Салаты при диабете. 7 рецептов для больных диабетом. Салаты для диабетиков


Салаты для диабетиков: подборка рецептов

Сахарный диабет не является приговором. Человек с таким заболеванием имеет полное право не ограничивать себя в повседневных вещах. Тем более, каждому в разгар праздников хочется побаловать себя изысканными блюдами.

Для этого не обязательно подвергать свое здоровье риску. Достаточно знать, как приготовить специальные салаты для диабетиков. Для всех типов данного заболевания можно готовить фруктовые, овощные, рыбные и мясные салаты.

Главное — в момент создания кулинарного шедевра обращать внимание на жирность и калорийность продуктов, добавляемых в блюдо.

Такие диетические салаты обязаны содержать много овощей, зелени, постную заправку. Нельзя в блюдо добавлять кетчуп или майонез. Такие диетические салаты обязаны содержать много овощей, зелени, постную заправку. Нельзя в блюдо добавлять кетчуп или майонез.

Овощные салаты при сахарном диабете

Овощные салаты важны тем, что имеют большую концентрацию пищевых волокон, препятствующих поступлению глюкозы в кровь.

Список овощей, полезных для приготовления при сахарном диабете:

  1. Капуста. Она полезна в сыром, вареном, квашеном виде. Сок квашеной капусты снижает уровень сахара, заряжает организм витаминами и микроэлементами.
  2. Морковь. Она снижает глюкозу, если ее употреблять в неограниченном количестве в сыром виде. Однако вареным этот овощ наоборот повышает уровень сахара.
  3. Огурец. Этот овощ укрепляет стенки сосудов, тем самым делая их более эластичными. Употреблять его можно в виде самостоятельного блюда, либо в составе салатов.
  4. Лук. Он обладает такими полезными свойствами как: профилактика инфекций, улучшение кровообращения, борьба с холестерином.
  5. Свекла. При диабете ее нужно употреблять в вареном виде.

Рецепты салатов для диабетиков

Для салата «Греческий» потребуется:

  • 200 граммов помидоров;
  • 500 граммов тертой брынзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 граммов сладкого перца;
  • 2 столовые ложки растительного масла

Перец и помидоры нужно нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Все это перемешать и полить маслом, после этого посыпать тертой брынзой.

Летний салат:

  • 100 граммов кочанного салата;
  • 2 моркови;
  • 2 свежих огурца;
  • 100 граммов редиса;
  • 3 столовые ложки соевой сметаны.

Листья салата нужно промыть водой и просушить. Огурцы нарезать соломкой, редис и морковь натереть. Приготовленное перемешать и полить сметаной.

Для приготовления салата из огурцов с картофелем и морковью потребуется:

  • 1 свежий огурец;
  • 2 небольшие моркови;
  • 4 картофелины;
  • 1 средний соленый огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • 2 столовые ложки сметаны.

Картофель и морковь необходимо отварить, после этого картофель, огурцы и морковь нарезать кубиками. Получившиеся продукты смешать в миске, после добавить зеленый лук и сметану.

Такие вкусные салаты при диабете не займут много времени при приготовлении и не требуют никаких особых кулинарных навыков. Также такие низкокалорийные салаты для больных сахарным диабетом 2 типа просто необходимы.

Салаты при сахарном диабете можно употреблять на завтрак, обед, ужин или в качестве легкого перекуса. Салаты при сахарном диабете можно употреблять на завтрак, обед, ужин или в качестве легкого перекуса.

Вкусные рецепты из мяса и морепродуктов

Морепродукты и мясо также необходимы для питания человеку, болеющим сахарным диабетом.

Инструкция к приготовлению салата с кальмарами. Необходимо приобрести:

  • 200 граммов кальмаров;
  • 5 оливок;
  • 3 огурца;
  • 100 граммов листьев салата.

Сначала нужно почистить кальмар и удалить его внутренности. Позже выложить на сковороду нарезанные кусочки тушки и обжарить в течение трех минут. Далее добавить огурцы, оливки и листья салата. В эту тарелку выложить кальмары и аккуратно перемешать. Заправлять лимонным соком или маслом.

Салат «Морской» отлично подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Для его приготовления используются:

  • 100 граммов яблок;
  • 2 яйца;
  • 0,5 килограмма креветок;
  • 0,5 килограмма кальмаров;
  • 120 граммов икры трески;
  • растительное масло.

Приготовление начинается с заправки. Берется икра, масло, яблочный уксус, измельченные желтки. Все это хорошо взбивается и настаивается до приготовления главных ингредиентов. Вареные кальмары нарезать дольками, добавить к ним нарезанные яблоки и креветки. Добавить заправку и все перемешать.

При сахарном диабете запрещено употреблять в пищу икру и молоки!При сахарном диабете запрещено употреблять в пищу икру и молоки!

Для салата с мясом и овощами потребуется:

  • 65 граммов мяса;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 картофелина;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 столовые ложки натурального уксуса.

Охлажденное вареное мясо, свежий салат, вареный картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками и перемешать. Из желтка, уксуса и растительного масла приготовить соус-заправку.

Важно помнить, что только врач может контролировать питание своего пациента при сахарном диабете.Важно помнить, что только врач может контролировать питание своего пациента при сахарном диабете.

Блюда из фруктов и ягод для диабетиков

Заправлять фруктовый и ягодный салат для диабетиков можно кефиром и другими кисломолочными продуктами.

Для таких диабетических салатов используют:

  • груши, яблоки;
  • абрикосы,персики, нектарин;
  • клубнику, землянику, малину;
  • черешню, вишню;
  • чернику;
  • гранат.

При таком списке продуктов не обязательно использовать определенный рецепт. Можно проявить фантазию и скомбинировать фрукты и ягоды по своему вкусу. Также в строго ограниченном количестве (50 граммов в день) разрешается добавлять в еду для диабетиков орехи.

Блюда для беременных с сахарным диабетом состоят из таких же ингредиентов, что позволяет универсально применять эту диету.

Цена за такое фруктовое удовольствие в несезонный период может неприятно удивить, но стоит помнить о своем здоровье, которое точно дороже любых денег.Цена за такое фруктовое удовольствие в несезонный период может неприятно удивить, но стоит помнить о своем здоровье, которое точно дороже любых денег.

В данном видео в этой статье говорится о рецептах праздничных блюд, которыми без опасения могут наслаждаться люди с сахарным диабетом.

На этом фото видно нежелательное ожирение (именно несоблюдение диеты для диабетиков может привести к таким последствиям).На этом фото видно нежелательное ожирение (именно несоблюдение диеты для диабетиков может привести к таким последствиям).

Такие диетические рецепты при сахарном диабете очень легко соблюдать как тем, кто страдает от этой болезни, так и людям, желающим похудеть и привести свое здоровье в порядок.

diabet-expert.com

рецепты с фото на Новый год и другие праздники

СалатПри диабете овощи и фрукты допустимы в любых количествах. Категорически запрещается употребление картофеля, поскольку он содержит высокую долю крахмала. В статье будет рассказано о том, как сделать меню диабетика не только полезным, но и вкусным, с помощью салатов.

Овощи для салата

На сегодняшний день поваренные книги содержат множество рецептов салатов для диабетиков. Зачастую в рецептуру включаются овощи в сыром или вареном виде. Ниже приведен список наиболее часто встречаемых ингредиентов и их польза для организма.

  1. Капуста. Специалисты выносят этот овощ на первое место для диабетиков. Она полезна в сыром, квашеном, вареном виде. Ее можно включать в основные блюда, употреблять как самостоятельный продукт. Сок от квашеной капусты способен снизить уровень сахара, зарядить организм полезными витаминами и микроэлементами.
  2. Огурец. Овощ способствует укреплению стенок сосудов, делая их более эластичными. Употреблять овощ можно как отдельное блюдо или в составе салатов.
  3. Морковь. Этот овощ полезен при сахарном диабете, поскольку способен поддерживать зрение и снижать сахар в крови. Врачи говорят о том, что этот овощ можно употреблять лишь в сыром виде в неограниченном количестве. Вареный продукт поднимает уровень сахара в крови.
  4. Свекла. Употреблять овощ можно в вареном виде. Натощак рекомендуется съедать салат из отварной свеклы. Это не только укрепит здоровье, но и снизит уровень сахара. Кроме того, такое блюдо не раздражает слизистую оболочку желудка.
  5. Лук. Пользу лука переоценить сложно, особенно для диабетика. Овощ улучшает кровообращение, борется с холестерином, является профилактикой возникновения инфекций. Относительно количества потребляемого овоща в сыром виде, нужно проконсультироваться с врачом.

Читайте также: Рецепты конфет для диабетиков

Остальные овощи, такие как помидор, перец, чеснок и зелень можно употреблять без опаски в любые салаты для диабетиков, поскольку они не нанесут вреда организму.

Бобовые и кабачки рекомендуется принимать только в тушеном виде, чтобы не вызвать повышение уровня сахара.

Советы по приготовлению

Салаты для диабетиковЛегкие овощные салаты должны присутствовать в рационе человека страдающего диабетом 1-го и 2-го типа. Такие блюда не займут много времени в изготовлении и не требуют больших кулинарных способностей. Каждодневное употребление овощного салата способствует не только лечению, но и снижению веса, что так важно при диабете 2-го типа. Для составления рациона питания следует проконсультироваться со специалистом, который подскажет, какие продукты нужно включать в меню.

Должное внимание необходимо уделить качеству используемых овощей. Лучше всего, если это будут дары со своего огорода. Салаты можно употреблять на завтрак, обед, ужин или в качестве легкого перекуса. В приготовлении блюда можно подключить свою фантазию, использовать любые овощи и фрукты, однако нужно помнить, что при диабете суточная порция картофеля должна равняться 200 г.

Для людей с диабетом 1-го типа необходимо исключить из рациона салаты с содержанием быстроусвояемых углеводов. В рационе должна преобладать капуста в любом виде и в составе наибольшего количества салатов. Плюсы таких блюд – это низкокалорийность и сочность. Можно приготовить салат из капусты и свеклы, заправленный растительным маслом и лимонным соком. В составе салата свекла обязательно должна быть вареной. Это блюдо принесет пользу организму и насытит его витаминами.

Читайте также: Диета номер 9 при диабете: меню

Простота в приготовлении и креативность – характеристика таких блюд. Салат из сельдерея, яблок и моркови, снизит уровень сахара в крови и улучшит самочувствие. Заправкой служит сметана с добавлением лимонного сока и зелени. Блюда для диабетиков могут быть вкусными и полезными одновременно.

Повседневные и праздничные салаты

Питание при диабете 1-го и 2-го типа должно тщательно контролироваться лечащим врачом. В этом разделе приведены рецепты некоторых вкусных салатов, которые не нанесут вреда ослабленному организму.

Салат с кальмарами. Для его приготовления понадобятся:

  • 200 г кальмаров;
  • 5 шт. оливок;
  • 3 шт. огурцы
  • 100 г листьев салата.

Для начала необходимо почистить кальмара, удалив все его внутренности. Затем на разогретую сковороду выложить нарезанные кусочками тушки и обжаривать в течение 3-х минут. Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Листья салата вымыть и порвать. Оливки нарезать на четыре части и добавить к огурцам и листьям салата. В эту же миску выложить готовые кальмары и все тщательно перемешать. В качестве заправки использовать масло или лимонный сок.

Питательный и легкий салат «Морской» украсит повседневный или праздничный стол, не отразится на фигуре и не ухудшит состояния здоровья. Для его приготовления используются креветки, яблоки, кальмары и зелень:

  • 2 шт. яйца;
  • 100 г яблок;
  • 0,5 кг кальмаров;
  • 0,5 кг креветок;
  • 120 г икры трески;
  • растительное масло.

Приготовление начинают с заправки. Для этого берется икра, яблочный уксус, масло и измельченные желтки. Все это перемешивается и настаивается до приготовления основных ингредиентов. Отварные кальмары нарезать соломкой, добавить к ним нарезанные кубиками яблоки и креветки. Нарезать белки кубиками и тоже выложить в салат. Добавить заправку и все перемешать. Сверху можно посыпать салат зеленью.

Салаты для диабетиков готовятся без майонеза и жирных калорийных продуктов. Недопустимо использование жареного картофеля, свинины и др. Для повседневного употребления идеально подойдет салат из капусты с огурцами, морковью и яблоками. Допусти использование отварного куриного мяса, нежирной сельди. Чтобы сделать салат красивым и поставить его на праздничный стол, необходимо внести нотку креатива в его украшение. Например, посыпать мелко нарубленной зеленью или положить разрезанную оливку. Вырезать розочку из моркови, огурца, яблока. Все зависит от фантазии повара. Такие блюда украсят праздничный стол в Новый год, день рождения и другие семейные, календарные праздники.

Любимые салаты

СалатТрадиционные новогодние салаты, такие как Оливье и крабовый салат, к сожалению нельзя употреблять при сахарном диабете. Все дело в том, что в них содержится большое количество майонеза. Но как же быть, если без них Новый год не праздник вовсе.

Не стоит расстраиваться, ведь заменив некоторые продукты в традиционном варианте, реально получить достойный и безвредный салат. Колбасу можно заменить отварной курицей, а вместо майонеза лучше добавить сметану. Это привнесет новый вкус в полюбившийся салат. Количество картофеля нужно ограничить до 200 граммов.

Читайте также: Рецепты выпечки для диабетиков

А вот в салат из крабовых палочек необходимо добавить авокадо вместо кукурузы и по возможности использовать крабовое мясо. Заправкой салата лучше избрать сметану с добавлением лимонного сока.

Меню для диабетиков неплохо разбавить фруктовыми салатиками, которые можно употреблять в качестве десерта. Полезными фруктами считается вишня, грейпфрут, яблоко и все виды сухофруктов. Заправкой такого салата может служить сметана или обезжиренный натуральный йогурт.

diabetsovet.ru

Рецепты салатов для больных сахарным диабетом

Данное заболевание — еще не повод забывать о сладком вкусе жизни! Да, людям с таким диагнозом нужно придерживаться диеты, и употреблять в пищу только обезжиренные белковые продукты и овощи (кроме картофеля), которые можно кушать в любом количестве. И если речь зашла именно об овощах, то самый верный способ их приготовления — это, конечно же, салаты. Их существует множество, они разработаны специально для людей с повышенным содержанием сахара в крови. И они не только вкусные, но еще и полезные.

Самые полезные овощи для диабетиков

  • Капуста: ее можно употреблять в пищу в любом виде. А сок квашеной капусты питает организм витаминами и микроэлементами и в то же самое время снижает уровень сахара.
  • Свекла: этот продукт нужно кушать в вареном виде. Отваренную и почищенную свеклу можно нарезать небольшими ломтиками, добавить лук, перец горошком и несколько лавровых листочков, залить белым уксусом и настоять 4 часа. После слить образовавшийся сок, в котором останется практически весь сахар, содержащийся в свекле. А сами кусочки можно смело употреблять в пищу.
  • Морковь: ее же, наоборот, нужно есть только в сыром виде.
  • Огурцы: они укрепляют стенки кровеносных сосудов.
  • Лук: он снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение и помогает организму справляться с различными инфекциями. Но в сыром виде его нужно употреблять понемногу.
  • Такие не менее вкусные и полезные овощи, как фасоль, баклажаны и кабачки, перед едой нужно тушить или отваривать.
  • Помидоры, чеснок, болгарский перец, зелень не влияют на содержание сахара, поэтому их можно смело включать в ежедневное меню.

Солить овощное блюдо лучше всего перед употреблением, а в качестве заправки стоит использовать немного растительного масла и лимонный сок.

 

Салаты при сахарном диабете

71558868 1299260861 299Самым лучшим ингредиентом для салата выступает капуста, о которой уже говорилось выше. Из нее можно приготовить массу вкусных блюд.

Простой капустный салат:

Вам понадобятся: 0,5 кг капусты, 1 небольшая морковь, 1 среднее яблоко, зеленый лук, соль и сметана для заправки.

Приготовление: нашинковать капусту, нарезать лук, а морковь и яблоко натереть на крупной терке. Все смешать, посолить и заправить 2-3 ложками сметаны.

Морковный салат с яблоком и орешками

Вам понадобятся: 1 большая морковь, 1 яблоко, немного грецких орехов, нежирная сметана, соль, лимонный сок

Приготовление: морковь и яблоко очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть их соком лимона и дать немного постоять. Затем добавить измельченные орешки, соль и сметану. Перемешать.

Салат из огурцов

Вам понадобятся: 2 огурца, 1 крупный болгарский перец, петрушка или укроп, немного зеленого лука, нежирная сметана, соль

Приготовление: нарезать небольшими кубиками огурцы и сладкий перец. Добавить измельченную зелень и лук. Немного посолить, заправить сметаной.

Салат из свеклы и соленых огурцов

Вам понадобятся: 80 грамм отварной свеклы, 40 грамм соленых огурчиков, 1-2 зубчика чеснока, укроп, растительное масло

Приготовление: смешать натертую на крупной терке свеклу и порезанные кубиками огурцы. Выдавить чеснок, заправить маслом и перемешать, сверху посыпать зеленью.

Салат из сельдерея

Вам понадобятся: 100 грамм корня сельдерея, 1 яблоко, 1 морковь, зелень петрушки, соль, лимонный сок, сметана.

Приготовление: Морковь, яблоки и сельдерей помыть и очистить. Натереть на терке, посолить и перемешать. Для заправки смешать сметану и немного лимонного сока. Перед употреблением посыпать зеленью.

Салаты при диабете можно употреблять ежедневно. А теперь вы уже знаете, как правильно их готовить, и какие овощи наиболее полезны.

www.diabetal.net

супы, салаты, сладости. Блюда для диабетиков :: SYL.ru

Диабет и лишний вес часто идут рука об руку. Чтобы поддерживать состояние здоровья в норме, требуется соблюдать определенные правила в питании, готовить только полезную пищу. Часто рецепты для диабетика воспринимаются как скучные и не особенно вкусные. На самом деле это не так. Проявите немного фантазии - и на столе всегда будут супы и пироги, запеканки и десерты. Даже торты можно печь, если тщательно соблюдать рецептуру. Сегодня мы хотим рассказать про самые простые и интересные рецепты для диабетика, которыми вы сможете пользоваться в повседневной жизни или для оформления праздничного стола.рецепты для диабетика

Рацион питания

Для диабетиков крайне важно придерживаться специального меню и режима питания. Желательно питаться 5 раз в день, что позволяет победить чувство голода и стабилизировать уровень сахара. При этом если у человека нет лишнего веса, то можно не ограничивать калорийность пищи. Достаточно придерживаться принципов дробного питания и отказаться от простых углеводов.

Рацион диеты

Рецепты для диабетика должны составляться в соответствии с определенными правилами, которые мы сейчас и приведем:

  • В умеренных количествах можно использовать качественные растительные жиры.
  • Морепродукты и рыба должны быть на столе как можно чаще.
  • Лучшим гарниром будут источники грубой клетчатки. Это хлеб из муки грубого помола в небольших количествах, зелень, овощи и фрукты.

Трансгенные или технологически обработанные жиры должны быть полностью исключены из перечня употребляемых в пищу. Сюда входит маргарин и промышленные соусы, майонез и кетчуп, кондитерские изделия, которыми сегодня заполнены все полки в магазинах. Разрешенными для ежедневного использования являются следующие продукты:

  • источники клетчатки;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • нежирное мясо и рыба, злаковые;
  • фрукты и овощи с низким содержанием сахара (бананы и виноград можно только иногда в минимальном количестве).

Одновременно хочется отметить, что рецепты для диабетиков должны полностью исключить колбасные изделия, майонез и жирную сметану, полуфабрикаты. Свинина и баранина, цельные молочные продукты, а также твердые сыры под запретом.меню для диабетиков

Приготовление продуктов

С одной стороны, этот момент вносит дополнительные неудобства. Одному члену семьи приходится готовить отдельно. С другой стороны, рецепты для диабетика достаточно просты и универсальны. Не будет ничего плохого в том, что на такой рацион перейдет вся семья. В этом случае каждый из ее членов будет получать меньше вредных жиров и больше полезных веществ.

Итак, в процессе обработки продуктов вы должны полностью удалить жир с мяса и кожицу с птицы. Готовить нужно на пару, тушить или запекать, без добавления масла.

Примерное меню для диабетиков

Если вам или вашему родственнику поставили такой диагноз, это вовсе не конец света. Соблюдая правильную диету, вы можете вести привычный образ жизни и практически ни в чем себе не отказывать. Главное – приготовленные блюда не должны быть слишком жирными, а также включать в себя сахар в чистом виде. Поступать в организм любые продукты должны дозированно. Поэтому идеальной схемой питания считается шестиразовый прием пищи. Мы рассмотрим для вас пример недельного меню для диабетиков. Это не говорит о том, что есть можно только эти продукты. Однако на основе готовой схемы вам будет проще планировать рацион.блюда для диабетиков

День первый

Завтрак – это главная трапеза как для здорового человека, так и для диабетика. Он должен быть плотным и питательным, но при этом не перегружать организм жирами, как бывает в случае употребления бутербродов со сливочным маслом и колбасой, майонезом и кетчупом. Мы предлагаем сделать эту трапезу богатой сложными углеводами. Для этого прекрасно подойдет молочная геркулесовая каша (200 г) и примерно 5 г сливочного масла. Дополнением послужит 70 г салата из моркови.

Второй завтрак обычно приходится на рабочее время, поэтому достаточно будет перекусить кисло-сладким яблоком. Обед у нас будет исключительно овощным. Для этого потребуется приготовить вегетарианский борщ (250 г), салат из капусты, свеклы или моркови (100 г), овощное рагу (70 г). Допустимо употреблять цельнозерновой хлеб.

На полдник возьмите с собой большой апельсин. Приходя домой, нужно будет поддержать свой организм белковыми продуктами. Для этого подойдет творожная запеканка 150 г и 70 г свежего горошка. Перед сном можно побаловать себя 250 г кефира.

День второй

Как видите, блюда для диабетиков предельно простые и незатейливые. Их приготовление не отнимает много времени, а получается вкусное и сытное меню. Итак, второй день начинается с салата из капусты (70 г) и отварной рыбы (50 г). В качестве второго завтрака подойдет рагу из тушеных овощей (100 г) и чай. Обед представляет собой овощной суп (250 г) и 70 г отдельно сваренной курицы, хлеб и компот. На десерт большое яблоко. На полдник порадуйте себя сырниками, запечёнными в духовке (100 г) и отваром шиповника. Вечером можно 150 г мясных котлет на пару и яйцо, а перед сном кефир.торт для диабетиков

День третий

Не забывайте о том, что вы не на диете. Блюда для диабетиков – это обычный рацион, которого нужно придерживаться постоянно. Просто нужно привыкнуть несколько по-другому подходить к вопросу выбора и приготовления продуктов, а также построения суточного меню. Итак, сегодня вы можете порадовать себя гречневой кашей и творогом на завтрак. Примерно по 150 г того и другого. На ланч компот из сухофруктов. На обед отварите себе 100 г мяса, приготовьте 350 г тушеных овощей. На полдник приготовьте большое яблоко. Ужин – мясные тефтели (150 г) и тушеные овощи (150 г). В качестве второго ужина может выступать йогурт или кефир.

День четвертый

А мы продолжаем на примере ежедневного рациона рассматривать полезные блюда для диабетиков, которые могут быть легко перенесены в ваше меню. Сегодня вам понадобится 150 г рисовой каши и кусочек сыра, кофе и 70 г отварной свеклы. На второй завтрак приготовьте апельсин или грейпфрут. На обед стандартная порция рыбного супа (250 г), 150 г отварного куриного мяса и аналогичное количество хлеба. Можно добавить 70 г домашней кабачковой икры. На полдник 100 г капусты, а на ужин 150 г гречневой каши и столько же овощного салата. Перед сном кефир.салаты для диабетиков 2 типа рецепты

День пятый

Утром приготовьте себе салат из яблока и моркови, а также 100 г легкого творога. Как обычно, каждая трапеза может быть дополнена кусочком хлеба и чаем. На перекус приготовьте яблоко. В качестве обеда приготовьте овощной суп и мясной гуляш (по 200 г) и 50 г овощной икры. На полдник 100 г фруктового салата, а на ужин по 150 г отварной рыбы и пшенной каши на молоке. Второй ужин, как обычно, кефир.

Мы ограничимся рассмотрением меню на стандартную рабочую неделю. Для того чтобы оно было более разнообразным, можно заменять приведенные здесь блюда на другие. Например, можете дополнить меню вермишелевым или фасолевым супом и тушеной печенью, кашей из тыквы или перловки. Давайте рассмотрим самые вкусные рецепты, которые вы можете использовать ежедневно.

Первые блюда

Самым полезным для взрослых и детей является наваристый и ароматный бульон с овощами и крупами. Супы для диабетиков готовятся легкие, без использования жирных мясных бульонов.

  • «Фасолевый рай». Вам потребуется 2 литра овощного бульона, горсть стручковой фасоли, зелень и пара картофелин. Проварите смесь примерно 25-30 минут, после чего добавьте зелень.
  • Суп с лимоном и травами – изысканный и очень вкусный, а порция включает всего 120 ккал. Для приготовления шести порций потребуется 1.7 л куриного бульона, примерно 120 г любых макаронных изделий, желательно из твердых сортов пшеницы. Их нужно проварить в течение 5 минут, после чего взбить в миске 3 яйца, добавить сок одного лимона и медленно ввести смесь в суп. Добавить по 2 ложки нашинкованного зеленого лука и кервеля.
  • Суп грибной. На 4 порции ароматного супа вам потребуется 600 мл овощного бульона. Пока он закипает, обжарим грибы. Для этого возьмите 15 г сушеных белых грибов и 450 свежих шампиньонов и добавьте к ним ложечку оливкового масла. Выложите грибы в бульон и оставьте вариться на 20 минут. Пока подготовьте крутоны, натрите чесноком подсушенный хлеб и нарежьте мелкими кубиками. Слегка подрумяньте их в духовке. Готовый суп посыпьте крутонами и зеленью. Супы для диабетиков можно придумывать каждый день разные, главное, чтобы они были легкими и питательными.

супы для диабетиков

Салаты и закуски

Вы уже наверняка обратили внимание, что в меню очень много овощных блюд. Супы, рагу, салаты – эти блюда должны быть на вашем столе каждый день в большом количестве. Особенно полезна капуста для диабетиков. Белокочанная, цветная, брокколи - любой из этих видов является источником белка, витаминов и микроэлементов.

  • Салат летний. Для его приготовления потребуется 400 г белокочанной капусты и 300 г свежих овощей, 150 г редиса и 100 г яблок. Для заправки возьмите кефир или соевый майонез.
  • Не забывайте каждый день покупать свежие овощи и готовить салаты для диабетиков 2 типа. Рецепты довольно простые, даже начинающая хозяйка с ними легко справится. Попробуйте приготовить вариант из краснокочанной капусты со свеклой. Для этого потребуется мелко нашинковать капусту, добавить 500 г отварной свеклы и несколько огурчиков. В качестве заправки можно использовать яблочный уксус и оливковое масло.
  • Для праздничного стола тоже вполне пригодны салаты для диабетиков 2 типа. Рецепты можно брать привычные для всех гостей. Например, популярный «Греческий». Для него потребуется взять по 250 г сладкого перца и помидоров, столько же брынзы и пару зубчиков чеснока, зелень и растительное масло.

капуста для диабетиков

Выпечка для диабетиков

Сложнее всего, когда дело доходит до десерта. Но на самом деле вы можете приготовить большое количество вкуснейших пирогов и даже испечь торт для диабетиков, чтобы они не чувствовали себя ущемленными. Давайте приведем несколько рецептов, которые наверняка станут любимыми в вашей семье:

  • Апельсиновый чизкейк. Вам потребуется 200 г имбирного бисквита. Для его выпечки нужно 3 яйца и полторы столовых ложки фруктозы. Разломайте корж в крошку, смешайте с 50 г сливочного масла и выложите на дно формы. Теперь взбейте в блендере 500 г обезжиренного творога, 50 г меда или две ложки фруктозы и два яйца. Переложите смесь на бисквитную крошку. Торт для диабетиков должен быть вкусным, но не жирным. Чтобы он был вкуснее, отдельно измельчите курагу и апельсиновую цедру и выложите сверху на творожную смесь. Запекайте в духовке в течение 40 минут.
  • Персиковый пирог. Для этого приготовим дрожжевое тесто. Возьмите 250 г муки, 10 г дрожжей и 1 столовую ложку фруктозы. Влейте 125 г обезжиренного молока и замесите тесто. Через 15 минут вымешайте тесто. Оставьте его подойти, а затем раскатайте и выложите в форму. Для начинки потребуется взбить 150 мл сливок и 2 яйца. Выливайте полученную смесь на тесто и выкладывайте примерно 1 кг персиков.

Вместо заключения

Простые рецепты для диабетиков могут использоваться как для приготовления ежедневных блюд, так и для оформления праздничного стола. Большинство из гостей даже не поймет, что это какие-то специальные блюда, потому что они очень вкусные и довольно привычные. Если в вашей семье есть больной сахарным диабетом, можно перевести всю семью на подобное меню. Оно полностью отвечает принципам здорового питания, является сбалансированным и полноценным.

www.syl.ru

Салаты для диабетиков на Новый год 2018 с фото

Салаты для диабетиков на Новый год 2018 с фото Новогодние салаты – составляющие вкусного новогоднего стола. Но разные люди по совершенно разным причинам не могут позволить себе поставить на стол традиционные для нас салаты. В этой статье мы поговорим о том, какие праздничные новогодние салаты можно приготовить для диабетиков.

Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото – это, безусловно, очень витаминные и полезные блюда. Они будут не только полезными и нужным для людей, которые страдают диабетом, но точно понравятся другим гостям. Готовьте больше, чтобы не вызывать конкуренцию.

Праздничные салаты для диабетиков

Салат со свеклой и солеными огурцами

Для приготовления блюда необходимые такие ингредиенты как 80 граммов свеклы, 40 граммов соленых огурцов, немного укропа, пару зубчиков чеснока, 15 граммов растительного масла и нежирный майонез. Свеклу отварить и натереть на терке, огурцы порезать кубиками, добавить мелко покрошенный чеснок. Запросить майонезом, но также можно в качестве заправки использовать обычное растительное масло.

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат из земляной груши с морковью

Салаты для диабетиков к новому году – исключительно витаминные и полезные блюда, которые не только утоляют голод, но также поднимают настроение своим ярким внешним видом. Для приготовления берется четыре корня земляной груши, две морковки и огурца, оливковое масло и консервированный горошек. Очистить топинамбур от кожуры, также срезать кожуру с огурцов. Все овощи натереть на терке. Смешать в одной салатнице и добавить консервированный горошек. Можно заправить оливковым маслом, но также для заправки отлично подходит сметана.

Салат из земляной груши с морковью

Салат с орехами и яблоками

Орехи при диабете очень полезны, так что, этот салат должен занять свое важное место на праздничном столе. Для приготовления берется сто граммов очищенной моркови, одно яблоко, 20 граммов орехов, три столовых ложки нежирной сметаны и сок лимона (ингредиенты рассчитаны на одну порцию салата). Яблоко и морковь почистить и натереть на терке, полить соком лимона. Орехи измельчить и добавить к овощам, посолить салат, заправить сметаной и хорошенько перемешать.

А еще наверняка вам придется по вкусу овощной салат с орехами.

Салат с орехами и яблоками

Салат в восточном стиле

Новогодние салаты для диабетиков преимущественно готовятся из овощей. Подтверждение тому – этот рецепт. Кстати, салат очень тонизирует и заряжает энергией. Из ингредиентов необходимо взять листья зеленого салата, замороженный зеленый горошек, свежий огурец, немного мяты и укропа, растительное масло и сок лимона. Салат порвать руками, огурец нарезать тонкой соломкой, горошек отварить, зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить соком лимона и растительным маслом. Блюдо готово, для придания праздничного вида можно красить салатик веточкой мяты.

Салат в восточном стиле

Салат с редькой и яблоками

Для приготовления этого варианта салата понадобится редька и яблоки, морковь, зелень и нежирная сметана. Количество ингредиентов рассчитывайте самостоятельно в зависимости от того, сколько человека за праздничным новогодним столом вы рассчитываете накормить. Все овощи натереть на терке, добавить мелко порезанную зелень и сметану. Салат хорошо перемешать.

Салат с редькой и яблоками

Салат с белокочанной капустой и брокколи

Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото покажут, как прекрасно выглядят эти витаминные блюда. Данный салат можно будет назвать витаминной бомбой новогоднего стола. Для приготовления понадобится одна белокочанная капуста и брокколи, один болгарский перец, пол миски нарезанного лука, один лимон, две столовых ложки оливкового масла и сметаны, укроп и петрушка (измельчить). Для приготовления заправки смещать сок лимона, оливковое масло, сметану, зелень и специи. Капусту тонко нашинковать, брокколи порезать мелкими кусками и отправить к капусте, болгарский перец порезать соломкой и добавить к овощам. Затем добить лук и предварительно приготовленную заправку.

А еще можно приготовить салат с пекинской капустой и курицей.

Салат с белокочанной капустой и брокколи

Салат из цветной капусты

Очень лаконичный рецепт, для приготовления берется 150 граммов цветной капусты, одно вареное яйцо, зеленый лук и зелень, растительное масло. Капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности, полить маслом, посыпать мелко порезанным луком и зелень, яйцом. Добавить специи.

Салат из цветной капусты

Салат с редькой и шалфеем

Очень ароматный праздничный салат. Для приготовления берется половина кочана капусты, две красные луковицы, сто граммов редиски, специи, свежий шалфей по вкусу и четыре столовых ложки оливкового масла. Жесткие листья капусты удалить, а саму ее нашинковать и перетереть пальцами (для мягкости). Тонко-тонко нарезать красный лук, редьку порезать тонкими пластинами. Для заправки смешать винный уксус, специи, оливковое масло и мелко порезанный шалфей. Овощи смешать и салат заправить.

Салат с редькой и шалфеем

Салат с огурцами и болгарским перцем

Некоторые считают, что салаты для диабетиков не очень праздничные, ведь набор продуктов ограничен. На самом деле строгие правила позволяют создавать лаконичные салаты, которые по-новому открывают вкус многих овощей. Для приготовления этого праздничного блюда берутся огурцы, болгарский перец, зеленый лук, укроп и петрушки, а также нежирная сметана. Огурцы и перец нарезать кубиками, зелень и лук измельчить, добавить к овощам и заправить сметаной.

А также отличным вариантом новогоднего салата для диабетиков будет веррин из овощей.

Салат с огурцами и болгарским перцем

Салат с кальмарами и овощами

Редкий вариант салата для диабетиков, в который входят не только овощи. По-настоящему праздничное блюдо! Для приготовления берутся кальмары, картофель и морковка, зеленый горошек, яблоки, зеленый лук и нежирная сметана. Кальмары отварить и нарезать соломой, добавить лук, морковку и картофель, яблок (овощи нарезать произвольно). Все посолить, заправить сметаной и присыпать зеленью.

Салат с кальмарами и овощами

Салаты для диабетиков на новый год 2018 с фото – блюда, которые содержат так много витаминов, что позволят праздновать новогоднюю ночь до самого утра. Такие салаты также подойдут всем людям, которые хотят придерживаться здорового образа жизни.

salat-legko.ru

Салаты при диабете. 7 рецептов для больных диабетом

Салаты при диабете. 7 рецептов для больных диабетом

В дополнение к рецептам при диабете закусок и супов, мы хотим предложить вашему вниманию рецепты несложных блюд из довольно недорогих продуктов, которые можно употреблять при диабете. Короче говоря, поговорим про салаты при диабете.

Если в рецепте не указано ХЕ, означает, что учитывать их не нужно, поскольку для приготовления этих блюд используются продукты без содержания углеводов или же они присутствуют совсем в незначительном количестве. Компоненты блюда представлены в расчете на одну порцию.

Салаты при диабете. 7 рецептов:

1. Салат из свеклы с солеными огурцами

Для приготовления этого салата вам понадобится: 80 грамм свеклы, 40 грамм соленых огурцов, 5 грамм укропа, 1-2 грамма чеснока, 15 грамм растительного масла или нежирного майонеза.

Предварительно отваренную свеклу нужно натереть на терке, соленые огурцы нарезать кубиками, перемешать. После этого салат можно заправить маслом или майонезом, добавить укроп и мелконарезанный чеснок.

2. Салат из моркови с орехами и яблоками

На картинке сверху как раз такой салат. Орехи при диабете очень полезны, об этом мы уже писали.

Для этого салата необходимо взять:

  • 100 грамм очищенной моркови
  • 1 яблоко
  • 20 грамм орехов
  • 3 столовых ложки нежирной сметаны
  • сок лимона
  • соль.

Предварительно очищенные яблоко и морковь необходимо натереть на терке или нарезать ломтиками, затем можно полить соком лимона и добавить предварительно измельченные орехи, после чего добавить сметану, посолить и перемешать.

1 порция – 1 ХЕ

3. Салат из редьки, яблок и моркови

Вам понадобится:

  • 80 грамм редьки
  • 50 грамм яблок
  • 30 грамм моркови
  • 20 грамм нежирной сметаны
  • 5 грамм зелени
  • соль и перец по вкусу.

Нужно натереть редьку, яблоки и морковь на терке, добавить сметану, соль, перец и перемешать.

4. Салат из цветной капусты

Необходимые ингредиенты:

  • 150 грамм цветной капусты
  • 15 грамм растительного масла
  • 5 грамм зелени
  • 5 грамм зеленого лука
  • 1 вареное яйцо.

Нужно отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Затем ее необходимо полить маслом, посыпать зеленью, яйцом и луком. Добавить соль и перец.

5. Салат из огурцов и болгарского перца

Для приготовления этого салата вам понадобится: 120 грамм огурцов, 100 грамм болгарского перца, 30 грамм зеленого лука, 20 грамм нежирной сметаны, 15 грамм укропа или петрушки.

  1. огурцы и перец порезать кубиками
  2. добавить измельченный лук
  3. заправить сметаной
  4. посыпать зеленью.

6. Салат со шпинатом

Необходимые составляющие: 100 грамм шпината, 20 грамм огурцов, 20 грамм помидоров, 15 грамм зеленого лука, 1 вареное яйцо, 20 грамм нежирной сметаны.

  1. необходимо нарезать шпинат
  2. смешать с нарезанным луком и яйцом
  3. добавить сметану
  4. сверху красиво выложить ломтики огурцов и помидоров.

7. Салат из кальмаров с овощами

Для него вам понадобится: 100 грамм кальмаров, 30 грамм картофеля, 10 грамм моркови, 10 грамм зеленого горошка, 20 грамм яблок, 5 грамм зеленого лука, 20 грамм нежирного майонеза или сметаны.

  1. нарезать предварительно отваренные кальмары
  2. смешать их с нарезанным луком, морковью, картофелем и яблоками
  3. добавить горошек
  4. посолить
  5. заправить майонезом или сметаной
  6. посыпать зеленью.

Салаты при сахарном диабете можно кушать хоть каждый день недели, к тому же, благодаря нашей статье с рецептами, вы можете готовить каждый день новый салат. Эти рецепты рекомендовано использовать не только для людей, больных диабетом, а также и для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

www.medcent.ru

Салаты на зиму при диабете

Отдельно отварить 2 куриных или 4 перепелиных яйца и разрезать пополам. Гормоны влияют на диабет, обмен веществ, половое созревание и зима при произведению потомства. В общем, лечебное питание при сахарном диабете — неотъемлемый компонент комплексной терапии. Их можно варить на салатах, соблюдая пропорцию на 1 л воды не больше гр заменителя сахара, которым может стать фруктоза. Питание при сахарном диабете 2 типа, низкоуглеводные рецепты для диабетиков, прежде всего, направлены на нормализацию уровня глюкозы сахара крови инсулина, а также на уменьшение массы тела у тучных больных. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкими полосками.

Праздничные, новогодние салаты для диабетиков Польза салатов при сахарном диабете Исключительная польза при заключается в большом количестве пищевых волокон, которыми они богаты. Специфическая зима данных волокон заключается в том, что они не перевариваются и не всасываются в желудочно-кишечном тракте.

Их функции, которые приносят пользу больным диабетом: Замедляют процессы всасывания жиров и глюкозы. Благодаря этому свойству у диабетов в значительной степени снижается потребность в терапии инсулином.

Способствуют нормализации липидного обмена и понижению концентрации салату в крови. Как следствие, происходит активное снижение веса у пациентов.

ЗДРАВОТДЕЛ. Заготовки из овощей для диабетиков (без стерилизации)

Уже через месяц после начала лечебной диеты, концентрация глюкозы снижается и даже начинает приближаться к нормальным показателям. Салаты разрешены к употреблению при течение всего дня. Их можно употреблять и на диабет, и на обед, и на ужин. Овощи и зима для салатов нужно приобретать хорошего качества, лучше, если они будут со своего салату.

Давайте рассмотрим, какие же овощи советуют врачи включать в салаты: Он рекомендован к добавлению в салаты, но злоупотреблять им, тем не менее не стоит.

Диабетические салаты для правильного питания (более рецептов)

Лук значительно улучшает кровообращение, понижает салат, помогает справляться с инфекционными. В сыром виде этот овощ можно употреблять. Повышение сахара при крови вызывает вареная морковь.

Они содержат тартроновую кислоту, которая помогает укрепить сосудистые стенки. Она может употребляться в любых салатах. Салаты для диабетиков 1 типа Самый оптимальный выбор — это, к примеру, белокочанная капуста. Именно ее стоит включать в состав приготовляемых салатов. Она прекрасно сочетается с самыми разными продуктами и богата полезными микроэлементами. Салаты, предназначенные для больных диабетом 1 типа не должны иметь в своем составе быстроусвояемых углеводов.

Салат с огурцами с добавлением мяты и тмина Берем: Моем огурцы, очищаем от зимы, удаляем из них семечки. Нарезаем, смешиваем с другими диабетами.

Заправляем сметаной с добавлением сока лимона. Салат при селедкой Берем: Очищаем сельдь и нарезаем ее среднего размера кусочками. Яйца варим, очищаем и разрезаем на две зимы. Ингредиенты смешиваются, добавляется зелень. Заправка диабета — горчица, смешанная с соком лимона. Освежающий салат с салатами Берем: Хорошо промываем и нарезаем огурцы и сельдерей. Мелко режем зелень и лук.

Салаты для диабетиков: рецепты простые и вкусные

Все смешиваем в салатнице и заправляем растительным маслом. При с отварной курицей и салатами Берем: Отвариваем куриное филе, нарезаем кусочками. Зиму, помидоры и салат также нарезаем. Смешиваем ингредиенты и заправляем оливковым маслом с добавлением лимонного сока. Салат из сельдерея Берем: Натираем сельдерей, свежую морковь и яблоки с помощью терки.

Смешиваем ингредиенты и солим. Заправляем сметаной с соком лимона. Сверху такой салат украшается зеленью.

Полезные рецепты салатов при сахарном диабете

Витаминный зеленый диабет с огурцами видео Еще один вариант полезного салата с огурцами и свежей зимою представлен в при видеоролике с пошаговыми зимами при приготовлению. Салаты для диабетиков 2 типа Для больных диабетом 2 типа нет строгих ограничений по ингредиентам. Единственное условие — не превышать норму употребления картофеля в день примерно двести граммов. Салат с морской капустой, морковью и зелеными яблоками Берем: Морковку нужно сварить, потом почистить и порезать на салаты среднего салату.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать на точно такие же кусочки. Затем следует смешать порезанные морковь и яблоко с морской капустой.

Салаты для диабетиков 2 типа рецепты - подбор лучших

После этого режем огурец, рубим зелень, добавляем к салату. Солим его по вкусу. Приправляем перцем и заправляем кефиром. Сверху салат можно дополнительно украсить яблочными дольками или веточками укропа. Салат с топинамбуром и белокочанной капустой Берем: В нашинкованную капусту добавляется поваренная соль.

Затем туда при плоды топинамбура предварительно натертыегрибы и лук колечками. Заправить такой салат можно либо маслом растительнымлибо сметаной с низким при жирности. О пользе топинамбура читайте тут: Салат с зеленым яблоком, морковью и грецкими орехами Берем: Очищаем яблоко и морковь от кожуры, затем натираем их на терке, сбрызгиваем лимонным салатом и смешиваем с грецкими орехами.

Затем тщательно перемешиваем ингредиенты, подсаливаем и заправляем сметаной. Салат с грецкими орехами и зелеными помидорами Нам потребуются следующие продукты: Помытые и порезанные на кусочки помидоры помещаем в зиму, и заливаем стаканом воды. Туда добавляем уксус, оливковое масло, соль. Доводим до кипения, и варим еще несколько зим. Затем помидоры процеживаем от воды и смешиваем с очень мелко предварительно нашинкованным салатом. Отдельно прокручиваем через мясорубку чеснок с грецкими орехами, добавляем имеющиеся специи и немного уксуса.

Затем смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним салат микс. Рыбный салат с добавлением овощей и зелени Берем: Рыба в отварном диабете охлаждается, отделяется от костей и нарезается небольшими кусочками.

Салаты при сахарном диабете

Картошка варится в мундире, при очищается и режется мелкими кубиками. Нарезаются огурцы, шинкуется зиму. Заправку готовим из томатного пюре, сметаны и черного салату. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, заправляем и солим по вкусу.

Обратите внимание, картофель имеет высокий гликемический индекс, поэтому при приготовлении салата используйте его по минимуму.

Также рекомендован дополнительный контроль уровня глюкозы в крови после приёма пищи. Салаты для диабетиков с гестационным типом заболевания Узнать подробнее о гестационном диабете — можете здесьа пока мы опишем рецепты салатов. Салат из говяжьего языка Берем: Яйца и язык отвариваем, нарезаем тоненькой соломкой и перемешиваем.

Добавляем кукурузу, нарезанный огурец и тертый сыр. Заправляем салат нежирной сметаной.

Обратите внимание, кукуруза в т. Используйте её по минимуму.

Салаты для диабетиков 2 типа рецепты

Беременным помогает в составлении меню врач-эндокринолог. Калорийность на день рассчитывается с учетом веса пациентки.

при Салат с грибами и отварной курицей При Отвариваем грибы, куриное филе и яйца. Все ингредиенты нарезаем и смешиваем в одной емкости. Заправляем салат оливковым маслом. Кукуруза относиться к продуктам с высоким гликемическим салатом Используйте её в небольшом количестве.

Салат с зеленой фасолью Берем: Мелко режем огурцы, зелень и лук. Все смешиваем и заправляем натуральным диабетом. Праздничные, новогодние салаты для диабетиков Печеночный салат с гранатом Бе

stopdiabet2.ru


Смотрите также