Сырные корзиночки с салатом: кружевная идея для фуршета. Салат в корзиночках


новые идеи, рецепты с фото, советы

12 ноября 2016 10402

Если вы хотите разнообразить подачу салата, то его можно подать в красивых тарталетках. Тарталетки – это небольшие формочки из различного теста (дрожжевого, слоеного, вафельного или песочного). В них любой салат будет выглядеть всегда красиво и, главное, весьма аппетитно.

Но тарталетки редко готовят самостоятельно, обычно их покупают уже готовыми. А подача в них салата намного облегчает процесс их употребления. Так, какие салаты можно сделать для тарталеток? Рассмотрим несколько простых рецептов.

Простой и быстрый рецепт

Каким салатом можно наполнить тарталетки Ингредиенты Количество
тарталетки - 10 штук
крабового мяса - 270 грамм
маслин без косточек - 150 грамм
легкого майонеза - 150 грамм
твердого сыра - 70 грамм
зелени - 5-6 веточек
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Как нужно делать:

  1. Крабовое мясо необходимо нарезать мелкими кусочками;
  2. Маслины разрезаем в виде тонких кружочков;
  3. Выкладываем все компоненты в чашку, добавляем майонез и все перемешиваем;
  4. Перекладываем салат по тарталеткам;
  5. Перетираем ломтик сыра мелкой теркой;
  6. Зелень шинкуем мелкими кусочками;
  7. Посыпаем салат тертым сыром и рубленой зеленью;
  8. Подаем на стол красиво оформленный салат в корзиночках.

Салат из печени трески в тарталетках

Какие составляющие будут нужны:

  • 24 тарталетки;
  • банка печени трески;
  • 2 куриных яйца;
  • морковка – 1 штука;
  • 100 грамм сыра;
  • 5-6 перьев зеленого лука;
  • немного майонеза.

Время готовки – 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 275 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Отвариваем куриные яйца до крутого состояния, охлаждаем и очищаем от скорлупы;нарезать яйца
  2. Морковь споласкиваем от грязи, выкладываем в емкость с водой, подсаливаем и отвариваем до готовности;
  3. Готовую морковь вынимаем из воды, охлаждаем, очищаем от шкурки;
  4. Перетираем яйца и морковь на крупной терке и перекладываем в чашку; натереть яйца
  5. Натуральную печень трески выкладываем в чашку, разминаем вилкой. Можно подлить немного маринада, в котором находилась консервированная рыба; смешать печень трески
  6. Перекладываем рыбу к моркови и яйцам, все перемешиваем;
  7. Зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кольцами;
  8. Ломтик сыра перетираем на терке с мелкой решеткой; натереть сыр
  9. Лук и сыр перекладываем в емкость с остальными компонентами;
  10. Добавляем немного майонеза, все хорошо перемешиваем; смешать начинку
  11. Раскладываем готовый салат по тарталеткам и подаем на стол. тарталетки готовы

Пока мы описали пару рецептов, можно сказать, что это самые распространенные. Но дальше – больше! Вариантов ведь масса. Так, какой еще салат можно положить в тарталетки? Вот самые интересные рецепты. Записывайте!

Салатик из курицы, грибов и помидоров

Компоненты для готовки:

  • полкилограмма отварного куриного филе;
  • помидоры – 200 грамм;
  • грибы маринованные небольшого размера – 150 грамм;
  • яйца отварные – 3 штуки;
  • майонез – 4 большие ложки;
  • 5-6 веточек зелени.

Время готовки – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 170 ккал.

Как нужно готовить такой салат для тарталеток:

  1. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности;
  2. Вынимаем курицы из воды, остужаем и нарезаем небольшими кубиками;
  3. Яйца отвариваем до крутого состояния, охлаждаем и очищаем от шкурки;
  4. Нарезаем яйца небольшими кубиками;
  5. Если вы используете грибы крупного размера, то их следует порезать. Если же они маленькие, то можно использовать целыми;
  6. Помидоры нужно сполоснуть, нарезать на мелкие кусочки;
  7. Выкладываем все компоненты в чашку, приправляем солью, перцем, добавляем майонез и перемешиваем;
  8. Раскладываем салат по тарталеткам, украшаем порезанной зеленью.

котлеты из мясаРубленые котлеты из свинины — это блюдо отличается необычным вкусом и к тому же рубленое мясо вкуснее обычного фарша.

Читайте как приготовить голубцы из пекинской капусты — такое блюдо имеет необычный вкус к тому же к нему подается интересный соус.

Курица — это диетическое мясо, поэтому чтобы не испортить его лучше всего приготовить в духовке, а чтобы пряные травы лучше пропитали мясо используйте фольгу.

Сырный салат в корзинках

Мы подготовим следующие компоненты:

  • 15 тарталеток;
  • кусочек сыра на 250 грамм;
  • одно куриное яйцо;
  • 100 грамм маслин без косточек;
  • петрушка – пучок;
  • чесночная долька – 1 штука;
  • 2 большие ложки майонеза.

Время готовки – 30 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 295 ккал.

Как нужно делать:

сыр в тарталетках

  1. Ломтик сыра перетираем на терке с крупными зубцами;
  2. Отварное яйцо очищаем от скорлупы, нарезаем мелкими кусочками;
  3. Маслины нарезаем на мелкие кружочки;
  4. Петрушку споласкиваем, шинкуем ее на мелкие кусочки;
  5. Все порубленные компоненты выкладываем в чашку, выдавливаем к ним один зубчик чеснока;
  6. Добавляем майонез, все перемешиваем;
  7. Раскладываем салат по тарталеткам и подаем на стол.

Салат «Фуршетный» из печени

Что подготовим для приготовления:

  • полкило куриной печени;
  • чесночные зубчики – 2-3 штуки;
  • 4 куриных яйца;
  • 4-5 штук чернослива;
  • 50 грамм орехов;
  • сырный ломтик – 70 грамм;
  • петрушка, укроп – на свое усмотрение;
  • майонез – 3 большие ложки;
  • 3 большие ложки сметаны с жирностью 30 %;
  • тарталетки из вафельной основы.

Сколько нужно готовить – 1 час.

Какая калорийность на 100 грамм – 210 ккал.

Как нужно делать салат «Фуршетный» для тарталеток:

  1. Куриную печень хорошенько споласкиваем прохладной водой, убираем все пленки, сгустки крови, прожилки;
  2. Субпродукт разрезаем на небольшие ломтики, можно нарезать соломкой;
  3. Ставим на плиту сковороду, подливаем растительного масла и прогреваем;
  4. На разогретое масло выкладываем ломтики печени;
  5. Очищаем 2 зубчика чеснока и выкладываем к печени прямо в целом виде;
  6. Приправляем субпродукт черным перцем, солью и перемешиваем;
  7. Обжариваем печень до готовности. Выкладываем ее шумовкой в чашку и оставляем остывать;
  8. После охлаждения, печень перетираем на терке с крупной решеткой;
  9. Отварные яйца до крутого состояния очищаем от скорлупы, перетираем теркой с крупными зубцами;
  10. Чернослив промываем, заливаем горячей водой на несколько минут. Размокший чернослив нарезаем в виде кубиков;
  11. Орехи выкладываем на сухую поверхность сковороды, просушиваем на небольшом огне. Затем их разламываем до мелкого состояния;
  12. После этого в чашке смешиваем протертую печень, яйца, орехи, добавляем протертый сыр;
  13. Заправляем все компоненты майонезом и сметаной. Все тщательно размешиваем;
  14. Раскладываем все по тарталеткам, верх посыпаем порубленной зеленью.

Корзинки с колбасой и свежим огурцом

Что будет нужно для готовки:

  • тарталетки – 12 штук;
  • одно куриное яйцо;
  • картофель – 2 клубня;
  • кусочек колбасы варено-копченой – 70 грамм;
  • 1 средний огурец в свежем виде;
  • 5-6 укропных стеблей;
  • лук зеленый – 4-5 перьев;
  • 2 большие ложки майонеза;
  • соль.

Время готовки – 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм – 275 ккал.

Какие ингредиенты потребуются:

тарталетки с лососем

  1. Огурец нужно промыть, нарезать тонкой соломкой;
  2. Колбасу нарезаем тонкими полосками;
  3. Нарезанные компоненты перекладываем в чашку;
  4. Предварительно отварной картофель очищаем от шкурки, перетираем его на терке с крупной решеткой;
  5. Перекладываем картофель в чашку к остальным компонентам;
  6. Отварное яйцо очищаем от скорлупы, перетираем его на терке с мелкой решеткой, перекладываем в чашку;
  7. Укроп и лук споласкиваем, по отдельности нарезаем на мелкие кусочки;
  8. Перекладываем лук в чашку, а укроп оставляем для украшения;
  9. Добавляем к компонентам соль, заправляем майонезом и перемешиваем;
  10. Все хорошо размешиваем, раскладываем по тарталеткам;
  11. Украшаем верх порубленным укропом, подаем на стол.

Салат с сельдереем и зеленым луком

Для готовки нам будет нужно:

  • 10 тарталеток;
  • одно филе сельди слабосоленой;
  • два картофельных клубня;
  • одно яблоко;
  • два куриных яйца;
  • огурцы свежие или соленые – 2 штуки;
  • один свежий помидор;
  • пучок лука зеленого;
  • немного майонеза;
  • 1 маленькая ложка горчицы.

Время приготовления – 40 минут.

Содержание калорий на 100 грамм – 220 ккал.

Как будем делать такой салат в тарталетках:

  1. Отварной картофель очищаем от шкурки и нарезаем кубиками;
  2. Куриные яйца чистим от скорлупы, рубим на квадратики;
  3. Огурцы, яблоки, филе сельди, помидор нарезаем на небольшие кусочки;
  4. Все компоненты выкладываем в чашку, заправляем майонезом, добавляем горчицу, все хорошо смешиваем;
  5. Раскладываем салат по тарталеткам, украшаем порубленным зеленым луком.

Готовим с кальмарами

Что подготовим:

  • 10 тарталеток;
  • 200 грамм кальмаров в консервированном виде;
  • отварные яйца – 4 штуки;
  • 5 малосольных огурцов;
  • ½ банки консервированной кукурузы;
  • немного специй на свой вкус.

Время готовки – 20 минут.

Калорийность на 100 грамм – 270 ккал.

Приступаем к приготовлению салата с кальмарами в тарталетки:

  1. Консервированные кальмары нужно нарезать в виде соломки;
  2. Огурца нужно порубить на небольшие ломтики;
  3. Отварные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем небольшими кубиками;
  4. Выкладываем все компоненты в чашку, добавляем консервированную кукурузу;
  5. Заправляем майонезом, добавляем специи и все перемешиваем;
  6. Выкладываем салат по тарталеткам и подаем на стол.

Крабовый салат с брынзой и огурцом

тарталетки с морапродуктами

Для приготовления потребуется:

  • 200 грамм крабовых палочек;
  • брынза малосольная – 100 грамм;
  • огурец свежий – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сметана – 3 большие ложки;
  • 1 большая ложка майонеза;
  • укроп – 5-7 веточек.

Период готовки – 30 минут.

Сколько калорий на 10 грамм – 270 ккал.

Приступаем к готовке салата для тарталеток:

  1. Крабовые палочки нарезаем мелкими кусочками;
  2. Огурец перетираем на терке;
  3. Брынзу выкладываем в миску и разминаем ее вилкой;
  4. Укроп споласкиваем, шинкуем его на мелкие кусочки;
  5. Выкладываем все компоненты в миску;
  6. В отдельной чашке смешиваем майонез, сметану и добавляем чеснок, выдавленный через чесночницу;
  7. Заправляем соусом салат, размешиваем;
  8. Раскладываем по тарталеткам и подаем на стол.

Фруктовые тарталетки

Для готовки нам понадобится:

фруктовые тарталетки

  • один банан;
  • 170 грамм персика или абрикоса;
  • два мандарина;
  • один киви среднего размера;
  • 4 большие ложки жирной сметаны;
  • мед или сахарная пудра – 50 грамм;
  • немного кунжута или кедровых орехов;
  • 50 мл апельсинового сока;
  • немного фруктового ликера.

Время готовки – 40 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 175 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Очищаем банан от кожуры, мякоть нарезаем квадратиками;
  2. С персиков или абрикосов нужно убрать шкурку, нарезаем небольшими ломтиками;
  3. Мандарины очищаем от шкурки, белой пленки, вынимаем все косточки, нарезаем на небольшие кусочки;
  4. Очищаем киви от шкурки и нарезаем кубиками;
  5. Далее в чашку подготавливаем соус. Выливаем сок апельсина, добавляем туда сахарную пудру, жирную сметану, фруктовый ликер и все перемешиваем;
  6. Все нарезанные компоненты выкладываем в емкость, заправляем сладким соусом и перемешиваем;
  7. Раскладываем салат по тарталеткам и подаем на стол.

Кулинарные хитрости

  • лучше всего салат выкладывать в тарталетки перед самой подачей, иначе формочки размокнут и потеряют форму;
  • заправлять салаты можно не только майонезом, но и сметаной, соком лимона, соевым соусом;
  • обязательно верх тарталеток украсьте зеленью, она придаст приятный аромат и красивый внешний вид.

Салаты в тарталетках будут прекрасным вариантом для праздничного меню. Салат в этих формочках будет не только красиво выглядеть, но его очень удобно подавать и кушать. Тем более, его приготовление не такое уж и сложное, главное нужно иметь хорошую фантазию и большое желание!

Оценить статью:

7

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Корзиночки с салатом » Рецепты - готовим дома

Очень интересно и оригинально смотрятся корзиночки с салатом. Поверьте, в такой подаче даже салат будет выглядеть аппетитнее, и казаться вкуснее. Готовить их можно из любого теста: песочного, слоеного или сметанного. Некоторые проявляют фантазию и делают их из картофеля или сыра. За неимением времени в любом магазине можно купить уже готовую выпечку. Далее мы предлагаем вам проверенные рецепты выпекания корзиночек и салатов, которыми их можно начинить.

Корзиночки из песочного теста с куриным салатом

Корзиночки из песочного теста с куриным салатом

Ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин – 100 г
  • ледяная вода – 4 ст. ложки
  • соль – щепотка
  • мука – 200 г
  • куриное мясо – 300 г
  • яблоки кислые – 2 шт.
  • укроп и петрушка – 50 г
  • морковь – 1 шт.
  • фисташки – 50 г
  • горчица – 3 ч. ложки
  • сметана – 2 ст. ложки

Рубим сливочное масло вместе с мукой и солью, перетираем. Вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холод на полчаса. После этого раскатываем пласт толщиной примерно 0,3 мм и выкладываем в формочки. Выпекаем корзиночки в духовке в течение 15 минут.  Тем временем занимаемся приготовлением салата. Трем на терке морковь и яблоки, измельчаем отварную курицу и зеленью. Для заправки соединяем сметану с горчицей. Сверху украшаем зеленью и рублеными фисташками.

Оригинальные песочные корзиночки с тмином и мясным салатом

Ингредиенты:

  • мука – 150 г
  • сливочное масло – 100 г
  • желтки – 2 шт.
  • тертый сыр – 100 г
  • тмин – 1 ст. ложка
  • сметана – 1 ст. ложка
  • соль – ? ч. ложки
  • яйцо – 1 шт.
  • говядина – 150 г
  • зеленый горошек – 50 г
  • маринованные огурцы – 4 шт.
  • майонез – 50 г
  • зеленый лук – 20 г

Рубим масло с мукой, добавляем тертый сыр, соль и желтки, замешиваем. Чтобы тесто не было сильно крутым, добавляем  немного сметаны. Ставим на несколько минут тесто в холодильник, потом раскатываем, смазываем яйцом и посыпаем тмином. Выпекает корзиночки в силиконовой форме до готовности. Когда они остынут, наполняем их мясным салатом. Для этого надо порезать отварную говядину и маринованные огурчики, добавить майонез. Сверху украшаем закуску порезанным зеленым луком.

Корзинки из слоеного теста с грибным салатом

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 450 г
  • шампиньоны – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сыр – 100 г
  • сметана – 50 г
  • зелень – 50 г

Выпекаем корзинки из готового слоеного теста. Наполняем грибным салатом. Для того, чтобы его приготовить нарезаем кубиками грибы и обжариваем вместе с порезанным луком. Соединяем с тертыми яйцами, сыром, измельченной зеленью и майонезом.Крабовый салат в сырных корзиночках

Крабовый салат в сырных корзиночках

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 700 г
  • мука – 5 ст. ложек
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • яйца – 6 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • крабовые палочки – 200 г
  • сладкий перец – 1 шт.
  • маслины – 50 г
  • майонез – 5 ст. ложек

Сначала делаем крабовый салат: измельчаем отварные яйца, маслины и крабовые палочки. Добавляем перец, порезанный соломкой, измельченный укроп и майонез. Для того чтобы сделать сырные корзиночки надо натереть на средней терке сыр, добавить муку и перемешать. На сковороде разогреваем масло и поджариваем небольшие сырные блинчики. Когда они поджарятся, выкладываем их сверху на широкую рюмку или другую форму, перевернутую вниз  вверх дном. Снимаем остывшие корзинки и наполняем крабовым салатом . Сверху украшаем колечками маслин .

Сметанные корзинки с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана
  • сметана – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • соль – щепотка
  • плавленый сыр – 3 шт.
  • орехи грецкие – 100 г
  • майонез – 4 ст. ложки
  • маслины – 50 г
  • чеснок – 1 головка

Соединяем сметану с солью, мукой и яйцом, добавляем порезанное масло, замешиваем плотное тесто, оставляем в холоде на несколько минут. Раскатываем пласт и выкладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем до готовности, остужаем и заполняем салатом. Плавленый сыр трем на терке , выдавливаем чеснок, добавляем порезанные маслины и толченые грецкие орехи. Все перемешиваем с майонезом и кладём в корзиночки.

Картофельные корзиночки с салатом из селедки

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр – 30 г
  • соль – щепотка
  • селедка – 250 г
  • творожный сыр – 150 г
  • синий лук – 1 шт.
  • корнишоны – 100 г
  • укроп – 20 г
  • брусника – для украшения
  • майонез – 2 ст. ложки

Натираем картофель на крупной терке, отжимаем лишний сок. Добавляем яйцо и тертый сыр. Эту массу выпекаем в формочках около 20 минут. Остужаем и наполняем селедочным салатом . Чтобы его приготовить, надо измельчить корнишоны, укроп и лук. Добавляем порезанное филе селедки, и заправляем майонезом, смешанным с творожным сыром. Сверху украшаем ягодками брусники.Корзиночки из сметанного теста с французским салатом

Корзиночки из сметанного теста с французским салатом

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 0,5 кг
  • сметана – 200 г
  • маргарин – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • горошек консервированный – 2 ст. ложки
  • яйца вареные – 2 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сметана – 1 ст. ложка
  • майонез – 1 ст. ложка
  • вино – 1 ст. ложка

Делаем песочное тесто и выпекаем корзиночки и наполняем французским салатом . Нарезаем кубиками морковь и сельдерей, слегка тушим на масле. Такими же кубиками нарезаем картофель, огурец, яблоки и яйца. Поливаем заправкой, приготовленной из сметаны, майонеза и вина.

Корзиночки с салатом из утки

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 500 г
  • утка – 600-700 г
  • корейская морковь – 100 г
  • картофель – 2 шт.
  • соленые огурцы – 3 шт.
  • аджика – 1  ст. ложка
  • майонез – 100 г

Выпекаем корзиночки и раскладываем в них салат. Его готовим таким образом: измельчаем отварную утку , картофель и огурцы. Добавляем морковь по-корейски , заправляем соусом из аджики и майонеза.

Корзиночки из слоеного теста с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • любое слоеное тесто – 450 г
  • отварная курица – 100 г
  • ветчина – 150 г
  • лук – 2 шт.
  • зелень – 50 г
  • майонез чесночный – 50 г
  • сыр – 50 г

Из любого слоеного теста выпекаем корзинки и выкладываем в них мясной салат. Нарезаем мелкими кубиками ветчину и отварную курицу, добавляем дареный лук, рубленую зелень и поливаем майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром.Корзиночки с салатом из гуся

Корзиночки с салатом из гуся

Ингредиенты:

  • готовые корзинки – 5 шт.
  • мясо гуся – 150 г
  • шампиньоны – 50 г
  • соус мадерой – 50 г
  • зелень – 50 г

Жареного гуся нарезаем тонкой соломкой, добавляем припущенные шампиньоны. Поливаем соусом и посыпаем зеленью. Наполняем этой массой тарталетки.

Корзиночка из зеленого лука с тунцом

Ингредиенты:

  • тунец в масле – 200 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • сыр – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • перец – 1 шт.
  • ржаной хлеб – 2 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • специи для рыбы – 5 г
  • соломка – 15-20 шт.

Сначала делаем такие корзиночки. Вырезаем 2 кружочка из хлеба, диаметром примерно 5-7 сантиметров. Сверху кладем по кружочку сыра. По кругу корзинки вставляем солому и оплетаем их перьями зеленого лука. Наполнять корзинки будем таким салатом: тунец, порезанные яйца, перец, огурец и картофель. Посыпаем специями для рыбы и поливаем маслом от тунца.

Слоеные корзиночки с рыбным салатом

Ингредиенты:

  • слоеные корзинки – 5 шт.
  • семга или лосось копченые – 50 г
  • зеленый лук – 50 г
  • картофель – 1 шт.
  • плавленый сыр – 1 шт.
  • соевый соус – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 1 ст. ложка

Наполняем корзинки таким салатом. Смешиваем порезанную рыбку, картофель, лук и тертый сыр. Заправляем соевым соусом с оливковым маслом.

Слоеные тарталетки с морским салатом

Ингредиенты:

  • слоеные тарталетки – 4 шт.
  • печень трески – 50 г
  • крабовое мясо – 20 г
  • томатный соус – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • шампиньоны – 20 г

Соединяем консервированную печень трески с рублеными яйцами, шампиньонами и крабовым маслом. Салат заправляем томатным соусом и выкладываем их в тарталетки.

Вафельные корзинки с красной икрой

Ингредиенты:

  • вафельные корзинки – 10 шт.
  • красная икра – 30-40 г
  • плавленый сырок со вкусом зелени – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез – 2 ст. ложки

Трем на терке плавленый сыро, яйца и чеснок, перемешиваем с майонезом. Выкладываем массу в вафельные корзинки и украшаем красной икрой .

Слоеные корзинки с грибным салатом

Ингредиенты:

  • корзинки из слоеного теста – 4 шт.
  • копченая курица – 50 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • сыр – 50 г
  • лук – 1 шт.
  • сметана – 2 ст. ложки
  • петрушка – 4 веточки

Мелко нарезаем курицу, грибы и лук, добавляем тертый сыр и сметану. Выкладываем салат в корзиночки. Украшаем веточками зелени.Корзинки из песочного теста с салатом из сервелата

Корзинки из песочного теста с салатом из сервелата

Ингредиенты:

  • корзинки – 4 шт.
  • сервелат – 100 г
  • помидор – 1 шт.
  • сыр твердый – 50 г
  • майонез – 2 ст. ложки
  • зелень – 50 г

Измельчаем колбасу и помидор, добавляем тертый сыр и перемешиваем с майонезом. Выкладываем в корзинки, посыпаем зеленью.

Картофельные корзинки с лососем

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • яйцо – 1 шт.
  • творожный сыр – 120 г
  • соленый лосось – 150 г
  • белый лук – 1 шт.
  • пармезан – 50 г
  • брусничный соус – 1 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • йогурт – 50 г
  • яблоко – 20 г
  • брусника – несколько ягод

Натираем на средней терке картофель и взбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем с тертым пармезаном и яйцом. Тонким слоем выкладываем массу в силиконовые формочки, запекаем в духовке. Йогурт перемешиваем с творожным сыром, измельченным яблоком и луком. Все перемешиваем, добавляем брусничный соус и по желанию солим и перчим. Крупными кусками режем лосось и добавляем к творожной массе. Выкладываем салат в корзинки и украшаем ягодами брусники.

www.naobed.kz

Салат в корзиночках. Праздничные салаты

Салат в корзиночках

Количество порций – 4

• 5 крупных грейпфрутов

• по 2 грозди розового и белого винограда

• 3 крупных абхазских мандарина

• 3 спелых банана мякоть

• 5 апельсинов

• стакан мякоти ананаса

• 100 мл рома

Для соуса:

• 250 г густой сметаны

• 75 мл лимонного сока

• 150 мл апельсинового сока

• 10 г сахарной пудры щепотка перца

Подготовка 25 мин.

Приготовление 15 мин.

1. С грейпфрута срежьте верх таким образом, чтобы края были выполнены в форме короны. Виноград очистите от кожицы и семян, ананас нарежьте квадратиками. Очистите бананы и нарежьте колечками. Апельсины очистите и нарежьте дольками. Маленькие мандарины можно не резать, крупные разрежьте пополам.

2. Приготовьте соус так: сметану смешайте с соком лимона, апельсиновым соком, перцем и сахарной пудрой. Тщательно взбейте эту массу и слегка охладите.

3. Мякоть апельсинов, виноград, бананы, грейпфрут и мандарины смешайте в отдельной посуде и заправьте фруктовым соусом. Подготовленную начинку выложите в корзиночки из грейпфрута и слегка сбрызните сверху любым фруктовым соком с мякотью.

Маленький совет: украсить этот необычный салат можно взбитыми с соком жирными сливками и ягодами винограда.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

корзиночки с салатом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Салат №1:
Капуста пеинская-200г
Половинка маленького красного болгарского перца
Орурец свежий-1шт(не большой)
Сыр твёрдый-50г
Не много зелени лука,петрушки,укропа.
Растительное масло-2 ст.л.
Сок лимона-1/3ч.л.
Салат №2:
Свекла вареная-1шт
Картофель вареный-2шт
Лук репчатый-1луковичка небольшая
Кальмар вареный-2 тушки(небольшие)
Фасоль белая(консервированная)-2ст ложки
Огурец маринованный-один(средний)
Заправка:майонез+сметана(1:1)
Соль,черный перец.
Для корзиночек:
маленькие не сладкие булочки или багет,зеленый лук,сырая морковь(длинная),зелень петрушки,лук-севок( маленькие луковички для посадки)-цветы,деревянные зубочистки.
Показать все (19)

foodily.ru

Сырные корзиночки с салатом - очередная идея для фуршета!

Сырные корзиночки с салатом: кружевная идея для фуршета

Если наловчиться, эти съедобные корзиночки с праздничными закусками будут выручать везде — и на банкете в офисе, и на домашнем застолье. Это мой очередной вклад в коллекцию идей в картинках «100 канапе» (идем по картинке):

100 канапе100 канапе

Сложного, собственно говоря, ничего нет. Некоторые делают корзиночки на тефлоновой сковородке. Выкладывают порцию твердого сыра, плавят слегка, потом на перевернутом стаканчике формируют кружевную сырную корзиночку.

Мне нравится больше другой способ. По-моему, так быстрее, так как можно делать 6 — 8 корзиночек практически одновременно.

На 6 порций понадобится 200 г сыра пармезан. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Натираем сыр на мелкой терке, выкладываем в форме кругов.

Запекаем 4-5 минут. За это время сыр должен расплавиться. Теперь осторожно снимаем каждый кружочек и, пока сыр теплый, формируем корзиночку с помощью перевернутого стакана.

сырные корзиночки

сырные корзиночки

Корзиночки достаточно хрупкие, поэтому храним их аккуратно. Салат нужно выложить перед самым приходом гостей.

И еще. Посмотрите на самую верхнюю картинку. Сыр можно не тереть, если вы сумели его тонко нарезать (или купили нарезку в магазине). Плавим целый ломтик, красиво оборачиваем им маленький стаканчик. Очень изящно…  А лежит там куриный паштет с орехами и виноградом. Ах…

Что положить в сырную корзиночку?

В принципе, можно любой салат, который не пускает много сока.

Оливье, крабовый салат, салат с кусочками курицы, рыбы или мяса. Посмотрите мою подборку 100 канапе (ссылка вверху), там достаточно много идей. Если использовать сырную корзинку как хлебный тостик, количество вариантов оформления сосчитать невозможно. Еще нужно посмотреть статью «Начинки для тарталеток». Там очень простенькие рецепты!

И еще. Не делайте корзиночки слишком большими. Выглядят они красиво, но гости часто оставляют такую закуску без внимания, так как понимают, что аккуратно съесть не получится.

В рецептах рекомендуют использовать стакан, а вы возьмите стопку, диаметром 3 см. Будет аккуратная закусочка на «один зуб». Салат в этом случае нужно накрошить достаточно мелко, иначе будет смотреться странно.

Еще статьи для фуршета:

Фуршет на работе Канапе с семгой Канапе с сыром Канапе с бужениной и колбасой

Поделиться с друзьями

snova-prazdnik.ru

Мясной салат в корзиночках - рецепты с фото на vpuzo.com

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3442
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20268
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1715)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(188)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1047)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7046)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8100
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • С

vpuzo.com

Салат в сырных корзинках, рецепт

Корзинки, в зависимости от способа их приготовления и размера трафарета, выглядят совершенно по-разному. Специфические вкусовые особенности придает им сорт используемого сыра, поэтому даже сделанные по одному принципу «тарталетки» могут существенно отличаться.

Готовить сырные корзинки нужно заранее, чтобы они успели принять нужную форму и остыть. 

Сырные тарелки в микроволновой или духовой печи

  1. Дно плоской тарелки необходимо хорошо смазать сливочным маслом, чтобы избежать прилипания изделия. Далее нужно натереть сыр и аккуратным ровным слоем выложить его на тарелку в виде большого круга. После этого емкость помещают в духовку и нагревают до тех пор, пока сыр не расплавится.

  2. Перед тем как достать тарелку с расплавленным сыром из духового шкафа, нужно определиться с трафаретом. Удобно использовать для этого высокие стаканы, кулинарные формочки или крупные пиалы. Форму следует установить вверх дном, вытащить будущее изделие из духовки и дать ему совсем немного остыть: ровно настолько, чтобы весь кружок отлипал от тарелки, но еще сохранял гибкость. 

  3. После этого сырный блин нужно аккуратно уложить центром на трафарет, оставив края свешиваться, и не трогать до полного остывания. Внешний вид изделия сильно зависит от толщины сырного слоя. Можно использовать даже не стружку, а аккуратно расплавить сплошной тонкий ломтик.

Сырные тарелки на сковороде

Другой способ приготовления подобных тарталеток – на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Фактически, он ничем не отличается от остальных вариантов, кроме способа плавления сырной стружки. Минусы такого пути в том, что нагретая сковорода остывает достаточно долго, прежде чем можно отклеивать кружок заготовки, и если нужно сделать большое количество корзинок, процесс сильно затягивается.

Сырные тарелки на противне

Когда планируется масштабное застолье, и делать салатные емкости по одной – слишком медленно, можно использовать большой противень для духовки. На нем удается разместить 6-8 сырных кружочков одновременно, но важно расположить их на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы минимизировать риск склеивания. Лучше всего «ведет» себя сыр твердых сортов, например, пармезан. Он позволяет сделать корзинки более ажурными и достаточно прочными, чтобы они не разламывались под весом салата.

Для наполнения сырной корзинки подойдет паштет или любой не слишком сочный салат.  Например, салат «Цезарь».

Завершать приготовление, помещая в изделия начинку, следует перед самым приходом гостей, иначе тарталетки могут утратить форму и прочность. Лучше делать их небольшими, чтобы ни у кого не возникало проблем с тем, чтобы съесть такую закуску аккуратно.

domashniy.ru