Салат «Змейка». Салат змейка фото


Салат Змейка - главное украшение праздничного стола: рецепт с фото и видео

Салат «Змейка» не так популярен, как та же селедка под шубой или оливье, но по оригинальности и исключительно праздничному «виду» при подаче они ему не конкуренты.

У этого салата нет устоявшегося «состава» - практически любое сочетание продуктов может считаться им, если оно выложено на блюде в соответствующем виде. Отсюда вывод: главное – это подача. Можно накладывать ингредиенты слоями, чередовать их, а можно просто заранее все смешать отдельно, и выложить на тарелку и придать форму извивающейся ленты.

Чтобы сделать салат еще более похожим на змею, можно вырезать ей язык из морковки, сделать корону из помидоров, редиски, огурца, чешую – из горошка, нарезанного огурца, кукурузы – словом, всего, чему можно придать требуемый вид.

Можно приготовить салат Змейка с рыбой, курицей, говядиной или свининой, субпродуктами – или сделать «детскую» версию из ягод, фруктов, мороженого и шоколадной крошки. Более открытого для кулинарных экспериментов блюда найти сложно!

Салат змейка с сайрой

Салат с консервированной рыбой – это отличный способ экономить время.

Салат змейка с сайрой

Ингредиенты:

  • Сайра – 1 банка;
  • Картошка – 4 шт;
  • Яйцо – 3 шт;
  • Плавленый сыр (по типу Виолы и подобных) – 30-50 г;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Майонез, соль.

Приготовление:

Картошку и яйца сварить заранее – чтобы успели полностью остыть. Рыбу размять вилкой, чеснок мелко натереть на терке. Смешать нарезанную картошку, рыбу, майонез с чесноком и плавленый сыр. Выложить лентой на тарелку. Посыпать яйцом, сделав «чешую».

Салат Змейка с курицей и грибами

Вкусный и сытный салат, который обязательно понравится гостям.

Салат Змейка с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Грибы (опята или шампиньоны) – 400 г;
  • Сыр - 150 г;
  • Огурец – 2-3 шт;
  • Отварное филе курицы – 200 г;
  • Картошка – 2-3 шт;
  • Помидоры – 150 г;
  • Морковка вареная – 1 шт;
  • Зеленый лук, майонез, соль.

Приготовление:

Нарезать вареную картошку, курицу, морковь и огурец, перемешать тщательнее с майонезом и зеленым луком. Добавить обжаренные грибы. Выложить на тарелку. Украсить помидорами, луком, если остался – огурцом.

Змейка с курицей

Легкий и вкусный куриный салат, который очень прост в приготовлении.

Салат Змейка с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Филейка куриная (отварить заранее) – 1 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Картошка – 3-4 шт;
  • Яйцо – 3-4 шт;
  • Огурец (свежий или соленый) – 2 шт;
  • Майонез, зеленый лук.

Приготовление:

Мясо курицы порезать, добавить отварную картошку кубиками, нарезанный лук.

Если вам не по душе резкий вкус лука, можно смягчить его, обжарив нарезанную луковицу на масле в течении нескольких минут.

Добавить отварные нарезанные яйца. Выложить на тарелку, украсить колечками из огурца.

Салат с грибами и чипсами

Если вам нравятся хрустящие элементы в салатах, то попробуйте приготовить этот – и добавить к обычному картофелю сильно обжаренный.

Салат с грибами и чипсами

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400-500 г;
  • Лук – 2 шт;
  • Твердый сыр – 200 г;
  • Картофель – 4-5 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Оливки – 1 банка;
  • Пачка чипсов – 1 средняя или большая;
  • По желанию можно добавить отварное куриное мясо.
  • Майонез, перец.

Приготовление:

Обжарить грибы с луком. Добавит к ним отварной картофель, накрошенный кубиками, нарезанный мелко сыр. Выложить на тарелку. Украсить помидорами, оливками и сделать «чешую» у змейки при помощи чипсов.

Если решите добавить курицу, то лучше всего брать филейное мясо с грудки – оно самое сочное и нежное

Змейка с горбушей

Салат станет замечательным украшением стола на празднике или же хорошим сытным ужином без повода.

Змейка с горбушей

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 банка;
  • Картошка – 4-5 шт;
  • Плавленый сыр – 1 небольшая упаковка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Зелень, оливки, болгарский перец – для украшения.
  • Заправить майонезом.

Приготовление:

Смешать вместе натертую отварную картошку, размятую вилкой рыбу, плавленый сыр, майонез, чеснок. Разложить на тарелке «змейкой», и украсить оливками, зеленью и перцем (или другими овощами, которые могут быть под рукой).

Змейка без мяса

Для вегетарианцев подойдет этот рецепт, которому не нужно мясо, чтобы быть вкусным.

Змейка без мяса

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт;
  • Морковь – 1-2 шт;
  • Картошка – 3-4 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Перец болгарский (красный) – 1 шт;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Заправка – 1 ст. л. уксуса с 0,5 ч. л. сахара;
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

Сваренные заблаговременно свеклу, картошку и морковь натереть на терке и перемешать. Добавить к ним накрошенную луковицу, болгарский перец и огурцы. Заправить и перемешать еще раз. Выложить все на тарелку, придав требуемую форму, украсить зеленью.

Салат с селедкой

Селедка, как и другая рыба, на самом деле, замечательно подойдут для добавления в этот салат.

Салат с селедкой

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 250 г;
  • Картошка – 3-4 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Маринад – сахар : уксус, 1 : 1

Приготовление:

Картошку сварить и растолочь в пюре.

Если вы боитесь, что пюре может получиться слишком жидким, то заранее максимально остудите картошку и натрите ее на крупной терке.

Выложить ее на тарелку, сверху накрыть кусочками сельди, на нее положить маринованные в уксусе с сахаром кусочки лука. Помидорами можно украсить салат.

Салат змейка с кукурузой

Яркая и вкусная кукуруза обязательно придаст блюду праздничный вид даже в обычный будний день.

Салат змейка с кукурузой

Ингредиенты:

  • Горбуша (консервы) – 1 банка;
  • Картошка – 4-5 шт;
  • Яйца – 3-4 шт;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Майонез, зелень.

Приготовление:

Рыбу размять вилкой, смешать с отварными и натертыми на терке картофелем и яйцами. Добавить к смеси половину болгарского перца (нарезать кубиками) и майонез. Придав салату форму змеи, обсыпать его кукурузой, украсить остатками перца, зеленью и майонезом.

Змейка с горошком

Зеленый горошек не только дополнит вкус салата, но и станет прекрасным его украшением.

Змейка с горошком

Ингредиенты:

  • Курица (отварное филе) – 300 г;
  • Соленый огурец – 4-5 шт;
  • Картофель – 3-4 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Горошек зеленый – 1 банка;
  • Майонез.

Приготовление:

Нарезать курицу, добавить к ней порубленные кубиками отварные картофель, морковь и яйца. Перемешать с майонезом и посолить. Выложить, придать требуемую форму. Обсыпать горошком – это «чешуя». Можно добавить майонезом змее глаза и язык.

Салат змейка с грецким орехом

Грецкий орех чрезвычайно полезен для здоровья, так что определенно стоит поэкспериментировать с его добавлением в салат.

Салат змейка с грецким орехом

Ингредиенты:

  • Куриное филе (отварное) – 300 г;
  • Картофель – 2-3 шт;
  • Яблоко – 1 шт;
  • Орехи грецкие – 100 г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Майонез.

Приготовление:

Куриное филе порезать на небольшие кубики, так же поступить с яблоком и луком. Картофель отварить, порезать и добавить в салат. Сдобрить майонезом, перемешать, выложить на блюдо. Обсыпать сверху толчеными грецкими орехами.

Змейка с маслинами

Маслины или оливки уже давно стали неотъемлемой частью стандартного праздничного стола. Не будем отходить от традиций и используем маслины (или оливки) в салате Змейка.

Змейка с маслинами

Ингредиенты:

  • Маслины (оливки) – 1 большая банка;
  • Ананас (консервированный, кусочками) – 1 маленькая банка;
  • Рис – 100 г;
  • Сыр плавленый – 150 г;
  • Крабовые палочки – 1 упаковка;
  • Яйца – 2 шт;
  • Огурец – 2 шт;
  • Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Маслины нарезать на половинки и отложить. Смешать вареный рис, кусочки ананаса без сиропа, натертые на терке крабовые палочки и яйца, кубики огурца и давленый через пресс чеснок. Вмешать плавленый сыр, выложить на тарелку «змейкой». Поверх нее положить кусочки маслин округлыми сторонами вверх.

Салат с соленым огурцом

Соленые огурцы, без сомнения, найдутся среди запасов солений в подвале или в ближайшем сетевом магазине.

Салат с соленым огурцом

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы – 3-4 шт;
  • Куриное филе (вареное) – 300 г;
  • Картошка – 4-5 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Яйца – 2 шт;
  • Майонез.

Приготовление:

Курицу и заранее сваренную картошку нарезать небольшими кусочками, тщательно смешать с майонезом и натертыми на крупной терке отварными яйцами. Всю смесь переложить на блюдо, соленые огурцы нарезать или натереть тонкими колечками и выложить по всей «змейке» внахлест «чешую». Можно украсить зеленью и майонезом.

Змейка с говядиной

Мясные салаты всегда нравились нам за сытность и простоту приготовления. Этот салат, разумеется, не исключение.

Змейка с говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина (отварная) – 300-400 г;
  • Соленые огурцы – 3-4 шт;
  • Картошка – 3-4 шт;
  • Горошек зеленый – 1 банка;
  • Морковка – 1 шт;
  • Яйца – 2-3 шт;
  • Майонез.

Приготовление:

Нарезанную говядину смешать с заранее подготовленными и накрошенными яйцами, картошкой и морковью. Добавить к ним часть соленых огурцов, порезанных на кубики и майонез. Перемешать и выложить на блюдо. Сделать «чешуйки» для змейки из горошка и остатков огурца. Дополнительно можно украсить майонезом.

Салат со свининой

Этот салат выходит не менее вкусным, чем с говядиной, и совсем не жирным – нужно просто взять кусочек постной свинины.

Салат со свининой

Ингредиенты:

  • Свинина запечённая – 300-400 г;
  • Картошка – 4-5 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Яйца – 2-3 шт;
  • Сыр – 100 г;
  • Соленые огурцы – 3-4 шт;
  • Оливки – для украшения;
  • Майонез.

Приготовление:

Нарезать свинину, соединить ее с заранее сваренными яйцами, картошкой и морковью (их натереть на крупной терке после того, как они полностью остынут). Сыр нарезать маленькими кубиками и добавить в салат. Все смешать с майонезом, переложить на блюдо для подачи. Украсить кусочками огурцов, кольцами лука, маслинами.

Змейка с колбасой

Нельзя не упомянуть рецепт, который очень похож на обычный новогодний Оливье. Но теперь старое блюдо будет подано по-новому, более живо и интересно.

Змейка с колбасой

Ингредиенты:

  • Колбаса (Докторская или подобная) – 400-500 г;
  • Картошка – 4-5 шт;
  • Яйца – 3 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Горошек зеленый – 1 банка;
  • Огурцы (и свежие, и соленые) – 4-5 шт;
  • Оливки – для украшения;
  • Майонез.

Приготовление:

Нарезать колбасу, смешать ее с накрошенными отварными яйцами, морковью и картошкой. Нарезать в салат часть огурцов и добавить майонез. Выложить все как можно аккуратнее на блюдо для подачи к столу, сформировать «Змейку» и обсыпать ее горошком, украсить оставшимися огурцами и оливками. Можно добавить зелени и майонеза для красоты.

www.salatyday.ru

Салат "Змейка" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

По мере приближения к концу декабря голову каждой хозяйки все чаще начинает посещать мысль - а что приготовить на новогодний стол?

Хороших рецептов новогодних основных блюд на этом сайте - навалом, поэтому я поделюсь салатом, с которым идеально встречать 2013 год. Салат Змея в форме змейки поможет вам сперва создать праздничную атмосферу за столом (как-никак год Змеи встречаем), а затем и вкусно накормить едоков.

Салат "Змейка" - фото шаг 1

Итак, вот нехитрый набор ингредиентов, из которых мы будем готовить новогодний салат Змейка.

Салат "Змейка" - фото шаг 2

Горбушу достаем из банки. Половину жидкости сливаем сразу же, половину - оставляем.

Салат "Змейка" - фото шаг 3

Вилочкой хорошенько разминаем нашу горбушу.

Салат "Змейка" - фото шаг 4

Яйца отвариваем вкрутую, натираем на крупной терке.

Салат "Змейка" - фото шаг 5

Смешиваем тертые яйца и горбушу.

Салат "Змейка" - фото шаг 6

Картофель отвариваем до готовности и натираем на крупной терке. Добавляем к яйцам и горбуше.

Салат "Змейка" - фото шаг 7

Натираем на терке плавленые сырки, тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Салат "Змейка" - фото шаг 8

Заправляем все это дело майонезом и, при надобности, немного солим.

Салат "Змейка" - фото шаг 9

Получается вот такая вкусная, но не очень красивая смесь.

Салат "Змейка" - фото шаг 10

Берем наши маслины и кукурузу. Жидкость из консервных банок сливаем.

Салат "Змейка" - фото шаг 11

Берем широкое салатное блюдо, выкладываем приготовленную нами смесь на блюдо в форме змеи (см. на фото).

Салат "Змейка" - фото шаг 12

Делаем змею более красивой при помощи ложки.

Салат "Змейка" - фото шаг 13

По контуру змеи выкладываем слой кукурузы.

Салат "Змейка" - фото шаг 14

Оливки нарезаем на тонкие колечки и выкладываем на змею - так, как показано на фото.

Салат "Змейка" - фото шаг 15

Продолжаем оформлять нашу змею. Выкладываем кукурузой чешую змеи, однако оставляем мордочку - ее будем делать отдельно.

Салат "Змейка" - фото шаг 16

Делаем глаза из разрезанной пополам маслины.

Салат "Змейка" - фото шаг 17

Из более мелких кусочков оливок формируем реснички.

Салат "Змейка" - фото шаг 18

Из болгарского перца конструируем нос и язычок.

Салат "Змейка" - фото шаг 19

Я еще для красоты сделала вот такую корону - в новогоднюю ночь ведь змея королева :)

Салат "Змейка" - фото шаг 20

Осталось украсить блюдо зеленью - и салат Змейка готов. Приятного Нового года! :)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

салат змейка | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Салат
1 баночка шпрот в масле (или другие рыбные консервы)
3 небольшие отварные картофелины
2 плавленых сырка
4 варёных яйца
Пучок зелёного лука
Майонез
****************************
«Яйца»
Твёрдый сыр и варёные яйца в равных пропорциях
Чеснок по вкусу
Немного майонеза
****************************
Украшение
Маринованные огурчики (корнишоны)
Маслины без косточек
Морковь отварная
Кукуруза консервированная
Листья салата
Несколько веточек петрушки кудрявой
Показать все (20)

foodily.ru

Салат "Змейка" - рецепт с фото

салат змейка рецепт с фотоНаступающий 2013 год Змеи – самое время порадовать хозяйку года, изобразив на новогоднем столе ее символ. Вы имеете возможность пофантазировать с украшением салатов на «змеиную» тематику. Для начала предлагаем вам размяться и приготовить такую «Царевну-змею». Рецепт с фото салата «Змейка» и расположен чуть ниже.

Что нам нужно для приготовления?

Купите пару баночек консервированной горбуши, отварите картофель в мундирах (3-4 штуки), такое же количество яиц. Также нам пригодятся плавленые сырочки типа «Дружба» и 1 зубчик чеснока.

 салат змейка рецепт с фото

Но самое главное в этом салате – украшение. На него нужны отдельные ингредиенты.

  • Банка маринованных огурчиков
  • Банка оливок
  • Отварная морковь
  • Зеленый лук

салат змея рецепт

Сам салат готовить так. Картофель, рыбные консервы, яйца покрошить мелко-мелко, сырки потереть на крупной терке. Добавить чеснок и заправить майонезом. Блюдо отставьте на час – пусть настоится.

Через часик снова перемешайте ваш салат. Теперь приступаем к оформлению нашей «Змейки». Если на длинное блюдо вы красиво уложите листья салата, то добьетесь максимального эффекта схожести.

Итак, самое главное – выложить ваш салат на зеленые листья в виде длинного туловища змейки. Лучше всего будет, если змея будет извиваться, но и прямой ее оставить можно. Голову надо сделать крупнее, в виде неровного шара, суженного к концу.

салат змейка

По всей поверхности змейки надо выложить красивый орнамент из оливок и огурчиков, нарезанный кружками. Пригодится и нарезанная кружками вареная морковка. Она же послужит материалом для короны (отрезать небольшую часть, вырезать зубцы короны и  полость). Язычком (раздвоенным) станет перышко зеленого лука. Глаза – это разрезанные оливки.

Салат готов. Счастливого вам празднования Нового года!

← Как удалить пленку с пластиковых окон Как заваривать семена льна →

Вам также может быть интересно:

dometod.ru

Салат «Змейка» / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата «Змейка»:

Шаг 1: Подготовим ингредиенты.
измельчаем горбушу Консервированную горбушу откройте при помощи открывалки для консервы, затем аккуратно слейте рассол. Рыбную мякоть переложите на тарелочку и хорошо разомните вилкой. Плавленые сырки натрите на крупную терку. Картофель хорошо промойте под холодной проточной водой, затем поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться до полной готовности. Затем остудите, очистите от кожуры и червоточин и натрите на крупной терке. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и также натрите на крупной терке.
Шаг 2: Формируем салат.
смешиваем ингредиенты Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс. Теперь все подготовленные компоненты салата смешайте в глубокой миске, хорошенечко перемешайте. Добавьте майонез, слегка посолите и еще раз хорошо перемешайте. Полученную массу аккуратно выложите на поднос в виде змеи.
Шаг 3: Украшаем салат.
измельченные соленые огурчики Соленые огурчики нарежьте кружочками. Аккуратно и красиво выкладывайте из них змеиную чешую, как показано на картинке. Змеиный язык вырежьте из красного болгарского перца, а глаза – из чернослива или черных маслин. Поставьте поднос с салатом в холодильник, минимум на час, чтобы он хорошо охладился и пропитался.
Шаг 4: Подаем салат «Змейка».
готовый салатик Салат подавайте к семейному или праздничному столу в холодном виде. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Змеиные глаза также можно сделать из консервированной вишни, если ни чернослива, ни маслин у Вас не оказалось под рукой.

– — Готовность картофеля проверяйте с помощью ножа, проткните его лезвием овощ, и если оно проходит легко, значит, картофель готов.

– — Для того чтобы яйца получились сварены вкрутую, варить их нужно не менее 8 минут. Для того чтобы скорлупа во время их приготовления не лопалась, добавьте в воду ложку соли.

www.tvcook.ru

Салат Змейка, пошаговые рецепты приготовления

Праздничные блюда должны быть не только вкусны, но и очень эффектны на вид. Салат «Змейка» можно смело назвать невероятно красивым угощением, которое обязательно привлечет к себе внимание своими яркими красками и оригинальным оформлением. Не заметить глазастую змейку с аккуратными рядами чешуек просто невозможно даже на богатом новогоднем столе.

Салат «Змейка» - это закуска на основе рыбных консервов из красной рыбы. Кроме нее, в состав обычно входят куриные яйца, картофель, майонез, соленые огурцы и плавленый сыр. Есть и более богатые рецептуры, с включением креветок или соломки из кальмаров, авокадо и кислых яблок, копченой курицы.

Особую красоту блюду придает его форма, ведь салат выкладывают на большом плоском блюде в виде крупной змеи. Как и положено порядочному пресмыкающемуся, у такой змейки есть своя чешуя. Обычно ее делают из огурцов-корнишонов или оливок, значительно реже оболочка создается из маринованной моркови, зерен кукурузы и горошка, пластинок малосольной красной рыбы, тонко нарезанных яблок или авокадо.

Готовят салат двумя способами. Чаще всего все ингредиенты измельчаются и смешиваются в общую массу, из которой затем формируют тело змеи. Более терпеливые хозяйки аккуратно выкладывают продукты слоями. К недостаткам слоеного салата, помимо сложности приготовления, относится еще и необходимость пропитки. То есть, второй вариант требует гораздо больше времени и сил. Однако знатоки утверждают, что только в этом случае получится в полной мере оценить вкус каждого из компонентов блюда.

Так это или не так, можно узнать самостоятельно, на практике опробовав приведенные ниже рецепты этого красивого салата.

Салат «Змейка обыкновенная»

Распространенный рецепт салата, который встречается практически повсеместно. Чтобы сделать голову змеи более фактурной, используется куриное яйцо. Его разрезают на половинки и укладывают с обеих сторон головы, формируя своеобразные щечки. Количество продуктов указано в расчете на 1,5 кг. салата.

Список ингредиентов:

  • Горбуша в масле натуральная – 1 банка.
  • Сырки плавленые – 400 г. (4 шт.)
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурцы консервированные – 8 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Маслины без косточек – 4-6 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Майонез – 250 г.
  • Соль.
  • Черный перец.
  • Петрушка – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Отварить куриные яйца и картофель. Яйца нужно варить не менее 10 минут.
  2. С рыбных консервов хорошо слить масло и выбрать кости. Размять их вилкой в кашицу.
  3. Картофель и яйца натереть на крупной (свекольной) терке. Петрушку порубить.
  4. Корнишоны ополоснуть от остатков уксусного рассола и нарезать тонкими колечками.
  5. Истертый в кашицу чеснок, соль, майонез и черный перец смешать в миске и заправить этой смесью измельченную рыбу, картофель, сыр, петрушку и яйца.
  6. Выложить массу на плоское блюдо в форме змеи. Всю ее поверхность украсить «чешуей» из пластинок маринованных огурцов.
  7. На голове сделать щечки из половинок яиц, глаза из оливок или маслин. Раздвоенный язычок отлично получится из перышка зеленого лука.
  8. Салату необходимо равномерно пропитаться майонезной заправкой, поэтому закуску нужно поставить в холодильник на 1 час.

Салат «Морская змейка»

Более изысканное блюдо, созданное для любителей морепродуктов. Для салата желательно купить свежемороженых кальмаров в целых тушках, а не готовую варено-мороженную соломку. Очень часто она имеет ощутимый кисловатый привкус, который может в итоге ощутимо исказить все впечатление об угощении.

Собирать салат можно по-разному - сразу соединив все компоненты либо выложив их слоями.

Количество продуктов приведено примерно на 2 кг. салата.

Список ингредиентов:

  • Кальмары в тушках – 3 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Красная рыба малосольная – 200 г.
  • Огурцы консервированные – 8 шт.
  • Сырки плавленые – 400 г. (4 шт.)
  • Картофель – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Маслины без косточек – 4-6 шт.
  • Горчица пастообразная – 1 ч. л.
  • Майонез – 250 г.
  • Соль.
  • Черный перец.
  • Петрушка или укроп – 30 г.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Горошины душистого перца.

Способ приготовления:

  1. Отварить куриные яйца и картофель. Очистить и измельчить на крупной терке. Зелень очень мелко порубить. Огурцы ошкурить и нашинковать тонкой соломкой.
  2. Тушки кальмаров очистить от внутренностей и белковой пленки, отварить с душистым перцем и лавровым листом. Можно не солить.
  3. Нарезать морепродукты мелкой соломкой или кубиком. Кусок красной рыбы сначала нарезать на небольшие квадраты, а потом эти квадратики на треугольники-чешуйки.
  4. В миске смешать горчицу, истертый чеснок, укроп или петрушку, соль и черный перец, майонез.
  5. На большом блюде в форме большой змеи выложить первый слой салата из тертого картофеля. Промазать соусом, затем сверху последовательно распределить маринованные огурцы, сыр, кальмаров.
  6. Каждый слой также промазать тонким слоем майонеза.
  7. В последнюю очередь смешать куриные яйца с майонезом и обмазать этой смесью всю змейку.
  8. Сверху декоративно выложить чешуйки из красной рыбы. Особенно красиво получится, если сделать это внахлест.
  9. Глаза сделать из маслин или оливок, язычок из перышка зеленого лука, отварной моркови или кусочка болгарского перца.
  10. Салату дать настояться в холодном месте и подать к столу.

Салат «Змейка» с отварным куриным филе

Сытный салат без солений с приятным привкусом копченого сыра. Для большей пикантности можно взять копченую курицу. Обычно в такие блюда кладут обжаренные шампиньоны, но здесь лучше отдать свое предпочтение вешенкам или хорошо прожаренным грибам шиитаке, так как они значительно мягче.

Количество продуктов приведено из расчета на 2 кг. салата.

Список ингредиентов:

  • Сыр копченый – 200 г.
  • Куриное филе – 2 шт. (половинки грудки).
  • Грибы вешенки – 200 г.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Огурец свежий – 2-3 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Горчица – 1-2 ч. л.
  • Сметана жирная – 100 г.
  • Зелень сушеная – 1 ч. л.
  • Маслины без косточек – 1 банка.
  • Оливки – 2 шт.
  • Морковь отварная – 0,5 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Соль.
  • Черный перец.
  • Чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

  1. Яйца и картофель отварить, натереть на крупной терке. Аналогично измельчить копченый сыр.
  2. Огурцы ошкурить и нашинковать кубиком. Маслины нарезать вдоль на половинки (не на колечки).
  3. Отварить куриное филе и нарезать кубиком. Грибы измельчить в соломку и обжарить на сливочном масле.
  4. В миске смешать сметану, горчицу, чеснок, сушеную зелень, черный перец, соль и майонез.
  5. Все подготовленные компоненты соединить вместе и заправить соусом.
  6. Выложить салат на большое блюдо в форме змеи.
  7. Сделать чешуйки из половинок маслин, а глаза – из двух оливок. Можно сделать щечки из куриных яиц и затем замаскировать их салатом.
  8. Для язычка подойдет половинка маленькой моркови.
  9. Собранная закуска должна настояться около получаса, после чего ее спокойно можно подавать к столу.

opitanii.net

Салат «Змейка» рецепт с фото

  1. Рецепты
  2. Салаты
  3. Рыбные салаты

23.11.2012 | Готовили: 1223 | Оценка: 5.0

Салат «Змейка» (фото)

Очень оригинальный салатик оформленный в виде изогнутой змеи, довольно прост в приготовлении. К грядущему году змеи станет лучшим украшением стола.

Состав салата:

  • Картофель – 4 шт.
  • Горбуша (консервированная) – 1 баночка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Плавленый сыр (дружба) – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Майонез для заправки.

Ингредиенты для украшения:

  • Огурцы маринованные - 2 – 3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень.

Вместо горбуши вы с легкостью можете использовать отварное куриное мясо и даже выложить такой салатик в другой форме, например снеговика!

Приготовление:

Для этого шикарного салата заранее отвариваем картофель и яйца, после чего остужаем и чистим. Если вы не остудите эти ингредиенты, то при нарезке они просто превратятся в кашу, чего нам не нужно.

Эти ингредиенты следует натереть на терке и выложить в салатницу, горбушу хорошенько продавить вилкой, отобрать кости и хребет и также отправить в салатник.

Чистим чеснок и продавливаем его через пресс, добавляем майонез, тщательно все перемешиваем и заправляем получившимся соусом салатик. Вот и все, салатик готов, теперь осталось лишь красиво выложить его змейкой и аккуратно украсить.

Берем большое блюдо и в виде змейки выкладываем готовый салат, придаем ему извилистой формы. Сделать это довольно просто, ведь натертые на терку ингредиенты хорошо лепятся. Для того, чтобы скрыть дефекты и выровнять змейку, присыпаем ее полностью тертым на мелкой тёрке яйцом и хорошенько разравниваем.

Вы можете попробовать выложить такой салатик слоями, не забывая промазывать заправкой каждый из слоев, однако так выложить красивую змею намного труднее, и с этим может справиться профессионал.

В окончании нарезаем тонкими кружочками соленые огурцы и выкладываем чешую. Глаза и узоры можно сделать из маслин. Дальше уже работает лишь ваша фантазия, украсить такой салатик можно в любом стиле. Из оставшихся яиц, зелени и чеснока можно сформировать змеиные яйца, что добавить вашему блюду еще более интересный вид.

Похожие рецепты:

Обсуждение рецепта

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

2tasty.ru