и зеленью

Ингредиенты:

  • 2 сладких перца;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • зелень;
  • 2 ст. ложки сметаны или майонеза;
  • 1 репчатый лук;
  • перец, соль;

Способ приготовления:

Овощи помыть, обсушить. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, перец нашинковать соломкой. Зелень и репчатый лук мелко порезать. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить. Салат со сладким перцем, огурцами и зеленью, выложить горкой в салатник, полить майонезом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Существуют также «теплые» рецепты салатов со сладким перцем:

Теплый салат со сладким перцем и курицей

Ингредиенты:

  • 500 гр. зеленого перца;
  • 500 гр. красного перца;
  • 250 гр. картофеля;
  • 2 огурца;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • перец, соль;

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать небольшими дольками и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Картофель вынуть и выложить на салфетки. Перцы почистить, помыть и нарезать соломкой. Огурец нарезать ломтиками. Филе курицы порезать и обжарить на сковороде на растительном масле, до образования золотистой корочки, поперчить, посолить. Выложить все ингредиенты в салатницу, заправить оливковым маслом. Подобные рецепты салатов со сладким перцем, можно приготовить с добавлением филе жареной рыбы.

Приятного аппетита!

Салат с печеным сладким перцем

Ингредиенты:

  • 7-8 сладких перцев;
  • 3 помидора;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • зелень;
  • перец, соль;

Способ приготовления:

Перцы, промыть и запечь в духовке со всех сторон, затем положить в кастрюлю, поперчить, посолить и накрыть полотенцем. После того как перцы остынут, очистить их от кожицы, а затем положить в салатник. Помидоры также испечь в духовке, остудить и очистить от кожицы, мелко порезать и добавить к перцам. Чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить к овощам. Заправить растительным маслом и посыпать мелко порезанной зеленью. Дать настоятся в течении 1,5 часов.

Рецепты салатов со сладким перцем весьма популярны, так как перец это не только полезный, но и вкусный продукт.

Приятного аппетита!

www.jlady.ru

Салаты из болгарского перца – рецепт с фото, как приготовить на Вкусно Дома

Салаты из болгарского перца

Салат из помидор и болгарского перцаВам понадобится: сладкий перец – 4 шт, брынзы 159 гр, 5-6 помидоров, укроп и петрушка, соль и сметаны 4 ст. ложки.Помидоры и перец нарежьте, затем натрите брынзу на крупной терке, а после добавьте зелень и заправьте салат сметаной.

Салат из майонеза с перцемВам понадобится: 5 сладких перцев, 2 яйца, помидора 2, зеленый лук и петрушка, майонеза 4 ст. ложки, соль и кефира 2 ст. ложки.Перец, яйца и помидоры нарежьте, затем добавьте туда зеленый лук и заправьте смесью из 2 ст. ложек кефира и майонеза, а сверху посыпьте петрушкой.

Салат из красного перцаВам понадобится: 5 штук сладкого перца, пол стакана риса, стакан горошка зеленого, растительного масла столовая ложка, уксуса столовая ложка, соль и молотый черный перец по вкусу.Испеките перец и нарежьте его. К нему добавьте вареный рис, зеленый горошек, затем поперчите все и посолите. После  добавьте в  салат уксус и растительное масло.

Салат из брынзы и сладкого перцаВам понадобится: 5-6 сладких перцев, 2-3 огурца свежих, луковицы 2 шт., брынзы 100 г., 5 ст. ложек растительного масла, зелень, соль  и молотый черный перец.Перец испеките и нарежьте, как и все остальные ингредиенты. Добавьте растительного масла, немного посолите и добавьте молотого перца, а сверху нужно посыпать зеленью.

Салат из перца с огурцом и помидоромВам понадобится: 5-6 помидор, 5 сладких перцев, 2 огурца, луковица, 4 ст. ложки растительного масла, соль и зелень.Все ингредиенты нарежьте, посыпьте солью и добавьте растительного масла, а сверху нужно посыпать зеленью.

Салат из соленого огурца и перцаВам понадобится: 4 сладких перцев, луковица, 1 огурец соленый, укроп,  3 ст. ложки растительного масла, соль и сахар по вашему вкусу.Все ингредиенты нарежьте, посыпьте сахаром и солью и добавьте растительного масла, а сверху посыпьте все укропом.

Салат из баклажана и сладкого перцаВам понадобится: 5-6 сладких перцев, помидора 3-4 штуки, 1баклажан, 5 яиц, 2 ст. ложки растительного масла, половинка банки майонеза, соль и зелень.Все ингредиенты нарежьте и уложите слоями, заправив их смесью майонеза и растительного масла, а сверху насыпьте зелень.

Салат из щавеля с болгарским перцемВам понадобится: сладких перца 2 шт., капуста – ¼ кочана, пучок щавеля, пучок салата, моркови 2 штуки, петрушка, пол стакана сливок и соль.Капусту необходимо нарезать и растереть с солью, добавив болгарский перец, и все это оставить на 15 минут. Затем туда добавить все остальные ингредиенты, перемешать и налить сливки.

Салат из маринованного перцаВам понадобится: 2 маринованных перца, луковица, 4 яйца, чеснока  2 дольки, майонеза около 5 ст. ложек, укроп и петрушка и соль.Все ингредиенты необходимо нарезать, посолить и заправить майонезом.

vkusnodoma.net

Салаты из сладкого перца

Салаты из сладкого перца Сладкий перец, который еще называют «болгарский», на наших территориях является самым распространенным видом этого овоща. Как правило, сладкий перец бывает зеленый, красный или желтый. Он имеет конусообразную форму и по размеру равен кулаку. Примечательно, что к осени зеленый перец становится красным. Но он также сохраняет хрустящую мякоть и все полезные свойства этого овоща.

Салаты из сладкого перца пользуются огромной популярностью. Особенно в летний сезон, когда этот овощ крайне привлекателен по цене. Готовить салаты можно из свежего и маринованного, печеного, вареного или тушеного перца.

Салаты со сладким перцем: рецепты

Салат с болгарским перцем и грушей

Очень оригинальный по вкусу и достаточно простой в приготовлении салат. Для заправки используется растительное масло. Готовить этот салат надо с 400 граммами консервированного сладкого перца, 300 граммами груш и помидоров. Перец нарезается кольцами, помидоры ломтиками, а груша – брусочками.

Также обязательно приготовьте салат с грушей и семенами льна.

Салат с болгарским перцем и грушей

Салат «Взрыв вкуса»

Салаты из болгарского перца не только питательны, но также очень красочны из-за возможной вариации расцветки. Для приготовления данного блюда понадобится один красный, зеленый и желтый сладкий перец, один помидор и огурец, головка лука, стакан риса, несколько ложек консервированной кукурузы и листья салата. Перец нарезать соломкой, огурец и помидор – кубиками. Рис отварить, лук мелко нашинковать. Смешать ингредиенты и заправить этот салат уксусом. Выкладывается блюдо на зеленые листья салата, а сверху посыпается зернами консервированной кукурузы.

Еще советуем попробовать легкий овощной салат с болгарским перцем.

Салат «Взрыв вкуса»

Болгарский салат с болгарским перцем

Конечно же, многообразные салаты с болгарским перцем готовят в Болгарии. Вот один из наиболее популярных рецептов. Ингредиенты: пять красных перцев, три помидора, несколько долек чеснока, столовая ложка растительного масла, зелень сельдерея и укропа. Помидоры и перец мелко нарезать, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и мелко порубленную зелень.

Болгарский салат с болгарским перцем

Острая кубанская закуска со сладким перцем

Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо иметь полкилограмма болгарского перца и помидоров, 200 грамм горького перца, 150 грамм грецких орехов, 100 грамм растительного масла и 200 грамм чеснока. Перец очистить и промыть, добавить к нему дольки чеснока и пропустить овощи через мясорубку. После этого пропустить через мясорубку помидоры, все смешать и добавить мелко порубленные грецкие орехи, масло. Хранить закуску в холодильнике в стеклянных банках.

Острая кубанская закуска со сладким перцем

Среди всех овощей болгарский перец занимает второе место по содержанию витамина С после петрушки. Он превосходит по этому показателю и лимон, и черную смородину. Плодоножки содержат максимальную концентрацию витамина С. Поэтому, срезать их при готовке этого овоща вовсе не обязательно. Употребление всего 200 грамм сладкого перца восполняет суточную потребность человека в витамине С. Так что, лето – это самое время, чтобы начинать готовить салатики, описанные в этой статье, один за одним.

salat-legko.ru