Салат з копченою куркою — прості покрокові рецепти приготування смачної страви з фото. Салат з опеньок


Салат з маринованими опеньками - як смачно приготувати за рецептами з фото

Консервовані гриби – компонент, якій найбільш часто зустрічається в закусках. Особливою популярністю користуються салати, у складі яких є замариновані опеньки. Є маса рецептів приготування таких страв, знати які не завадить кожній господині.

Як приготувати салат з маринованих опеньок

Гриби цього сорту поєднуються практично з усіма продуктами. Можна приготувати салат з маринованих опеньків з куркою, овочами, шинкою, сиром, м’ясом. Гриби перед тим, як приступати до готування, відкидають на друшляк, зціджують від пряного маринаду. Деякі господині вважають за краще промивати їх. Потім компоненти страви, які можуть бути заздалегідь відварені або обсмажені, нарізують і з’єднують. Для заправки може використовуватися майонез, оливкова або рослинне масло, сметана, вершкові соуси.

Рецепт салату з маринованими опеньками

Варіантів закуски дуже багато і кожна з них викликає апетит. Питання про те, що приготувати з маринованих опеньків, у вас не виникне. Розрізняються страви не тільки компонентами, що входять до складу, але і способами подачі. Закуску можна презентувати загальної салатниці, порційних тарілках, коктейльних келихах. Вам вдасться вибрати вдалий рецепт салату з маринованими опеньками до повсякденного столу, святкового, дієтичного, пісному. Всі вони користуються популярністю і гідні вашої уваги.

Салат з опеньками і шинкою

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 2342 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: висока.

В дивовижному салаті з опеньками і шинкою багато складових, і всі вони на диво добре гармонують між собою. Крім головних компонентів вам знадобиться яловичий язик, картопля, буряк, цибуля-шалот, замариновані огірочки. Закуска збирається шарами, кожен з них покривається майонезній сіткою. Завдяки цьому страва вийде не надто жирним.

Інгредієнти:

  • яловичий язик – 0,3 кг;
  • майонез;
  • шинка – 0,3 кг;
  • зелень – для декору;
  • картопля – 6 шт.;
  • буряк — велика;
  • опеньки замариновані – 1 середня банку;
  • цибуля шалот – 1 шт.;
  • огірки солоні – 4 великих.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть в окремих ємностях мову, картоплю, буряк. Готуйте овочі в шкірці.
  2. Поріжте соломкою шинку, язик, буряк. Подрібніть цибулю.
  3. Наріжте огірки півкільцями.
  4. На великій тертці натріть картоплю.
  5. Гриби промийте.
  6. У салатник для подачі викладіть мову, цибулю. Нанесіть майонезну сітку.
  7. Зверху розподіліть картоплю. Знову майонез.
  8. Наступний шар – шинка. Її теж потрібно покрити майонезній сіточкою.
  9. Потім викладіть огірочки. Змастіть.
  10. Розподіліть по страві буряк. На неї нанесіть трохи більше майонезу, ніж на інші шари.
  11. Викладіть гриби. Прикрасити закуску гілочками свіжої зелені, подавайте.

Салат з маринованими опеньками і куркою

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 1672 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете приготувати що-небудь вишукане, зробіть салат з маринованими опеньками і куркою. Подавати його краще на порційних плоских тарілках, так він виглядає набагато ефектніше навіть на фото. Блюдо дуже легке, підійде навіть тим людям, які віддають перевагу дієтичне харчування. Для заправки використовується натуральний йогурт. Варене куряче філе можете замінити копченим.

Інгредієнти:

  • салатні листя – 100 г;
  • кріп – для декору;
  • помідори – 4 шт.;
  • морква варена – 2 шт.;
  • гірчиця – 2 ч. л.;
  • яйця варені – 4 штуки і 2 жовтки;
  • йогурт натуральний – 280 м;
  • картопля – 2 шт.;
  • куряча грудка – 0,2 кг;
  • опеньки мариновані – 160 р.

Спосіб приготування:

  1. На дві порційні тарілки нарвете салатні листя.
  2. Помідори порізати великими скибочками, відразу викладіть.
  3. Яйця розріжте на четвертинки. Розкладіть по тарілках. Жовтки залиште поки.
  4. Додайте в блюдо порізану дрібними кубиками моркву.
  5. Зваріть картоплю в мундирі. Остудіть, почистіть. Порізати брусочками, покладіть на закуску.
  6. Курку відваріть. Наріжте крупно, додайте в блюдо.
  7. Змішайте йогурт з гірчицею, полийте цим соусом закуску. Посипте рубаним кропом і крихтою з жовтка, подавайте.

Салат з маринованими опеньками і огірками

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 2935 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з маринованими опеньками і огірками можна назвати ідеальним стравою для затишних домашніх посиденьок. Це чудова закуска під міцний спиртний напій. До неї додається багато цибулі, замаринованого в бальзамічний оцет, але якщо такий вам знайти не вдасться, можете використати звичайний столовий. Не шкодуйте для страви зелені, адже вона додає не тільки корисності, але і краси.

Інгредієнти:

  • картопля – 0,3 кг;
  • оцет бальзамічний – 2 ст. л.;
  • опеньки мариновані – 265 грам;
  • цукор – 0,5 ст. л.;
  • цибулина – 1 велика;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • кріп – половина пучка;
  • вода – 125 мл;
  • петрушка – половина пучка.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть картоплю в мундирі. Остудіть, почистіть.
  2. Цибулину наріжте тонкими півкільцями. У воду додайте сіль і цукор, дочекайтеся, поки вони розчиняться, і введіть оцет. Залийте луки залиште на деякий час.
  3. Огірки і картоплю поріжте кубиками. Перемішайте з грибами. Додайте в блюдо замаринований цибулю.
  4. Подрібніть петрушку з кропом, посипте закуску і ще раз перемішайте.
  5. Заправте найбільшою кількістю соняшникової олії і подавайте до столу.

Салат з маринованими опеньками і сиром

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 3865 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність приготування: середня.

Любителям оригінальних страв з морепродуктів обов’язково сподобається салат з маринованими опеньками і сиром, адже до його складу входить кальмар. Але і це ще не все: в закусці є ще груші, кедрові горішки і ялтинський цибулю. Якщо ви вважаєте, що ці продукти просто неможливо поєднувати, зробіть наступний салатик. Ваша думка гарантовано зміниться в протилежну сторону.

Інгредієнти:

  • кальмар варений – 0,8 кг;
  • зелень;
  • опеньки мариновані – 300 г;
  • чорний мелений перець – щіпка;
  • твердий сир – 140 г;
  • майонез;
  • перепелині яйця – 12 шт.;
  • ялтинський цибулю – 2 шт.;
  • напівтверді груші – 2 шт.;
  • кедрові горішки – 2-3 жмені.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть яйця круто, остудіть, почистіть. Поріжте кубиками.
  2. Горішки обсмажте на сухій сковорідці на повільному вогні протягом хвилини.
  3. Кальмарів наріжте соломкою, а цибулю – півкільцями.
  4. Гриби процідіть. Якщо вони великі, можете нарізати.
  5. На великій тертці натріть сир.
  6. З груші зніміть шкірку, порізати кубиками.
  7. Перемішайте всі компоненти страви. Поперчіть, заправте майонезом.
  8. Посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Салат з маринованими опеньками та квасолею

  • Час приготування: півгодини.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 2759 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат з маринованими опеньками і квасолею – легке і швидке, але, разом з тим, дуже ситне блюдо, порції якого цілком вистачить дорослій людині для того, щоб пообідати або повечеряти. До складу закуски, крім основних компонентів, входять тільки огірки, перець і помідори, а заправляти все це краще сметаною. Подається салат з хрусткими житніми сухариками, які і є родзинкою страви.

Інгредієнти:

  • квасоля червона консервована – 0,6 кг;
  • житні сухарики – 210 г;
  • огірки солоні – 0,3 кг;
  • сіль,спеції;
  • опеньки мариновані – 300 г;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • часник – 1 зубок;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • помідори – 300 р.

Спосіб приготування:

  1. Огірки поріжте півкільцями.
  2. Помідори та перці вимийте, обсушіть. Наріжте невеликими шматочками.
  3. З грибів і квасолі злити зайву рідину.
  4. Часник роздушіть.
  5. У глибоку миску викладіть всі компоненти страви, трохи підсолити.
  6. Заправте закуску сметаною і старанно перемішайте. Посипте сухарями або подайте їх поруч на окремій тарілочці.

Салат з консервованими опеньками – секрети приготування

Запам’ятайте кілька кулінарних тонкощів:

  1. Якщо ви хочете зробити салат з консервованими опеньками нежирним, то в будь-якому рецепті можна замінити майонез на сметану. Смак страви від цього тільки виграє. Ще можна додати частину майонезу, а решта доповнити сметаною.
  2. Листковим салатів обов’язково потрібно дати деякий час настоятися. Інакше продукти не будуть гармоніювати.
  3. Якщо рецепт салату з маринованими опеньками передбачає додавання сухариків, то вони закуску кладуться безпосередньо перед подачею.
  4. Ріпчасту цибулю можете замаринувати не в оцті, а у рідини, що залишилася після проціджування грибів. У нього буде дуже приємний смак.
  5. Плануючи готувати страви з маринованих опеньків, купуйте гриби в скляних банках і намагайтеся взяти таку, в якій всі вони будуть приблизно однакового розміру. Колір варіюється від блідо-бежевого до коричневого. Якщо ж грибочки яскраво-помаранчеві, то їх, швидше за все, виростили штучним шляхом. Вони будуть не такими концентрованими на смак і ароматними.
  6. Придивіться до маринаду. Він не повинен бути надмірно рідким або, навпаки, в’язким. Якщо рідина каламутна, значить, у неї вже почався процес бродіння.

Відео: Салат з опеньок

radka.in.ua

Салати з опеньками досить поширені і пропонуємо випробувати наші рецепти

Опеньки — гриби, під якими розуміються цілі групи грибів різних видів. Їх можна віднести до грибів-паразитів, що живуть на стовбурах дерев або старих пнях. За своєю поживністю та смаковими якостями вони не поступаються таким визнаним лідерам грибного царства, як підберезникам і білим грибам. Опеньки вживають в їжу в сушеному, вареному і смаженому вигляді, також поширено маринування і соління цієї різновиди грибів.

Опеньки можна збирати в середній смузі Росії майже все літо в основному, все залежить від погоди. Якщо літо видалося дощовим і теплим, то їх буде багато. Варто лише піти в ліс або на луг, де вони ростуть цілими родинами. Що ж стосується первинної обробки грибів, то у опеньок в їжу йдуть тільки капелюшки, ніжки видаляються.

Важливо відзначити, що опеньки, як і всі гриби, є трудноперевариваемым продуктом. Людям зі слабким шлунком не варто переїдати їх, інакше можлива навіть легка форма отруєння.

Але при їх грамотної кулінарній обробці вони принесуть тільки користь для організму. Адже в них міститься протиракові і антибактеріальні речовини природного походження. Мікроелементи, що входять до складу грибів, благотворно впливають на щитовидну залозу. Крім того, опеньки багаті міддю і цинком, а також вітамінами групи В та С.

За своїм дієтичним властивостям вони теж лідирують серед інших грибів: їх калорійність всього 17 ккал. Вміст білків 2 г, 1 г жирів і вуглеводів близько 3 р. Тому такий продукт може бути використаний в невеликих кількостях у будь-якій дієті і, зокрема, в дієтичних салатах. Найбільш прийнятний спосіб приготування опеньок — це, звичайно ж, салат. Особливо гарні вони в м’ясних і овочевих салатах. Ось деякі рецепти салатів.

Зміст:

  • Салат з чорною редькою — «Клавдія»
  • Салат з картоплею — «Доля»
  • Салат курячий — «Золотий півник»
  • Салат овочевий з квасолею — «Слов’янський»
  • Салат з томатами і яйцем — «Ввічливий»
  • Картопляний салат — «Прага»
  • Салат з крабових паличок — «Морські опеньки»
  • Салат з капусти — «Шанхайський палац»
  • Салат з картоплею і печерицями — «Грибне асорті»
  • Відео рецепт

Салат з чорною редькою — «Клавдія»

Інгредієнти:

  • опеньки — 350 г
  • чорна редька — 1 шт.
  • соняшникова олія — 2 ст. ложки
  • кріп
  • петрушка
  • сіль

Гриби перебрати, очистити і помити. Потім порізати на дрібні шматочки і тушкувати в соняшниковій олії до повної готовності. Чорну редьку потерти на середній тертці і змішати з тушкованими грибами. Заправити соняшниковою олією. Посолити і ретельно перемішати. Викласти суміш в салатницю і прикрасити посіченою свіжої зеленню.

Салат з картоплею — «Доля»

Інгредієнти:

  • картопля — 3 шт.
  • солоні огірки — 3 шт.
  • опеньки мариновані — 350 г
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • зелена цибуля
  • соняшникова олія — 4 ст. ложки
  • оцет столовий — 2 ст. ложки
  • цукровий пісок — 1 чайн. ложка
  • мелений чорний перець
  • гірчиця
  • сіль

Картоплю відварити. Опеньки мариновані, картоплю і солоні огірки порізати тонкими скибочками, ріпчасту цибулю — кільцями. Всі інгредієнти з’єднати і заправити соусом із суміші соняшникової олії, оцту, цукру і спецій. Гарненько перемішати. Викласти в салатник і посипати дрібно нашаткованою зеленою цибулею.

Салат курячий — «Золотий півник»

Інгредієнти:

  • грудки курячі — 3 шт.
  • опеньки мариновані — 350 г
  • ріпчаста червоний цибуля — 1 шт.
  • куряче яйце — 8 шт.
  • столовий оцет
  • майонез
  • сіль

Курку (салат з куркою) відварити. Потім порізати її на дрібні шматочки. Опеньки почистити, нарізати і відварити. Цибулю порізати півкільцями і за бажанням замочити в оцті на 15 хвилин.

Яйця (салати з яєць) відварити круто і дрібно нарізати. Інгредієнти укладати шарами в наступній послідовності: курка — ріпчаста цибулю — майонез — опеньки — майонез — курячі яйця — майонез. Салат прикрасити часточками яйця і залишилися опеньками.

Салат овочевий з квасолею — «Слов’янський»

Інгредієнти:

  • консервовані опеньки — 250 г
  • томати черрі — 250 г
  • перець болгарський солодкий — 1 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • квасоля консервована — 250 г
  • столовий оцет — 1 чайн. ложка
  • олія оливкова
  • перець чорний мелений
  • кінза
  • сіль

Консервовані опеньки викласти в салатницю (краще брати невеликі грибочки, щоб їх не різати). Солодкий перець очистити від насіння і порізати кубиками. Томати черрі порізати навпіл.

Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і замочити в оцтовому розчині на 15 хвилин. Покласти всі ці компоненти в салатницю і ще внести червоної консервованої квасолі. Для пікантності додати чорного меленого перцю і трохи солі.

Заправити оливковою олією. Гарненько перемішати. Прикрасити салат кінзою або будь-якою іншою зеленню. А ось ще один салат з квасолею для любителів цього інгредієнта.

Салат з томатами і яйцем — «Ввічливий»

Інгредієнти:

  • опеньки — 250 г
  • картопля — 250 г
  • помідори — 2 шт.
  • соняшникова олія — 3 ст. ложки
  • куряче яйце — 1 шт.
  • чорний перець мелений
  • петрушка
  • кріп
  • сіль

Опеньки почистити, помити і порізати. Відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Картоплю і яйця також відварити. Потім нарізати дрібними скибочками і змішати з вареними опеньками в одній салатниці.

Додати порізані на невеликі часточки помідорів. Посолити, поперчити і заправити соняшниковою олією. Салат прикрасити дрібно нарубаної свіжої зеленню.

Картопляний салат з маринованими опеньками — «Прага»

Інгредієнти для салату з ковбасою:

  • варена ковбаса — 350 г
  • опеньки мариновані — 250 г
  • сметана — 200 г
  • картопля — 2 шт.
  • морква — 2 шт.
  • кріп
  • петрушка
  • білий перець мелений
  • сіль

Картоплю і моркву відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Остудити. Порізати на дрібні кубики. Ковбасу нашаткувати тонкою соломкою, а мариновані опеньки подрібнити довільно.

Всі інгредієнти з’єднати, посолити, поперчити. Потім заправити маложирной сметаною. Гарненько перемішати. Перекласти приготований салат в спеціальну салатницю і прикрасити свіжими гілочками петрушки або кропу.

Салат з крабових паличок маринованих- «Морські опеньки»

Інгредієнти для салату з крабових паличок:

  • крабові палички — 250 г
  • мариновані опеньки — 170 р
  • куряче яйце — 2 шт.
  • оливковий майонез — 3 ст. ложки
  • петрушка
  • кінза
  • кріп
  • спеції
  • сіль

Опеньки почистити, помити і дрібно порізати. Крабові палички або крабове м’ясо) порізати на дрібні кубики (тут можна подивитися салати з м’яса краба). Курячі яйця відварити круто.

Охолодити, почистити і нарізати на невеликі часточки. Всі компоненти змішати салат. Додати посіченої свіжої зелені. Заправити оливковим майонезом і добре перемішати. Викласти з салатницю і прикрасити подрібненим курячим жовтком.

Салат з капусти — «Шанхайський палац»

Інгредієнти:

  • капуста китайська — 1 качан
  • опеньки мариновані — 250 г
  • кукурудза консервована — 250 г
  • соняшникова олія
  • петрушка
  • сіль

Китайську капусту дрібно нашаткувати. Консервовані кукурудзу і опеньки додати до капусти. Також внести туди нарубаної петрушки. Посолити, заправити соняшниковою олією.

Салат з картоплею і печерицями — «Грибне асорті»

Інгредієнти:

  • опеньки -70 г
  • білі гриби — 70 г
  • печериці — 70 г
  • картопля — 4 шт.
  • соняшникова олія — 5 ст. ложок
  • столовий оцет
  • білий перець мелений
  • сіль

Картоплю відварити і порізати на дрібні кубики. Свіжі гриби (салати з печериць) почистити, помити і порізати. Потім відварити в злегка підсоленій воді. Всі компоненти з’єднати. Салат посолити і поперчити за смаком.

Для заправки використовувати суміш столового оцту і соняшникової олії. Акуратно перемішати салат. Прикрасити нарізаними на пластинки різними видами грибів.Повернутися до змісту

Салат з маринованих опеньків

Сподобалася стаття?

viva-pizza.com.ua

Салат Полянка – як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

Існує чимало людей, які люблять смажені або солоні гриби. Салат лісова поляна з печерицями або опеньками – відмінний варіант для святкового застілля. Рецепти цієї страви включають масу дорогих інгредієнтів, тому використовуються, як правило, для торжества.

Як приготувати салат Полянка

Дане блюдо полюбилося багатьом із-за незвичайного зовнішнього вигляду і приголомшливого смаку. Салат ” Грибна галявина з печерицями сподобається всім гостям і домочадцям. Поєднання продуктів, оригінальне оформлення, чудовий смак забезпечують позитивне враження від святкового застілля всім. Крім того, закуска є дуже поживною і ситної, що важливо.

Як робити салат Полянка, щоб він став центром святкового столу? Є багато рецептів приготування цієї страви зі свіжими овочами, різними видами грибів і м’яса. Можна приготувати листковий і змішаний салат. Головною особливістю закуски є викладка цілих грибів так, як ніби вони ростуть у лісі. Представлені нижче покрокові рецепти приготування з фото допоможуть кожній господині приготувати смачне блюдо для новорічного столу або будь-якого іншого свята.

Для цього холодного страви беруть мариновані або смажені гриби. Різні способи припускають наявність в закусці яловичини, копченої курячої грудки або шинки. Відмінним доповненням страви стануть свіжі огірки, або моркву по-корейськи. Як приготувати закуску? Викладати шари можна в правильному чи зворотному порядку, кожен промазуючи майонезом. Якщо ви вирішите зробити перевертиш, то перед викладенням у салатник блюдо змастіть рослинною олією, щоб салат не розвалився, або заздалегідь обмотайте ємність харчовою плівкою.

Рецепти салату

Це вишукане блюдо сподобається всім мешканцям і гостям і прикрасить ваш стіл. Подають його, виклавши шарами, прикрасивши зеленню і цілими опеньками, лисичками або печерицями. Закуска не втрачає своєї актуальності в будь-який час року. Основний продукт для приготування страви – гриби, проте є рецепти без них. Важливо пам’ятати, що при використанні солоних або маринованих опеньків (або інших видів), перед подаванням страву настоюють 1-2 години. Якщо гриби були сирі і піддавалися тепловій обробці, то подавати закуску можна відразу.

Салат Полянка з куркою

Одночасно поживним, корисною, смачною, ситною виходить закуска, в яку входить відварене куряче м’ясо. Салат ” Грибна галявина з куркою оцінять гості та близькі. В процесі викладення шарів змащується майонезом тільки м’ясо, яйця, картопля. Нижче представлений покроковий фоторецепт. Рекомендується готувати салат заздалегідь, щоб він вийшов смачніше. Для декорування використовуйте нарізані огірки, зелень, печериці.

Інгредієнти:

  • грудка куряча – 1 шт.;
  • печериці мариновані – 1 б.;
  • твердий сир – 150 г;
  • яйце варене – 2 шт.;
  • варена картопля – 3 шт.;
  • морква варена – 1 шт.;
  • огірки солоні – 3 шт.;
  • огірки свіжі – 1 шт.

Спосіб приготування:

  • Відваріть м’ясо, розберіть на волокна.
  • Картопля, яйця, моркву натріть на крупній тертці.
  • Огірки мариновані наріжте дрібним кубиком.
  • З печериць злийте рідину.
  • Сир натріть на дрібній тертці.
  • Далі беруть каструлю, змащують її маслом, вкладають всередину харчову плівку.
  • Укладають шарами: гриби (капелюшками вниз), зелень (порізану), сир, моркву, яйця, курку, солоні огірки, терту картоплю.
  • Настоявшийся салат викладають на плоску тарілку, різко перевернувши каструлю.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з печерицями

    Для приготування цього оригінального салату використовуються різні види грибів. Нижче представлений унікальний рецепт салату Полянка з печерицями і солоним крекером. Використовувати останній компонент за бажанням можна для декорування галявини або всередині салату. Цей варіант стане знахідкою для всіх, хто любить експериментувати і постійно шукає нові відтінки смаку. Обов’язково порадуйте своїх близьких цим незвичайним блюдом в який-небудь свято, чи особливий день.

    Інгредієнти:

    • відварене куряче філе – 350 г;
    • мариновані шампіньйони – 300 г;
    • картопля варена – 4 шт.;
    • солоний крекер – 300 г;
    • яйця відварні 5 шт.;
    • огірки мариновані – 300 г;
    • твердий сир – 350 г;
    • майонез;
    • зелень.

    Спосіб приготування:

  • Подрібнюють всі компоненти, крім сиру.
  • Нарізають кружечками печериці.
  • Сир натирають на тертці.
  • Беруть плоске блюдо і форму для випічки. Викладають блюдо почергово, у наступному порядку: картопля, м’ясо, огірки, яйця, сир, рубана зелень.
  • Шари промащують майонезом, прикрашають все маринованими грибами.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з опеньками

    Не менш смачним, корисним, виходить ситним варіант, де печериці замінюються іншими видами грибів. Наприклад, дуже святково виглядає салат ” Грибна галявина з опеньками. Крім зовнішнього вигляду, закуска відрізняється пікантним, смаком, який обов’язково оцінять ваші гості. Рецептів існує величезна кількість, нижче представлений один з найбільш швидких і простих.

    Інгредієнти:

    • опеньки мариновані – 1 б.;
    • картопля – 2 шт.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • грудка куряча – 0,5 кг;
    • сир твердих сортів – 0,4 кг;
    • зелень;
    • майонез.

    Спосіб приготування:

  • Готується салат Лісова галявина з опеньками за тим же принципом, що й інші варіанти даної закуски. Першим ділом потрібно відварити м’ясо і картоплю.
  • Курку остуджують, розбирають на волокна.
  • Дрібно шаткуємо цибулю, картоплю.
  • Сир натирають на дрібній тертці.
  • У салатник викладають компоненти, починаючи з картоплі.
  • Всі продукти промащують майонезом.
  • Опеньки формують завершальний шар.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка класичний

    Ця закуска має багату історію і кілька різних назв. «Полянка» –одне з найвідоміших. Традиційно закуску готували без м’яса чи ковбаси. Нижче представлений салат Лісова галявина – класичний рецепт. Цей спосіб дуже простий і швидкий, тому обов’язково варто скористатися ним для прикраси святкового столу або в будь-який день, коли збираються разом всі близькі. Процес не займе багато часу, з нею впорається навіть починаюча господиня.

    Інгредієнти:

    • печериці консервовані – 1 банка 0,5 л;
    • зелений горошок – 1 б.;
    • курячі яйця – 3 шт.;
    • зелень;
    • майонез;
    • голландський сир – 100 р.

    Спосіб приготування:

  • Попередня підготовка потрібна тут тільки курячим яйцям, які відварюють круто, охолоджують, чистять.
  • За допомогою терки подрібнюють сир, яйця.
  • Викладають продукти в салатник.
  • Зливають рідина з грибів.
  • Кілька печериць залишають цілими для оформлення, решту дрібно шаткують.
  • Поміщають в салатник гриби, горошок.
  • Всі заправляють майонезом і перемішують.
  • Зверху викладають цілі гриби, зелень.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з шинкою

    Одним з найбільш швидких варіантів цієї страви є спосіб приготування з шинкою. Він підійде у випадку, якщо несподівано нагрянули гості і їх потрібно смачно нагодувати. Нижче представлений покроковий рецепт салату Грибна галявина з шинкою. Обов’язково скористайтеся нею, щоб порадувати домашніх гурманів. Закуска вийде дуже ситної, смачною, поживною, тому здатна замінити повноцінний обід.

    Інгредієнти:

    • гриби солоні – 1 б.;
    • відварна картопля – 3 шт.;
    • морква сира – 3 шт.;
    • огірки – 3 шт.;
    • горошок зелений – 1 б.;
    • шинка – 200 г;
    • майонез.

    Спосіб приготування:

  • На дно салатника викладають гриби.
  • Огірки натирають на тертці, поміщають зверху.
  • Шинку нарізають соломкою, викладають поверх грибів, промащують майонезом.
  • Натирають на тертці моркву, укладають в салатник.
  • Промащують шар майонезом, зверху засипають горошок.
  • Відварну картоплю натирають на тертці, викладають на горошок.
  • Добре ущільнюють готову страву, перевертають на плоску широку тарілку.
  • Прикрашають все, подають до столу.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з копченою куркою

    Дуже оригінальним і вишуканим є поєднання копченого курячого філе з чорносливом і смаженими горіхами. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких, то цей рецепт обов’язково вам знадобиться! Салат Полянка з копченою куркою сподобається дітям і дорослим, прикрасить святковий стіл або звана вечеря. Нижче є рецепт з фотоинструкцией, як приготувати цю закуску будинку.

    Інгредієнти:

    • опеньки мариновані – 200 г;
    • копчене філе курки – 200 г;
    • ядра волоських горіхів – 100 г;
    • яйця варені – 3 шт.;
    • чорнослив – 100 г;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • сир – 200 р.

    Спосіб приготування:

  • Натирають на тертці окремо яєчні жовтки і білки.
  • М’ясо дрібно нарізають.
  • Заливають теплою водою чорнослив, залишають на 25 хвилин.
  • Дрібно шаткують і обсмажують цибулю.
  • Половину грибів залишають цілими, інші подрібнюють і смажать з цибулею.
  • Горіхи подрібнюють.
  • Сир натирають на тертці.
  • Для заправки у майонез додають часник.
  • Інгредієнти викладають в довільному порядку на велику тарілку, промазуючи кожен шар соусом.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з смаженими грибами

    Дуже незвичайний варіант, який сподобається сильній статі, передбачає заміну солоних грибів свіжими або обсмажені на сковороді. Обов’язково порадуйте близьких цією стравою, вони будуть у захваті! Салат Полянка з смаженими печерицями – це вишукана святкова їжа, перед якою не встоїть ніхто. Варто відзначити, що рецепт простий, і з ним впораються навіть зовсім юні, недосвідчені господині. При цьому результат вас приємно здивує!

    Інгредієнти:

    • свіжі гриби – 300 г;
    • яловичина – 300 г;
    • картопля – 5 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • сир – 150 р.

    Спосіб приготування:

  • М’ясо заздалегідь відварюють і остуджують.
  • Картоплю варять, охолоджують, натирають на тертці.
  • Нарізають пластинками печериці.
  • Цибулю подрібнюють, трохи обсмажують.
  • Додають гриби в сковорідку.
  • Яловичину дрібно нарізають.
  • Піджарку викладають у друшляк, щоб позбутися зайвого жиру.
  • Викладають все шарами: картопля, гриби, м’ясо, майонез.
  • Прикрашають страву тертим сиром.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка зі свіжими огірками

    Приготувати дуже смачно і оригінально цю закуску виходить, якщо замінити традиційні мариновані корнішони свіжими. Особливо вдалим цей варіант буде в літній час. Салат Полянка зі свіжими огірками готується просто. Процес не займе у вас багато часу, потрібно лише підготувати компоненти і укласти шарами. Нижче представлений покроковий рецепт з фото.

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 шт.;
    • грудка куряча відварна – 200 г;
    • картопля – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • цілі мариновані шампіньйони – 1 шт.;
    • огірок – 1 шт.

    Спосіб приготування:

  • Відварюють овочі (крім огірків), остуджують, чистять, натирають на тертці.
  • М’ясо ріжуть дрібним кубиком.
  • Трут яйця і огірки.
  • Зливають рідина з грибів.
  • Викладають компоненти шарами: картопля, м’ясо, морква, огірки, яйця, гриби. Кожен продукт промащують майонезом.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат ” Грибна галявина з корейською морквою

    Страва вийде з азійськими нотками, пікантним і незвичайним, якщо додати в рецепт шар корейської моркви. Закуска порадує та приємно здивує тих, хто пробував її традиційний варіант. Салат Полянка з морквою по-корейськи готується швидко і легко, з процесом впораються навіть початківці кухаря. Обов’язково порадуйте своїх гостей таким блюдом! Нижче представлений покроковий рецепт з фото.

    Інгредієнти:

    • печериці солоні (цілі) – 300 г;
    • морква по-корейськи – 150 г;
    • мариновані шампіньйони – 300г;
    • грудка куряча – 200 г;
    • відварна картопля – 1 шт.;
    • майонез;
    • яйця – 3 шт.

    Спосіб приготування:

  • Беруть глибоку миску, викладають на дно печериці капелюшками вниз.
  • Посипають рубаною зеленню, роблять шар з моркви.
  • Огірки нарізають соломкою, викладають зверху.
  • Курячу грудку обсмажують, охолоджують, нарізають соломкою, роблять м’ясний шар.
  • Промащують майонезом курку.
  • Картоплю натирають на тертці, засипають в каструлю, промащують майонезом.
  • Яйця чистять, натирають, викладають в ємність.
  • Трохи утрамбовують продукти, дають страві настоятися близько години.
  • Перевертають каструлю на плоску тарілку, прикрашають готову закуску зеленню.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка з яловичиною

    Дуже смачним, поживним, ситним і корисним виходить страва, якщо для рецепта взяти яловичину. Цей вид м’яса вважається найкориснішим для відновлення сил. Нижче представлений рецепт з фото, як приготувати Салат Полянка з яловичиною. Процес не займе багато часу, при цьому холодне блюдо сподобається практично всім, адже його компоненти забезпечують закуски незвичайний смак і святковість.

    Інгредієнти:

    • яблуко – 1 шт.;
    • яловичина – 300 г;
    • огірок маринований – 3 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • мариновані опеньки – 200 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • майонез;
    • твердий сир – 100 р.

    Спосіб приготування:

  • Відварюють яловичину, ріжуть дрібним кубиком. Формують перший шар, промащують його майонезом.
  • Цибулю чистять, нарізають півкільцями, маринують в окропі з цукром і оцтом 20 хвилин. Зливають воду, викладають на яловичину готовий цибулю.
  • Сир натирають на тертці, поміщають в ємність.
  • Промащують все майонезом, формують наступний шар тертих яєчних білків.
  • Дрібно нарізають огірки, викладають на білки.
  • Яблуко чистять, натирають, поміщають поверх огірочків.
  • Промащують все майонезом, прикрашають тертим жовтком і опеньками.
  • Салат Полянка як приготувати страву покроково з печериць або опеньок за смачними рецептами з фото

    Салат Полянка без грибів

    Традиційно ця закуска готується з печерицями або будь-якими іншими видами грибів. Якщо ви або ваші гості не люблять цей специфічний продукт, можна зробити смачний, ситний салат Полянка без грибів. Такий варіант є швидким способом, адже наполягати закуску кілька годин не доведеться. Нижче представлений докладний рецепт, як приготувати блюдо смачно і швидко.

    Інгредієнти:

    • картопля – 3 шт.;
    • філе курки – 200 г;
    • часник – 3 зубчики;
    • горіхи волоські (ядра) – 100 г;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля зелена – 1 пучок;
    • чорнослив – 100 г;
    • зелень;
    • майонез.

    Спосіб приготування:

  • Відварюють м’ясо, яйця, картоплю, моркву.
  • Курку нарізають соломкою.
  • Овочі натирають на крупній тертці, а яйця на дрібній.
  • Горіхи підсмажують і подрібнюють у ступці або за допомогою качалки.
  • Чорнослив дрібно нарізають.
  • Формують закуску шарами в наступному порядку: яйця, м’ясо, горіхи з часником, картопля, цибуля, горіхи з чорносливом, моркву.
  • Промащують все майонезом, прикрашають зеленню.
  • Відео: рецепт салату Полянка з грибами

    poradnuk.com

    Салат з маринованими грибами - як приготувати простий і смачний за рецептами з фото

    Простий і смачний варіант салату можна приготувати з маринованих грибочків. Вітамінні, яскраві, легкі, іноді з несподіваним поєднанням продуктів – вони по праву можуть відкривати будь-яке застілля. Хоча для повсякденного меню такі салатики теж підійдуть. Як приготувати їх, ви дізнаєтеся з наведених нижче рецептів з фото.

    Як приготувати салат з маринованих грибів

    Для такого салату частіше використовуються більш звичні печериці або опеньки. Чим вони гарні? Ці грибочки:

    • мають більш щільну і міцну структуру;
    • доступні за ціною;
    • дуже смачні.

    Також ці гриби корисні в маринованому вигляді, адже в процесі такої обробки вони виділяють особливу слизувате речовина. Воно благотворно впливає на шлунок. Приготування салату з маринованими грибами починається з маринаду, який потрібно злити. Якщо використовується гриб опеньок або маслюк – краще їх водою. Печериці ж не можна промивати. Поєднувати їх можна з горошком, крабовими паличками, сиром, яловичиною й огірками. Смачно виходять гриби мариновані з морквою, горіхами, сухарями, печінкою і навіть кальмарами. Не варто змішувати їх тільки з рибою.

    Рецепти салатів з маринованими грибами

    Який би рецепт салату з маринованими грибами ви не вибрали, блюдо вийде просто смакота. Варіантів такої закуски існує дуже багато – з пекінською капустою, огірками, мовою, шинкою або кукурудзою. Оригінальне поєднання виходить з грибів з чорносливом або корейською морквою. Розрізняються салатики і за формою подачі. Інгредієнти можна просто подрібнити і змішати або ж викласти їх шарами. Ще один оригінальний варіант – салат Гніздо глухаря, де лісові гриби є класичним компонентом. Цей та інші рецепти і представлені нижче.

    Салат з куркою і маринованими грибами

    • Час приготування: 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 134 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю.
    • Складність приготування: легка.

    Салат з маринованими грибами і куркою більше підходить для святкового столу, оскільки продукти в складі мають вартість вище середньої. Часник, твердий сир, волоські горіхи – ними можна урізноманітнити склад цієї страви. За рецептом ж салат готується з ананасом. У класичному варіанті він поєднується з курочкою і печерицями. Якщо бажаєте отримати більш ароматний салат, використовуйте копчене м’ясо.

    Інгредієнти:

    • консервовані ананаси – 0,5 банки;
    • кедрові горішки – 50 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • майонез, зелень – за смаком;
    • копчена куряча грудка – 200 г;
    • мариновані печериці – 150 г;
    • сир твердих сортів — 200 р.

    Спосіб приготування:

    1. Копчену курку порізати тоненькими слайсами.
    2. Банку з ананасами відкрити, дістати колечка з сиропу, дати їм обтечь, після чого нарізати дрібними шматочками.
    3. Приблизно такими ж скибочками порізати сир.
    4. Грибочки теж подрібнити.
    5. Відправити всі інгредієнти разом з грудкою в салатницю.
    6. Заправити давленим часником і майонезом, посолити, перемішати.
    7. Зверху прикрасити зеленню, посипати горішками.

    Салат з маринованими грибами і шинкою

    • Час приготування: 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 135 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю.
    • Складність приготування: легка.

    Рецепт салату з маринованими грибами і шинкою відноситься до категорії «на швидку руку». Якщо гості вже ось-ось прийдуть, то ви можете швиденько приготувати таку страву – ситне, живильне дуже ніжне. Особливо його смак сподобається чоловікам. Салат так і називається – Ситний. Вибирайте тільки якісну шинку з яскравим ароматом, щоб її смак не перебивали інші продукти. Для заправки використовується майонез, але можна взяти олію з лимонним соком.

    Інгредієнти:

    • яйце варене – 3 шт.;
    • мариновані шампіньйони – 300 г;
    • шинка – 200 г;
    • помідор – 2 шт.;
    • олія – за смаком;
    • цибуля – 1 шт.;
    • сіль, зелень, майонез – за смаком.

    Спосіб приготування:

    1. Масло прогріти на сковорідці, обсмажити на ньому порізану кубиками цибулину.
    2. Далі додати подрібнені печериці.
    3. Обсмажувати, поки не витопиться вся волога. Потім дати охолонути продуктам.
    4. Шинку порізати кубиками або соломкою. Помідори теж подрібнити.
    5. Яйця відварити, потім остудити, очистити, порізати кубиками.
    6. З’єднати всі інгредієнти в салатник.
    7. Заправити посіченою зеленню, майонезом, посолити, перемішати.

    Салат з язиком і маринованими грибами

    • Час приготування: 3 години.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 149 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Складність приготування: середня.

    Салат з яловичим язиком і маринованими грибами буде добре виглядати в числі святкових закусок. Якщо хочете здивувати гостей, то приготуйте таке легке, але і ситне блюдо. Часу на нього буде потрібно трохи більше, ніж для звичайних салатів. Все із-за тривалої варіння яловичини. Зате вийде дійсно надзвичайно легкий салат. Краще готувати його з опеньками. Ці грибочки дрібні, тому їх можна навіть не кришити, а покласти в салатницю.

    Інгредієнти:

    • майонез, сіль, перець і зелень – за смаком;
    • мариновані опеньки – 1 ст.;
    • яловичий язик – 200 г;
    • твердого сорту сир – 100 г;
    • куряче яйце – 3 шт.

    Спосіб приготування:

    1. Язик промити, очистити і поставити отвариваться на 2-3 години.
    2. Потім охолодити його прямо в бульйоні, після чого порізати тонкою соломкою.
    3. Яйця зварити окремо, дати їм охолонути, потім почистити від шкаралупи, нашаткувати кубиками. Один жовток залишити для прикраси.
    4. Опеньки вийняти з банки, відкинути на друшляк, промити холодною водою для видалення слизу.
    5. Сир нашаткувати тонкою соломкою.
    6. Зелень промити, обсушити, потім дрібно порубати.
    7. З’єднати всі компоненти салату, заправити перцем, посолити, додати майонез, перемішати.
    8. Зверху прикрасити подрібненим жовтком.

    Салат з маринованими грибами і сиром

    • Час приготування: 40 хвилин.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 238 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Складність приготування: середня.

    Одним з варіантів порційній святкової закуски може стати салат з копченим сиром і маринованими грибами. В такому випадку замість глибокої миски для подачі використовуються креманки або фужери. Незвичайний смак страви надає копчений сир у поєднанні з ніжним курячим філе. Ще одна особливість – це заправка. В якості неї використовується суміш рослинного масла з оцтом. Доповнює цю «композицію» часник. Виходить пікантний, але в міру гострий салатик.

    Інгредієнти:

    • часник – 2 зубчики;
    • філе куряче – 300 г;
    • картопля – 4 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • приправи – за смаком;
    • петрушка, кінза – пара гілочок;
    • копчений сир «Ковбасний» — 150 г;
    • рослинне масло – 3 ст. л.;
    • темні оливки – 10 шт;
    • мариновані грибочки – 300 г;
    • натуральний фруктовий оцет – 1 ст. л.

    Спосіб приготування:

    1. Філе відварити разом з цілою цибулиною і приправами. Потім м’ясо остудити, після чого порізати скибочками.
    2. Часник дрібно покришити.
    3. Картоплю відварити окремо, очистити, теж дати охолонути, далі нашаткувати кубиками.
    4. Оливки розрізати навпіл, сир подрібнити на тертці, а грибочки просто довільно покришити.
    5. Змішати всі компоненти, заправити посіченою зеленню, полити сумішшю оцту з маслом.

    Салат з маринованими маслюками

    • Кількість порцій: 10 хвилин.
    • Калорійність страви: 38 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл / на швидку руку.
    • Складність приготування: легка.

    Приголомшливий осінній салат з маслюками маринованими, який обов’язково вам сподобається. Рецепт відноситься до категорії «на швидку руку», адже він дуже простий – до грибочкам потрібно додати трохи зеленої цибулі і кропу. Для заправки використовується рослинна олія. Такий простий салатик підійде навіть для святкового меню в якості закуски під алкоголь або ж основне блюдо.

    Інгредієнти:

    • кріп – 40 г;
    • мариновані маслюки – 400 г;
    • рослинне масло – 3 ст. л.;
    • зелена цибуля – 40 р.

    Спосіб приготування:

    1. З маслюків злити маринад, перекласти їх у друшляк, промити під холодною водою і залишити обтікати.
    2. Дрібні екземпляри залишити цілими. Кожен великий маслюк порізати навпіл. Далі перекласти грибочки в салатницю.
    3. Цибулю з кропом промити, обсушити, потім дрібно порубати.
    4. Заправити зеленню грибочки, полити олією і перемішати.

    Салат з маринованими білими грибами

    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 персон.
    • Калорійність страви: 124 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Складність приготування: середня.

    Як білковий продукт гриби добре поєднуються з квасолею, білою чи червоною. Якщо додати до цих інгредієнтів трохи копченої ковбаски, маслин і тертого сиру, то вийде дуже апетитний і навіть вишуканий салатик. Гриби краще брати білі – з ними вийде смачніше. Хоча опеньки, гливи, маслюк або печериці теж підійдуть. Подавати такий салат з маринованих білих грибів можна в фужерах. Тоді це буде гарна порційна закуска до святкового столу.

    Інгредієнти:

    • копчена ковбаса – 200 г;
    • солоні гриби – 400 г;
    • майонез, сіль, цукор, спеції – за смаком;
    • оцет – 1 ст. л.;
    • маслини – 100 г;
    • червона консервована квасоля – 200 г;
    • сир – 100 р.

    Спосіб приготування:

    1. Маринад від грибочків перелити в готельну ємність, змішати його з оцтом, спеціями, сіллю і цукром. Залити його назад і залишити на півгодини.
    2. Далі гриби відкинути на друшляк.
    3. Ковбасу порізати брусочками, а сир подрібнити за допомогою терки.
    4. Викласти всі продукти в салатницю, заправити майонезом.
    5. Перемішати і, якщо потрібно, розподілити по фужери або креманках.

    Рецепт листкового салату з маринованими грибами

    • Час приготування: 3 години.
    • Кількість порцій: 6 персон.
    • Калорійність страви: 238 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Складність приготування: середня.

    Листковий салат з маринованими грибами теж може бути різним. Дуже оригінальний варіант такої закуски і назву має незвичайне – Лісова галявина. Ви залишитеся в захваті не тільки від його ніжного смаку, але і зовнішнього вигляду. За рахунок невеликої хитрості під час готування простий салатик перетворюється в грибну галявинку. Поєднання м’якої курочки з сиром, яйцями і картоплею робить страву дуже ситним і поживним.

    Інгредієнти:

    • солоні огірки – 3 шт.;
    • яйце – 3 шт.;
    • петрушка, кріп – за смаком;
    • сир – 100 г;
    • мариновані шампіньйони – 500 г;
    • картопля – 1 шт.;
    • майонез – 200 мл;
    • куряче філе – 300 г;
    • морква – 3 шт.

    Спосіб приготування:

    1. Взяти глибоку миску, на дно покласти печериці, тільки капелюшками вниз.
    2. Зверху посипати подрібненою зеленню.
    3. Філе відварити, дати охолонути, після чого порізати його і викласти наступним шаром.
    4. Далі зробити майонезну сіточку.
    5. Картоплю, моркву і яйця відварити, остудити, очистити і подрібнити.
    6. Сир перетерти на тертці.
    7. На майонезний шар викласти моркву.
    8. Знову змастити майонезом. Потім розподілити сир, а на нього – яйця.
    9. Ще раз промазати майонезом. Поверх розподілити шар картоплі.
    10. Ще трохи майонезу, останніми викласти нарізані огірки.
    11. Салатницю накрити кришкою і відправити в холодильник на 2 години.
    12. Потім взяти широке плоске блюдо.
    13. Перевернути на нього салатницю так, щоб грибочки виявилися зверху.

    Салат з маринованими грибами і кукурудзою

    • Час приготування: 25 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 126 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю.
    • Складність приготування: легка.

    Хочете поїсти і підняти собі настрій? Тоді використовуйте рецепт салату з маринованими грибами і кукурудзою. Для нього краще використовувати червоний салатний цибулю, адже він більш солодкий і не такий різкий за смаком. Хоча звичайний ріпчаста теж підійде. Його потрібно просто обшпарити окропом, тоді їдкий запах і гіркоту не відчують. Крім грибочків і кукурудзи для салату знадобиться картопля. Він робить закуску більш ситної.

    Інгредієнти:

    • олія – 30 мл;
    • цибуля – 1 шт.;
    • кукурудза консервована – 200 г;
    • мариновані гриби – 200 г;
    • перець, сіль – за смаком;
    • кріп – 5 гілочок;
    • картопля – 2 шт.

    Спосіб приготування:

    1. Картоплю промити, відварити в мундирі, після чого дати охолонути, очистити і порізати кубиками.
    2. Банку з кукурудзою відкрити, злити рідину, а вміст викласти на дно салатника.
    3. Туди ж додати порізані кубиками грибочки.
    4. Далі ввести картоплю. Цибулю порізати півкільцями, теж викласти в салатник.
    5. Зелень промити, обсушити, дрібно порубати. Заправити нею салат.
    6. Посолити, поперчити, полити олією і перемішати.

    Салат з маринованих грибів і огірків

    • Час приготування: 25 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 121 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю.
    • Складність приготування: легка.

    Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського харчування, то дізнайтеся, як приготувати салат з маринованими грибами та огірками. Хоча любителям м’ясних страв він теж доведеться за смаком. Ситний салатик робить картопля. Крім неї додаються ще солоні огірки і цибуля. Навіть при такому мінімумі продуктів страва виходить дуже апетитним, а якщо заправити його пісним майонезом, то навіть дієтичним.

    Інгредієнти:

    • солоні огірки – 4 шт.;
    • картопля – 5 шт.;
    • грибочки мариновані – 250 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • чорний перець, петрушка свіжа – за смаком;
    • рослинна олія або майонез – 5 ст. л.

    Спосіб приготування:

    1. Картоплю відварити у мундирі, а коли охолоне, очистити і порізати кубиками.
    2. Огірки теж не дуже дрібно нашаткувати.
    3. Викласти подрібнені продукти в салатницю.
    4. Туди ж додати порізані гриби. Попередньо з них треба зцідити маринад.
    5. Додати посічену петрушку, заправити перцем і олією, перемішати.

    Рецепт салату з маринованими грибами і м’ясом

    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 персони.
    • Калорійність страви: 215 ккал.
    • Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
    • Складність приготування: легка.

    Оригінальне блюдо для буденного перекусу або ж святкового меню – це салат з маринованими грибами і м’ясом під назвою Білі ночі. Поєднання в ньому інгредієнтів вважається практично ідеальним. Мариновані грибочки, відварне м’ясо, овочі і м’який сир – що може бути смачніше. Закуска відноситься до розряду листкових, адже всі інгредієнти викладаються послідовно, а не просто перемішуються.

    Інгредієнти:

    • відварне м’ясо (яловичина або свинина) – 300 г;
    • масло рослинне – трохи для смаження;
    • мариновані грибочки – 200 г;
    • майонез – за смаком;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – 2 шт.;
    • картопля – 2 шт.;
    • сир – 200 р.

    Спосіб приготування:

    1. Цибулю з морквою очистити. Перший овоч дрібно порубати і обсмажити до рум’яного кольору, а другий – натерти на тертці.
    2. Картоплю зварити в мундирі, після чого дати охолонути, очистити від шкірки і нашаткувати кубиками.
    3. На дно салатниці викласти подрібнені грибочки з смаженою цибулею, змастити їх майонезом.
    4. Далі розподілити продукти так – картопля, морква, відварене м’ясо. Кожен шар промазати майонезом.
    5. Зверху посипати сирної стружкою.

    Смачні салати з маринованих грибів — секрети приготування

    Вивчивши такі прості поради, ви дізнаєтеся, як приготувати действиетльно смачні салати з маринованими грибами. Цибулю краще використовувати солодких сортів – фіолетовий, білий або червоний. Вони не починають гірчити через час, тому смак салату не буде зіпсований. Можна використовувати заправку на основі натурального йогурту. Якщо додати в нього гірчицю, лимонний сік, зелень, спеції, часник, то вийде відмінна альтернатива вже обридлому майонезу. Ось ще декілька рекомендацій:

    1. Грибочки потрібно вибирати ретельно. Краще, якщо вони будуть однакового розміру. Це означає, що продукт промаринован рівномірно.
    2. Не рекомендується заправляти салат перцем і солити заздалегідь. Краще це зробити перед самою подачею.
    3. Щоб надати закуски особливий аромат, можна крім майонезу додати трохи лимонного соку і цедри.
    4. Картопля для салату обов’язково варять у мундирі. Так він не розвариться і після нарізки не перетвориться на кашу.

    Відео: Салат » грибна галявина з маринованими грибами

    radka.in.ua

    Опеньки на зиму на всі смаки

    Опубліковано: 2014.10.10 | Коментарів: 0 | Переглядів: 33276

    Мариновані опеньки

    Опеньки намочити у холодній воді з лимонною кислотою. Відцідити і варити 10 хв. Воду злити, залити новою, посолити, вкинути 2 лаврові листки і варити, доки опеньки не впадуть на дно. 

    У 1 л банку влити 1 ст. л. оцту, 1 ст. л. олії, взяти 2-3 горошини перцю (за бажанням). Покласти гриби з рідиною, в якій вони варилися, і стерилізувати 0,5 л — 30 хв., 1 л — 1 год.

     

    Гриби за 30 хвилин

    6,5 кг опеньків намочити і промити 7-8 разів. 5 ст.л солі, 3,5 скл. води, 1,5 скл. оцту, 0,5 ч. л. лимонної кислоти довести до кипіння. Всипати у каструлю опеньки і варити, знімаючи піну, 20-30 хв. Набрати опеньки у банки і стерилізувати 0,5 л — 15-20 хв., 1 л — 1 год.

     

    Мариновані опеньки з томатом

    3 л зварених грибів, 1 кг цибулі, 500 г томату (соусу), 0,5 л олії.

    Цибулю смажити на олії до жовтого кольору, потім додати томат і лавровий листок, перець, сіль, гриби. Всескласти в банки. Стерилізувати 0,5л. — 25хв., 1л. — 30хв.

     

    Грибна ікра

    2 кг варених опеньків, 0,5 кг цибулі, 0,5 л томату або 1 кг помідорів змелених, 0,5 кг моркви, 2-3 болгарські перчини (за бажанням), 0,5 л олії, 100 г часнику (можна не давати), 2 ст. л. оцту, 1 ст. л. цукру, перець, сіль до смаку.

    Гриби помолоти на м’ясорубці, цибулю порізати кубиками і підсмажити на олії, додати томат і ще трохи протушкувати. Моркву натерти на дрібній терці і теж потушити. Перець нарізати дуже дрібно і вимішати з грибами. Все приправити до смаку спеціями. Варити на малому вогні 1 годину. В кінці додати часник. Розкласти у стерильні банки і закрити. 

     

    Салат з опеньків

    2 кг опеньків зварених, 1 кг перцю, 1 кг капусти, 1 кг провареної моркви, 1 кг цибулі, 200 г оцту, 100 г солі. 

    На олії спасерувати цибулю, нарізану соломкою, натерту моркву. Капусту і перець нарізати соломкою. Все змішати. У 0,5 л банку покласти шматок лаврового листка, 2-3 горошини перцю, салат, зверху влити 1 ст. л. олії. Стерилізувати 4 год. Закрити.

     

    Салат з опеньків

    3 кг зварених опеньків, 2 кг помідорів, 1 кг цибулі, 0,5 л олії, 1 ст. л солі, 1 ч. л. чорного меленого перцю.

    Гриби промити 7-8 разів, проварити 10 хв., воду злити. Залити свіжою водою, посолити і варити, поки не впадуть на дно каструлі.  Цибулю (дрібну) нарізати кружальцями і тушкувати на олії. Помідори нарізати півкружальцями, посолити і теж тушкувати. Все змішати, додати гриби і трішки відвару з грибів, сіль, перець. Розкласти у банки і стерилізувати 40 хв.

     

    Салат з опеньків

     4 кг опеньок 1,5 кг цибулі, 1,5 кг болгарського перцю, 100 мл оцту, олія, сіль до смаку.

    Опеньки варити 30 хв., промити водою. Цибулю і перець нарізати соломкою. На олії окремо обсмажити цибулю і перець, додати овочі до грибів, посолити, влити оцет, перемішати і тушкувати 40 хв. Гарячий салат розкласти у півлітрові банки, накрити кришками і стерилізувати 30 хв. Закрити.

     

    Грибний салат

    2 кг зварених опеньків, 1кг цибулі, 1кг моркви,0.5 л. олії, 0.5 л. томатного соусу, 2 ст. л.солі, 4-5 ст. л. цукру.

    Цибулю нарізати кубиками і пасерувати, моркву натерти, додати до цибулі і ще пасерувати. Потім додати гриби, томат, сіль, цукор і тушкувати 2 години. Набрати у стерильні банки і закрити. 

     

    Солянка грибна

    6 кг капусти, 3 л відварених опеньків, 1,5 кг цибулі, 1,5 кг моркви,750 мл олії, 500 мл томатного соусу (можна не давати), сіль, перець мелений до смаку.

    Цибулю нарізати соломкою, моркву натерти на терці і пасерувати окремо на олії. На дно каструлі покласти цибулю, моркву, капусту, додати 150 г цукру, 2-3 лаврові листки, перець, сіль до смаку і тушкувати. Додати 250 г оцту і ще тушкувати 30 хв. Накласти в банки, стерилізувати 30 хв.

     

    Квашені опеньки

    Опеньки — 3 кг, 100 г солі, 5-6 лаврових листків, по 20 горошин пахучого і чорного перцю, 1 пучок кропу,  2 перчини чілі, 2-3 головки часнику.

    Опеньки проварити 15-20 хвилин з сіллю і лимонною кислотою. Відкинути на друшляк і остудити.  В емальовану каструлю викладати шарами: на дно — 1/4 частина прянощів, гриби, знову прянощі, т.д. Верхнім має бути шар грибів. Зварити маринад (на 1 л. води — 3 столові ложки солі і 1 ложка цукру) і залити гриби в посуді на 1,5 см вище грибів. Накрити кришкою або чистою серветкою, зверху покласти невеликий вантаж і залишити на 3-5 днів. Потім можна перекласти в банки і зберігати в холодильнику або погребі. Гриби будуть готові через 2 - 3 тижні. Перед подачею гриби промити і заправити олією з оцтом. Додати за смаком цибулю.

    visti-kalush.com.ua

    Салат з копченою куркою - прості покрокові рецепти приготування смачної страви з фото

    Куряче філе – унікальний до того ж дієтичний продукт, що має в складі вітаміни групи А, В і велику кількість білка, необхідного для правильної роботи організму людини. З цього доступного і недорогого інгредієнта можна приготувати безліч смачних страв.

    Як приготувати салат з копченої курки

    Частувань з використанням даного інгредієнта існує багато. Приготування салату з копченою куркою умілими руками домогосподарки не відніме у неї багато часу, особливо, якщо в магазині було куплено вже готове філе. Тут головне все робити покроково і красиво прикрасити перед подачею. Варто відзначити, що заправка надає особливий смаковий відтінок готового блюда.

    Салат з копченою куркою – рецепти з фото

    Господині, які прагнуть нагодувати своїх домочадців смачною їжею, придумали безліч різних закусок, в яких компоненти ідеально поєднуються між собою. Спробуйте урізноманітнити своє меню, внісши в нього рецепт салату з копченої курки. Сам процес приготування недовгий, а натомість ви отримаєте красиве, смачне, поживне і корисне блюдо.

    Салат з копченої курки і ананасів

    Якщо ви любите поєднувати абсолютно різні за смаком інгредієнти, то обов’язково зверніть увагу на цей рецепт з покроковими інструкціями. Салат з копченої курки з ананасами – це солодкі і солоні продукти, які разом створюють унікальний смак. Дізнайтеся, як приготувати страву, від смаку якого будуть у захваті всі дорослі і навіть кожна дитина, адже так подобаються діткам ананаси.

    Інгредієнти:

    • часник – 3 зуб.;
    • ананаси – 1 банка;
    • майонез – за смаком;
    • грудка – 1шт.;
    • листя салату – 5 шт.;
    • сіль – за смаком;
    • сир – 150 р.

    Спосіб приготування:

    1. Ананаси наріжте кубиками, але попередньо відцідіть їх від зайвої сиропу, який був у банку.
    2. Філе і сир теж наріжте у формі кубиків, при бажанні сир можете потерти.
    3. Часник пропустіть через часникодавку, а потім отриману масу змішайте з іншими інгредієнтами.
    4. Заправте масу за смаком майонезом, перемішайте.
    5. На дно плоскої тарілки викладіть вимиті листя салату, зверху покладіть готову масу. Прикрасьте в залежності від своєї фантазії. Наприклад, якщо це блюдо буде частиною новорічного столу, можете розкласти по боках часточки мандарина або красиво порізане яблуко.

    Салат з копченою курячою грудкою

    Існує багато різноманітних варіантів, з чим можна поєднати цей смачний і корисний інгредієнт. Вказаний рецепт салату з копченої курячої грудки передбачає використання солодкого винограду, який робить смак страви ще більш яскравим. При бажанні замість ягід можете додати чорнослив, він теж надає цікаві ноти. Збережіть собі спосіб приготування, щоб в будь-яку хвилину знали, як приготувати смачну закуску для всієї родини.

    Інгредієнти:

    • яйця – 5 шт.;
    • твердий сир – 250 г;
    • виноград – 300 г;
    • сметана – за смаком;
    • копчена куряча грудка – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.

    Спосіб приготування:

    1. Заздалегідь відваріть і остудіть моркву і яйця.
    2. Грудинку наріжте скибочками або кубиками.
    3. Розділіть сир на дві половини, кожну з яких потріть і покладіть в окремі тарілки.
    4. Моркву і яйця теж потріть на крупній тертці.
    5. Викладіть продукти шарами, при цьому між кожним з них наливайте сметану: на дно посуду покладіть шматочки копченого філе, потім одну половину сиру, після чого зробіть шар моркви, слідом за ним – шар яєць. Покрийте інгредієнти тертим сиром і ще раз зробіть сметанную прошарок.
    6. Прикрасьте готове частування виноградинами, розрізаними вздовж. Краще дати настоятися закуски протягом пари годин, це дозволить їй добре просочитися.

    Салат з моркви по-корейськи з копченою куркою

    Напередодні свят багато господинь замислюються, як приготувати смачне блюдо, які інгредієнти будуть добре поєднуватися між собою. Ідеальним варіантом стане салат з копченою куркою і корейською морквою: комбінування продуктів оригінальне, від чого смак стає яскравим і незвичайним. Обов’язково спробуйте зробити таку листкову закуску як можна швидше.

    Інгредієнти:

    • сир – 100 г;
    • яйця – 4 шт.;
    • огірок – 2 шт.;
    • морква по-корейськи – 200 г;
    • куряча грудка – 250 г;
    • майонез – 1 уп.

    Спосіб приготування:

    1. Підготуйте салатницю, на дно викладіть яйця, терті на крупній тертці. Зробіть майонезну сіточку.
    2. Наступний шар – грудка, нарізана дрібними кубиками, знову перемажьте майонезом.
    3. Зверху викладіть кубики огірка, можете не змащувати, вони і так дадуть трохи соку.
    4. Розкладіть морква по-корейськи, щоб вона повністю покрила попередній шар, зробіть майонезну сіточку.
    5. Верхнім шаром зробіть тертий сир.
    6. Страва з морквою по-корейськи притрусіть свіжою зеленню. Варто відзначити, що листкові закуски краще витримувати пару годин, щоб вони встигли добре просочитися.

    Салат з копченою куркою і огірком

    Яким салатик вийде в підсумку, ви можете побачити на фото нижче. Варто відзначити, що така холодна закуска готується дуже швидко, але і з’їдається не менш швидко, тому можете сміливо збільшити кількість продуктів. Салат з копченою куркою і свіжим огірком, в якому є ще і зелений горошок – смачне блюдо, аромат якого вразить усіх присутніх за столом.

    Інгредієнти:

    • сіль – за смаком;
    • сир – 150 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • часник – 1 зуб.;
    • окорок – 1 шт.;
    • зелений горошок – 1 банку;
    • огірок – 1 шт.;
    • майонез – 3 ст. л.

    Спосіб приготування:

    1. Відварити яйця, порізати їх кубиками. В цю ж ємність додати тертий сир.
    2. Відцідити зайву рідину з банки з горошком, після чого висипати його в посуд. Туди ж відправити кубики огірка.
    3. Зняти м’ясо з кістки, нарізати дрібними шматочками. Часник відправити в спеціальну часникодавку.
    4. Змішати всі порізані інгредієнти, заправити майонезом, посолити масу.
    5. Викласти добре перемішану масу в красиву тарілку або піалу, прикрасити подрібненою петрушкою, дати трохи настоятися і пригощати членів родини або гостей.

    Салат з копченої курки з грибами

    Кулінари називають таку закуску Соняшником. Подивіться на фото і переконайтеся, що у них і справді є схожість з квіткою. Салат з копченою куркою і грибами можна приготувати, використовуючи мариновані або смажені печериці або опеньки, тут ви вже вибирайте за своїми гастрономічними уподобаннями. Чіпси – обов’язковий компонент страви з даного рецептом.

    Інгредієнти:

    • гриби (мариновані або свіжі) – 200 г;
    • маслини – 200 г;
    • чіпси (Pringles) – 100 г;
    • сир – 150 г;
    • філе – 600 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • майонез, сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

    1. Якщо ви взяли свіжі гриби, обсмажте їх близько 10 хвилин. Варто відзначити, що печериця або опеньок буде смачніше й пахучіше, якщо під час смаження у сковороду додати порізану цибулю.
    2. М’ясо дрібно наріжте, змастіть майонезом, покладіть на дно салатниці, в якій будете подавати страву.
    3. Зварені яйця, розділіть, щоб білки і жовтки лежали в окремих тарілках, потріть на крупній тертці.
    4. На грудки викладіть шар смажених грибів, зверху зробіть майонезну сіточку.
    5. Акуратно розкладіть поверх продуктів терті яєчні білки.
    6. Посипте майже готову закуску яєчними жовтками, при цьому стежите, щоб вони рівномірно покрили всю поверхню.
    7. Прикрасьте блюдо маслинами, розрізаними на 2 або 4 частини.
    8. Вставте по краю тарілки чіпси – вони будуть пелюстками Соняшника.

    Салат з копченою куркою і кукурудзою

    Існують сезонні холодні закуски і ті, які готують незалежно від того, який час року на подвір’ї. До таких страв можна віднести салат з копченої курки і кукурудзи. Тут зібрані смачні інгредієнти, які ви використовуєте у повсякденному меню, тому його можна їсти кожен день, а краще приберегти рецепт, щоб приготувати щось нове з нагоди свята. Поєднання головних компонентів обов’язково оцінить кожен член сім’ї або гість.

    Інгредієнти:

    • яйце – 2 шт.;
    • помідори – 2 шт.;
    • куряча грудка – 200 г;
    • кукурудза – 1 банка;
    • сметана або майонез – за смаком;
    • сир – 100 р.

    Спосіб приготування:

    1. Видалити кістки з грудки, якщо вони є, після чого нарізати на дрібні шматочки.
    2. Помідори добре промити, просушити і порізати у формі невеликих кубиків.
    3. Зварені яйця охолодити, нарізати теж у формі кубиків.
    4. Процідіть кукурудзу від зайвої рідини, промийте насіння кип’яченою водою, висипте до решти інгредієнтів.
    5. Дрібні кубики сиру теж відправте в салатницю.
    6. Масу посоліть, залийте майонезом або сметаною.

    Салат Наречена з копченою куркою

    Багатошарові салати вже давно полюбилися російською домогосподаркам. Такі страви готуються дуже швидко, головне просто, тому виручать вас навіть тоді, коли непрохані гості вже стоять на порозі. Відмінним прикладом листкової закуски салат є Наречена з копченою куркою. Вам варто хоча б раз зробити це ніжне, смачне, привабливе і повітряне на вигляд частування.

    Інгредієнти:

    • листя салату – на смак;
    • картопля – 1 шт.;
    • сир плавлений «Дружба» – 1 шт.;
    • яйця – 3 шт.;
    • куряче м’ясо – 300 г;
    • майонез – за смаком;
    • цибуля – 1 шт.

    Спосіб приготування:

    1. Кладіть між кожним шарі вимиті салатні листя.
    2. На дно посуду викладіть дрібно нарізані шматочки м’яса, промажте майонезом.
    3. Наступним шаром маринована цибуля (дрібно наріжте його, витримайте 10 хвилин в оцті, після чого залийте гарячою водою).
    4. Поверх цибулі викладіть натертий картоплю, зробіть майонезну прошарок.
    5. Потріть яєчні жовтки, плавлений сир, викладіть їх один за одним, змастіть майонезом.
    6. Зверху притрусіть всі тертими білками. Якщо залишилися продукти, можете повторити шари ще раз.

    Салат з млинцями і копченою куркою

    Апетитні млинці можна використовувати не тільки як повноцінне блюдо, а як доречне доповнення до закусок. Наприклад, млинцевий салат з копченою куркою буде гідно оцінений навіть гурманами. Він дуже поживний, тому порція салату цілком зможе замінити обід або вечерю. Всі інгредієнти доступні за ціною, тому поспішайте порадувати сім’ю смачною ситної закускою.

    Інгредієнти:

    • молоко – 300 мл;
    • сіль – за смаком;
    • зелений горошок – 0,5 банки;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • червоний цибуля – 1 шт.;
    • яйця – 5 шт.;
    • масло – 0,55 мл;
    • майонез – 150 г;
    • мариновані гриби – 150 г;
    • сіль, перець – за смаком;
    • філе – 250 р.

    Спосіб приготування:

    1. Зробіть рідке тісто: борошно збийте з молоком, двома яйцями і посоліть. Посмажте млинці, коли охолонуть, порізати соломкою.
    2. Відваріть яйця, що залишилися.
    3. Мариновані гриби, грудинку, цибуля, охолоджені яйця поріжте дрібними кубиками.
    4. Покладіть всі інгредієнти в салатницю, перемішайте. Можете посолити, поперчити, після чого потрібно залити все майонезом.

    Салат з копченою куркою і пекінською капустою

    Блюдо, приготовлене по покроковому рецептом, стане смачним прикрасою столу, накритого з нагоди будь-якого свята, чи допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню. Салат з пекінської капусти з копченою куркою виходить дуже ситним, має насичений, свіжий смак. Варто відзначити, що заправкою до листкової закуски може послужити майонез, сметана або натуральний йогурт.

    Інгредієнти:

    • часник – 2 зуб.;
    • пекінська капуста – 10 листків;
    • огірок – 1 шт.;
    • куряче філе – 2 половинки;
    • йогурт – 150 г;
    • сіль, перець – за смаком;
    • кукурудза – 1 банка;
    • сир – 200 г;
    • майонез – 3 ст. л.

    Спосіб приготування:

    1. Поріжте м’ясо у формі невеликих кубиків.
    2. Промийте капустяні листи, залиште тільки зелену частину. Тонко поріжте і змішайте з нарізаним огірком.
    3. В ту ж посуд засипте тертий сир, кукурудзу.
    4. Зробіть заправку: змішати майонез з йогуртом, зеленню, приправами і часником, пропущеним через часникодавку.
    5. Інгредієнти перемішайте, залийте часниково-майонезним соусом. Поставте посуд у холодильник, щоб салат настоявся або подавайте до столу.

    Салат з сухариками і копченою куркою

    Традиційно холодна закуска, в якій є кубики сушеного хліба, називається Цезар. Є й особливий салат з сухариками і копченою куркою, в який додається болгарський перець і квасолю. Такий набір інгредієнтів помітно збільшує поживність готового страви. Якщо любите, додайте до основних продуктів ще болгарський перець, він додасть страві соковитості.

    Інгредієнти:

    • сухарі – 2 упаковки;
    • копчена курка – 300 г;
    • квасоля – 1 банка;
    • болгарський перець – 2 шт.;
    • майонез – за смаком.

    Спосіб приготування:

    1. Дрібно нарізати куряче м’ясо.
    2. Перець наріжте так, щоб шматочки були не менше консервованої квасолі.
    3. Змішайте підготовлені інгредієнти в салатниці, залийте майонезом за смаком.
    4. Сухарі краще додавати до інших продуктів перед самою подачею, інакше вони не будуть хрустіти. Варто відзначити, що, якщо купуєте готові снеки, то краще беріть зі смаком шинки або бекону, вони краще всього поєднуються з копченостями.

    Смачні салати з копченою куркою – секрети приготування

    Досвідчені кулінари із задоволенням діляться тим, як варто готувати прості салати з копченою куркою:

    1. М’ясо треба нарізати кубиками або соломкою, а не розшаровуватися на волокна.
    2. Блюдо красивіше виглядає, якщо шматочки акуратно порізані, мають приблизно однаковий розмір.
    3. Краще, якщо заправкою буде служити сметана або майонез, олію тут буде недоречним.
    4. Інгредієнти змішуються повинні бути однакової температури.
    5. Щоб зробити дуже смачний салат з копченою куркою, зверніть увагу на колір, запах і зовнішній вигляд м’яса: придатна для вживання соковита курка, яка має золотистий колір, властивий копченостям аромат.

    Відео: салат з копченою куркою і помідорами

    radka.in.ua

    Салат с опятами - Подборка интересных кулинарных рецептов

    Кто не любит побаловаться маринованными опятами? Эти маленькие рыжие грибочки вряд ли могут оставить равнодушным каждого из нас. И главное, из них можно быстренько приготовить вкусненький салат, не добавляя особо изысканных дополнительных ингредиентов. Ведь они сами по себе по правде считаются деликатесом.

    Сегодня мы ознакомимся с несколькими рецептами приготовления салатов с опятами, которые могут быть уместными в любое время года, к любому столу и главное, технология их приготовления совсем простая. Может быть, что сочетание некоторых ингредиентов на первый взгляд вам покажется не совсем правильным, но это только на первый взгляд. Поверьте, после того как вы их попробуете на вкус, или же угостите своих близких, вы обязательно убедитесь в том, что свое время вы не потратили зря.

    Рецепт 1. Салат с опятами

    Требуемые ингредиенты:

    - маринованные опята – 1 баночка;

    - ветчина или копченая колбаса – 250 г;

    - помидоры мясистые – 3-4 шт.;

    - твердый вид сыра – 200 г;

    - укроп свежий, соль и майонез.

    Способ приготовления:

    Нам понадобятся 3 крупных и плотненьких помидора. Помоем их, обсушим полотенцем и нарежем на кубики. Присолим немножко, и отставляем в сторонку пока они не выпустят сок. Затем этот сок нужно обязательно слить.

    Кусок ветчины нарезаем тоненькой соломкой. Чтобы вам было удобнее нарезать это изделие, нужно кусок ветчины на несколько минут отправить в морозилку – так вам будет удобней ровно нарезать мясо. На мелкой терке натираем сыр. Из банки с опятами сливаем жидкость, а грибочки нарежем кубиком. Несколько штук оставим для украшения салата целиком.

    Сейчас выбираем блюдо, на котором, по вашему мнению, салат из опят будет гармонично смотреться. Выкладываем салат слоями. Выложим слой ветчины. Сверху, вторым слоем у нас пойдут грибочки. Смазываем майонезом. Затем выложим помидоры, и снова смажем майонезом. Самым верхним слоем салата будет тертый сыр.  Чтобы придать салату больше нежности, можете под слоем сыра выложить слой тертый вареный яиц.

    Сверху салатик украсим зеленью, выложим несколько целых грибочков и дадим ему постоять несколько минут.

    Рецепт 2. Салат с опятами

    Требуемые ингредиенты:

    - маринованные опята – 300 г;

    - огурцы свежие – 2 шт.;

    - молодой картофель  - 3 шт.;

    - зубчик чеснока;

    - сок половины лайма;

    - пучок зеленого лука,

    - растительное масло – 3 ст.л.;

    - щепотка коричневого сахара, перца и соли.

    Способ приготовления:

    Ставим варить молодую картошку. Помните, что вариться она быстро, так что постоянно наблюдайте за ней, чтобы она не разварилась. Пока варится картошка, мы приготовим с вами заправку для салата. Выдавим сок половинки лайма, добавим к нему щепотку соли, коричневого сахара и будем перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

    Пропустим через пресс дольку чеснока и заливаем его растительным маслом. Перемешаем и соединим с соком лайма. Немножко добавим свежемолотого черного перца, и дадим заправке настояться 15 минут.

    Откинем грибочки на дуршлаг, а затем обсушим их бумажным полотенцем. Картошку отваренную почистим и нарежем на крупные кубики. Точно так же нарезаем свежие огурцы. Выложим все в миску. Пучок зеленого лука вымоем, обсушим и отделим белую часть от зеленой. Белую часть молодого лука нарезаем тоненькими колечками и отправляем в салат. Перья лука нарежем более крупными кусками и отложим пока в сторонку.

    Заправляем салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Прежде чем солить, нужно обязательно попробовать салатик, и только после этого досолить по вкусу.

    Переложим салатик на блюдо и посыпаем сверху нарезанными зелеными перьями. Выложим еще сверху несколько цельных опят и можем подавать его гостям.

    Рецепт 3. Салат с опятами

    Требуемые ингредиенты:

    - маринованные опята или шампиньоны – 100 г;

    - куриное филе –  1 шт.;

    - огурец – 2 шт.;

    - отваренный яйца – 4 шт.;

    - майонез – 300 г.

    Способ приготовления:

    Сначала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листиком. Когда оно сварится, оставим его в бульоне до полного остывания.

    Мелко нарезаем сваренные яйца, опята и огурцы. Охлажденную куриную грудку тоже можем мелко нарезать или вилочкой разобрать по волокнам. Приправим мясо подходящей для курицы приправой или же просто смешаем мясо с майонезом.

    Сейчас выложим наш салат слоями. Начинаем с куриного мяса смешанного с приправами или майонезом. Разровняем красиво слой и на него выложим измельченные опята. Смажем грибочки майонезом. Затем выложим огурцы, немножко их присолим и смажем майонезом тонким слоем. Последний слой – слой тертых яиц, смазаный майонезом. Украсим салат свежими листиками зелени и цельными опятами. Выложим его на пару часиков в холодильник, чтобы все слоя равномерно пропитались.

    Рецепт 4. Салат с опятами

    Требуемые ингредиенты:

    - большая банка опят «Оскар»;

    - куриная грудка – 1 шт.;

    - голландский сыр – 200 г;

    - лук – 1 шт.;

    - сметана – 3 ст.л.;

    - майонез – 3 ст.л.

    Маринад:

    - сахар – 1 ст.л.;

    - соль – 1 ч.л.;

    - уксус – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    Сначала приготовим маринад из уксуса, сахара и соли. Лук очистим и нарежем на соломку. Опустим его в маринад, придавим сверху чашкой или другим приспособлением, которое будет выступать в роли гнета. Отдельно поставим варить куриную грудку – обе части филе.

    Опята «Оскар» мы аккуратно откинем на сито и дадим всей жидкости стечь. Отбираем все специи в сторонку (перец горошек, красный перец и т.д.)

    Когда куриная грудка остынет, нарежем ее соломкой. Соломкой измельчаем и голландский сыр. Сейчас выбираем из маринада лук и смешиваем в одной миске все подготовленные ингредиенты. Заправим сметаной с майонезом и все – этот салат можно сразу подавать к столу и мы очень надеемся, что он станет любимчиком на вашей кухне.

    Рецепт 5. Салат с опятами

    Требуемые ингредиенты:

    - банка опят;

    - лук зеленый;

    - растительное масло, соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    Сливаем маринад и выложим опята на сито, чтобы стекла вся жидкость. Лук помоем, отделяем зеленую часть от белой. Белую часть мелко измельчим на тоненькие колечка. Зеленую часть лука нарежем более крупными кольцами. Выложим опята в салатницу, добавим к ним белую часть лука и заправим растительным маслом. Перчим по вкусу. Перемешиваем, добавим при необходимости немножко соли и украсим сверху салатик зелеными колечками лука.

    Салат с опятами – секреты и полезные советы лучших кулинаров

    - При приготовлении салата из маринованных опят, вам необходимо слить из банки всю жидкость, а грибочки слегка обсушить бумажным полотенцем.

    - Обязательно украшайте такой салатик цельными грибочками опят – это очень красиво.

    zhenskoe-mnenie.ru