Кресс-салат: технология выращивание из семян. Семена кресс салата


Как выращивать кресс-салат на подоконнике | Кресс-салат: Выращивание на подоконнике и в открытом грунте

Несмотря на то, что кресс-салат широко использовался в пищу и как лекарственное растение еще древние цивилизации, многие до сих пор не знают, «что это такое и с чем его едят». И совсем незаслуженно, ведь это настоящее спасение от зимних и весенних авитаминозов! Остренькую на вкус и очень полезную зелень можно вырастить абсолютно без хлопот, и даже зимой на подоконнике, всего за 2 недели!

Кресс-салат – одна из самых неприхотливых культур. Он не особо требователен к освещению, поэтому может выращиваться не только весной, но и на протяжении всей зимы!

Как выращивать кресс-салат на подоконнике

Технология выращивания кресс-салата необычайно проста.  Для этого вам понадобится какая-то неглубокая, 5 – 10 см глубиной, ёмкость. Это может быть что угодно: Пластиковый контейнер от торта или из-под маргарина, миска, цветочный горшок и даже яичная скорлупа.

Контейнер для кресс-салата

Дренажные отверстия для оттока лишней воды

Семена кресс-салата выглядят вот так:

Семена кресс-салата, фото

В выбранную посуду с заранее проделанными отверстиями для дренажа насыпаем субстрат. Чтобы избавить себя от излишних хлопот, легче всего купить готовую универсальную почву в цветочном магазине. Но её можно без труда приготовить и самостоятельно, смешав две части дерновой земли, 1 часть песка, 1 часть торфа и 1 часть перегноя или компоста. На самом деле, кресс-салат нетребователен к почве, лишь бы она не была тяжелой и кислой, хорошо пропускала влагу. Сажать кресс салат можно даже в вату, бумажные полотенца или опилки, используя их вместо субстрата.

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Сеем вразброс, густо (в такой контейнер, как на фото можно высеять где-то 1 г. семян).

Как сеять кресс-салат

Сверху присыпаем посевы небольшим, около 5 миллиметров, слоем почвы. Если часть семян останется на поверхности — не страшно, они успешно укоренятся.

Посевы кресс-салата

Обильно поливаем из пульверизатора и отправляем в светлое, но не солнечное место с температурой, желательно, не выше 15°С. Более высокие температуры салату не очень нравятся. Опрыскивать поверхность почвы желательно ежедневно, чтобы семена не пересыхали. Кресс-салат любит обильное увлажнение.

Кресс-салат, выращивание на подоконнике

Уже через 2 дня семена начнут проклевываться.

Прорастает семя кресс-салата

Еще через 2 — 3 дня появятся всходы.

Всходы кресс-салата

Их нужно регулярно орошать всё из того же пульверизатора и поворачивать контейнер, чтобы всходы не вытягивались в одну сторону.

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Кресс-салат, выращивание на подоконнике

Уже через 2 недели можно начинать аккуратно состригать свежую зелень ножом или ножницами и добавлять в салаты, к мясным или рыбным блюдам, в бутерброды и т. д.

Кресс-салат: Что это такое и с чем его едят

Если хотите непрерывно иметь свежую зелень кресс-салата, рекомендуется высеивать его с интервалом в 7 – 10 дней.

Более того, растение может выращиваться и вовсе без субстрата (недаром его еще называют «водный кресс-салат»). При этом способе выращивания в стакан устанавливается чайное ситечко и наливается вода, чтобы её уровень был выше нижнего среза ситечка на несколько миллиметров.

Выращивание кресс-салата без субстрата

Кресс-салат в чайном ситечке

Теперь остается лишь засыпать в ситечко тонкий слой семян и поставить стакан на подоконник.

Кресс-салат, выращивание на подоконнике

Уже на следующий день у семян начнут проклевываться корешки.

Прорастание семян кресс-салата в ситечке

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Еще через день появится зелень. Через неделю вы сможете полакомиться свежей пикантной зеленью кресс-салата. Если установить на подоконнике семь стаканов с ситечками и ежедневно насыпать семена в один из них, то получите настоящий «зеленый конвейер», имея на столе свежую зелень круглый год.

Кресс-салат: Что это такое и с чем его едят

Выращивание кресс-салата в чайном ситечке

Кресс-салат: Выращивание в открытом грунте

Чтобы не занимать полезное место на подоконнике весной, с наступлением первого тепла, уже в марте-апреле, как только среднесуточная температура достигнет 6 — 8°С, семена кресс-салата можно высеивать в открытый грунт. Всходы морозостойки, выдерживают заморозки до -5°С. Также сеять семена кресс-салата можно под зиму, в октябре-начале ноября, перед самыми заморозками. Место под посевы выбирайте полу-тенистое, на постоянно освещенных солнцем участках кресс-салату будет некомфортно.

Можно сеять салат на грядках с более высокорослыми культурами, которые будут создавать для него разреженную тень. На самом деле, это очень компанейская и не агрессивная культура, часто используемая в совмещенных, комбинированных посадках с другими овощными культурами.

Почва желательно легкая, рыхлая, хорошо дренированная, но с большим количеством влаги. Предзимний посев производится на глубину примерно 1,5 см. Весенний – на 0,5 – 1 см. Сеять можно разными способами: вразброс, рядами, лентами – лишь бы затем между взрослыми растениями соблюдался интервал примерно в 10 см. Обычно салат высеивается гуще, а затем всходы прореживаются и используются в пищу. Всходы появятся, как и при выращивании на подоконнике, примерно на третий день.

Кресс-салат, выращивание в открытом грунте

В открытом грунте кресс-салат не так вытягивается, как на подоконнике, он имеет более приземистые, окрашенные и крепкие стебельки.

Кресс-салат в открытом грунте

Где-то через месяц их уже можно будет массово употреблять в пищу.

С наступлением тепла, когда температура превысит 18 — 20°С, кресс-салат начнет стрелковаться, что также на руку, ведь это обеспечит вас собственным посевным материалом. Здесь важно не прозевать момент, когда стручки с семенами пожелтеют и собрать их до осыпания. Всего несколько кустов салата, ушедших в стрелку, обеспечат вас семенами на целый год!

Цветение кресс-салата

Собрать семена кресс-салата

Также кресс-салат склонен к самосеву, и уже в сентябре вы сможете получить вторую волну урожая.

girlsschool.ru

Кресс-салат - Лекарственные растения - Азиатский лекарь Эргашака

krassalatКресс- салат кладезь здоровья

Семена кресс-салата

 

в старинных азиатских и персидско-арабских источниках упоминаются под названием жир-жир, хурф, хуффа, хаббур рашод, тара тезак. В Азии его использовали некоторые народы в пищу раньше чем хлеб сообщает народный лекарь. Научное название кресс-салата Lepidium sativum - клоповник посевной, а русскоязычные народы назвали жеруха, крист, подхринник, хринниця. Кресс-салат пряное салатное растение из семейства лебедовых. Растение холодостойко и скороспело. Весной, когда организм человека нуждается в витаминах, от него можно получить ароматную зелень за 7-12 дней даже в балконах. Проращенный кресс-салат в некоторых свойствах превосходит по полезности проращенную пшеницу. Кресс-салат богат витаминами группы В и A,C,D,E,K. Кроме того в нем микроэлементы железа, калий, фосфор, марганец в одинаковых количествах, в достаточном количестве для организма человека. Особенно в нем много йода и каротина. В зрелых семенах до 60% жирных масел. Кресс-салат употребляется в народной медицине в качестве общеукрепляющего, витаминного, мочегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего, отхаркивающего, антидепрессантного, антисклеротического, антиоксидантного и как природный антибиотик средства. Он хорошо выводит токсины и шлаки из организма, нормализует давление крови (немного снижает повышенное и безобидно повышает сниженное), лечит малокровие, улучшает пищеварение и сон. Используется кресс-салат как вспомогательное средство при раковых и опухолевых заболеваниях, улучшает зрение, излечивает почти все виды заболевания дыхательных путей. Кресс-салат хорошо помогает при лечении ран, язв, ожогов, кожных, сердечнососудистых, желудочно-кишечных заболеваниях, при желчнокаменной болезни, авитаминозе. Лечит простатит и импотенцию у молодых, помогает при затруднениях мочеиспусканий у пожилых людей. Семена и кашицу дают диабетикам как вспомогательное средство для снижения уровня сахара в крови и моче, ребенку и малышам как легкое снотворное, всем для похудания, кто хочет сбросить лишний весь. Народные лекари назначают сок свежей травы, кашицу из ростков, настои, настойки, отвары, жареные семена, масла из растения и семян кресс-салата. Лучше использовать свежесорванное растение целиком и зелень в незрелом виде. Его можно выращивать круглый год. Простейший вариант применения кресс-салата в домашних условиях - ежедневно кушать измельченную зеленную массу травы по 75-100г со сиропом шиповника или надлежащим фруктовым соком по 1-3 раза в день. Сок из свежей травы тоже принимается по 1-3 столовой ложки 1-3 раза в сутки. Детям до 2 лет четверть дозы с молоком подслащенное медом, до 6 лет треть дозы взрослого, а более старшим детям половину дозы взрослого. Доза беременных тоже как у детей до 12 лет. При атеросклерозе и для снижения холестерина в крови хорошо действует 1:1 смешанный свежий сок с красным мусалласом (красное сухое вино) или уксусомедом. При похожих болезнях густой отвар из семян крес-салата тоже готовится как его сок. Употребляют эту смесь по 50-100г за 2-4 часа перед сном, потому что действует мочегонно. Показание, дозу и количество приема определяет каждый человек своим маятником собственноручно. Маленьких детей берут родители на руки и спрашивают у маятника за них. В скором времени опишу в отдельных статьях как приготовить атала из кресс салата, делать уксусомед и как использовать маятник говорит народный лекарь. Наружно кресс-салат употребляется при лечении воспалений суставов и при болезнях кожи, ран, язв, фурункулов, чесотки, угрей. Делают повязку и компресс из масла, сока или измельченную кашицу из зелени кресс-салата. При этом одновременно принимают внутрь сок или кашицу кресс-салата. Для получения масла кресс-салата используют оливковое или другое масло из семян холодного отжима. Берется 2 части свежего сока или густой отвар измельченных семен кресс-салата и одну часть масла. Нужно кипятить на умеренном огне до полного выпаривания водянистой части смеси. Полученное масло используется для повязки, компресса и растирания. Масло для внутреннего употребления готовится на основе: холодного отжима оливкового, кунжутного или аптечного льняного масла. Разница в том, что ее выпарывают на водяной бане. Конечно, это займет много времени для приготовления. Такое масло кресс-салата действует лучше и мягче чем масло знаменитой чернушки при всех упомянутых заболеваниях. Доза приема этого масла ежедневно натощак по 1-3 чайной ложки по маятнику. Продолжительность приема тоже определяет маятник, обычно 30 дней принимают и через 15 дней повторяют.

lekar.kharkov.ua

Выращивание кресс-салата на подоконнике

Круглогодичное выращивание кресс-салата на подоконнике Кресс-салат – это похожее на траву растение, которое быстро растет, не требует особого ухода и отличается множеством содержащихся в нем полезных витаминов и минералов. А ведь зимой нашему организму полезные вещества так нужны! И раз так, то почему бы не начать уже сейчас выращивание кресс-салата на подоконнике, чтобы с наступлением морозов его можно было начинать употреблять в пищу?

Самый простой способ выращивания кресс-салата

Начинается выращивание любого растения с покупки его семян. Но при покупке семян всегда следует соблюдать особую осторожность, чтобы затем дома не обнаружить, что они совершенно не готовы к посеву. Поэтому при покупке необходимо обратить пристальное внимание на срок годности семян и убедиться, что он составляет не менее полугода. А затем нужно начать рассматривать упаковку, которая ни в коем случае не должна быть помятой, порванной или с разводами, ведь это значит, что раньше упаковка с семенами уже промокла насквозь, а значит семена в ней совершенно непригодны к посеву.

Если же упаковка цела и невредима, то теперь уже можно начать задумываться над тем, как посадить кресс салат. Самый простой способ – это взять вату, влажные салфетки, бумажные полотенца или даже промокашку, а затем положить их в любую посуду слоем в 2 см. На следующем этапе следует взять отстоявшуюся воду, которая течет с крана в квартире, и слегка пропитать ею тот материал, на котором мы будем выращивать наше полезное растение.

Семена кресс-салата

Подготовив емкость к посадке семян, стоит взять любую другую емкость, всыпать в нее семена кресс-салата, и залить их водой. Подождав минутку, пока семена немножко набухнут в воде, нужно вылить ее в заранее подготовленную нами емкость. И делать это нужно очень аккуратно, чтобы семена легли равномерно в один ряд. Теперь останется только плотно накрыть емкость с семенами целлофаном или пищевой пленкой, а затем поставить кресс-салат на подоконнике, куда не попадает солнечный свет и где не особо тепло.

Как только истечет 24 часа, из семян проклюнутся первые ростки и в тот же час, нужно убрать пленку и начать за ними ухаживать, очень часто поливая, ведь без водички кресс-салат долго не протянет, опрыскивая со всех сторон и хотя бы раз в сутки поворачивая емкость салатом на 180 градусов, чтобы стебельки нашего растения не наклонялись в одну сторону. Так нужно поступать в течении 2 недель, после чего салат вырастет уже на 7 см и его уже можно будет срезать и употреблять в пищу, кладя в горячие блюда или салаты.

Кстати, обязательно прочтите нашу статью о том, как вырастить на подоконнике другие виды салата.

Ростки кресс-салата

Выращивание кресс-салата на земельной почве

Если же вы не хотите тратить на выращивание кресс-салата на подоконнике вату, салфетки или полотенца, то можно пойти по традиционному пути и вырастить вкусную и полезную зелень на земельной почве. Правда, для этих целей нужно будет приобрести невысокий горшок для цветов с отверстием на донышке, куда будет по мере необходимости стекать лишняя вода, пакет керамзитового дренажа и грунт, в состав которого будет входить биогумус.

Кресс-салат в горшке

Первым делом стоит замочить семена кресс-салата в любой посудине в небольшом количестве отстоявшейся воды из-под крана. Пока салат замачивается, дно горшка нужно устлать дренажом толщиной в 2 см, а на него выложить грунт слоем в 3 см. Как только почва заготовлена, стоит вылить на нее воду с семенами и равномерно распределить их по земле в один ряд. Осталось только на семена еще насыпать сантиметровый слой грунта, слегка их полить и тоже накрыть целлофаном или пищевой пленкой. Теперь посадка кресс салата завершена, и горшок с семенами можно ставить в темное и прохладное место с температурой воздуха в 7 градусов.

Через сутки пленку потребуется снять и снова полить кресс-салат. А как только сквозь почву проклюнутся первые светло-зеленые листочки, нужно будет слегка проредить растения, чтобы между ними было хотя бы небольшое расстояние в пару сантиметров. Затем горшок можно перенести в более теплое место с температурой в 10-15 градусов и начать ухаживать за кресс-салатом. Тем более, что делать это очень просто – нужно всего лишь регулярно проветривать комнату с растением, поливать его и разрыхлять землю в горшке, когда она в нем уплотнится после полива. Спустя же 2 недели салат уже можно срезать и употреблять по его прямому назначению.

А также вам будет полезно узнать, как выращивают зелень на подоконнике, чтобы круглый год готовить вкусные витаминные салаты.

Выращивание кресс-салата

Теперь вы знаете, как выращивать кресс-салат круглый год, а значит можете выбрать себе наиболее подходящий способ выращивания этого полезного растения и круглогодично потреблять столь нужные организму витамины, минералы и другие полезные вещества.

salat-legko.ru

Выращивание кресс-салата

Кресс-салат – удивительное растение, обладающее множеством полезных свойств. О том, как вырастить эту культуру на своем участке, вы узнаете из нашей статьи.

Сорта кресс-салата

kresssalatvyraschivanieК настоящему моменту времени селекционерами выведено множество сортов кресс-салата. Наибольшей популярностью в нашем регионе пользуются:

• «Широколистный» — скороспелый сорт• «Ажур» — красивое растение с ажурной листвой – этот сорт используют как в пищу, так и для украшения участка.• «Датский» — скороспелый сорт, не боящийся заморозков.

Описание кресс-салата

Кресс-салат — травянистое растение, имеющее разветвленный стебель, достигающий в высоту 30-60 см. Ценность представляют пророщенные семена, а также нежные и сочные листья молодых растений. Корень кресса может использоваться в качестве приправы.

Выбор участка для выращивания кресс-салата

Под посадку можно отвести тенистые и оптимально увлажненные участки, расположенные недалеко от фруктовых деревьев. Хорошими предшественниками являются лук, укроп и любые корнеплоды. Кресс-салат неплохо приживается на глинистой и тяжелой почве с нейтральной, кислой или щелочной средой.

Подготовительные работы

Желательно готовить почву заранее – с осени. Землю в этот период глубоко перекапывают и вносят удобрения: компост (на 1 кв.м. требуется 5 кг органики), а также суперфосфат и хлористый калий (20 и 15 г на 1 кв.м. соответственно). Весной землю рыхлят, увлажняют и удобряют, внося сернокислый аммоний (15-20 г на 1 кв.м.).

Посадка кресс-салата

В открытый грунт семена кресс-салата высевают в апреле. На каждый квадратный метр расходуется 0,7-0,8 г посадочного материала. Семена высеиваются рядами – расстояние между ними составляет 20-30 см. При посеве их погружают в землю на 0,6-1 см и присыпают тонким слоем плодородной земли.

Посадку умеренно поливают. Всходы, как правило, появляются уже через 3-5 дней. Посадку в некоторых случаях осуществляют несколько раз за сезон (иногда кресс-салат высевают даже в конце лета).

Уход за кресс-салатом

Кресс-салат нуждается в прополках, внесении удобрений и в поливах. Первый раз растения прореживают при образовании на них пары-тройки листьев. Второй раз процедуру производят при появлении на растениях 4-5 листьев. Оптимальным расстоянием считается 9-10 см.

После первого прореживания почву удобряют сернокислым аммонием (10 г на 1 кв.м.), а после второго — суперфосфатом и калийной солью (20 и 15 г соответственно). Поливают кресс-салат часто и обильно, особенно – в жару. При отсутствии влаги растение гибнет. Для профилактики поражения крестоцветными блошками листья обрабатывают золой (2-3 стакана на ведро воды).

Сбор урожая кресс-салата

В пищу идет зелень молодых растений, находят применение и семена. Для получения урожая семян растения извлекают из почвы после того, как их листья побуреют. Собранные растения подвешивают за корешки в хорошо проветриваемом помещении, а внизу располагают чистую ткань или клеенку (осыпавшиеся семена затем собирают в стеклянную тару).

К сожалению, в нашем регионе в полной мере пользу кресс-салата еще не успели оценить, поэтому пика популярности данная культура пока не достигла. Впрочем, все может измениться — огородники все чаще обращают внимание на полезное растение.

© Mir-ovosey.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

mir-ovosey.ru

Кресс-салат: технология выращивание из семян

Кресс-салат в домашних можно сеять в любое время, использовать в пищу - в любом возрасте (лучше, конечно, молодой). Культура предпочитает влажные места, поэтому для него идеально подходят пониженные участки с высоким стоянием грунтовых вод. В мае, самое время провести очередной посев этой неприхотливой культуры.

Агротехника кресс-салата 

Слегка острый вкус листьев кресс-салата обусловлен наличием в них горчичного масла. Свежая зелень содержит протеин, много йода, железа, кальция, каротина и витаминов.

Внешний вид растения и сорта

Кресс-салат - однолетнее растение семейства капустных. Высота его составляет 30-60 см. Листья сине-зеленые, цветки мелкие, розовые, бледно-фиолетовые или белые, собраны в кисть. Это холодостойкое и очень скороспелое растение: собирать урожай можно уже через 11-18ти дней после всходов.

Листья Кресс-салата 

Существует несколько разновидностей кресс-салата: кудрявая (лист сильно изрезанный), широколистная (лист цельный) и посевная (лист слабо изрезанный). В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, включено несколько сортов этой культуры.

Данский кресс-салат 

Ультраранний сорт - Данский - листья слабо рассеченные, с острым пряным вкусом.

Весенний кресс-салат 

Раннеспелый сорт - Весенний - листья крупные, цельные, сочные, с горчичным вкусом.

Ажур кресс-салат 

Среднеранний сорт - Ажур - листья сильно изрезанные, зелень отличных вкусовых качеств.

Представляют интерес сорта Дукат, Аккорд, Витаминный, Престиж.

Агротехника кресс-салата

При выращивании на коротком (8ми-12-часовом) дне на 5ти-20 дней задерживается появление цветоносов, поэтому удлиняется период потребительской годности растений.

Вырастить кресс-салат очень просто, его с успехом можно возделывать в открытом грунте, в парнике и теплице. Эта культура не требовательна к почвенному плодородию, но предпочтительнее возделывать ее на легких плодородных почвах. Первый посев в открытый грунт проводят в конце апреля – в первых числах мая, как только позволит почва.

Выращивание влаголюбивого кресс-салата 

Растение относительно теневыносливое, влаголюбивое. Можно получать свежую зелень кресс-салата практически непрерывно, если высевать его с интервалом 12-15 дней в течение лета, но в жаркое время урожай снижается. Летние посевы лучше размещать на влажных полутенистых местах. Посев проводят рядами, оставляя между ними 12-15 см, глубина заделки семян 1-1,5 см. Сильно не загущайте посевы. Семена прорастают быстро даже при температуре 5-60, а в теплую погоду всходы появляются уже на 2ой-3-й день. Всходы в ряду прореживают на расстояние 3-5 см, это позволяет получить более качественную продукцию.

Уход за кресс-салатом заключается в частом рыхлении почвы, удалении сорняков. Если необходимо, проводят полив, так как в жаркую погоду на сухой почве у растений быстро появляются стебли, листья становятся мелкими и грубыми, поэтому в жаркое лето кресс-салат вырастить сложно. Исключение составляет сорт кресс-салата Широколистный, он более устойчив к стеблеванию. Молодую зелень срезают, когда она достигнет в высоту 6 см.

В открытом грунте в сухую и жаркую погоду кресс-салат повреждает крестоцветная блошка. Посевы надо часто поливать, удалять сорняки, использовать средства отпугивающие вредителей, в том числе известь-пушонку вперемешку с золой и табачной пылью.

Приготовление кресс-салата

Листья кресс-салата добавляют в салаты, супы, щи, мясные блюда, бутерброды.

Бутерброд из кресс-салата 

Салат из листьев кресс-салата:

Кресс-салат тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, крупно нарезать. Из яичного желтка и растительного масла, перетертого с сахаром, горчицей, солью и молотым перцем, приготовить соус, в который добавить немного уксуса. Приготовленным соусом заправить нарезанный кресс-салат.

Суп из кресс-салата с рисом:

Зелень кресс-салата - 100 г, мука - 1 ст. ложка, рис - 2-3 ст. ложки, сливочное масло - 1,5 ст. ложки, вода - 2 ст. ложки, желток 1 яйца, перец, соль по вкусу.

Вымыть зелень кресс-салата, мелко ее нарезать. Сливочное масло растопить в кастрюле и томить в нем на слабом огне нашинкованную зелень. Внести муку и налить кипятка помешивая. Варить все 15 минут. Затем добавить вымытый рис. Посолить, поперчить. Варить затем еще 20 минут. Перед подачей на стол заправить желтком и посыпать оставшейся мелко нарезанной зеленью кресс-салата.

5sotok.com

Кресс салат выращивание

Кресс салат выращиваниеСобственный кресс-салат в конце зимы на подоконнике - это спасение от авитаминоза.

Это растение, насыщенное целебными микроэлементами, благотворно влияет на нервную систему, улучшает сон, помогает привести в норму кровяное давление. Оно поддерживает организм в тонусе, оказывает антимикробное действие. Главное - есть его регулярно.

 Изумрудные листики с войлочным пуш­ком и глаз радуют, напоминая о скорой весне. Листовой овощ пикантен на вкус и прекрасно сочетается с другими про­дуктами - жареной рыбой, творогом, бе­лыми сырами, яйцами, мясом, бутербро­дами.

Два сорта

Свежим срезанный кресс-салат сохра­няется только сутки, потом листья жел­теют. Поэтому так важно срывать его по мере, надобности с комнатной грядки. Покупать его в магазине - значит лишить­ся части его целебных свойств.

Вырастить такой салат дома совсем нетрудно. Он неприхотлив, холодосто­ек и очень быстро перерастает. Всходы кресс-салата появляются уже на вторые сутки. Ему не нужно много света: именно в полутени листья становятся нежнее и растение долго не стрелкуется, Корот­кий зимний день - менее 12 часов - тоже салату на благо: он хоть и развивается замедленно, зато при этом масса листь­ев становится больше, а качество их улуч­шается.

Для домашнего огорода хороши два сорта. «Данский» - раннеспелый, выра­стает за пару недель. На вкус он нежен и прян. Масса одного растения - 6-8 грам­мов. Второй сорт, «Дукат», готов к упот­реблению через 18 дней после всходов. Он крупнее, вес одного растения - 15 - 20 г, вкус среднежгучий, приятный. Дос­тоинство семян кресс-салата в том, что они всходят почти все (всхожесть - 99%).

Два урожая

Зимой этот витаминный овощ высева­ют в ящики или контейнеры. В них насы­пают слой земли толщиной 5 - 6 см. По­чва должна быть питательной, всегда ув­лажненной и легкой, без крупных комоч­ков. Семена прорастают при 18 - 20 °С. После появления первого листа темпе­ратуру понижают до 15 °С. Срезать листья начинают, когда они достигли размера 6 - 10 см и более.

Если хотите собирать урожай дваж­ды, сейте кресс-салат загущенным способом. Первый раз срежьте 2 - 4-сантиметровую зелень, потом полейте и под­кормите овощи, тогда они быстро отрас­тут снова.

Два способа для ассорти

Всю зиму можно выращивать кресс- салат и без земли. На блюдце уклады­вают влажную ткань или фильтроваль­ную бумагу в несколько слоев. Разбра­сывают сверху семена кресс-салата, а через три-четыре дня добавляют еще и семена листовой горчицы или репы. Тогда всходы овощей появятся одно­временно. Пока семена не прорастут, блюдце держат в теплом темном мес­те, затем переносят на подоконник, ближе к свету, где должно быть прохлад­но, около 10 °С. Ткань или бумагу по­стоянно увлажняют, а блюдце повора­чивают каждый день, чтобы сеянцы не вытягивались в одну сторону. Через две-три недели пятисантиметровые ростки срезают ножницами и едят.

Вот другой способ. В баночки из-под майонеза кладут слой поролона или ваты толщиной в 1 - 1,5 см, увлажняют и густо засевают семенами тех же ово­щей. Баночки ставят на подоконник. Ухаживать за зеленью проще, чем в пер­вом случае: увлажнять посевы из руч­ного пульверизатора надо реже, а по­ворачивать и вовсе не обязательно. Проростки кресс-салата, репы или са­латной горчицы в фазе семядольных листьев на длинных белых или зелено­ватых коленах - ценная витаминная, чуть острая на вкус зелень. Она годит­ся для салатов, для украшения блюд и бутербродов.

Два совета впрок

*  Не сажайте кресс-салат в зимних теплицах, это нецелесообразно. Расте­ния из-за недостатка света вытягива­ются, и урожай получается мизерный и некачественный.

*  Весной в стеклянных и пленочных теплицах, а также в парниках кресс- салат отлично вызревает и на отдель­ной грядке, и в качестве уплотнителя. Надо лишь регулярно проветривать место посадки и обязательно протирать стекла.

А.ЛЕБЕДЕВА.

lovesad.ru

Кресс-салат из семян, посадка и уход

     Ну вот и добрался я до выращивания на даче полезной зелени, одним из представителем которой и является вкусный кресс-салат.  Из народных названий, которых у этого растения много, я бы выделил самое зацепистое - хренница, которое и указывает на то, что Вы подумали: кресс-салат имеет вкус хрена.

     Богатое минералами внутреннее содержание овоща, наличие витаминов и горчичного масла, все это придает ему особый вкус, который и делает уникальными салаты, блюда с мясом, рыбой и птицей, в которых он наличествует.

выращивание кресс-салата на даче

Краткое содержание

Как вырастить кресс-салат из семян в открытом грунте

Какой сорт кресс-салата предпочтительней

     Есть сорта, которые в наших широтах можно выращивать круглый год. Нет, конечно не под снегом, а на подоконнике. Прекрасный сорт кресс-салата, отлично подходящий для этого - "Забава", со слабоострым вкусом. Очень скороспелый: листья, собранные в полураскидистую розетку,  идут в пищу через полмесяца после всходов. И еще, этот сорт очень поздно выбрасывает цветонос. Так что рекомендую попробовать его на зубок.

выращивание кресс-салата на даче - семена сорт забававыращивание кресс-салата на даче - семена сорт весенний

Не жалеем времени на выбор места посадки

     Большой плюс этой зеленушки в том, что она скороспела, как ревень (с его рецептом отличного компота), и холодностойка. Заморозки игнорирует. Растет кресс-салат на любых почвах, так что место для него на дачном огороде выбрать не проблема. Но и нюанс в данном вопросе присутствует. Посадите на солнечном месте, будут у растения появляться цветочные стебли, а листья станут мелкими и грубыми. Так что рай для него - это влажные затененные места.

Почва

     Почва на даче сейчас у нас, везде прекрасная, а было время, вода после дождя скатывалась с глинистой почвы, не впитываясь. К чему это я? Да к тому, что как и все растения, кресс-салат любит хорошую почву. И если земля у Вас в дефиците, то её - никудышнюю, стоит хотя бы немного подготовить к посадке зелени.

Как и когда сажать

     Мы в течение лета высаживаем кресс-салат в огороде на открытой земле в несколько заходов, как снег сошел, почва чуток прогрелась, начиная с числа 25 апреля. И каждые 20 дней досаживаем семена.

     Для этого на каждый квадратный метр грядки вносим по 2 кг перегноя, торфа и столовую ложку нитроаммофоски. Грядку перекапываем на глубину чуть меньше штыка лопаты. Сеем рядками через 10-12 см, заглубляя семена на 0,5-1 см.

выращивание кресс-салата на даче, грядка

Ухаживать за кресс-салатом очень просто

     Поливаем часто, но не обильно, пару раз в неделю по 2-4 л на кв. метр, в зависимости от погоды. Есть желание, подкормите жидким органическим удобрением типа "Гроу Ап", тогда вообще попрет со страшной силой.

     Зелень срезаем при достижении высоты растения 10-12 см. Вот так все просто и надежно для получения одной из самых первых культурной зелени. Не считая, конечно, дикого чеснока, лука-шалота и ревеня.

sotkiradosti.ru