Салаты из яиц. Салаты из яйца


Салат из яиц - рецепты с фото на Повар.ру (86 рецептов салата с яйцом)

Салат "Монетка на счастье" 3.5

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Салат "Женщина в красном" 4.5

Чем украсить праздничный стол? Приготовьте салат "Женщина в красном"! Это простой и вкусный, красивый салат, он станет изюминкой стола. А я расскажу вам, как это сделать! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Салат "Грибная полянка" с курицей 4.4

Салат "Грибная полянка" с курицей

Салатик - интересный, вкусный. Необычная система формовки салата - салат укладывается сверху вниз, а потом переворачивается. попробуйте "Грибную полянку" с курицей. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2015

Салат "Цезарь" (идеальный) 3.3

Салат "Цезарь" (идеальный)

Салат "Цезарь" - один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя, еще точную дату, когда был придуман. Конечно, со временем рецепт во многом изменился, появилось много вариантов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2017

Салат "Жанылык" 5.0

Салат относится к киргизской кухне, весьма интересное сочетание продуктов, но домашние остались довольны. Подается салат с зеленью и консервированными вишнями, но я ограничилась просто зеленью. ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.03.2017

Рецепт салата "Невеста" 5.0

Рецепт салата "Невеста"

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат "Невеста". Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. ...далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Слоеный салат из редьки 4.7

Легкий и вкусный салат из доступных продуктов. Пусть не пугает вас сочетание сырых и вареных овощей, это очень сочно и свежо! Смотрите, как приготовить слоеный салат из редьки, и повторяйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.03.2017

Салат из крапивы с яйцом и огурцом 5.0

Салат из крапивы с яйцом и огурцом

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить салат из крапивы с яйцом и огурцом. Этот салат очень вкусный, ароматный и по-весеннему легкий. Обязательно попробуйте, пока крапива еще молода. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Салат "Страсть и любовь" 4.5

Удивите свою вторую половинку вкусным, сытным и оригинально украшенным салатом «Страсть и любовь». Готовится он очень просто и быстро из доступных ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2017

Салат "Цыпленок" 4.6

Салат с таким название просто умиляет. Хочется увидеть что-то фантастическое, ибо из обычного салата нужно сподобиться и слепить цыпленка. Но как? Сейчас я вам покажу. Данный салат порционный, хотя… ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.07.2016

Салат "Восторг" с корейской морковкой 4.5

Приготовление салатов — дело быстрое, но хлопотное. Важно правильно подобрать составляющие салата, угадать с заправкой. К тому же, всегда хочется сделать так, чтобы салат отличался по вкусу от других. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.11.2015

Славянский салат 4.5

Славянский салат

Новогодние праздники всё еще продолжаются и я предлагаю приготовить интересный салат, которые легче, чем традиционные новогодние салаты. К тому же, он необычен на вкус, но тем не менее, очень вкусный! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.01.2018

Салат с семечками и курицей 4.6

Салат, который, попробовав однажды, хочется повторить. Весьма необычный вкус приобретает салат благодаря жареным семечкам подсолнуха. Пробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 25.05.2015

Салат Цветы 4.7

Хочу предложить Вам простой и сытный салат с красивым названием, свое название он получил благодаря украшению. ...далее

Добавил: Vikulia 07.05.2015

Салат "Полесский"

Салат "Полесский"

Салаты никогда не надоедают, вот такая уж у них особенность. Конечно, летние салаты намного полезнее зимних. Зато зимние сытнее. Но без зелени все же никуда. Вот, как приготовить салат "Полесский". ...далее

Добавил: Маргарита 15.03.2017

Салат "Весенний" с крабовыми палочками 5.0

Салат "Весенний" с крабовыми палочками

Легкий и для желудка, и в приготовлении салатик. Свежие зеленые огурчики придают салату весенний свежий аромат. Такой салат можно приготовить и в обычный, и в праздничный день. Будут довольны все! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2017

Американский салат 3.3

Американский салат

Для вас — рецепт, как приготовить "Американский салат". Это салат из яиц и картофеля. Нетрудно догадаться, ведь американцы любят сытно и вкусно покушать, как и мы! А потому и их салат очень нравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.02.2017

Кальмаровый салат с рисом 4.8

Кальмаровый салат с рисом

Классическое сочетание морепродуктов и риса подарило азиатским кухням много прекрасных рецептов. Они давно полюбились многим людям, ведь это действительно очень вкусно и просто. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.05.2016

Мясной салат с колбасой 4.8

Мясной салат с колбасой

Устали готовить традиционный "Оливье" на каждый праздник? Попробуйте кое-что новенькое и необычное из простых и доступных ингредиентов. Красивый салат с обалденным вкусом. Уверяю, вам понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2017

Салат из тунца и яиц 4.7

Салат из тунца и яиц

Солнечный и яркий, вкусный и сытный салат, для приготовления которого вам не понадобится тратить много сил и времени. Для обеда или ужина, для праздничного стола… этот салат хорош для любого случая! ...далее

Добавил: Арина Вольская 15.05.2017

Крабовый салат с рисом 5.0

Крабовый салат с рисом

Мои родители этот салат готовили исключительно по праздникам. А сейчас я могу приготовить его не только к праздничному столу, но и к обеду или для ужина, и вся семья довольна. Легкий и вкусный салат. ...далее

Добавил: Арина Вольская 31.05.2017

Салат "Пушистик" 4.4

Салат "Пушистик"

Очень простой рецепт салата, который отлично подойдет как на праздничный стол, так и для простого семейного ужина. ...далее

Добавил: Soleil 14.04.2015

Салат с блинами и кукурузой 4.1

Салат с блинами и кукурузой

Этот оригинальный, вкусный и сытный салат придется по вкусу всем, кто любит "классическое" сочетание поджаренных яиц, курицы и кукурузы. Вполне подойдет для праздничного стола. ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.01.2014

Cалат "Ландыш" 4.4

Cалат "Ландыш"

Украсить праздничный стол поможет не только вкусный, но и невероятно красивый салат "Ландыш" в домашних условиях. Он обязательно привлечет внимание гостей и удивит своим вкусом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.04.2015

Салат с красной рыбой слоями 4.5

Салат с красной рыбой слоями

К праздничному столу я подготовила очень интересный и совершенно несложный рецепт. Для любителей рыбки и морепродуктов это настоящее удовольствие, так что рекомендую присмотреться для разнообразия. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Салат Мимоза с мышками 4.1

Салат Мимоза с мышками

Предлагаю один из вариантов давно всем знакомого салата. Салат, конечно, не для детей, но такое веселое украшение отлично поднимает настроение и хоть ненадолго, но вернет нас в счастливое детство. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.01.2017

Салат "Петушок" с картошкой фри 4.4

Приближается Новый год, год Петуха, и вы решили начинать готовить список блюд? Обратите внимание на мой рецепт, как приготовить салат «Петушок» с картошкой фри. Это салат станет королем вашего стола. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

Салат с фаршированными яйцами 4.9

Салат с фаршированными яйцами

Рецепт приготовления салата из зеленого салата Ромен, филе анчоусов, лимонной цедры, панировочных сухарей, сыра Пармезан и вареных яиц, фаршированных смесью желтка, майонеза и горчицы. ...далее

Добавил: Dashunia 30.10.2012

Салат с крабовыми палочками и яйцами 5.0

Салат с крабовыми палочками и яйцами

Крабовые палочки уже давно стали излюбленных ингредиентом для приготовления салатов, закусок. Тем, кто еще не знает, что с ними делать расскажу, как приготовить салат с крабовыми палочками и яйцами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.03.2017

Салат с яйцом и луком 5.0

Салат с яйцом и луком

Я всем советую самый простой, но вкусный весенний салат. Свежих овощей весной еще немного, они дорогие и полны нитратов. А вот зеленый лук полон витаминов. Сметанная заправка освежает вкус салата. ...далее

Добавил: Антонина Панина 29.03.2017

Салат со шпротами и яйцами 4.3

Салат со шпротами и яйцами

Предлагаю сегодня приготовить быстрый и сытный салатик из рыбки! Консервы есть почти в каждом доме. Так используем же их для дела! Смотрите, как приготовить салат со шпротами и яйцами! ...далее

Добавил: Маргарита 26.07.2016

Салат с кальмаром и яйцом 1.0

Салат с кальмаром и яйцом

Подача салата очень необычная, именно поэтому, увидев его у друзей, мне так захотелось сделать его самостоятельно. С радостью поделюсь рецептом блюда, как приготовить салат с кальмаром и яйцом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.05.2017

Салат "Сытный" с картофелем, яйцом и помидорами 5.0

Салат "Сытный" с картофелем, яйцом и помидорами

Этот салат очень-очень простой, но при этом вкусный и необычный. Попробуйте, как приготовить салат "Сытный" с картофелем, запеченными помидорами, яйцом и без майонеза. Разнообразьте обед или ужин. ...далее

Добавил: Антонина Панина 19.04.2017

Салат из кальмаров с яйцом 3.7

Салат из кальмаров с яйцом

Не всегда можно найти качественные тушки кальмаров, но если все-таки посчастливилось найти такие, то попробуйте, как приготовить салат из кальмаров с яйцом. Очень простой, вкусный и питательный. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.10.2016

Салат с курицей и яичными блинчиками 5.0

Салат с курицей и яичными блинчиками

Хотелось бы поделиться с вами очень интересным и простым на самом деле салатиком. Это блюдо чудесно разнообразит ваш ежедневный стол, так что обязательно рекомендую обратить на него свое внимание. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.01.2017

Салат с мясом, помидорами и яйцами 4.4

Салат с мясом, помидорами и яйцами - сочный и очень вкусный салат! При этом, каждый раз его можно готовить по-разному, меняя мясные ингредиенты: бекон, курица, вареная говядина, ветчина и прочие. ...далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Слоёный салат с копчёной курицей 5.0

Слоёный салат с копчёной курицей

Здесь хочу показать, как приготовить слоёный салат с копчёной курицей. Это классический салат с майонезом, который украсит любой праздничный стол благодаря тому, что у него очень эффектный вид. ...далее

Добавил: Юлия Резник 19.12.2016

Салат "Пасхальное яйцо" 4.6

Салат "Пасхальное яйцо"

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить салат «Пасхальное яйцо». Это вкусный, сытный и очень легкий в приготовлении салат, который понравится всем вашим гостям. ...далее

Добавил: Виталия 04.04.2018

Салат из картофеля и яиц

Салат из картофеля и яиц

Этот салат очень яркий, красочный и выглядит очень аппетитно. Готовится он из простых и доступных продуктов. Хотите сами сделать такой? Рассказываю, как приготовить салат из картофеля и яиц. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.03.2017

Салат из печени говяжьей 4.2

Салат из печени говяжьей

Блюда из субпродуктов полезные и вкусные. Они чудесно разнообразят ежедневное меню. С одним из таких вариантов хочу вас познакомить. Удивительно простой, но очень аппетитный салатик перед вами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.02.2017

povar.ru

Салат из яиц сделает необычным этот продукт

Салат из яиц

Удивительным продуктом являются яйца. Сложно дать этой пище определение: мясом назвать её не получается, да и к овощам тоже не причислишь. Во время пребывания в правильных условиях из яиц вылупляются птенцы. Безусловно, множеством видов птиц откладываются яйца. Однако нами потребляются только куриные, что вполне логично. В курином яйце содержаться полезные вещества, благодаря потреблению которых нормально функционирует организм. Если в рационе питания постоянно имеются яйца, то человеческий организм насыщается аминокислотами и витаминами.

Ранее считалось, что в яйцах содержится холестерин в недопустимых дозах. Но современными учеными доказано, что благодаря попаданию в кровь лецитина, содержащегося в яйцах, происходит торможение процессов, связанных с формированием холестериновых бляшек. Он способствует активизированию деятельности мозга и восстановлению после инсульта.

Диетологами рекомендовано употребление яиц ежедневно. Оптимальным вариантом станет утреннее потребление одного яйца. Завтрак и сытным будет, и малокалорийным. Одного яйца в день достаточно для того, чтобы в организм было поступление требуемых витаминов и микроэлементов. Нет ограничений в использовании куриных яиц во время приготовления пищи. Например, очень вкусными получаются салаты с добавлением этого ценного продукта.

Как правило, такие салаты состоят из сваренных вкрутую яиц и иных продуктов, в число которых входят грибы, овощи, фрукты и мясо. Роль заправки отводится майонезу или сметане. Яичный салат обычно подвергается охлаждению в холодильнике. Он должен еще и настояться.Приготовление салатов из яиц осуществляется по различным рецептам.

Содержание статьи

Яичный салат с добавлением свежих помидоров – «Анфиса»

Обзаводимся ингредиентами:

  • по 5 штук яиц и
  • помидоров,
  • стаканом сметаны,
  • солью,
  • укропом и петрушкой.

Нарезаем дольками яйца и томаты. Сметана дополняется нашинкованным укропом, петрушкой, солью с целью приготовления заправки. Смесь заливается в посуду с томатами и яйцами. Сверху помещается свежая зелень.

Яичный салат с шампиньонами – «Маслёнок»

Обзаводимся ингредиентами:

  • пятью яйцами,
  • 450 г шампиньонов,
  • 3 ложками масла растительного,
  • солью, укропом и молотым перцем.

Шампиньонами можно пользоваться свежими или консервированными. Если берем свежие, то их необходимо промыть, сварить и нарезать ломтиками. Яйца сваренные порезать кубиками. Далее все соединяем, присаливаем и перчим. Заправляем подсолнечным маслом и украшаем укропом.

Салат из яиц «Перелётная птица» с добавлением лука репчатого

Обзаводимся ингредиентами:

  • парой луковиц,
  • пятью яйцами,
  • 100 г гусиного жира,
  • перцем молотым черным,
  • солью и петрушкой.

Чистим лук, мелко шинкуем, солим и даем ему настояться полчаса. Сваренные яйца не мелко рубим ножом. Гусиный жир нарезаем на кусочки, но вместо него можно взять куриный. После смешивания компонентов перчим их и солим. Перемешав, выкладываем в салатницу холмиком. Этот салат выступает, в том числе, и как закуска, накладываемая на хлеб.

Яичный салат с добавлением тыквы – «Сара»

Обзаводимся ингредиентами:

  • 200 г тыквы,
  • тремя яйцами,
  • одной луковицей,
  • половиной стакана кефира,
  • 30 г петрушки,
  • тремя зубчиками чеснока,
  • 4 ложками масла растительного,
  • солью и молотым перцем.

Изначально займёмся приготовлением соуса. Сначала готовим соус. Петрушка мелко нарезается и добавляется в кефир. Также дополняем смесь раздавленными зубчиками чеснока, солью, перцем, и маслом подсолнечным. Консистенция соуса должна быть однородной.

Затем делаем непосредственно сам салат. Из помытой тыквы удаляем семечки и нарезаем соломкой. Чистим и шинкуем лук. Сваренные вкрутую яйца с помощью острого ножа рубим мелко. Все приготовленные ингредиенты после соединения выкладываем в салатницу. Далее используем соус для заливки блюда.

салат из яиц с тыквой

Яичный салат с сыром Рокфор и с добавлением болгарского перца – «Калифорния»

Обзаводимся ингредиентами:

  • 100 г сыра Рокфор,
  • луковицей,
  • чайной ложкой тмина,
  • семью яйцами,
  • 50 мл соком лимона,
  • болгарским перцем,
  • молотым перцем и солью.

Яйца отвариваем, чистим и нарезаем. Режим кубиками болгарский перец. Мелко шинкуем лук. Делаем заправку для салата: сок лимона, черный перец, соль, тмин и подсолнечное масло взбиваем. После смешивания основных компонентов блюда, поливаем его заправкой. Оставляем на 30 минут в холодильнике, чтобы салат настоялся. Далее на мелкой тёрке натираем сыр и посыпаем блюдо.

Яично-рыбный салат – «Серебряный пруд»

Обзаводимся ингредиентами:

  • 250 г филе пикши,
  • тремя солеными огурцами,
  • 4 яйцами,
  • чайной ложкой хрена,
  • половиной стакана майонеза и
  • луковицей.

Отвариваем филе пикши и яйца, которые рубим колечками. Аналогично нарезаем репчатый лук. Пикшу нарезаем на кусочки. Огурцы чистим и режем кубиками. В салатнице компоненты укладываются слоями: яйца и лук выступают в качестве первого слоя, далее выкладываем филе пикши, а последними — солёные огурцы. Сверху салата поливается заправка, то есть майонез и хрен, смешанные между собой. Украшением для салата станут зелень и яичные колечки.

Куриный салат с яйцами – «Наседка»

Обзаводимся ингредиентами:

  • 100 г картошки,
  • 100 г куриного мяса,
  • соленым огурцом,
  • парой яиц,
  • одной свеклой,
  • огурцом свежим,
  • парой ложек сливочного масла,
  • парой чайных ложек уксуса столового,
  • молотым перцем,
  • горчицей и солью.

Сваренное куриное мясо, картошка и свекла нарезаются кубиками. Огурцы соленые и свежие, как и яйца, рубятся мелко. Соединив все продукты, смешиваем их. Для приготовления заправки используем сливочное масло, уксус, горчицу, перец и соль. Такая смесь годится для дополнения ею готового салата. Блюдо помещается в холодильник на 30 минут.

salati-vse.ru

Салаты из яиц - Рецепты салата из яиц

Салат из яиц - общие принципы и способы приготовления

Яйца – это тот продукт, который практически всегда есть в холодильнике. Более того, яйца отлично сочетаются с другими продуктами, что позволяет добавлять их во всевозможные блюда. В пользу говорит их доступность и высокие питательные свойства.

К тому же яйца можно варить, жарить, добавлять в коктейли, делать гоголь-моголь, добавлять во время приготовления в различные блюда и выпечку.

Салат из яиц - подготовка продуктов

Перед приготовлением яйцо необходимо промыть – это позволит очистить его от вредных организмов и грязи. Когда яйцо промывается теплой водой (около 45°C), внутри яйца создается давление, препятствующее проникновению бактерий внутрь яйца. Холодная вода может спровоцировать обратный эффект.

Для приготовления салатов яйца, как правило, варят. При варке можно добавлять в воду соль - тогда яйца не потрескаются. Для приготовления яиц всмятку варить их в кипящей воде необходимо минуты 2-3; для приготовления яиц «в мешочек» — минут 5-6; для приготовления яиц вкрутую — минут 8-9.

Салат из яиц - лучшие рецепты

Рецепт 1: Прованский салат

Оригинальный салат, который благодаря соусу с яичными желтками имеет несравненный вкус. Подойдет и для ежедневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:4 сваренных вкрутую яйца,0,5 кочана салата-латук,2 столовые ложки каперсов,100 грамм консервированных артишоков,4 помидора,зубчик толченого чеснока,20 штук маслин,4 столовые ложки белого винного уксуса,6 столовых ложек оливкового масла,соль.

Способ приготовления:

1. Необходимо приготовить соус. Для этого из 2 яиц следует вынуть желтки. Очистить и измельчить чеснок. Тщательно перемешать желтки, уксус, чеснок и оливковое масло. Все это приправить перцем и солью. А затем отставить.

2. Листья салата необходимо промыть, обсушить, а затем нарвать руками крупными кусками. Вымытые помидоры нужно порезать ломтиками.

3. В миске следует соединить помидоры, маслины, артишоки, салатные листья. Перемешать все ингредиенты, заправить салат соусом и выложить в тарелки. После чего оставшиеся яйца порезать дольками, чтобы украсить ими салат.

Рецепт 2: Весенний салат с яйцами и сметаной

Простой, но вместе с тем сытный салат, приготовленный из продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Более того, готовится весенний салат очень быстро.

Ингредиенты:2 яйца (желательно деревенские),2 огурца,кочан пекинской капусты,3 столовые ложки сметаны,2 среднего размера помидора,петрушка, зеленый лук, укроп,соль.

Способ приготовления:

1. Капусту необходимо нашинковать. Огурцы нужно натереть на терке, помидоры – порезать кубиками.

2. Яйца следует сварить вкрутую, охладить и покрошить. Мелко порезать зелень.

3. Все ингредиенты сложить в салатник, затем заправить сметаной и посыпать зеленью.

Рецепт 3: Зеленый салат с яйцом и мясом

Это свежий и достаточно сытный салат. Пикантный вкус ему придает заправка, в составе которой есть вареные яйца.

Ингредиенты:2 сваренных вкрутую яйца,4 среднего размера вареные картофелины,600 грамм отварной говядины,4 небольших маринованных огурца,чайная ложка яблочного уксуса,столовая ложка горчицы,4 столовые ложки растительного масла,пучок петрушки,пучок зеленого лука,кочан салат-латука,соль.

Способ приготовления:

1. Отварную говядину следует нарезать соломкой, а картофель – ломтиками. Салат нужно нарезать лентами, ширина которых около 2 сантиметров. Зелень необходимо вымыть и обсушить. Лук нарезать колечками. В салатнице необходимо перемешать картофель, мясо и салат.

2. Яйца, маринованные огурцы и петрушку необходимо порубить ножом. Затем сложить эти ингредиенты в небольшое блюдо, добавить масло, уксус, горчицу, перец и соль. Перемешать получившийся соус.

3. Заправить соусом салат, а сверху посыпать его зеленым луком.

Рецепт 4: Мексиканский салат с яйцами и картофелем

Оригинальный и яркий мексиканский салат займет достойное место на праздничном столе. Но салат острый – это стоит учесть тем, кто придерживается диетического питания.

Ингредиенты:2 сваренных вкрутую яйца,4 картофелины крупного размера,2 небольших помидора,1 сладкий желтый перец,столовая ложка нарезанного зеленого лука,половина острого красного перца,соль,2 столовые ложки оливкового масла,

Для заправки:2 зубчика чеснока,2 чайной ложки оливкового масла,авокадо,репчатый лук,чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нужно нарезать ломтиками, бросить в кипящую подсоленную воду и минут 8 варить до готовности.

2. В это время приготовить заправку. Авокадо нужно разрезать пополам, затем удалить кожуру и косточку. Мякоть плода положить в миску, после чего размять в пюре.

3. Очищенные чеснок и лук следует измельчить. Затем смешать с пюре из авокадо лимонный сок, оливковое масло, чеснок, лук, перец, соль. Минут на 10 накрыть все это пленкой.

4. Слить воду из кастрюли, где варился картофель. Острый и сладкий перец очистить от сердцевины. Полукольцами нужно нарезать мякоть желтого перца, тонкими колечками – острый перец. Кружками следует нарезать и мытые помидоры.

5. Дольками необходимо порезать вареные яйца.

6. Затем в миску положить яйца, помидоры, картофель, острый и сладкий перец, приправить ингредиенты перцем и солью. Туда же добавить часть заправки из авокадо и тщательно перемешать. Салат нужно выложить на сервировочное блюдо, а по его краям положить оставшуюся заправку. Все полить оставшимся маслом и посыпать зеленым луком.

Салат из яиц - полезные советы опытных кулинаров

Как сделать салат из яиц вкуснее?

Во-первых, можно куриные яйца (самые популярные на сегодня) заменить перепелиными яйцами – они намного полезнее. По сравнению с куриными в перепелиных в 5 раз больше калия и в 2,5 раза – витаминов В1, В2. К тому же, употребляя перепелиные яйца, нет риска заболеть сальмонеллезом.

Во-вторых, можно использовать интересную заправку для салата из яиц. Не стоит ограничиваться лишь майонезом или подсолнечным маслом. Возьмите масло грецких орехов, смешайте его со специями и заправьте им салат.

Или же можно приготовить домашний майонез. Для этого потребуется растительное масло (250 мл), яичные желтки (5 шт.) и по столовой ложке сахара, уксуса и горчицы, немного соли. Готовиться майонез так: перелить в миску желтки, смешать их с солью, уксусом, горчицей и сахаром – все это венчиком взбить до однородной массы. Не прекращая процесс взбивания необходимо влить тонкой струйкой масло оливковое. И взбивать следует пока масса не приобретет нужную консистенцию. Затем нужно добавить пару столовых ложек крутого кипятка – это сделает майонез более плотным.

zhenskoe-mnenie.ru

Салаты из яиц

Салаты передают собой разнообразие внешнего вида, запаха и вкуса блюд. При приготовлении салатов обычно варьируют несколько видов продуктов, которые смешиваются в измельченном виде.

Салаты заправляют сметаной, майонезом, растительным маслом. При подаче салаты посыпают зеленью, что улучшает их внешний вид, сообщает приятный аромат.

Салат не раскладывают по порциям, а подают обычно в салатниках. Рецепты от сайта Домашний очаг.

1. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА

Яйца сваренные вкрутую мелко нарубливают, добавляют чеснок нарубленный мелко, соль, перец, майонезом заправляют и перемешивают тщательно. Ставят в место по прохладнее, после раскладывают по салатникам, веточками петрушки и укропа украшают блюдо, и к столу подают.

2 яйца, чеснока 5 — 10 г, майонеза 30 г, перец, соль.

2. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

Сварим вкрутую яйца и мелко нарубим. Огурцы очистим, удалим семена и нарежем ломтиками. Добавим горчицу, майонез, тщательно перемешаем и ставим в прохладное место. Затем раскладываем в салатники, украшаем укропом и к столу подаем.

1 яйцо, соленого огурца 20 — 30 г , майонеза 20 — 30 г.

3. РЕДКОСТНЫЙ САЛАТ

Сваренное вкрутую яйцо нарезают мелкой соломкой. Точно так же нарезают репчатый лук, очищенный от кожуры и семян соленый огурец. Добавляют мелко нарубленный чеснок, перец, соль, растительное масло и хорошенько перемешивают. Ставят в место попрохладнее. После украшают зеленью укропа и к столу подают.

1 яйцо, репчатого лука 20 г , огурца 30 г, 10 г чеснока, 30 г растительного масла, перец, соль.

4. САЛАТ ИЗ СЫРА И ЯИЦ

Сваренное вкрутую яйцо мелко рубят, добавляют сыр, натертый на крупной терке, мелко нарубленный чеснок, перец, соль, майонез и хорошенько перемешивают. Украшают салат зеленью и к столу подают.

1 яйцо, сыра 30 г, чеснока 2 г, майонеза 20 — 30 г, перец, соль.

5. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С ЛУКОМ

Сваренное вкрутую яйцо мелко рубят, добавляют мелко накрошенный репчатый лук, перец, соль, майонез, хорошенько перемешивают, выкладывают массу в салатник и ставят в место попрохладнее. Украшают зеленью и к столу подают.

1 яйцо, репчатого лука 20 г, майонеза 20 — 30 г, остальное по вашему вкусу.

6. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С МОРКОВЬЮ

Сваренное вкрутую яйцо мелко рубят, добавляют протертую на мелкой терке морковь, мелко нарубленный чеснок, соль, перец, майонез или сметану, хорошенько перемешивают, украшают укропом и к столу подают.

1 яйцо, моркови 30 г, майонеза 20 — 30 г, специи по вашему вкусу.

7. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА СО СВЕКЛОЙ

Сваренное вкрутую яйцо и очищенную вареную свеклу нарезают соломкой, добавляют соль, перец, сметану или майонез, хорошенько перемешивают и к столу подают.

1 яйцо, 20 г свеклы, 20 — 30 г майонеза, специи по вашему вкусу.

8. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С ХЛЕБОМ

Сваренное вкрутую яйцо нарезаем кубиками величиной с лесной орех. Поджариваем в масле ломтики пшеничного или ржаного хлеба, нарезаем его небольшими кубиками, добавляем перец, соль, мелко нарубленный чеснок, майонез или сметану, хорошенько перемешиваем с яйцом и ставим в прохладное место. Полученную массу выкладываем в салатник, украшаем свежей зеленью и к столу подаем.

1 яйцо, хлеба 50 г, 5 — 6 г чеснока, 30 г майонеза или сметаны, специи по вашему вкусу.

9. САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЯЙЦОМ

Сваренное вкрутую яйцо и отварной картофель нарезают кубиками. Выкладывают на тарелку тонким слоем рубленные яйца, на них кладут слой картофеля, посыпают солью, перцем и заливают майонезом или сметаной. Украшают зеленью укропа и к столу подают.

1 яйцо, вареного картофеля 40 — 50 г, майонеза 30 г или сметаны, специи по вашему вкусу.

10. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С РЕДИСОМ

Сваренное вкрутую яйцо разрезаем вдоль на равные четыре части. Редис нарезаем тонкими кружочками, посыпаем солью, перцем, перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху украшаем дольками яйца, заливаем сметаной или майонезом, посыпаем зеленью и к столу подаем.

1 яйцо, редиса 60 г, сметаны 30 г или майонеза, перец, соль.

11. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С ПОМИДОРАМИ

Сваренное вкрутую яйцо разрезаем вдоль на четыре равные части. Помидоры нарезаем тонкими кружочками, добавляем перец, соль, мелко нарубленный чеснок, осторожно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху украшаем дольками яйца, заливаем майонезом, посыпаем зеленью укропа и подаем к столу.

Этим же способом можно приготовить и салат из свежих огурцов, только вместо чеснока берем репчатый или зеленый лук.

1 яйцо, помидоров 50 — 60 г , 30 г майонеза, перец, соль.

12. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Сваренное вкрутую яйцо мелко рубим, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, сметану или майонез и хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем в салатник, украшаем свежей зеленью и к столу подаем.

1 яйцо, 50 — 60 г зеленого лука, 30 г майонеза или сметаны, специи по вашему вкусу.

13. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ

Сваренное вкрутую яйцо, белокочанную капусту и репчатый лук нарезаем соломкой, добавляем соль, перец, масло подсолнечное или майонез, и хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем в салатник, украшаем зеленью укропа и к столу подаем.

1 яйцо, белокочанной капусты 50 — 60 г, 20 г репчатого лука, подсолнечное масло или майонез, соль, перец.

14. САЛАТ ИЗ ЯЙЦА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Сваренное вкрутую яйцо мелко рубим, добавляем пропущенный через мелкое сито творог, немного соли, сахарного песку, изюм без косточек, сметану и, тщательно перемешав, подаем к столу.

1 яйцо, творога 50 — 60 г , 30 г сметаны, остальное по вкусу.

15. ДЕЛИКАТЕСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯЙЦА

Сваренное вкрутую яйцо нарезаем мелкими кубиками, добавляем поджаренные в духовке измельченные орехи, соль, майонез, перец, хорошенько перемешиваем и к столу подаем порциями по 75 г — 100 г.

1 яйцо, орехов 20 — 25 г , майонеза 20 — 30 г , перец, соль.

16. САЛАТ ДЛЯ ГОСТЕЙ

Вареное мясо нарезаем тонкими ломтиками, раскладываем их на тарелку, сверху осторожно кладем зеленый горошек, посыпаем солью, перцем. Сваренное вкрутую яйцо разрезаем вдоль пополам, кладем желтками вниз на ломтики мяса, заливаем майонезом, сверху посыпаем протертым на мелкой терке сыром, украшаем веточками зелени петрушки или укропа и подаем к столу.

50 г вареного мяса, 20 г зеленого горошка, 30 — 50 г майонеза, 10 — 15 г сыра, соль, перец, зелень по вкусу.

receptovdom.ru