Салат из маринованной свеклы. Свекла маринованная салат


салат из маринованной свеклы | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для маринованной свеклы:
Свекла - 3 шт.,
Мята свежая - 4-5 веточек,
Соль - 1 ч.л.,
Яблочный уксус 6% - 0,5 стакана,
Вода - 1 стакан,
Сахар - 0,5 стакана,
Горчица семена - 1/4 ч.л.,
Лук репчатый - 1/4 шт.,
Лавровый лист - 1 шт.(небольшой),
Черный перец горошком - 3/4 ч.л.,
**************************************************
Салат из маринованной свеклы и сыра Фета:
Сыр фета - по вкусу,
Маринованная свекла - по вкусу,
Маслины - по вкусу,
Свежая мята, мелконарезанная - по вкусу,
Сок лимона - 1-2 ст.л.
Показать все (18)

foodily.ru

МАРИНУЕМ СВЁКЛУ ДЛЯ САЛАТОВ.

Свёкла домашнего приготовления самая вкусная, особенно маринованная. Сколько потом из неё можно сделать салатов, закусок, соусов,заправок. Плюс очень красивая в подаче, полезная и конечно готовится очень просто! Сочетания с маринованной свёклой могут быть самые разнообразные - ваша фантазия (сладкий перец, грибы, капуста, горошек, картофель, яблоко, фасоль, печень, мясо и т.д.), также она сама по себе получается очень вкусная к любому гарниру.

Способ приготовления:

Отварите или запеките до готовности 1 кг свёклы, очистите и нарежьте как вам нравится, у меня дольками, лук 2 шт. средних или больше по вашему вкусу нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок - 5 зубков, разрезать пополам. Выкладываем слоями в ёмкость - свекла - лук, чеснок и т.д. Для любителей погорячей, можете добавить острый красный перец. Делаем маринад на 1 литр воды: 1 ст.л., соли с горкой, 2 ст.л., сахара, уксус - 9 % - 120 г., перец горошком - 10 шт., лавровый лист - 3-4 шт. Доводим до кипения, чтобы растворились хорошо соль и сахар, заливаем свёклу. Оставляем на 12 часов при обычной температуре, а затем на холод. Готова она через сутки, но чем дольше стоит тем вкуснее.

Готовим один из соусов для салата: 50 мл уже готового свекольного маринада, горчица 1 ч.л. острая, сахар - 2 ст.л. без горки, соль по вкусу. Доводим на медленном огне до кипения и выпариваем до небольшого загустения, даём остыть.

Салатов из маринованной свёклы очень много, вот один из них. Свёклу выкладываем на тарелку, сверху маринованные лук, чеснок (можно добавить и свежий), поливаем соусом, а перед подачей на стол посыпаем грецкими орехами и тёртым сыром, чтобы свёкла раньше, чем надо их не окрасила. Заправлять блюда из маринованной свёклы можно душистым подсолнечным маслом, оливковым, майонезом.

Всем приятного аппетита!!!

davaipogovorim.mirtesen.ru

Салат из маринованной свеклы

Салат из маринованной свеклы получается ярким не только внешне, но и по вкусу. Мягкие и сочные кубики свеклы с приятным немного острым и чуть кислым ароматом играют главную роль в этом блюде. Блюдо чем-то напоминает винегрет. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих гостей. А еще можно приготовить не менее вкусный свекольный салат с мандаринами и луком.

Ингредиенты:- свекла – 2 клубня;- отварная морковь – 1 шт.;- зеленый горошек – 0,5 стакана;- репчатый лук – 1 головка;- пучок зелени;- сыр – 80 гр. Для маринада:- вода – чуть меньше стакана;- яблочный уксус – 0,5 стакана;- сахар – 1 ст. ложка;- соль – 0,5 ч. ложки;- лавровый лист – 2 шт.;- душистый перец горошком.

Приготовление:

Для начала нужно замариновать свеклу. Делать это проще простого, но придется ждать некоторое время. Очень удобно подготовить свеклу заранее – можно с вечера, можно за несколько дней. Дело в том, что свекла в маринаде может спокойно храниться в холодильнике и быть использована не только в салате по этому рецепту, но и в других блюдах. Несколько корнеплодов хорошо помойте, залейте водой и отправьте на плиту. Через полчаса после закипания, снимите кастрюлю с огня, а свеклу переложите в холодную воду. Кстати, свеклу можно отварить в пароварке или запечь в духовом шкафу.

свеклу очистите от кожуры и порубите мелкими аккуратными кубиками Уже остывшую свеклу очистите от кожуры и порубите мелкими аккуратными кубиками.

подготовьте маринад для свеклы и замаринуйте ее Теперь подготовьте маринад для свеклы. В кастрюлю налейте чуть меньше стакана воды, половину стакана яблочного уксуса (или столового 9%-ного), всыпьте соль, сахар, пару лавровых листиков и немного горошин душистого (или черного) перца. Отправьте смесь на плиту и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и переложите в нее свекольные кубики. Теперь осталось только ждать – свекла маринуется в течение нескольких часов.

отварную морковь нарежьте кубиками Если вы замариновали слишком много свеклы, можно переложите остатки в стеклянную банку, накрыть крышкой и хранить свеклу в холодильнике. Морковь хорошо помойте, отварите до готовности. Варится она чуть быстрее свеклы – минут через двадцать после закипания морковь будет готова. Остудит её, очистите и порубите мелкими кубиками.

добавьте горошек и лук Горошек в салате из маринованной свеклы можно использовать как консервированный, так и свежезамороженный. У них большая разница во вкусе и консистенции, поэтому выбирайте на свое усмотрение. Только есть небольшой нюанс – замороженный горошек нужно предварительно залить кипятком на полчаса, а из консервированного горошка нужно слить всю жидкость. Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите. Соедините маринованную свеклу, зеленый горошек, измельченные лук и морковь. Посолите, добавьте зелени и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Заправьте салат подсолнечным маслом или сметаной (можно заменить её майонезом).

украсьте тертым сыром и веточкой петрушки Переложите салат из маринованной свеклы на красивое блюдо, украсьте тертым сыром и веточкой петрушки. Приятного аппетита!

салат из маринованной свеклы Так же предлагаем вам попробовать вкусную сочную капусту, маринованную со свеклой.

salat-legko.ru

Салат из маринованной свеклы с овощами – Кулинарные рецепты любящей жены

Свеклу не случайно называют королевой овощей – по содержанию питательных веществ она не знает себе равных. В маринованном виде она сохраняет свои полезные свойства на продолжительное время, в течение которого и радует нас.

Свекла домашнего приготовления самая вкусная, особенно маринованная. Сколько потом из нее можно сделать! Маринованная свекла отличная основа для приготовления зимних закусок. Красивая в подаче, полезная и к тому же готовится очень просто. Казалось бы, чем может удивить обычная маринованная свекла? Но доказательством тому может служить вот этот незатейливый рецепт. Зимний салатик, украсив зеленью и корнишонами, можно смело подавать даже на праздничный стол – вкус изумительный. Добавленный в заправку свекольный маринад улучшает вкус блюда и конечно дарит яркий цвет.

И хоть салат из свеклы звучит как-то очень просто, на мой взгляд, он чудо как хорош! Приготовив такой зимний салат, вы устроите настоящий свекольный фейерверк и в полной мере почувствуете на себе пользу этого самобытного корнеплода!

Ингредиенты:

  1. Маринованная свекла 200 г.
  2. Картофель 3-4 шт.
  3. Морковь 1-2 шт.
  4. Огурец соленый 1 шт.
  5. Яблоко 1 шт.
  6. Лук красный 1 шт.
  7. Зеленый лук, петрушка – для украшения
  8. Сметана 70-100 г.
  9. Свекольный маринад 1 ст.л.
  10. Соль
  11. Сахар
  12. Перец молотый

Приготовление:

  1. Картофель и морковь обмойте, залейте водой, отварите до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
  2. Яблоко и лук очистите, и нарежьте кубиками.
  3. Маринованную свеклу и соленый огурец обсушите, нарежьте так же кубиками.
  4. Смешайте все овощи.
  5. Для соуса сметану соедините со свекольным маринадом, добавьте по вкусу соль, сахар, перец, перемешайте.
  6. Перед подачей заправьте салат соусом, перемешайте, выложите порционно или в салатник.
  7. Украсьте готовый салат петрушкой и зеленым луком.

Салат из маринованной свеклы с овощами

Оцените рецепт FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

Свекла маринованная - рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов маринованной свеклы)

Маринованная свекла является источником большого количества полезных свойств и поэтому станет приятным бонусом для вашего здоровья в любое время года! Также в ней очень низкое содержание жира и достаточно большое количество полезных углеводов, поэтому этот овощ станет другом еще и для вашей фигуры. Главное ¬— знать, как приготовить маринованную свеклу правильно. Заметим, что такая заготовка отлично хранится долгое время и сможет порадовать вас не только как самостоятельная закуска, но и как часть какого-либо блюда, к примеру: холодного борща, «шубы», винегрета. Маринование свеклы в домашних условиях не отнимет у вас много времени и сил. Все, что вам понадобится для достижения вкусного «результата», так это желание и знакомство с нашим разделом, в котором вы узнаете, как сделать маринованную свеклу. Хотите всегда иметь под рукой ингредиент, который любому блюду добавит сочности и пикантности? Тогда смотрите наши рецепты маринованной свеклы.

Свекла на зиму для борща 4.1

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.4

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Салат "Красный комиссар" на зиму 4.1

Салат "Красный комиссар" на зиму

Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Маринованная цветная капуста со свеклой 4.2

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Быстрая маринованная капуста со свеклой 3.9

Она действительно готовится очень быстро. Такую капусту можно закатать на зиму, а можно открыть уже через сутки. Благодаря кипящему маринаду, не нужно ждать 5-7 дней. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Маринованная свекла с чесноком 4.5

Маринованная свекла с чесноком

Маринованная свекла с чесноком будет как нельзя кстати зимой на вашем столе. Поэтому ее необходимо заранее заготовить. Блюдо простое, но очень вкусное. Отличная закуска к мясу или рыбке! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.06.2016

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой - универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Свекла, маринованная с хреном 3.6

Свекла, маринованная с хреном

Рецепт приготовления свеклы, маринованной с хреном, простой, но очень интересный. Ведь на выходе получим как будто свеклу, но с привкусом хрена. А еще она хрустит! Вкусно и необычно, попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2015

Маринованная капуста со свеклой за сутки 4.8

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года. Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2016

Капуста в маринаде со свеклой 5.0

Капуста в маринаде со свеклой

Поделюсь с вами рецептом приготовления капусты в маринаде со свеклой. Это блюдо особенно понравится тем, кто любит дополнять сытные и горячие мясные блюда соленьями и маринованием! Вкусно будет очень! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2016

Салат из свеклы "Аленка" 3.3

Салат из свеклы "Аленка"

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы "Аленка"! ...далее

Добавил: Маргарита 31.08.2016

Капуста соленая по-грузински 3.2

Хотите научиться делать хрустящую закуску из капусты? Тогда почитайте, как приготовить капусту соленую по-грузински. Это острое и пикантное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям. ...далее

Добавил: Ju Lia 20.10.2016

Капуста маринованная кусками 3.5

Капуста маринованная кусками

В таком непростом деле как заготовки на зиму важно не только правильно всё законсервировать, но и найти свой рецепт. Я покажу, как приготовить капусту маринованную кусками. Отличный быстрый рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.08.2016

Маринованная свекла 3.9

Маринованная свекла

Маринованная свекла - отличный ингредиент для самых разнообразных салатов. Рассказываю, как правильно замариновать свеклу. ...далее

Добавил: Aelita 17.09.2012

Маринад из свёклы 3.8

Маринад из свёклы

Маринад из свёклы — универсальный продукт. Его можно подавать отдельно или использовать в качестве заправки для борщей, супов, салатов. Вносим разнообразие в повседневное меню! ...далее

Добавил: Kurzyupa 09.07.2013

Свекла маринованная 1.0

Свекла маринованная

Свекла – это не только вкусный овощ, обладающий своим специфическим вкусом, но и очень полезный. В большинстве случаев ее запекают или варят, поэтому расскажу, как приготовить свеклу маринованную. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 06.05.2017

povar.ru

Салат с маринованной свеклой и овощами

А вот и он, обещанный салат с маринованной свеклой. Красив, паразит, необычен и вкусен (мнение сугубо личное). Половину порции, что на картинке, я проглотил на завтрак и остался весьма доволен.

Получилось две хороших порции.

  • пучок листьев салата;
  • 8-10 штучек маринованной свеклы;
  • штук 8 совсем маленьких, молодых морковок;
  • один маленький (детский) кабачок;
  • с десяток помидорчиков черри;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка кунжута;
  • соевый соус

Необходимые продукты

Свеклу я мариновал вчера, и подробно описал весь процесс. Морковку бросил в подсоленную воду и сварил.

Вот такая морковка

Буквально несколько минут, чтобы она не стала совсем мягкой, а немного похрустывала. Очистил.

Цукини по магазинам не нашел, поэтому взял обычный кабачок, крупно нарезал.

Большими кубиками

На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла быстренько его обжарил, чтобы сверху – корочка, а внутри тоже слегка хрустел. Как говорят – до состояния аль-денте.

Обжаренный кабачок

Помидорки – пополам. С огорода одной местной бабульки, с настоящим, помидорным вкусом.

Местные черри

Все, на блюдо выкладываю зелень, сверху – маринованную свеклу. Разбросал морковку, ближе к центру – кабачок и помидорчики.

Приправы – по вкусу. Я перетер в ступке несколько зерен черного перца – добавил. Бросил чуть-чуть рубленой зелени базилика и щепотку кунжута. Полил двумя столовыми ложками соевого соуса.

Вариант с заправкой из оливкового масла и сока лимона тоже понравился, только пришлось досолить.

Салат с молодой маринованной свеклой

Очень простой и красочный салат. Если нет времени и желания возиться с маринованной свеклой, думаю, никто не увидит и не осудит, если мы положим просто ломтики вареной свеклы.

Раиса добавляла еще лапшу из гречневой муки - "соба". Я решил попробовать одни овощи.

Всего хорошего, до новых встреч!

smashno.ru